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ÑOQUIS SIN GLUTEN PARA ESTE 29
Ingredientes (para 2-3 personas)
* Papas: 500g (unas 3 medianas) cocidas y hechas puré, o 1 taza de puré de papas instantáneo preparado con menos líquido de lo habitual.
* Harina sin gluten: 150g a 200g de premezcla comercial (la que sirve para repostería o pan funciona perfecto).
* Huevo: 1 unidad.
* Queso rallado: 2 cucharadas (el toque secreto para el sabor).
* Sal, pimienta y nuez moscada: A gusto.
Preparación Paso a Paso
* El Puré: Si usas papas naturales, cocínalas con cáscara para que no absorban mucha agua. Una vez listas, pélalas y písalas en caliente hasta que no queden grumos. Deja enfriar un poco.
* La Mezcla: En un bol, mezcla el puré con el huevo, la sal, las especias y el queso.
* Incorporar la Harina: Agrega la premezcla sin gluten poco a poco. No amases demasiado, solo integra con las manos hasta que tengas una masa que no se pegue a los dedos.
* Formar los Ñoquis: Haz "choricitos" largos sobre la mesa espolvoreada con un poco de harina, corta cubitos de 2 cm y, si tienes ganas, pásalos por un tenedor para darles la forma clásica.
* Cocción: Pon una olla con abundante agua y sal. Cuando hierva, échalos. En cuanto suban a la superficie, ¡están listos! (Suelen tardar 1 o 2 min)

Masa fácil sin TACC para tarta.

Puntaje: 96/100

Acá va una masa para tarta salada sin TACC, súper fácil y con pocos ingredientes 👌

🥧 Masa básica sin TACC (rápida)

Ingredientes:

2 tazas de premezcla sin TACC

½ taza de aceite (maíz, girasol u oliva suave)

½ taza de agua

1 cucharadita de sal

Preparación:

En un bowl mezclá la premezcla con la sal.

Agregá el aceite y el agua de a poco.

Mezclá hasta formar una masa blanda (si está muy seca, sumá un chorrito más de agua).

Estirá directamente en el molde para tarta (no hace falta amasarla mucho).

Rellená y llevá a horno medio (180 °C) unos 30–35 minutos, según el relleno.

✨ Tip: si querés una masa más crocante, podés prehornearla 10 minutos antes de agregar el relleno.

🍌 Budín de banana sin TACC (rápido)

Ingredientes:

2 bananas bien maduras

2 huevos

½ taza de azúcar (podés usar blanca, rubia o mascabo)

¼ taza de aceite (girasol o coco)

1 taza de premezcla sin TACC

1 cucharadita de polvo de hornear sin TACC

Opcional: esencia de vainilla o canela

Preparación:

Pisá las bananas hasta que queden tipo puré.

Agregá los huevos, el azúcar y el aceite. Mezclá bien.

Sumá la premezcla y el polvo de hornear (y los opcionales si querés).

Volcá en un molde chico aceitado.

Horneá a 180 °C por 35–40 minutos, o hasta que al pinchar salga seco.

💡 Tip: si querés, podés agregar nueces o chips de chocolate sin TACC y queda increíble.