自家焙煎珈琲 百豆ももず

自家焙煎珈琲 百豆ももず

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今日、風景を頼りにお店を探し当ててお邪魔してきました。
やはり想像していた通りの雰囲気。
感激❗️興奮してお喋りしてしまいました。
暑かったのでアイスコーヒー一気飲み。
ご馳走様でした。

香味に優れた自然栽培、有機栽培のコーヒー生豆を中心に丁寧に自家焙煎しています。 百豆と書いて「ももず」といいます。
百にはたくさん、多い、という意味があります。昔の私が「コーヒーは果実なんだ!」と感じた味わいを多くの人に伝えられたらという思いを込めました。
香味に優れた自然栽培、有機栽培のコーヒー生豆を中心に丁寧に自家焙煎しています。
毎週火曜日締切、その後焙煎し、木曜日に発送しています。
発送はポスト投函のサービスのネコポスを利用します。
1通¥200。400gかドリップパックが12個まで入ります。

Operating as usual

02/06/2022

6月の予定が決まりました

○実店舗 6/11(土)11-16時

○ネットショップ 毎週火曜日締切、水木発送

今月は実店舗の営業日は1回のみになります。
ごめんなさい…

ネットショップは毎週火曜日締切、水木で発送しています。
ネコポス(送料¥200)でポストにコーヒーをお届け致します。
関東、静岡辺りは翌日に投函できます♪

季節のストレート豆は、イベントでも好評だった「ドミニカ」の豆に変わっております。
是非お試しくださいませ。

自家焙煎珈琲 百豆ももず updated their business hours. 31/05/2022

自家焙煎珈琲 百豆ももず updated their business hours.

自家焙煎珈琲 百豆ももず updated their business hours.

Photos from 自家焙煎珈琲 百豆ももず's post 20/05/2022

おはようございます。
本日は実店舗営業日です♪
11-16時までです。

近所で栽培されている自然農のグリンピースが手に入りました。
さやから購入したので、ひとつひとつ剥きました。
茹でて、あんこにして…
グリンピースの甘さも生かして、最低限のてん菜糖で甘みをつけました。

本日のマフィンに入ります♪
生地にはレモンを少しきかせて爽やかに。グリンピースあんことの相性をお楽しみくださいませ。
本日限定、季節の味です。

Photos from 自家焙煎珈琲 百豆ももず's post 19/05/2022

ハンドピック。

ただいま、深煎りのブレンド「あまにが」のハンドピックが終了しました。

毎週水曜日に焙煎し、ネットショップでご注文頂いた分は水・木に発送しており、「あまにが」をご注文頂いた方、今から梱包して本日発送致します〜
今週末は実店舗の営業もあるのでそちらの分も合わせて。

ハンドピックとは…
色むらや虫食いなどハゲ豆などを取り除きます。
色むらはもともとの生豆の水分量の違いで均一に焼けなかったりします。
虫食いは小さな穴が空いており、それを見つけます。
ハゲ豆は表面が一部剥がれています。

色むらなどをみつけやすくする為、お天気の日でもなるべく陽の光が入らないところで白い光の下で行います。
小屋の焙煎スペースもあえて小さな窓をつけています。
薄暗い中、白い光の下で豆の音をじゃらじゃらさせながらターゲットの豆をはじくその姿は恐らく怪しい…
でも大切な作業だし割と好きなのです。

百豆ももずでも当たり前の作業として行っています。

ハゲ豆は小さく丸く黒くなっています。
(2枚目)
表面の一部が剥がれ落ちた豆。
直火式の焙煎機だと出やすいとか言われますが、風味を強く出したいという想いもあり、ももずでは直火式を選んでいます。
味には影響しませんが、
見た目でわかりやすいこともあり、一応はじいて、お店のドリンク用の豆に混ぜて無駄なく使用しています。
ハゲ豆って通称が可哀想…
見た目可愛い気ましますが皆さんはどうかな…?

色むら豆は豆が未熟だったりなどで水分量が違うとおこります。
色も薄く、シワがよっていたりします。

その他には小石が混じっていたり、
とうもろこしが混じっていたこともありました!

