ESI AMLAT 2022

En el auditorio de ESI AMLAT 2022

esiamlat2022.milset.org

Participantes de las ediciones anteriores nos relatan cómo impactó en sus vidas ser parte de ESI AMLAT.
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Participants from previous editions tell us how being part of ESI AMLAT impacted their lives
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El sistema alimentario (producción, industrialización, comercialización) tiene que tender a mejorar la nutrición, la salud y a reducir el impacto ambiental durante todo el proceso.La reflexión sobre las formas de producción y la falta de uso de subproductos nos obligan a tomar conciencia como individuos, transmitir estos conceptos a nuestros
estudiantes como docentes y comenzar a generar alternativas de manejo en todos los
órdenes que nos compete como profesionales. El aprovechamiento del Lactosuero como alimento proteico, bebidas, entre otros usos apunta a una economía circular y sustentable.

Excelente intercambio entre jóvenes en el Encuentro temático: Ciencia, sociedad y conocimiento.Intereses en común, complementariedad en proyectos de diferentes países, continuidad de proyectos colaborativos.

The food system (production, industrialization, marketing) has to aim to improve nutrition, health and reduce environmental impact throughout the process. The reflection on the forms of production and the lack of use of by-products force us to become aware as individuals, transmit these concepts to our students as teachers and begin to generate management alternatives in all orders that concern us as professionals. The use of whey as protein food, beverages, among other uses, points to a circular and sustainable economy.

El sistema alimentario (producción, industrialización, comercialización) tiene que
tender a mejorar la nutrición, la salud y a reducir el impacto ambiental durante todo el
proceso.La reflexión sobre las formas de producción y la falta de uso de subproductos
nos obligan a tomar conciencia como individuos, transmitir estos conceptos a nuestros
estudiantes como docentes y comenzar a generar alternativas de manejo en todos los
órdenes que nos compete como profesionales. El aprovechamiento del Lactosuero como alimento proteico, bebidas, entre otros usos apunta a una economía circular y sustentable.