Ela pichci

Ela pichci

Gotowanie sprawia mi przyjemność.Według osób,które miały okazję posmakować moich dań,nieźl

23/06/2024

Miała być babka ziemniaczana, ale jak to ze mną bywa,jest warzywna.
Taki przegląd warzyw.
Składniki to:
ziemniaki
seler
marchewka
cukinia
cebulą,czosnek- wszystko starte na grubych oczkach i wymieszane z2 jajkami,2 łyżkami mąki,natką pietruszki i szczypiorem.
Sól, pieprz,papryka ostra i słodka, pieprz ziołowy i szczypta gałki muszkatołowej.
60 minut w 180 stopniach

30/05/2024

Tagliatelle laurowe ze szparagami i truflą.

Na patelni podsmażyć małą cebulę I 2 ząbki czosnku,dodać płatki chilli, podsmażyć i dodać szparagi.
Makaron ugotować, odcedzić, zostawiając trochę wody i wlać wraz z makaronem na patelnię,chwilę podsmażyć i wyłożyć na talerz. Zetrzeć truflę, posypać grana padano,grubo mielony pieprz i gotowe,skropić oliwą truflową.
Było pysznie 🙃😉

30/05/2024

Lubisz pomidory,jajka, czosnek i dobry olej rzepakowy?
To śniadanie jest dla Ciebie 😉
Pięknego dnia ☀️I smacznego 🙂

29/05/2024

Jajka sadzone na szpinaku.
Szpinak uwielbiam,najbardziej w wersji zasmażanej.

Szpinak sparzyć, posiekać. Na patelni podprażyć łyżkę mąki i dołożyć 2 łyżki smalcu. Chwilę smażyć i wrzucić Szpinak,szczypiorek i 3 starte ząbki czosnku. Na koniec 2 łyżki śmietany,sól, pieprz i szczyptę gałki muszkatołowej.

21/05/2024

Bakłażan w cieście, karmelizowana marchewka baby i sałata lodowa -czyli warzywnie we wtorek.

Bakłażana pokroić i włożyć na 30 minut do osolonej wody.
Osuszyć i panierować w cieście.
Smażyć na głębokim tłuszczu.

Do gęstego ciasta naleśnikowego dodałam natkę pietruszki, lubczyk, czosnek niedźwiedzi oraz sól, pieprz, papryka słodką i ostrą.

Marchewką obgotować 2 minuty z dodatkiem soli,odlać wodę, na patelnię włożyć łyżkę masła i łyżeczkę cukru- u mnie trzcinowy, wrzucić marchewkę i karmelizować kilka minut.

Sałata lodowa ze śmietaną z dodatkiem octu,cukru i soli.
Szczypiorek wskazany.

19/05/2024

Niedziela z Air fryer 😉
Czyli czysto i szybko 🙃
Podudzia z kurczaka, frytki z bataty,szparagi i mizeria.
Podudzia zamarynować dzień wcześniej w sosie sojowym, miodzie,papryce słodkiej i ostrej i czosnku.
Bataty pokroić.
Mój frajerek ma tylko jedną szufladę, więc wpierw wstawiłam mięso- 200 stopni, 15 minut.
Następnie włożyłam bataty- 190 stopni 15 minut.
Potem włożyłam mięso, położyłam szparagi - 200 stopni 10 minut.
Mięso soczyste w środku, chrupiąca skórka.
Jeszcze nie tak dawno wolnowar był moim number one, ale teraz znak równości 😉

13/05/2024

Dzień dobry w poniedziałek.
Słoneczny☀️
Omlet z pieczarkami,czosnkiem niedźwiedzim,pomidorami,
szpinakiem,dymką,to dobry początek dnia. Z avocado i rzodkiewką smakuje jeszcze lepiej.
Pokrojone pieczarki podsmażyć, dodać pomidorki i dymkę. Jajka wymieszać z zieleniną i masę wylać na patelnię. Zmniejszyć ogień, przykryć. Po kilku minutach gotowe.

Udanego tygodnia. I oczywiście smacznego.