Photos from 自家焙煎珈琲 百豆ももず's post 16/05/2022

二日間ありがとうございました

@village.mishima_rakujuen

雨予報にヤキモキした数日間からの怒涛の焙煎。
カッパのフードを忘れてカッパを頭に被りながら、
土砂降りの中の搬入作業。
開催中は雨は見事にやんでくれて想像以上のお客さま。
たくさんの方との会話…

無事に終了し、荷物をまとめてテントを畳み、後は車への搬入時間待ち…と思ったらまたまた土砂降り!
またまた雨具なしの失態…

ヘトヘトで帰宅したら、大きな忘れものを2つもしていました…
(人生最大の忘れものになりそうです)

本日、朝に忘れものを無事回収できて
ようやく2日と少し遅れで私のVillage、終了です!
全てが終わった雨は静かで葉っぱの緑もより鮮やかに癒されます。

たくさんの方々の顔や会話が思い出されます。
去年いらして頂いた方やインスタをフォローしてくださった方、試飲をしてくださった方の様々な反応、古道具を気に入って購入頂いた方の表情、馴染みのお客さま、出店者さん、スタッフさん。
しばらく頭の中は回想でいっぱいになりそうです。

コーヒーフィルター缶を出店してみたい想いも叶い、たくさんのコーヒーもお届けでき、気に入っていたコーヒーカップも気に入ったお客さまのもとへお届けでき、自分の中ではやりきれたかなぁと思っています。

少しずつ、自分の進みたい方向も変化したり削ぎ落としたい気持ちが出てきています。迷いながら進んで行くと思いますが、しばらく、当分は⁈時々の実店舗販売とネットショップに集中したいと思っています。
皆さんに少しでも美味しいもの、楽しんでもらえるものをお届けできるよう引き続き進んでいきたいです。
よろしくお願い致します。

長文失礼致しました!

おまけ…
今回の短時間でのお買い物。

美味しいもの。
おとなりになれて嬉しかったinconeriさん。米粉のお菓子は繊細で美しい。
@_inconeri_
気になるコーヒーミルクジャム。
キュートなお姉さんたちが販売していて、一緒に雨宿りしました。
@quatreepice
東京にいた時からよくイベント出店でご一緒していたpa.co.さん。
@pacopaco0904
数年ぶりの再開、私の当時からの変化を喜んでくれて嬉しかったです。
サインもくれた♪
贅沢にも作品でおままごとしていました。

Photos from 自家焙煎珈琲 百豆ももず's post 16/05/2022

二日間ありがとうございました

@village.mishima_rakujuen

雨予報にヤキモキした数日間からの怒涛の焙煎。
カッパのフードを忘れてカッパを頭に被りながら、土砂降りの中の搬入作業。
開催中は雨は見事にやんでくれて想像以上のお客さま。
たくさんの方との会話…

無事に終了し、荷物をまとめてテントを畳み、後は車への搬入時間待ち…と思ったらまたまた土砂降り!
またまた雨具なしの失態…

ヘトヘトで帰宅したら、大きな忘れものを2つもしていました…
(人生最大の忘れものになりそうです)

本日、朝に忘れものを無事回収できて
ようやく2日と少し遅れで私のVillage、終了です!
全てが終わった雨は静かで葉っぱの緑もより鮮やかに癒されます。

たくさんの方々の顔や会話が思い出されます。
去年いらして頂いた方やインスタをフォローしてくださった方、試飲をしてくださった方の様々な反応、古道具を気に入って購入頂いた方の表情、馴染みのお客さま、出店者さん、スタッフさん。
しばらく頭の中は回想でいっぱいになりそうです。

コーヒーフィルター缶を出店してみたい想いも叶い、たくさんのコーヒーもお届けでき、気に入っていたコーヒーカップも気に入ったお客さまのもとへお届けでき、自分の中ではやりきれたかなぁと思っています。

少しずつ、自分の進みたい方向も変化したり削ぎ落としたい気持ちが出てきています。迷いながら進んで行くと思いますが、しばらく、当分は⁈時々の実店舗販売とネットショップに集中したいと思っています。
皆さんに少しでも美味しいもの、楽しんでもらえるものをお届けできるよう引き続き進んでいきたいです。
よろしくお願い致します。

長文失礼致しました!

