Tisch

News aus die Entwicklungsküche!

Wir haben bald die geilsten Milchrahmstrudel (vegan) der Stadt! Aber dafür müssten wir etwa zehn Varianten backen bis es perfekt gepasst hat! Natürlich alle Versuche sind Ur lecker geworden aber Perfektion ist unsere Motto

Daher 🥁 rolls
Morgen 28.3 Samstag ab 12 Uhr topfenschmarrn aufs Haus solange der Vorrat reicht! Ca 30 Portionen also schnell sein!

Happy International Women*s Day for everyone! Swipe right for more text in the images!

If you find traces of patriarchy in your kitchen, it may be time for some spring cleaning! 🧹💜

because of recent developments and news across Europe, all the way to LA, but also discussions for the last few years about pubs and restaurants, bistros to high class fine dining in our wonderful Vienna, we feel compelled to take stand.

As you can see, we didn't name these restaurants and bistros. It's not because it's a secret, it's all over the news and the internet. It's easy to find, and rightly so, read upon it, and make your own impression.

For International Women's Day, and also in general, we find it important to talk about collective experiences, where the extreme abuse, sexism, homophobia, violence and harsh tone is just tip of the iceberg, the experiences chefs in gastronomy all over the world make, are too often too similar, even if "not as bad". It's tough enough to be anyone wanting to be a chef as a male. Being a women, or a migrant, or LGBTIQAN*, POC, neurodiverse, or a mixture of any of these, doesn't make it any easier either!

On the plus side, it's being talk about, more and more, awareness and mental health as well as physical health are not ignored anymore everywhere, and good teams might be hard to find, but more and more existing!

Tag your favourite Women* run places, your inclusive Chefs, send them these post, and encourage and support inclusive, healthy approaches to hospitality!

Kind reminder:

Am Sonntag ist Weltfrauentag!
Wir haben für euch daher wieder Brunch von 10:00-15:00 und am Abend ab 16:00-22:30 verköstigen euch mit speisen und Getränke, mit, wie immer, Weine nur von österreichischen Winzerinnen und auch mit tolle alkoholfreie Getränke, Käse Alternativen und viel mehr, eine feine Auswahl von kleine Manufakturen, von Frauen*, für Frauen* gemacht! Allies natürlich ich herzlich willkommen!

Frühling ist da, auf die Straße, fertig, los!

Endlich wieder offen! ✨

Ab Donnerstag, den 15. Jänner, sind wir wieder für euch da! Unser Betriebsurlaub, der große Jahresputz und die Vorbereitungen sind abgeschlossen – wir freuen uns riesig, euch endlich wiederzusehen.

Wir waren in der Pause aber nicht untätig: Neben internen Teammeetings und Entwicklung, haben wir unser Reservierungssystem gewechselt.

Was ist neu?
* Wo buchen? Ihr findet uns vorübergehend zwar noch auf „The Fork“, aber Reservierungen sind ab sofort primär über unsere Website, den direkten Reservierungslink (wie in Bio), Google Maps sowie per E-Mail oder Telefon möglich.

* Kreditkarte: Für unsere Fine Dining Tasting Menüs und den Brunch ist ab jetzt eine Kreditkarte zur Absicherung der Reservierung hinterlegt, mit eine kleinem Betrag. Sie wird aber nur dann in Anspruch genommen, wenn ihr ohne rechtzeitig Absagen, nicht erscheint.

* Warum? Leider hatten wir immer wieder „No-Shows“ (Gäste, die ohne Absage nicht erschienen sind). Um die Preise für alle fair zu halten und den hohen Aufwand in der Vorbereitung zu schützen, haben wir uns zu diesem Schritt entschieden.

Wichtig: Solltet ihr keine Kreditkarte haben oder mit einem Sospeso bezahlen wollen, schreibt uns einfach eine E-Mail. Wir finden garantiert eine Lösung, damit ihr trotzdem bei uns genießen könnt!

Gut zu wissen:
Alle bestehenden Reservierungen, die vor dem Wechsel getätigt wurden, bleiben natürlich aufrecht. Falls ihr online Schwierigkeiten bei Änderungen oder Sonderwünschen habt, zögert nicht, uns direkt zu kontaktieren.

Wir können es kaum erwarten, mit euch ins neue Jahr zu starten! 🥂✨

Was für ein Jahr 2025! ✨

Hinter uns liegen Monate voller Genuss, toller Begegnungen, elevated Dessert specials, verschiedene Themen-Brunch Events von Pride bis Alice in Wonderland und natürlich ganz viel nachhaltiger Genuss. Wir haben die kurze Pause genutzt, um neue Energie zu tanken – und jetzt können wir es kaum erwarten, euch wieder bei uns zu begrüßen!

