Nutra vita

📝agenda abierta
📩Consultas online

Tratamiento intensivo de selectividad alimentaria🍏🍒🍊

Objetivos:
_ Evaluar el estado nutricional
_ Evaluar el perfil nutricional y sensorial del niño/a
_ Ampliar la variedad de alimentos, sabores, texturas progresivamente
_ Promover la autonomía y participación del niño en la elección y preparación de alimentos
_ Monitorear la evolución
_ Fomentar la aceptación de nuevos alimentos
_Acompañamiento continuo al niño/a y familia

Escribime y te cuento más 🤗
📩2954442854

Lic. En nutrición Vanesa Benuzzi

Acompañamiento a familias y niños que presentan dificultades en la alimentación
para que la hora de comer sea un momento placentero, compartido y de disfrute

En las consultas vamos a trabajar:
⏭️Estrategias para incorporar alimentos de a poco y sin presiones
⏭️Creación de un ambiente positivo en la mesa
⏭️Abordaje individualizado e interdisciplinario en comunicación constante con otros profesionales
⏭️Confianza en la elección de alimentos
⏭️Hábitos alimentarios

Si querés que te acompañe a mejorar la alimentación de tu hijo/a, estoy para ayudarte❤️

Lic. Vanesa Benuzzi especialista en nutrición y neurodesarrollo y selectividad alimentaria

MP: 2953
📩turnos: 2954442854

Medialunas sin gluten y sin lácteos 😋💓

▶️ Ingredientes:
400 gr de premezcla
10 gr de levadura seca
1 cdita de polvo para hornear
10 gr de goma xántica
60 gr de azúcar mascabo
1cda de miel
1 huevo
100 cm3 de bebida vegetal
100 gr de ghee
Estracto de vainilla o ralladura de algún cítrico

Procedimiento 🧑‍🍳:
1. En un recipiente colocar leche tibia, levadura y una cdita de azúcar y espumar. Reservar

2. En otro recipiente mezclar todos los secos, hacer un hueco en el medio y colocar el resto del azúcar, la miel, huevo, estracto de vainilla, la mitad del ghee que tiene que estar blandito para que se pueda incorporar más fácil y la levadura espumada.

3. Unir todos los ingredientes y amasar, va a quedar una masa pegajosa, si se les pega mucho en las manos agregar apenas premezcla en la mesada y ayudarse de una espátula para amasar, hasta que quede una masa lisa y homogénea. Reservar tapada en un lugar cálido hasta que duplique su volumen

4. Dividir la masa en 2, y estirar en forma circular.

5. Untar uno de las mitades de masa con el resto del ghee que tiene que estar punto pomada y colocar la otra mitad de masa por encima

6. Cortar la masa como si fuera una pizza en triángulos

7. Con mucho cuidado para que no se rompa la masa, ir enrollando los triángulos para formar las medialunas y colocar con la punta para abajo en una placa de horno con un poquito de ghee

8. Dejar levar nuevamente mientras precalentamos el horno a 180°

9. Pincelar con huevo por encima y cocinar por 30 min aprox
10. Cuando salgan del horno las pueden dejar así o pincelar con miel

▶️Recuerden consumir en el momento, o conservarlas en el freezer 🤗

Día de receta😍
Este brownie no da mas de rico y lo mejor es que es sin TACC👏

Ingredientes:
▶️ 3 huevos
▶️ 1/3 taza de aceite
▶️ 125gr de azúcar mascabo
▶️ 170gr de harina de almendras
▶️ 50 gr de cacao amargo
▶️ 1cdita de polvo de hornear
▶️ 1 cdita de sal
▶️ 1 cdita de esencia de vainilla

Opcional: nueces, chip de chocolates

Procedimiento:
🧑‍🍳Batir los huevos con el azúcar. Incorporar el aceite y la esencia y mezclar
🧑‍🍳 Por otro lado mezclar los ingredientes secos e incorporar a la preparación anterior
🧑‍🍳 incorporar opciónal chips de chocolate semiamargo y Nueces
🧑‍🍳 Colocar en un molde cuadrado con papel manteca y cocinar en horno precalentado a 180° por 30 min aproximadamente

Que lo disfruten 🤗🤗

Hola cómo andan? Hoy les cuánto un poquito mí forma de trabajo en consultorio

▶️La primer instancia es la de la entrevista con padres o adultos responsables

▶️ En base a esta primer entrevista vamos a diseñar estrategias individualizadas y adaptadas a cada familia

▶️Las estrategias se diseñan en base a una mirada integral. Se tienen en cuenta: problemas médicos, conductas, desórdenes en la alimentación, desórdenes sensoriales, Estado Nutricional, entre otras cosas

▶️ Se trabaja de forma interdisciplinaria en conjunto con otros profesionales

▶️Trabajamos en consultorio y en casa, nos divertimos jugando y aprendiendo

▶️ El objetivo final del tratamiento es lograr una alimentación saludable, consciente y mejorar la calidad de vida

▶️Son pilares del tratamiento la familia, la motivación, la empatía y el acompañamiento continuo

Si necesitas asesoramiento escribime y te mando más info, estoy para acompañarte 🤗

Receta fácil y rica, scones dulces sin Tacc 🧑‍🍳

Ingredientes:
▶️ 2 huevos
▶️ 1/4 taza de aceite
▶️ 60 gr de azúcar mascabo
▶️ 100gr de harina de sorgo (pueden reemplazar por harina integral si no quieren sin Tacc)
▶️ 120 gr aprox de almidón de maíz
▶️ 2 cdas grandes de coco rallado
▶️ 1 cdita de polvo para hornear
▶️ 1 cdita de esencia de vainilla
▶️ Chips de chocolate semiamargo cantidad necesaria

Procedimiento:
1. Batir el azúcar junto con los huevos
2. Agregar el aceite y la esencia de vainilla, mezclar
3. Incorporar la harina de sorgo, el almidón, el polvo para hornear y los chips. Unir no amasar
4. Dejar la masa descansar 30 min aprox en la heladera
5. Estirar la masa 1cm de espesor y cortar los scones
6. Colocar en un placa con almidón de maíz, y cocinar en horno a 180° durante 20 minutos aproximadamente y a disfrutar ❤️

La sensibilidad o intolerancia al gluten no celiaca es un síndrome caracterizado por síntomas intestinales y extra intestinales que se producen, luego de la ingesta de alimentos que contienen gluten en personas que no presentan celiaquia ni alergia al trigo.

🟠Los síntomas gastrointestinales más comunes son: hinchazón, dolor abdominal, diarrea, náuseas, reflujo por lo que puede confundirse con otros síndromes como el colon irritable

🟣Las manifestaciones extra intestinales pueden incluir: dolor de cabeza, cansancio, dermatitis, dolor de articulaciones, depresión, entre otras

🟢A diferencia de la enfermedad celíaca para la sensibilidad al gluten no celíaca no existen bio marcadores en sangre

🟡El diagnóstico se considera en pacientes con síntomas intestinales y/o extra intestinales persistente y debe realizarse por un profesional idóneo en el tema

🔵El tratamiento se basa en la dieta sin gluten, aunque también puede coexistir con otras reacciones como intolerancia a la lactosa, proteínas de la leche de vaca y FODMAP, por lo que es importante que el mismo sea abordado por un profesional

Nunca es tarde para cambiar tu estilo de vida 🤗
📍Consultorio presencial y online
📍Turnos y consultas: 2954-442854