おまけ…
今回の短時間でのお買い物。

美味しいもの。
おとなりになれて嬉しかったinconeriさん。米粉のお菓子は繊細で美しい。
@_inconeri_
気になるコーヒーミルクジャム。
キュートなお姉さんたちが販売していて、一緒に雨宿りしました。
@quatreepice
東京にいた時からよくイベント出店でご一緒していたpa.co.さん。
@pacopaco0904
数年ぶりの再開、私の当時からの変化を喜んでくれて嬉しかったです。
サインもくれた♪
贅沢にも作品でおままごとしていました。

Photos from 自家焙煎珈琲 百豆ももず's post 14/05/2022

出店してます

雨も早めにやんで助かりました。
せっせと試飲用のコーヒー淹れています。
ドリンクの販売はないので…
遠慮なく試飲されてくださいね。
本日は16時まで。
明日も9-16時までです。

Photos from 自家焙煎珈琲 百豆ももず's post 13/05/2022

明日と明後日は三島楽寿園のイベントに出店致します♪


Village mishima rakujuen 2022

会期 2022年5月14日(土)15日(日) 雨天開催
9-16時

会場 三島市立公園 楽寿園 三島駅南口徒歩3分


注)入園料300円がかかります
再入園時には日付の印字されたチケットをご提示ください

@village.mishima_rakujuen

準備がほぼ終わりました!

写真があまり撮れなかったですが…
古道具はヴィンテージのビーカー、
昭和のコーヒーカップ。

半端なカップなどなどお買い得なコーナーも少しご用意します。

コーヒー豆は…
ブレンド3種
・まんなか
・あまにが
・ぐうぐう(カフェインレス)
ストレート豆
・ドミニカ

をご用意します♪
試飲のコーヒーを全種類ご用意しますので是非、飲み比べをしてみてくださいね。

ドミニカの豆は店で扱うのはかなり久しぶり…
USDA認証(オーガニック)の生豆です。
ブルーマウンテンが採れるジャマイカと同じカリブ海の国なので、豆の粒の表情も似ていて、味わいの方向性も似ています。
マイルドでスッキリ、ナッツやキャラメルっぽさがあります。
フルーティなコーヒーがかなり増えたこの頃…
それとは違うけれど、オーソドックスかコーヒーらしさとバランスの良さは素晴らしい!
最近はなかなかありそうで意外とない味わいじゃないかなぁと思います。

明日は午後から雨は止むみたいです。
午前中は雨降りなので要注意です!

Photos from 自家焙煎珈琲 百豆ももず's post 12/05/2022

今週末はイベントへ出店します

@village.mishima_rakujuen

会期 2022年5月14日(土)15日(日) 雨天開催
会場 三島市立公園 楽寿園
  三島駅南口徒歩3分

注)入園料300円がかかります
再入園時には日付の印字されたチケットをご提示ください

昨日からせっせと焙煎しています。
明日もギリギリまで焙煎して焼きたて、挽きたてで、袋詰めします。
今回はパッケージを新たにリニューアルしました。
味のイメージが視覚的にわかりやすくなるかな…?

・コーヒー豆の試飲販売
(ドリンクの販売はありません)
・オリジナルのコーヒーフィルター缶の販売
・古道具の販売

をします。
土曜日は雨みたいだけれど荒天でなければ開催、日曜日は曇りの可能性が高いみたいですが、どうなるかな…

Photos from 自家焙煎珈琲 百豆ももず's post 30/04/2022

新作できました

甘夏マーマレードとレモンシロップ。

甘夏マーマレードは苦みも甘さも控えめに仕上げています。
手間をかけた皮の美味しさをお楽しみくださいませ

レモンシロップはあえて皮の苦みをほんのりきかせています。
お水で割ればすっきりした甘さのレモネードに。甘いのが好きな方ははちみつを足してもよさそう。
その他、夏はかき氷に、お酒と割ったりしてお使いくださいね。
お店でも夏にレモネードを出そうと思っています。

Photos from 自家焙煎珈琲 百豆ももず's post 30/04/2022

オープンしています♪
16時まで、お待ちしております。

コーヒー豆、
おやつまだまだあります。

コーヒー豆はエチオピアが本日までです。
おやつは
・いちごの米粉マフィン
・米粉のシベリア
・カカオニブと甘夏マーマレードのクッキー

マフィンは生地にいちごピューレを、中にもセミドライ苺といちごジャムを入れたいちごづくしのマフィンです。

シベリアは近所で育てた自然農の大納言小豆を使用しています。

クッキー、たくさん焼きました♪
カカオニブと甘夏マーマレードの組み合わせはなかなか美味しいと思います…
コーヒーにも合います。

良い天気ですが、風が強くて少し肌寒いですがお立ち寄りくださいませ。

Photos from 自家焙煎珈琲 百豆ももず's post 29/04/2022

古道具ではありませんが…

とあるご縁で一目惚れして即仕入れさせて頂きました。

明日から実店舗にて並べます。
良質の木材と手の込んだ仕事、そしてユーモアある作品たち…
可愛いです〜

温かい季節になるまてま寝かしていた作品たち、ようやくお披露目です。
沢山あるので、皆さんのお気に入りを探して頂けたら嬉しいです。
明日はお天気だし気候もよいからゆっくり選んで頂けそう♪