06/05/2024

Dawno mnie nie było...
To talerz dla lubiących moje gotowanie🤔😉
A na nim tradycjny schabowy,młode ziemniaki, buraczki zasmażane, szparagi i jabłka.
Pozdrawiam wszystkich, którzy odwiedzają moją kuchnię 😉🙂

17/03/2024

Kolejny raz powrót do smaków dzieciństwa i PRL-u,czyli rumsztyk wołowy z cebulą, ziemniakami, karmelizowaną marchewką, zasmażanymi buraczkami i kapustą kiszoną.
Mięso mielone wymieszałam z czosnkiem niedźwiedzim, natką pietruszki, pieprzem i kilkoma łyżkami wody gazowanej.
Usmażyłam na smalcu z obu stron i zdjęłam z patelni.
Na pozostały tłuszcz włożyłam cebulę ,chwilę dusiłam, a następnie włożyłam rumsztyk,przykryłam i dusiłam ok.10 minut.
Pokrojoną marchewkę gotować 3 minuty w lekko osolonej wodzie,odcedzić,a następnie dodać łyżeczkę cukru trzcinowego i łyżkę masła.

17/03/2024

Dzień dobry w niedzielę,wolną, więc jest czas na ulubione śniadanie,czyli jajka na miękko.
Pojawił się czosnek niedźwiedzi,więc do kanapek, zrobiłam masło czosnkowe, czyli zblendowałam masło z kilkoma liściami czosnku.
Czekoladowa Inka z malinami w kubku smakuje wyjątkowo.
Pozdrawiam cieplutko i życzę smacznego 🙂

Ps.kubek wygrałam w Radio ZET 🤭

03/03/2024

Pinsa,co prawda na gotowym cieście, ale polecam.
Szybko, łatwo i smacznie.
Ciasto posmarowałam pesto z czosnku niedźwiedziego, na to ser żółty, becon,
pomidorki, czerwoną cebula, czosnek ,papryka czerwona i żółta,oliwki
Sól, pieprz, papryka ostra, oregano.
Pod koniec pieczenia dodałam gorgonzolę pikantną.
Piec w temperaturze 200 stopni ok 20 minut.

27/02/2024

Schab smażono-duszony z cebulą, marchewka z groszkiem, fasolka z bułką, surówka z kiszonej kkapusty ziemniaki.
Mięso delikatnie rozbić, posolić.
Do mąki dodać granulowany czosnek, paprykę słodką i ostrą,obtoczyć mięso i usmażyć z obu stron na maśle klarowanym,dodać pokrojoną cebulę,przykryć i dusić ok.15 minut na małym ogniu.

Photos from Ela pichci's post 25/02/2024

Jest niedziela i.....nie ma rosołu ani schabowego 🤭
Ale za to są pieczone warzywa z guacamole.
Ziemniaki, bataty,pietruszka,
marchewka,seler,cukinia,buraki,
bakłażan,papryka,brokuł, cebula czosnkowa i czerwona,czosnek -wszystko pokrojone w większe lub mniejsze kawałki. Bakłażan posolony i odstał swoje pół godziny 🙃.
Na papierze do pieczenia ułożyć wpierw twardsze warzywa na 10,15 minut, potem dołożyć resztę. Wszystko skropione olejem rzepakowym, posypane solą Kłodawską, pieprzem, papryką słodką i ostrą.
Piec ok.40 min w temp.180 stopni.
Avocado rozgnieść widelcem,dodać starty czosnek,płatki chilli, czerwoną cebulę, sokiem z cytryny,wymieszać z jogurtem greckim i majonezem.

24/02/2024

Zapraszam na żeberka w kapuście z ziemniakami.
Żeberka podsmażyć z obu stron przełożyć do rondla.
Podsmażyć cebulę, dodać kapustę i po kilku minutach dodać do mięsa.
Dodać śliwki wędzone,liście laurowe i ziele angielskie i kilka suszonych grzybów.
Dusić na małym ogniu do miękkości żeberek.
Tym razem obrałam mięso i wyszedł prawie bigos😉

23/02/2024

Piątkowo śniadaniowo🙂
Z sałatką i kanapką z salami.
Sałatka to sałata lodowa,pomidorki, ogórki, oliwki z anchois,czarny czosnek, ser camembert,sól, pieprz,ocet balsamiczny i oliwa czosnkowa.
Wspaniałego weekendu i oczywiście smacznego 🙂

