Resplendent ngc3
Contact information, map and directions, contact form, opening hours, services, ratings, photos, videos and announcements from Resplendent ngc3, Legal, .
Тори-карааге
Слово «тори» русским знакомо по якитори, куриным шашлычкам. Собственно, это курица. А карааге — способ ее приготовления: сначала она маринуется, а потом жарится во фритюре.
📝 НЕОБХОДИМЫ
▶️ Саке - 20 мл
▶️ Филе куриного бедра - 150 г
▶️ Мирин - 10 мл
▶️ Соевый соус - 10 мл
▶️ Чеснок - 10 г
▶️ Имбирь - 10 г
▶️ Крахмал - 50 г
▶️ Масло для фритюра - 1.5 л
▶️ Соль - по вкусу
▶️ Молотый черный перец - по вкусу
1. Для маринада натереть на самой мелкой терке чеснок и имбирь — так, чтобы получилось пюре. Смешать их с саке, мирином и соевым соусом, посолить, поперчить.
2. Куриное мясо нарезать кубиками размером 2–3 сантиметра. Выложить в маринад, хорошо перемешать и оставить на десять минут.
3. Разогреть в сотейнике или кастрюле масло до 180 градусов. Обвалять куски курицы и обжарить до золотистого цвета.
4. Выложить на бумажные полотенца. Подавать на тарелке, выстеленной темпурной бумагой.
#Закуски #Японскаякухня