引退された彫刻家さんの作品で、
アトリエを片づけされた際にあったもの。完成品は少ないですが工夫して使ってみてくださいね。
飾るだけでもいいですけどね。

皆さんがどんなものを選ぶかも密かな私の楽しみだったりします。

11-16時までの営業です。
11-12時頃はお客さまが集中することが多くお待たせしてしまうことが多いです…
時間に余裕をもって来てくださるか時間をずらして頂けると助かります。
どうぞよろしくお願い致します。

26/04/2022

5月の予定決まりました

・イベント出店
「Village」 三島 楽寿園にて
5/14(土)・5/15(日)
@village.mishima_rakujuen

・実店舗営業日:5/21(土) 11-16時

・ネットショップ:毎週火曜日締切
          ↓
        水曜日焙煎
          ↓
      毎週水・木曜日発送

★第一週のみネットショップをお休みさせて頂きます。
4/27以降のご注文は、5/11以降の発送となりますのでご了承くださいませ。

本日4/26(火)までのご注文で、GW前にお届け致します。

今週、4/30(土)は実店舗営業日です!
11-16時まで。お待ちしています。

17/04/2022

実店舗営業日の変更のお知らせ

4/23(土)とお知らせしておりましたが、
急用により大変申し訳ありませんが翌週の4/30(土)に変更させて頂きます。

どうぞよろしくお願い致します。

今週のネットショップの発送はいつも通り行います。
火曜日までのご注文で週末にポストにコーヒーをお届け致します。
ネコポス(400gまで送料¥200)のお届けなので、ポストにお届けしますので受け取りも気軽に。プロフィールからネットショップへとべます。

写真は昨日話したハンドピックされた飲まないコーヒー豆。
色むらがかえって混ざってキレイ。

Photos from 自家焙煎珈琲 百豆ももず's post 16/04/2022

コーヒーから出るもののはなし。

「コーヒーかす」と言われるものが小さい店ながらもそれなりにでます。

東京時代はその全てをゴミとして捨てていました。
伊豆に来てからは、それらは捨てられることなく肥料として庭にまいています。

一枚目
焙煎時に出るコーヒー豆の薄皮です。
チャフ、といいます。
落花生の薄皮みたいなもの。
意外とコーヒーに薄皮が付いていることを知らない人もいるかな〜と思い、写真に撮ってみました。
焙煎機にたまるので、一日の焙煎が終わると取り出して、庭にまいています。

二枚目
コーヒーをドリップした後のもの。
少し乾かしてかすだけをこれも庭にまいています。

三枚目
コーヒー豆を焙煎した後にハンドピックして、色むらや虫食いなどの豆を選別してはじいたもの。
これは瓶に貯めて、貯まったらまとめて挽いて、袋にストックしています。
コーヒーのかすによる消臭効果が災害時等の簡易トイレなどに役に立つそうです。出番はない方がいいけれど、もしもの時に役に立てば、と思っています。

コーヒーのかすは染め物に使う方もいるそう。いつかは挑戦してみたいものです。

というわけで、私の思いつく再利用方法はこの程度なんですが…

先日は面白い利用法された方が。
出来上がりを見せに来てくれました。
想像以上にフィットしたクオリティにびっくりでした。
新たなコーヒーの利用法にびっくりでした。

というわけで、コーヒーかす、はじいた豆などご希望の方には差し上げますのでお声かけくださいませ。
色々と再利用して頂けたらと思います。

Photos from 自家焙煎珈琲 百豆ももず's post 09/04/2022

小屋の中に2-3席あります

実店舗は小さな小屋ですが…
2-3席程ごさいます。
細くて狭いですが、大丈夫な方はご利用くださいませ。

特に今の時期、近隣のビニールハウスで肥料⁈を撒く時期らしくその独特の匂いが時々風ににのってきます…涙

過ごしやすい季節なので外も気持ちよいのですが…
なんとなく変な匂いがしたら小屋の中でお召し上がり頂けたらと思います。

なんだか匂い注意のご報告で失礼しました!

