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El ALIMENTO es INTELIGENCIA y MEMORIA
Según el principio de los cinco elementos todas y cada una de las entidades físicas del universo están compuestas por ellos (tierra, agua, fuego, aire y espacio o éter). De esta manera, vemos que estamos formados con los mismos ingredientes que cualquier integrante de la naturaleza, árbol, planta, animal, flor...
La tierra y todo lo que contiene se ha ido perfeccionando continuamente desde el principio de los tiempos. Cada especie que la habita contribuye a la evolución del universo. Cada árbol, cada montaña, cada río, cada alimento y cada flor reflejan la luz del universo.
La memoria cósmica se conserva y se refina a través del código genético, el ADN de todas las formas de vida.
Más aún, el principio Védico de panchamahabhutas (los 5 elementos) indica que los elementos están en continua transmutación para crear átomos, moléculas, minerales, alimentos y formas de vida. El alimento es quien conserva los cinco elementos y la memoria cósmica de la evolución, cada alimento como testigo silencioso de la evolución del universo, trasmite inteligencia y memoria. Comer es recordar, y es conectar con nuestra memoria completa.
El alimento es el transformador de la conciencia más poderoso de la vida humana.
Los cinco elementos de nuestra alimentación nutren a los cinco elementos de nuestros cuerpos y preservan el correcto funcionamiento de la trama de nuestra memoria, los elementos que nos nutren son los mismos elementos que tenemos en nuestro interior…reconocer esta conexión integral, es tomar conciencia de que cada bocado de alimento es un mimo o una bendición de la Madre Naturaleza.
Desafortunadamente, nuestro estilo de vida moderno, la desaparición de alimentos simples, el abuso hacia los recursos naturales, y la creación de una pseudo comida de sabores añadidos, nutrientes artificiales, para enriquecer carencia que previamente fueron quitados a muy alto costo, la lucha entre la ciencia moderna y la tecnología para controlar aquello que han fragmentado, y tratan de reconstruirlo “científicamente” para crear un falso todo, genera alteraciones trastornadas en el código genético y destrucción del entramado de la memoria que conserva el balance universal.
Esta manipulación genética de nuestros alimentos altera deliberadamente el tanmatra – los cuantos de energía o la matriz energética del mundo material – de modo que el alimento, en su esencia intrínseca, olvida lo que supuestamente debe hacer cuando lo ingerimos, su resonante campo de inteligencia y memoria que nutre con el recuerdo a todos nuestros tejidos, esta carente vacío y nos sobrealimentamos, en la búsqueda de saciar nuestro verdadero hambre, que no tiene que ver con el cuerpo físico.
El alimento es INTELIGENCIA CÓSMICA y MEMORIA UNIVERSAL.

Basándonos en todo este contenido surge la increíble importancia de incorporar los principios de Ayurveda en nuestra alimentación y en nuestra vida diaria.

El cuerpo está sustentado por prana o energía vital, el aliento de vida, y por annam, el alimento de la tierra. La respiración y el alimento influyen sobre los tejidos corporales, los pensamientos y las emociones. Ambos se transmutan en esencia cósmica a través de los procesos físicos de ingestión, digestión, asimilación y evacuación. De esta forma, la respiración y el alimento se transforman en el eterno jugo de la procreación, el ingrediente del que surgen el amor y la alegría.
Los nutrientes, denominados ahara rasa, se producen a través de un proceso muy sofisticado de reacciones químicas, estimulado tanto por la energía cuántica de los alimentos como por las vibraciones energéticas de los tejidos corporales y de los pensamientos. Al atravesar esta membrana prismática vibratoria, denominada kala, los mismos son calentados por el fuego de los tejidos corporales, transformados más aún por el cristal orgánico, el que, al proyectar un espectro de vibraciones, impregna al tejido receptor mientras éste se alimenta.
Una vez que se transforman en esta esencia pura, comienzan a dar lugar a la formación de los tejidos corporales por los cuales el cuerpo vive y muere; pero antes de infiltrarse en el primer tejido (rasa dhatu) pasan a través de una membrana prismática vibratoria; y cuando los nutrientes han sido buenos proyecta una gama de vibraciones claras, luminosas y sutiles que impregna al tejido receptor; pero cuando los nutrientes han sido malos, proyecta energía oscura, densa y pesada.
Esencialmente, mientras se forma el rasa dhatu, las vibraciones universales de alegría y júbilo - prinana – se producen en el organismo, a través de la membrana prismática, infundiendo naturaleza desde adentro. Cuando rasa se repone vivimos una elevación espiritual, a medida que el organismo recibe las esencias puras de la naturaleza y cuando rasa alimenta la sangre, la alegría crece hasta transformarse en infinito júbilo. El cuerpo, la mente y el espíritu se levantan para transformarse en un desborde infinito de vida abundante.
El cuerpo está formado por siete tejidos básicos. La palabra “Dhatu” significa elemento constructivo. Es todo aquello que da firmeza otorgando al mismo tiempo estructura funcional.
Se van formando de una forma secuencial, ordenada e inalterable. Se originan en el alimento y, al mismo tiempo se transforman en sustrato para el tejido siguiente. Cada vez que se forma un dhatu, es el estadío necesario para que se forme otro Dhatu. En este proceso, en la mayor parte de ellos, se generan productos de desecho y tejidos corporales.

El primero de los siete tejidos se llama rasa dhatu y cuando rasa se repone en el cuerpo, recibe la vibración de la esencia del alimento y con ella impregna a los siguientes, si absorbió energía pura de la naturaleza va a transmitir equilibrio, armonía, salud pero si la energía ha sido mala, rasa dhatu va a emanar tristeza, dolor, y embotamiento al los tejidos de generación subsiguiente.

El Ayúrveda es el antiquísimo arte de curar, que se practica en la India desde hace más de 5000 años en forma ininterrumpida. En el idioma sánscrito "Ayur" significa vida y "Veda" conocimiento. Literalmente significa "la ciencia de la vida". No está concebido sólo como un sistema médico sino como un verdadero sistema de vida para promocionar la salud.

El propósito final del Ayúrveda es que los seres humanos podamos cumplir con el objetivo de nuestra existencia: descubrir la realidad interna. Considera al hombre como la trinidad de la vida, constituido por cuerpo, mente y alma; y a la salud como la base para cumplir esta meta.

Los principios del Ayúrveda colocan la máxima responsabilidad de conservar la salud en nosotros mismos, no en medicinas externas. Y una de las mayores responsabilidades es el “combustible” adecuado o la comida adecuada que ingerimos.

Cada uno de nosotros nace con una combinación única de “constitución” que es nuestra naturaleza de nacimiento o PRAKRITI (estado natural o de equilibrio). A medida que crecemos e interactuamos esta combinación puede verse modificada y es llamada “naturaleza desequilibrada o trastornada” o VIKRITI.

Los 5 elementos de la naturaleza (espacio, aire, fuego, agua y tierra) se unen para la creación de las tres fuerzas fundamentales de la vida, biotipos o DOSHAS: Vata, Pitta y Kapha; que son las responsables de determinar tu individualidad física, psicológica y emocional.
Nuestro objetivo será entonces, conocer cómo somos, a qué estamos expuestos y a partir de allí, emprender la búsqueda de lo opuesto complementario, para estabilizar las energías predominantes, y prevenir desequilibrios o enfermedades; ya sea a través de nuestra alimentación, estilo de vida, actividad física y armonía mental.

AYURVEDA el "Arte de Curar"
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En el Día Internacional de las Legumbres 📆 recordamos algunos de sus aportes nutricionales, además de su versatilidad gastronómica y delicioso sabor 😋
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