📍 Save the dates: Am 15. Januar öffnen wir wieder unsere Türen! 8. und 15. Februar wieder Brunch, für ein Cozy und liebevolle Winter Zarte Liebe Dinner Menü! Die Reservierungen sind ab sofort geöffnet. Sichert euch euren Tisch über den Link in unserer Bio. 🥂

Habt ihr unser Umami 2.0 und echtes Comfort Food und Delikatessen auch so vermisst wie wir? Freut euch auf die Rückkehr eurer Lieblinge:

🍷 Umami 2.0: Tisch Beef Bourguignon mit cremigem Püree

🦪 Unsere legendären veganen Austern

🍫 Chocolate Mousse Lasagne mit Uhudler Sorbet und knusprigem Blätter

🎃 Süß-salzige Kombinationen wie der gefüllte Kürbis mit Champignon-Maroni-Füllung

🥣 Wärmende Hausmannskost wie unsere Kaspressknödelsuppe, Wiener Schnitzel und plant based Steak

🍹 Alkoholfreie Specials wie der Kirsch-Rosmarin Sour, fermentierte specials wie unsere Blackberry Shrub, Feral aus der Dolomiten und Simiaen Spritz aus der österreichische Alpen

🍞 Unser flaumiges, hausgemachtes Brioche, mit Beet Tatar und hausgemachten Eigelb aus gelbe Tomaten oder mit ausgewählten vegane Käsespezialitäten

Aber das ist noch nicht alles! Passend zum Reopening bringen wir neue Highlights auf die Karte: ☁️ Germknödel-Soufflé mit Vanillesauce & Powidl 🍖 Reichhaltiges, cremiges Ossobuco mit essbarem Knochen (Und ja, wie immer ist alles zu 100% vegan! 🌱)

VEGANUARY SPECIAL 🎁 Um das Jahr frisch und pflanzlich zu starten, schenken wir euch im Januar und Februar 5% Rabatt auf alle vorbestellten Takeaway-Bestellungen (ganze Torten & Brunch-Boxen), wenn ihr mindestens eine Woche im Voraus bestellt! 👉 Schreibt uns eure Bestellung einfach an: [email protected]

Wir können es kaum erwarten, euch wiederzusehen! ✨

Euer Tisch-Team 🤍

Wir sind kurz mal Weg! ;)

Betriebsurlaub: 24.12. – 06.01. ✨

Aber keine Sorge, wir sind bald wieder da! Vom 24.12. bis zum 06.01. machen wir unseren jährlichen Betriebsurlaub. Die Zeit der Entschleunigung, Erholung und des Rückzugs ist wichtig, Zeit mit Freunden und Familie zu verbringen, dem Alltag zu entfliehen und die Akkus wieder aufzuladen – egal ob am Lagerfeuer, am Schipiste oder unter der Kuscheldecke.
Wir bringen euch die Liebe zurück: Im Januar zieht die „Zarte Liebe“ bei uns ein und wir verwöhnen euch mit unseren beliebtesten Comfort Foods von unserer kuscheligen Winter Love Special Karte!

Ab 7. Januar: Wir sind wieder erreichbar! (Gutscheine & Torten-Bestellungen sind möglich).

Unsere regulären Öffnungszeiten starten wieder am Donnerstag, den 15. Januar, da wir die Tage davor noch für den Jahresputz, Teammeetings und Vorbereitungen nutzen.

Save the Dates – Brunch & Valentinstag:

Da der Januar bei uns kurz ist, haben wir diesmal in Jänner keine Brunch, dafür starten wir im Februar voll durch:

Valentins-Brunch: Sonntag, 08.02. & 15.02. (10–15 Uhr). Ein Fest für die Liebe in all ihren Formen! Ob für die Selbstliebe, zu zweit, für die Familie, Polyküle, Metamoure oder die Schwiegereltern – wer auch immer euch am Herzen liegt, ist herzlich willkommen!

Valentinstag (14.02.): Am Abend servieren wir exklusiv unser festliches Mehrgang-Menü.

Reservierungen für À-la-carte und unsere Specials sind ab sofort online möglich!

Wir freuen uns riesig auf ein gemeinsames Jahr 2026 mit euch. Wir wünschen euch allen einen guten Rutsch und ein frohes Neujahrsfest.🥂

Werde Teil unseres Teams im Tisch!

Wir suchen eine Koch bzw Köchin (m/w/d) in Teilzeit Beschäftigung für unser etabliertes plant-based Restaurant im Zentrum von Wien, in der Nähe des Alten AKH.

