Bodega Simonassi Lyon

🐦🌿 Más biodiversidad, más equilibrio en nuestros viñedos…

Seguimos sumando pequeñas acciones que hacen una gran diferencia. Gracias a la información y el asesoramiento brindado por INTA Mendoza – San Rafael, incorporamos casitas para aves insectívoras, pititorras y golondrinas, buscando favorecer el equilibrio natural de nuestro ecosistema y contribuir al control biológico de plagas. 🍇🌱

El viernes pasado colocamos las primeras 4 casitas en dos de nuestros cuarteles, y este es solo el comienzo: la idea es seguir sumando espacios que inviten a estas aves a formar parte de nuestro entorno y, así, seguir promoviendo la biodiversidad. 🐦💚

Todo esto fue posible también gracias a la mano espectacular de VULCANO CARPINTERÍA, que realizó cada casita respetando las características y medidas necesarias para que el proyecto pueda funcionar correctamente. 🪵👏

Porque cuidar nuestros viñedos también es cuidar todo lo que vive en ellos. 🌿🐦🍇

🌼🌱🍄CULTIVOS DE SERVICIO 🌿🌾🌸

Hoy les queremos contar un poco más acerca de nuestros cultivos de servicio.

Son aquellos que sembramos en una determinada época del año, en este caso febrero-marzo, para que durante todo el invierno nos ayuden a realizar distintas labores en nuestro suelo.

Esta siembra de mezcla forrajera (gramíneas, leguminosas y crucíferas), se lleva a cabo en lo que llamamos, camellón, que es la distancia entre dos hileras de viña.

Objetivos:

1. Fijar en el suelo macro nutrientes de la atmósfera como carbono y nitrógeno, entre otros.
2. Descompactar el suelo a través de las raíces de las mismas, sobre todo de las crucíferas.
3. Ayudar a incrementar la población de microorganismos (🍄 y bacterias), que viven en el suelo y que son fundamentales para el trabajo simbiótico de la planta. (Recordemos que cualquier materia orgánica tiene que primero ser descompuesta y mineralizada, para poder ser tomada por la planta), sin estos microorganismos y muchos otros, la vida en el suelo y por ende de nuestras plantas, peligra.
4. Aportar biodiversidad. Más vida, plantas y frutas más sanas.

En orden en las FOTOS:

1. Vicia - Leguminosa (Fijadora principalmente de Nitrógeno).
2. Avena - Gramínea (Fijadora de Carbono, entre otras cosas).
3. Centeno - Gramínea (Fijadora de Carbono, también ayuda a equilibrar poblaciones de Nemátodos (parásitos) que no son benéficos para las raíces de nuestras vides.
4. Rabanito Forrajero - Crucífera (Ayuda con su raíz a descompactar el suelo, entre otras cosas).

Entre tantas otras funciones… lo importante es entender como trabajan, saber gestionarlas para que nunca sean una competencia para nuestro cultivo principal y que aporten a un ecosistema más rico y sano. 🤍🌿🌼

Después de la vendimia, el trabajo en la finca sigue.

En estas semanas estuvimos podando nuestros frutales y protegiéndolos con una pasta biodinámica, aprendiendo y sumando nuevas prácticas de la mano de Natalia, que nos acompaña generosamente con su conocimiento y experiencia.

También armamos compost con la materia seca de nuestras uvas y guano de vaca, sembramos coberturas de servicio y revisamos nuestros cordones biológicos, siempre con la mirada puesta en promover más biodiversidad y salud en el viñedo.🪾

Y en cada tarea, como siempre, contamos con la compañía inseparable de Oslo y Mijo. Entre recorridas, siestas al sol y supervisiones bastante relajadas, nos recuerdan todos los días que el trabajo en la finca también tiene algo de juego, de compañía y de hogar.

Son tareas que muchas veces no se ven, pero que forman parte de nuestra manera de cultivar: observando, aprendiendo y cuidando este lugar que tanto queremos.

Hay vinos que nacen para ser bebidos. Y otros que eligen esperar.

Tempo surge de esa idea: comprender que el tiempo no transforma al vino… lo revela.

Bonarda y Cabernet Sauvignon 2024.
Dos partidas limitadas que descansaron primero en barricas de roble de primer uso y luego en silencio, en botella, dejando que cada capa encuentre su lugar.

18 meses de paciencia.
300 botellas por partida.
Una filosofía: hacer vinos sin apuro.

Creemos en la pausa, en la evolución lenta, en la belleza de lo imperfecto y en el carácter que solo aparece cuando el tiempo interviene.

Porque mientras todo corre, algunos vinos todavía saben esperar.

Tempo.
El tiempo hecho vino.

VinosDeAutor WineStory CrianzaOxidativa MendozaWine SlowWine

Hoy celebramos a quienes hacen posible cada vendimia y cada historia que nace en nuestra bodega.

En esta doble ocasión —fin de vendimia y Día del Trabajador— compartimos un almuerzo para reconocer el compromiso y la dedicación de todo nuestro equipo.

Gracias por ser parte de Simonassi Lyon y por dar lo mejor en cada temporada.

¡Feliz Día del Trabajador! 🍷