Photos from 自家焙煎珈琲 百豆ももず's post 09/04/2022

実店舗オープンしました

16時まで、お待ちしております♪

季節のおすすめストレート豆はエチオピアのナチュラルをご用意しております。

コーヒーのおやつは春らしいものばかりです。
・桜のマフィン(白花豆のあんこ入り)
・よもぎのシベリア
・いちごのパンナコッタ

コーヒーフィルター缶のギフトのご用意も出来ました!
よろしくお願い致します〜

Photos from 自家焙煎珈琲 百豆ももず's post 07/04/2022

春のギフトご用意しております

@biscuittasweets
ビスケッタさんのお菓子とコーヒーの詰め合わせのギフトが春バージョンとなっています
季節ごとに包装やリボン、中身も少しずつ変わります。
頭に浮かんだあの方へ…美味しいコーヒータイムの贈りものはいかがでしょうか?

・百豆ももずのブレンド「まんなか」           200g
・バニラのパウンドケーキ 2個
・アーモンドチュイル 5枚
・フィナンシェ 1個
・スノーボール プレーン3個
・スノーボール 抹茶3個

宅急便送料無料¥4000

○ドリップバッグ10個入りのセットもございます

すっかり春ギフトの紹介が遅くなってしまいました…
伊豆では山桜やソメイヨシノが咲いています。
山を見ると山桜が点々と咲いている姿が可愛いです。
実店舗の近くの広場にもいくつか桜があります。
写真は夕暮れですが、背が高い山桜?
迫力ある風景です。この広場でたまにパワーを吸い込んでいます。
今週末の実店舗営業日も楽しめると思うので是非通りがけに見てみてくださいね。

#春ギフト
#桜ギフト
#焼き菓子とコーヒー
#焼き菓子とコーヒーギフト

05/04/2022

4月の予定が決まりました。

○実店舗営業日
4/9(土)・4/23(土) 11-16時

○ネットショップ
 毎週火曜日締切
    ↓
 水曜日焙煎
    ↓
 水・木曜日に発送

5月の第一週目はネットショップの発送はお休みを頂く予定でおります。

ようやく今日から、温かくなりますね。
たんぽぽがぽこぽこと咲き始めました。
春休み中は寒い日が多かったけれど…

春休みももうすぐ終わり、新学期モードに入ります。
皆さんも新生活が始まる方が多いでしょうか。無理なく新生活に慣れていきたいものですね。

Photos from 自家焙煎珈琲 百豆ももず's post 19/03/2022

カフェインレスブレンド「ぐうぐう」

カフェインレスコーヒーに使用している豆が新豆になりました。

香りがよく、カフェインレスとはわからないのではないかと思います。

カフェインレスのコーヒー豆を扱い10年程経ちますがますが、ここ数年は取扱うお店も増え、日本でも浸透してきた感じ。それと共に、品質も良くなっており驚きます。
10年前は、カフェインレスは日本のコーヒー業界ではあまり見向きされなかった存在だったように感じます。
良い品質の生豆がカフェインレス処理に回されることはなく、そこそこの生豆しかカフェインレス処理にまわされなかったのだと思います。
だからそれを少しでも美味しくなるように、ハンドピックを入念にして、焼き方を工夫してみたり。
今ももちろん、ハンドピックも焙煎も丁寧にしているけど、当時以上の味わいです。コーヒーの果実感がしっかり感じられ、生豆の品質と鮮度なんだなぁと痛感します。

エチオピアの有機JAS認証の生豆です。
カフェインレス処理は、世界でも限られた工場で行っており、こちらはウォータープロセスという水のみでカフェインを除去しています。
カフェインは水溶性という特性なので、水に漬け、カフェインが抜け出した水をカフェインの吸着する作用のあるフィルターで濾し、残りの成分をまた水に漬けて生豆に戻す仕組みだそう。

そういう手間がかかったコーヒーなんですよー。
妊娠中授乳中の方だけでなく、カフェインが過敏な方にも、お子さま用にもと
長く召し上がって頂けるお客さまも多いコーヒーです。

ちなみにカフェインレスは通常の豆より色が濃く焼きあがります。
見た目は黒いですが、中深煎りなので苦すぎることはありません。
濃いめに入れればカフェオレに、薄めに入れてサラッとブラックで召し上がるのもおすすめです。

長文になりましたが…
@sorry_illust さんに描いて頂いたイラストですが、コアラが寝ている様子。
コアラが動物の中で1番長く眠るんだとか…!
カフェインを取ると眠れない方もぐうぐうとよく眠って頂けるように、とブレンド名につけました。