Deine Rolle und unser Betrieb:

Wir sind das Tisch, ein rein veganes Restaurant mit 34 Sitzplätzen, das sich für echte Nachhaltigkeit auf allen Ebenen einsetzt. Bei uns steht nicht nur das genussvolle Erlebnis unserer Kund*innen im Fokus, sondern ganz besonders auch das Wohlbefinden des Teams. Wir legen Wert auf einen achtsamen und respektvollen Umgang, das Achten der eigenen Grenzen und Offenheit für Kritik und Feedback.
Du wirst von unserer Küchenchef und Sous Chef gründlich eingeschult und sowohl im a La Carte Geschäft als auch in die Vorbeireitungen tätig sein.
Beginn: Ab Anfang November möglich, laufe November oder Dezember nach Verfügbarkeit und Vereinbarung möglich. Ganzjahresstelle, mit Betriebsurlaub von 24. Dezember bis 6. Jänner.
Umfang: Teilzeit bis Vollzeit (mindestens 20 Stunden), bevorzugt 24 Stunden pro Woche, 30 ebenso möglich.
bei 30 Stunden = 4-Tage Woche, bei 24 = 3 Tagen, durchschnittlich, oder nach gemeinsame vereinbarung und Zeitgestaltung.
Abenddienste (Ende bis ca. 23:00 Uhr) nach Dienstplanung
Wochenenddienste in Rotation (nicht jede Woche)

Was wir erwarten
* Erfahrung im Küchenarbeit, inkl idealerweise Restaurant in À-la-carte-Geschäft
* Selbstorganisiertes und strukturiertes Arbeiten
* Verfügbarkeit für Wochenenddienste (in Abwechslung)
* Interesse an oder Erfahrung mit der veganen/vegetarischen Küche
* Lehrabschluss als Koch/Köchin oder equivalent ist von Vorteil, aber nicht voraussetzung.
* Fliessend auf Deutsch oder auf Englisch

Was wir bieten
* bedürfnisorientierte Dienstplanung
* Arbeitsplatz ohne Teildienste oder überlange Schichten
* Langfristige, stabile Stelle in einem authentischen Betrieb (kein Greenwashing!)
* Angenehmes, harmonisches und professionelles Arbeitsklima, in dem das Team aufeinander achtet
* Anerkennung und Respekt für deine Skills und Erfahrungen
* Trinkgeld und natürlich gutes Essen
* Bezahlung: Laut Kollektivvertrag Lohngruppe 3 bei ausgebildete Koch/Köchin, bei Vollzeit ab € 2.165 brutto, bei 30 Stunden 1624 eur, 1300 eur Brutto bei 24 Stunden usw. Überzahlung je nach Dienstzeiten selbstverständlich, und mit Erfahrung und Skillset nach Vereinbarung möglich.

Bewirb dich jetzt!
Du möchtest Teil eines Betriebs sein, der eine lebenswerte Zukunft auf beiden Seiten der Theke schafft?
Schick deine Bewerbung bitte per E-Mail an:
[email protected]
Wir freuen uns darauf, dich kennenzulernen!

RESERVIERUNGEN sind online offen!

Gans was Besonderes, gans gemeinsam! Ganslessen mal anders: Exklusives Erlebnis! 🦢🌱

Gänsebraten in der Gruppe zum Genießen, ist eine wunderschöne Tradition. Wir sind der Meinung, dass dieses gemeinschaftliche Erlebnis für alle verfügbar sein sollte. Deshalb haben wir etwas Besonderes geschaffen, etwas das es so noch nie gegeben hat!
Ab dem 17. Oktober laden wir euch jeden Freitag, Samstag, Sonntag und Montag zu unserem exklusiven Veganslbraten ein. Stellt euch vor: Ein großes, goldbraun gebratenes VeGansl, serviert im Ganzen für eure Gruppe von 6 bis 14 Personen (nach euer Gruppengröße angepasst vorbereitet)! Ab größere Gruppen gibt es zwei Bratenplatten zum Teilen.

Dazu gibt es traditionelle Beilagen: Serviettenknödel, Bratensaft, Orangen-Apfel-Rotkraut, geröstete Maroni, Bratgemüse und Preiselbeeren. Ein Fest für alle Sinne! Unser Seitan-Gansl überzeugt mit knuspriger Haut, würzigem Seitanfleisch und einer saftigen Champignon-Maroni-Füllung. Alles komplett vegan – aus Überzeugung und weil es einfach fantastisch schmeckt! Vorspeisen und Nachspeisen könnt ihr spontan aus unsere Karte dazu aussuchen!

