SHIKI

SHIKI Japanese Cuisine 🥰

We are delighted to introduce our Chef Pâtissière, Artemis Karavani. Since 2025, she has enriched SHIKI with her exceptional creativity, outstanding craftsmanship, and refined sense of aesthetics and flavor. Artemis has a remarkable ability to combine precision with elegance, creating desserts that surprise, delight, and beautifully expand our culinary signature.

We are grateful to have such a talented and passionate member of our team. Drawing inspiration from Japanese cuisine, European pâtisserie, and seasonal ingredients, she is opening an exciting new sweet chapter at SHIKI. Dear Artemis, thank you for your dedication, your creativity, and the joy you bring to our guests with every creation. ✨

Mit großer Freude dürfen wir unsere Chef-Patissière Artemis Karavani vorstellen. Seit 2025 bereichert sie das SHIKI mit ihrer außergewöhnlichen Kreativität, ihrem handwerklichen Können und ihrem feinen Gespür für Ästhetik und Aromen. Artemis verbindet auf beeindruckende Weise Präzision mit Leichtigkeit und schafft Desserts, die überraschen, begeistern und unsere kulinarische Handschrift auf wunderbare Weise erweitern.

Wir sind dankbar, eine so talentierte und leidenschaftliche Mitarbeiterin in unserem Team zu haben. Mit ihrer Inspiration aus der japanischen Kulinarik, der europäischen Patisserie-Kunst und saisonalen Zutaten eröffnet sie im SHIKI eine neue süße Dimension. Liebe Artemis, danke für deine Hingabe, deine Ideen und die Freude, die du mit jeder Kreation auf die Teller unserer Gäste bringst. ✨

Thank you, Lenny Kravitz, for dining with us 😎 It was a pleasure to welcome and serve you. We hope you enjoyed your time with us and look forward to seeing you again in Vienna. 🇯🇵🇦🇹

Masterclass: Urakasumi Sake seit 1724
Exklusive Verkostung mit Herrn Uotani von der traditionsreichen Urakasumi Brauerei
16. Juni 2026 | 16:00–18:00 Uhr | SHIKI Sakethek Wien

Begleiten Sie uns am 16. Juni 2026 zu einer besonderen Sake Masterclass in der SHIKI Sakethek Wien und entdecken Sie die faszinierende Welt von Urakasumi – einer der renommiertesten und traditionsreichsten Sake-Brauereien Japans.

Begrenzte Teilnehmerzahl
Intimer Rahmen, ruhige Atmosphäre.
Wir bitten daher um Anmeldung unter: [email protected]

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Datum: Dienstag, 16. Juni 2026
Uhrzeit: 16:00–18:00 Uhr
Preis: € 65 pro Person
Plätze: 8 Sitzplätze und 4 Stehplätze (first come first serve)
Sprache: Englisch
Ort: SHIKI Boutique | Sakethek, Wien

Sake & Champagner Masterclass 🍾
20. Juni 2026 | 15:00–17:00 Uhr
Erleben Sie eine außergewöhnliche Verkostung zweier faszinierender Getränkewelten: japanischer Premium-Sake und charakterstarker Winzerchampagner. Gemeinsam mit Thierry Voyeux von »ChampagnE et bien plus encore« laden wir Sie zu einer exklusiven Masterclass in die SHIKI Sakethek Wien ein.
Im Rahmen dieser Verkostung präsentieren wir fünf ausgewählte Premium-Sake und fünf sorgfältig abgestimmte Winzerchampagner. Begleitet wird die Masterclass von einer Sushi-Verkostung, die die unterschiedlichen Aromaprofile und Umami-Komponenten harmonisch unterstreicht.
Begrenzte Teilnehmerzahl Intimer Rahmen, ruhige Atmosphäre.
Wir bitten daher um Anmeldung unter: [email protected]

Luxury News sprach mit unserem Inhaber und Gastgeber, dem vielseitigen Künstler und Unternehmer Joji Hattori, über seine Ansprüche bezugnehmend auf Kultur und Gastronomie.

Joji Hattori: "Die Zufriedenheit meiner Gäste motiviert mich" Luxury News sprach mit dem vielseitigen Künstler und Unternehmer Joji Hattori über seine Ansprüche bezugnehmend auf Kultur und Gastronomie. | 07.05.2026

Sake erleben. Glas für Glas. 🍶
Sieben Sake. Sieben Perspektiven.
In unserer nächsten Masterclass öffnen wir neue Zugänge zur Welt des Sake – von traditionell bis modern, von klar bis komplex. Eine kuratierte Verkostung, die japanische Handwerkskunst in ihrer ganzen Tiefe erlebbar macht.
Im Fokus stehen nicht nur die Aromen im Glas, sondern auch das Verständnis dahinter:
Wie entsteht Sake? Was prägt seinen Charakter? Und warum ist er ein so außergewöhnlicher Speisenbegleiter?
Ein intimer Rahmen, bewusst reduziert – für eine konzentrierte, genussvolle Auseinandersetzung.

📅 Freitag, 29. Mai 2026
⏰ 15:30–17:30 Uhr
📍 SHIKI Boutique | Sakethek, Wien
💶 €65 pro Person
📩 Anmeldung: [email protected]

Begrenzte Plätze – first come, first serve.

https://www.gast.at/gastro-hotel/tourismusbranche/erste-tourismusstars-vergeben-ludwig-ehrt-branchengroessen-im-rathaus/

Erste „Tourismusstars“ vergeben: Ludwig ehrt Branchengrößen im Rathaus Ludwig ehrt Tourismusstars: Hotellerie- und Gastronomie-Preisträger im Rathaus ausgezeichnet.

Nach der glanzvollen Gala im Schloss Schönbrunn fand im Wiener Rathaus ein festlicher Empfang anlässlich der ersten Verleihung der „TOURISMUSSTARS“ statt.
Wir freuen uns sehr, dass wir als SHIKI Omakase bei den erstmals verliehenen „Tourismusstars“ als „Neueröffnung des Jahres – Lokal“ ausgezeichnet wurden!