コーヒーは嗜好品。必需品ではないかもしれませんが、皆さんの生活の彩りに
楽しんで頂けたら嬉しく思います。

#有機カフェインレスコーヒー
#有機デカフェ
#オーガニックカフェインレス
#オーガニックデカフェ

Photos from 自家焙煎珈琲 百豆ももず's post 18/03/2022

3/19(土)は実店舗営業日です。
11-16時まで。

明日は温かくなりそうで一安心。
ドリンクが春メニューになります。
いちごカフェオレ、始まります。

減農薬で苺を栽培されている神田農園さんの苺を使っています。

コーヒー豆は、旬のストレート豆に変わります。
今回はエチオピアのナチュラルで、
有機JASの認証ある生豆です。
クドすぎない上品なフルーティさが楽しめます。是非召し上がってみてくださいね。
陽だまりで飲むのにぴったりです。

おやつは、
よもぎのシベリア、酒粕マーマレードマフィン、ジンジャースパイスクッキー、
酒粕クッキーです。

よもぎも自宅の庭で摘みました。

11/03/2022

明日は実店舗営業日でしたが、
体調不良により…お休みをさせて頂きたいと思います。
申し訳ありません。

来週はしっかり営業できたらと思います。
よろしくお願い致します。

ネットショップは冬季限定ブレンドに変わり、
旬のストレートの「エチオピア ナチュラル」
に変わりました。

写真は少し前に導入した銅鍋。
苺ジャムを煮ています。

大分温かくなりましたが、季節の変わり目ですので皆さんもお身体大事に。

Photos from 自家焙煎珈琲 百豆ももず's post 01/03/2022

3月の予定です

○実店舗営業日
3/12(土)・3/19(土)
11-16時まで

○ネットショップ
毎週火曜日締切

水曜日焙煎

水・木発送

今月の実店舗営業日は、
隔週ではなく、続いての営業となりますのでご注意くださいませ。

もうすぐひな祭り。
最近、お雛さまが好きです。
何でだろう〜
七段飾りもつるし雛も、レトロなお雛さまも気になります。
2枚目の写真に写してみたのは全部駒になっているお雛さま。
飾り部分も全部駒!という遊び心満載なところがたまりません。
飾るときも、たまに眺めては癒されます。

庭には梅や水仙だけでなく
オオイヌフグリが咲き始めました。
色が増えて少しずつ賑やかになってきました。春が近づいている〜

最近、実店舗の営業日、忙しくさせて頂いています。少ない営業日にも関わらず、いらして頂き、いつもありがとうございます。

営業のペースについては、申し訳ない気持ちになったり、揺らぐことも沢山あります。
その度に考えて行きつく答えは、
今のペース、ということになります。 
お店は私の一部であり、全てではなく…
お店以外の時間があるから、自分らしいお店ができるのではないかなぁと思っています。
私にとっては自分の時間、家族の時間、自然と触れ合う時間、そういう時間があるこそ、お店へのエネルギーになる…そんな感じでしょうか。

小さくても長く続けていけたら、コーヒーはもちろん、プラスで楽しんで頂けるお店であれたら、そう思っておりますので、これからもどうぞよろしくお願い致します。

Photos from 自家焙煎珈琲 百豆ももず's post 26/02/2022

コーヒーフィルター缶とドリップバッグ3個入りギフト。

¥1300(税込み)

実店舗でもネットショップでもご用意できました。

コーヒーも飲めるし、缶も実用的!

コーヒー好きの方に喜んで頂けるギフトになるのではないかなぁ〜と。

以前もご紹介しましたが、缶はサイズから全てオリジナルとなっており、ありそうでなかなかない絶妙なサイズ感となっております!
コーヒーフィルター(ペーパーフィルター)が1-4杯サイズのものがスリムに清潔に収納できます。

近々、コーヒー豆入り(粉)バージョンもご用意する予定です。

フィルター缶、購入頂いた方から…
「とっても便利です!」
と仰って頂き非常に嬉しい気持ちになりました。
こだわって作って良かった…と安堵します。缶のみもネットショップでも実店舗でも購入頂けますのでどうぞよろしくお願いします。

#コーヒーフィルターホルダー
#ペーパーフィルターホルダー
#ペーパーフィルターケース
#コーヒーフィルターケース
#コーヒーフィルター入れ
#ペーパーフィルター入れ

26/02/2022

本日、2/26は実店舗営業日です。
オープンしています。
11-16時まで。

本日のコーヒーのお供は…
・米粉の蒸しパン(苺とあんこ)
・米粉のマフィン(酒粕とマーマレード)
・酒粕トリュフ

でした。もう少し作れれば良かったのですが…
すみません、お菓子は完売しました。
コーヒー豆、自家製ジャムなどはまだあります!