06/01/2024

Karkówka pieczona z cebulą i żurawiną z pieczonymi ziemniakami, marchewką karmelizowaną i surówką.
Karkówkę umyć, osuszyć, posolić,naszpikować czosnkiem,oprószyć majerankiem,papryką słodką,ostrą i łyżką cukru trzcinowego. Odstawić na kilka godzin.
Ułożyć w naczyniu żaroodpornym na cebuli, żurawinie z dodatkiem liści laurowych i ziela angielskiego.
Ziemniaki wyszorować, ułożyć w naczyniu do pieczenia, będą się piekły jednocześnie z karkówką.
Piec w temperaturze 160 stopni ok.półtorej godziny.
Marchewką obgotować ok.3 min w lekko osolonej wodzie, odcedzić i przełożyć na patelnię z roztopionym masłem i miodem. Chwilę podsmażyć.
Surówka to ogórek, pomidor,cebula, ząbek czosnku, sól, pieprz i olej rzepakowy.

31/12/2023

Każdego dnia można zmieniać swoje życie,ale utarło się,że z Nowym Rokiem wprowadzamy w czyn nasze postanowienia.
Jak pokazuje doświadczenie,z lepszym lub gorszym skutkiem😉
Niech rok 2024, będzie dla nas wszystkich obfity w cudowne dni,niech spełnią się nasze plany i zamierzenia.
Zadbajmy o nasze zdrowie.
Przyjaźnie i miłości.
Wybaczmy i zapomnijmy urazy.
Wejdźmy w Nowy Rok z czystą kartą.
Życzę wszystkim po prostu,wszystkiego najlepszego.
Oczywiście szampańskiej zabawy.
Happy New Year everyone😍

13/12/2023

Po kilku dniach diety 😉 lecimy z plackami.
Ale w wersji trochę zdrowszej,bo z łyżką mąki pełnoziarnistej.
A że robiłam z 4 ziemniaków i 2 cebul,to starłam na tarce do placków.
Dodałam jajko,pieprz ziołowy, szczyptę gałki muszkatołowej, sól, pieprz.
Zsiadłe mleko i śmietana i było pysznie.

09/12/2023

Choroba chorobą, ale czosnek jeść trzeba...
Na grzankach czarny,a w sałatce i zwykły się znalazł🙂
Wampirom mówię dobranoc 🤣
Sałata lodowa,pomidorki,ser pleśniowy,czarne oliwki,dymką,olej lniany i malinowy sos balsamiczny.
Sól i pieprz do smaku- chociaż ze smakiem teraz trudno😉
No cóż, choroba nie wybiera,ale mija🙂
Życzę zdrowia🙂

26/11/2023

Niedzielnej tradycji stało się zadość.
Schabowy panierowany mąka-jajko-bułka,smażony na smalcu.
Ziemniaki ugotowane i wrzucone na chwilę na patelnię z tłuszczem po usmażeniu kotleta. Dodałam też cebulę.
Ugotowane buraki starte,podsmażone na maśle z dodatkiem czosnku i jabłka.
Ocet,sól,cukier i pieprz do smaku.

26/11/2023

Sałata rzymska, ser pleśniowy,
papryka,pomidory,oliwki,
szalotka,olej lniany z czosnkiem, sól i pieprz- sałatka gotowa.

25/11/2023

Na zupę grzybową jest zawsze dobra pora.
Jedna z moich ulubionych.
W dzieciństwie mama pytała, jaką zupę ugotować,moja odpowiedź brzmiała niezmiennie- grzybową.
Po jakimś czasie już nie pytała 🙃

Wywar do zupy gotuję wieprzowy z dodatkiem liści laurowych, ziela angielskiego, lubczyku i warzyw.
Suszone grxyby moczę w mleku i dodaję do wywaru.
Pod koniec gotowania dodaję śmietanę, wcześniej hartując ją gorącą zupą.
Dzisiaj z makaronem.
Ps. Święta, coraz bliżej święta 🎅🧑‍🎄🎄🎁

13/11/2023

Trochę po seczuańsku,trochę po chinsku, a najbardziej po mojemu.
Indyk z makaronem sojowym.
Mięso pokroić i posypać przyprawą seczuańską, odstawić na godzinę.
Grzyby mun namoczyć i ugotować.
Pokroić cebulę i marchewkę.
Na rozgrzany tłuszcz wrzucić mięso, podsmażyć, dodać cebulę z marchewką, po ok.10 minutach dodać grzyby wraz z wodą, w której się gotowały i dalsze 10 minut na mniejszym ogniu.
Do smaku sos sojowy, ostrygowy,sól i pieprz.
Makaron zalać wrzącą wodą, po 5 minutach odcedzić.
Surówka to kapusta pekińska, szalotka, ząbek czosnku i ostry sos słodko- kwaśny.