Für € 31,90 pro Person könnt ihr dieses einzigartige Gruppenerlebnis genießen. Die Plätze sind streng limitiert, eine Reservierung ist unbedingt notwendig. Das Angebot gilt vom 17. Oktober bis zum 8. Dezember, eine Verlängerung im Dezember ist auf Anfrage möglich. Beachtet: An Brunchtagen (1.-2.11.) ist der Braten erst ab 18:00 Uhr verfügbar.
Wenn ihr nur zu zweit seid oder eine kleinere Runde plant, kommt ihr nicht zu kurz! Unser beliebtes Veganes Martini Gansl im 5-Gänge-Menü ist ebenfalls wieder da – mit unsere beliebten Foie Gras, einer neuen Vegansl-Rezeptur, einer neuen Dessertkreation und einer frischen Weinauswahl und tolle Wein alternativen als Alkoholfreie Getränkebegleitung. Ideal für besondere Anlässe.

Da wir letztes Jahr oft ausgebucht waren, geben wir euch diesmal Zeit für die Termin-Planung! Die Reservierungen öffnen wir für beides ab 30. September um 20:00 Uhr. Die Plätze sind streng begrenzt, also seid schnell! Haltet hier und auf unserer Website nach dem Reservierungslink Ausschau. Auf die Plätze, fertig, los!

https://widget.thefork.com/de/20b59432-eb8a-4e9f-8ef4-c9e782f73d4f?

Der Herbst steht vor der Tür und die Feste gehen weiter! Egal ob Geburtstag, Jubiläum oder einfach so: Wir haben die perfekte Torte für deine Feier.

Weil die Vorfreude ja bekanntlich die schönste ist, belohnen wir deine Planung mit einem kleinen Geschenk: Bestell deine ganze Torte mindestens eine Woche im Voraus und du bekommst im ganzen September und Oktober 5 % Rabatt!

Ob du sie bei uns genießen oder mitnehmen möchtest – das Angebot gilt für alles!

Unsere Torten haben einen Durchmesser von 26-28 cm und reichen locker für 16 bis 22 Personen. Aber hey, wir verurteilen niemanden, der auch zu zehnt alles verputzt!

Schick deine Bestellung einfach an [email protected].

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Ein Hauch von Wald 🌲✨

Wir machen weiter mit die Präsentation unsere Herbstmenü! Lasst euch von unserer neuesten Dessert-Kreation "Ein Hauch von Wald" verzaubern! 🍄 Dieses süße Meisterwerk von Alex nimmt euch mit auf eine magische Reise in einen geheimnisvollen, früh-herbstlichen Märchenwald.

Dieses Kunstwerk ist mehr als nur ein Dessert – es ist eine Geschichte auf dem Teller: Eine luftige Vanille-Zirbelkiefern-Creme ruht auf einem samtigen, tiefroten Red Velvet Biskuit, dessen Farbe von Roter Bete stammt. Das intensive Rot bildet einen wunderschönen Kontrast zur Vanillecreme, die mit einem Hauch Zirbelkiefern-Essenz aromatisiert ist. Der Waldboden wird von einem fruchtigen "Waldboden-See" aus Brombeercoulis umgeben, der die wilde Süße der Beeren einfängt. Ein köstliches Brombeer-Lavendel-Eis sorgt für eine erfrischende Note, während ein zart karamellisierter Marshmallow-Pilz und crunchy Walnusskaramell für eine aufregende Textur und herbstliche Nussigkeit sorgen. Jeder Bissen ist ein Hauch von Wald, verfeinert mit Zirbe, Ahornsirup und den betörenden Düften von wilden Brombeeren und Lavendel.

Diese Kreation ist die perfekte "süße Krone" für unser 5- oder 6-Gänge-Menü, aber auch einzeln à la carte erhältlich. Ein Erlebnis für alle Sinne, das man sich nicht entgehen lassen sollte!

Unsere Empfehlung dazu:

🍹 Für Cocktail-Liebhaber: Probiert den "Brombeer-Negroni" mit Gin oder in der alkoholfreien Variante. Die herbe Frische passt perfekt zu den Waldaromen des Desserts.

🍷 Für Weinkenner: Dazu empfehlen wir den fruchtig-frischen Alpha Cuvée von Silvia Heinrich. Ein Blaufränkisch aus jungen Weingärten im Burgenland. Er überzeugt mit einem verführerischen Duft nach reifen roten Früchten und einer kräftigen Würze, die die Aromen des Desserts wunderbar ergänzt.

Kommt vorbei und lasst euch verzaubern! 🤍