Photos from 自家焙煎珈琲 百豆ももず's post 12/02/2022

米粉の蒸しパン初めました

寒い日のコーヒーのお供に…
蒸しパンはどうかな〜と始めてみました。
神田農園さんの減農薬の苺をたっぷり使っています。
可愛いピンク色が作っていてもウキウキします。
中には卵不使用の豆乳カスタード、自家製苺ジャム入ってます。
直ぐに召し上がる方は蒸してアツアツをお渡しします。
お持ち帰り用もは常温のものもご用意しています。

Photos from 自家焙煎珈琲 百豆ももず's post 10/02/2022

ジンジャースパイスクッキー焼けました

今週土曜日は実店舗営業日です。
11-16時までです。

営業に向けて米粉のジンジャースパイスクッキーを焼きました。
一番寒いこの時期、少しでも温まるお菓子を…と考えながら。
ほんのりジンジャーにシナモン、カルダモン、オールスパイスを入れています。
お子さまによるかもしれないけれど、ピリッとしないから食べられる、というお言葉を頂いておりますので、そのくらいのジンジャー具合です。
小麦、乳、卵、白砂糖不使用です。
オーガニックココナッツオイルを使用、てんさい糖で甘みをつけています。

クッキーは実は地味ながら手間がかかるのですが…寒い時期に食べたくなるのでなるべく作ろうと思っています。

コーヒーのお供に是非どうぞ。

#米粉ジンジャースパイスクッキー

自家焙煎珈琲 百豆ももず updated their info in the about section. 10/02/2022

自家焙煎珈琲 百豆ももず updated their info in the about section.

自家焙煎珈琲 百豆ももず updated their info in the about section.

自家焙煎珈琲 百豆ももず updated their address. 10/02/2022

自家焙煎珈琲 百豆ももず updated their address.

自家焙煎珈琲 百豆ももず updated their address.

Photos from 自家焙煎珈琲 百豆ももず's post 08/02/2022

コーヒーフィルター缶、ネットショップにアップしました

先日もご紹介したコーヒーフィルター缶、ネットショップでも購入頂けるようになりました♪
1-4杯分のコーヒーフィルター(ペーパーフィルター)が60枚前後入ります。

折り畳みのドリッパーも入りました♪
プラスコーヒーフィルターも10枚は入るので、山登りやキャンプ時のコーヒードリップセットとしても使って頂けるのではないでしょうか〜

こちらの商品は、厚さがある商品ですので、宅急便のみの発送となりますが、¥6000以上は送料無料となります。
ドリップバッグなどは半年以上賞味期限がありますし、コーヒー豆もきちんと密閉し冷凍保存で2ヶ月程美味しく召し上がって頂けます。
ギフト類も色々あります♪
機会がありましたら是非どうぞ。

ネットショップは毎週火曜日締切です。
つまり今日まで!

トップのプロフィールからネットショップへ飛べます。
明日は焙煎日。
寒い小屋ですが…着こんで焼きます!

#コーヒーフィルター入れ
#ペーパーフィルター入れ
#ペーパーフィルターケース
#コーヒーフィルターケース
#コーヒーフィルターホルダー
#ペーパーフィルター収納
#コーヒーキャンプギア

03/02/2022

2月の予定です

2/12(土)、2/26(土)は実店舗の営業日です。
11-16時まで。

ネットショップは毎週火曜日締切です。
毎週水曜日に焙煎しています。
発送は水木で行っています。
ネコポスで送料¥200、ポストにコーヒー豆をお届け致します。

寒い日が続きますね。
我が家の畑も庭もあんまり変化がないけれど…
お花を探してみたら、梅が咲き始めていました。丸い赤いつぼみが点々とつく姿が可愛いらしく、春が近づいているのだなぁと感じました。庭の木の剪定も冬のうちにしないと!