12/11/2023

Krem z topinamburu z chipsami i gorgonzolą.
Topinambir ok.60 dkg dobrze wyszorować, ziemniaki obrać, pokroić,wszystko włożyć do garnka,zalać bulionem warzywnym,tak aby warzywa były przykryte i gotować do miękkości.
Podsmażyć cebulę i czosnek dodać do zupy i zblendować, dodając mleko kokosowe.
Przyprawiam do smaku,sól,pieprz,papryka ostra,szczypta curry.
Na talerzu skropiłam olejem truflowym- bo lubię 😉
Na suchej patelni położyć talarki topinamburu, na małym ogniu smażyć do zrobienia chipsów.
Bagietka czosnkowa jako dodatek.

06/11/2023

Żeberka bbq,zapiekamka ziemniaczano-warzywna,surówka z buraków i białej rzodkwi.
Żeberka przez kilka godzin marynowały się w ketchupie, sosie sojowym,miodzie,papryce wędzonej, chilli, czosnku,dodatkowo plastry cebuli.

Zapiekanka,to ziemniaki,marchewka, seler,pietruszka,cebula i czosnek.
W niewielkiej ilości gorącej wody rozpuściłam masło, dodałam tymianek,rozmaryn,paprykę słodką i polałam ziemniaki.
W temperaturze 150 stopni z termoobiegiem piekłam wszystko ok.90 min.

Upieczone buraki zetrzeć ,dodać cebulę, czosnek, jabłko i wymieszać z olejem,dodając musztardę, łyżkę miodu i sok z cytryny.

Rzodkiew zetrzeć,dodać czosnek,sól,pieprz, łyżkę musztardy i miodu,majonez i jogurt grecki.

26/10/2023

Pierwsze koty,tzn. Chinkali za płoty.
Nieidealne, ale smak jak najbardziej ok.
Mielone mięso wieprzowe,cebulą,czosnek, zimny bulion warzywny, sól,pieprz,papryka ostra, natka pietruszki- wszystko wymieszane i zawinięte w ciasto,które robiłam na oko🫣z mąki i gorącej wody.
Gotowałam 10 minut.

26/10/2023

Dzień dobry w czwartek 🙂
Pasta z avocado z ostrą papryką,czosnkiem, sokiem z cytryny, solą i pieprzem z bagietką i rzodkiewką. I oczywiście jajka na miękko- czyli ulubione śniadanie.

17/10/2023

Botwinka.
Nie tylko wiosną smakuje,jesienią też.
Wywar na żeberkach z liściem laurowym i zielem angielskim,marchewką, pietruszką, cebulą i czosnkiem,lubczykiem.
Pokrojoną botwinkę dodać do przygotowanego wywaru i gotować ok.10 min.
Po tym czasie dolałam szklankę zakwasu buraczano-warzywnego, dodałam śmietanę.

Tradycyjnie sól i pieprz do smaku, szczypta cukru też nie zaszkodzi 😉

29/09/2023

Dzisiaj proponuję taką oto sałatkę:
granat
-f**a
-sałata rzymska i -czerwona pekińska
-becon
-pistacje
-ser Limburger oraz Gold z niebieską pleśnią
-płatki chilli
-krem figowy na bazie octu balsamicznego
-olej z ostropestu
-sól i pieprz do smaku
I pozostaje życzyć smacznego i wspaniałego weekendu, co niniejszym czynię 🙂☀️

Videos (show all)

Kotlet z mielonej karkówki z dodatkiem smażonej cebuli,czosnku niedźwiedziego, płatków chilli, jajka, namoczonej w mleku...

Website