Kitchen Skills

🐟 Lust, Fisch endlich richtig zuzubereiten?

In unserem Fisch-Kochkurs zeigen wir dir ganz entspannt, wie du frischen Fisch auswählst, filetierst und kreativ zubereitest - von Beizen bis Niedrigtemperatur.

Mit vielen Tipps aus der Praxis, die du easy zu Hause umsetzen kannst.
Fangen musst du ihn auch nicht selbst 😊

Die nächste Gelegenheit kannst du am 24.06 um 18:00 nutzen!


口

Eine Küche, zwei Handschriften 🍽️

Clemens taucht in die asiatische Küche ein und interpretiert Klassiker neu, während Philipp europäische gehobene Küche bietet – so, dass auch Einsteiger neugierig werden.

Bei Kitchen Skills & ConFusion bringen euch die beiden ihr Wissen in Kochkursen näher oder kreieren ein Menü für eure Kitchen Party bei uns im 9. Bezirk. 👨‍🍳 🎉

Perfekt gebraten ist kein Zufall. 🔥 In unserer neuen MASTERCLASS lernst du, edle Stücke vom Duroc-Schwein, Lamm, Ente und Maishuhn exakt auf den Punkt zu bringen – inklusive passender Saucen, schnell & raffiniert. 🥩 Mit Küchenchef Philipp Weichlein. 👨‍🍳

📅 Termine für Jänner, März & April jetzt online : https://www.kitchenskills.at/kochkurse/kochkurs-fuer-fortgeschrittene-in-wien/perfekt-gebraten-fleisch-schnelle-saucen/

2026
Neues Jahr.
Weniger Tiefkühlpizza!

Probier dich aus und erweitere deine Kitchen Skills mit uns.
Für Anfänger genauso geeignet wie für fortgeschrittene Genießer ✨

🌮 Mexikanischer Kochkurs

📅 22. Januar | ⏰ 18 Uhr

Feurige Aromen, frische Zutaten und jede Menge Genuss.
Wir kochen gemeinsam ein mexikanisches Menü und genießen es anschließend in entspannter Runde.

👉 Jetzt anmelden & Platz sichern

Wir freuen uns, unseren neuen Teamkollegen Philipp Weichlein vorzustellen!

Philipp bringt nicht nur eine beeindruckende kulinarische Laufbahn mit, die bereits 2011 mit seiner Kochausbildung begann - er gewann in den folgenden Jahren zahlreiche renommierte Wettbewerbe und wurde 2014 als Bayerns bester Nachwuchskoch ausgezeichnet.

Sein Weg führte ihn über Spitzenküchen wie das Restaurant Alexander Herrmann by Tobias Bätz (2 Michelin Sterne), wo er vom Commis de Cuisine bis zum Sous Chef aufstieg, weiter bis zur Position des Küchenchefs im Restaurant Aura (2 Michelin Sterne). Neben TV-Auftritten - darunter Kitchen Impossible - sammelte Philipp umfassende Erfahrung in Eventküchen, Kochkursen, Menüentwicklung und innovativen Food-Konzepten, u. a. im „Future Lab Anima“.

Mit internationaler Praxiserfahrung, tiefem Fachwissen in Fermentation, Produktentwicklung und moderner Kulinarik sowie einer großen Leidenschaft für Handwerk und Kreativität bereichert Philipp ab sofort das Team von Kitchen Skills. 🙌

Ein erfrischendes Geheimnis aus der Küche, das man sich für Daheim abschauen kann: Eiswürfel! 🧊

Beim Abschrecken mit Eiswürfeln bleibt das Gemüse knackig, behält seine lebendige Farbe und ebenso alle wertvollen Nährstoffe. Durch den plötzlichen Kälteschock wird der Garprozess sofort gestoppt, sodass das Gemüse, in unserem Fall Spinat, nicht zu weich oder überkocht wird. 🥦

Diese simple Technik bewahrt die Frische und hebt jedes Gericht mit einfachen Mitteln auf die nächste Stufe.🔝🧑‍🍳