Photos from 自家焙煎珈琲 百豆ももず's post 27/01/2022

ペーパーフィルター入れ、作りました

(説明が長文です…)

皆さんはコーヒーを淹れるとき、何を使っていますか?
コーヒープレス、金属フィルター、ネル、リネン…色々ありますね。
私も色々試してみて…多くの方が使いやすく、手頃な価格が無理なく自宅でコーヒーを淹れられるのはハリオのドリッパーでペーパーフィルターで淹れることに落ち着きました。
ペーパーフィルターも台形、円錐形とありますね。
コーヒーを淹れるようになってから長いこと、ペーパーフィルターの入れものを探し求めていました。

私のペーパーフィルター入れの歴史は…
元々入っていた袋を開けてそのままクリップで止める→ジッパー式袋に入れる→
木の箱やプラスチック製の箱、空き缶など様々な箱に入れてみて彷徨う→ジッパー式袋にもどる…という歴史です。
色々探してジッパー式袋という寂しい結果で…。
でも、彷徨いながらも、理想は縦型の缶がいいなーと思っていました。縦型で薄型の箱なら場所も取らないし、缶なら洗えるし、ホコリなどからも守れる、というわけです。
というわけで、ずっと暇さえあれば缶を探し、缶を検索し…
なかなか見つからず…
ないなら、作ろう!!と思い始めるように…
とはいえ、そう簡単に作れる訳でもなく、色々な問題を乗り換え、ようやく長年の夢が叶えることができました。
たかが缶なんですが。

私がコーヒー屋を続けてきて地味ながらもあったら便利だなぁと思って作った缶です。
ペーパーは40枚入か100枚入が多く、40枚は入るサイズにして、適度な薄型にしました。
結果、ペーパーが50-60枚入ります。
多少隙間があった方が取り出しやすく、
1-2杯用、2-4杯用どちらも入ります。

最近店でサンプルを使っていますが、2種類入れておいて必要に応じて取り出しています♪

デザインはインテリアに馴染むようにシンプルに、でも小さくイラストをそれぞれ4面ワンポイントで入れました。
4コママンガみたいになっています。
伝わるかな…?
イラストとデザインはいつもお世話になっている
@sorry_illust さん。
私の思いつきを可愛いく形にしてくださりました。ありがとうございます!!

しばらくは実店舗で販売、準備が整ったらネットショップでも販売します。

こちらの缶に、コーヒー豆を入れたギフトやドリップバッグのギフトも販売予定ですので、引き続きよろしくお願いします〜

前回の投稿にあるように…汗
ダンボールにぎっしり入っております!!
気になった方には是非に!
ただの缶ですが、なかなか珍しいサイズの缶となっておりますので、皆さんのお役にたてたら嬉しいです。

また、取り扱ってくださるお店がありましたら非常にありがたいです。
メッセージ頂けたらと思います。

#ペーパーフィルター入れ
#缶入コーヒーギフト

Photos from 自家焙煎珈琲 百豆ももず's post 26/01/2022

本日は、焙煎日、発送も完了しました。

そして…念願のもの、到着しました〜
(しかも大量に……)

小屋の屋根裏に格納されました。
中身のご紹介は明日ゆっくりします!

今週末の土曜日は実店舗の営業日です。
11-16時まで。
お待ちしています〜

Photos from 自家焙煎珈琲 百豆ももず's post 15/01/2022

本日、実店舗営業しております。

コーヒー豆、まだあります〜
容器持参で¥20引きしています

今日の米粉のマフィンは無農薬みかんです。
無農薬みかんを皮も丸ごとジャムにして、そのジャムを中にも生地にも入れました。みかんの皮は陳皮として漢方にも使われてますね。
玄米甘酒を入れることで、生地に入れるてんさい糖も控えめとなっております。
季節のものを取り入れた身体の負担の少ないお菓子を作れたらと思っています。

Photos from 自家焙煎珈琲 百豆ももず's post 07/01/2022

1月の予定です

○実店舗営業日

1/15(土)・1/29(土)
11-16時まで

○ネットショップ
毎週火曜日締切

水曜日焙煎

水・木曜日発送

木・金曜日にポストにコーヒー豆がお届けします♪

今週から焙煎、発送しました。
小屋は寒いけど…
今週は実店舗営業はなし、来週土曜日営業します。
よろしくお願いします。

Our Story

百豆と書いて「ももず」といいます。
百にはたくさん、多い、という意味があります。昔の私が「コーヒーは果実なんだ!」と感じた味わいを多くの人に伝えられたらという思いを込めました。
香味に優れた自然栽培、有機栽培のコーヒー生豆のみを丁寧に自家焙煎しています。
毎週水曜日締切、その後焙煎し、金曜日に発送しています。
発送はポスト投函のサービスのネコポスを利用します。
1通¥200。400gかドリップパックが10個まで入ります。

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