Chef Of The Day أفضل شيف لليوم

لفائف ستيك السالتادو الرهيبة، طعم غني جداً .. وصفة بروانية تستحق التجربة. Saltado rolls, a Peruvian recipe that will make you fall in love!

فطائر الدجاج اللذيذة و طريقة الصلصة الجانبية Cheesy chicken patties and the great Aioli

سلطة المانجا و الدجاج
Chicken Mango Salad

سلطة الافوكادو و الذرة
Avocado corn salad
🥑🌽🥗🥗🥗

طريقة تحضير البانا كوتا مع صلصة التوت و الفراولة
Panna cotta recipe

طريقة تحضير قطايف عصافيري بالبيت بكل التفاصيل، العجينة البيتية بطريقة ناجحة، القطر المكرمل .. بالاضافة الى القشطة البيتية بطريقة سهلة و بمكونات بسيطة
Now you can make Qatayef assafiri (Stuffed Qatayef with homemade cream) at home with an easy way and simple ingredients.

شوربة المنيسترونيه ... مكوناتها كثيرة و لكن طريقة تحضيرها سهلة
Minestrone soup with rich and various ingredients!
يوجد صور توضيحية لبعض المكونات

طريقة تحضير الباذنجان بالبارميزان. Italian Eggplant Parmesan

طريقة تحضير السلطة اليونانية مع الصلصة الخاصة
Greek Salad recipe and it’s dressing

تابعوا حسابنا على الانستاغرام "Chef of the day" بالاضافة الى چروب "Chef of the day group" على الفيسبوك لتشاركونا اطباقكم

Follow "Chef of the day" on Instagram, and “Chef of the day group” on Facebook and share your dishes with us

🌙قائمة بمقترحات الافطار الرمضاني .. كل عام و انتم بخير🌙

طريقة تحضير لقمة القاضي أو العوامة

للحصول على عجينة مثالية

طريقة سهلة و لذيذة لتحضير سلطة اللبنة 👇🏼👇🏼

خلال وقت قصير من التحضير، يمكنكم الحصول على عشاء شهي، غني و أصلي ... جربوا طريقة ساندويش الهوت دوغ و لن تندموا ...

طريقة عمل النوودلز الصيني بالدجاج
Lo Mein

هاي كيكة .. من كتر الاتقان ما بتتاكل! شو طعمها برأيكم؟

ايكلير بالكاسترد
Classic Eclair

Chocolate Chip Muffins
كيك بحبيبات الشوكولاتة

مكدوس الباذنجان بطريقة ناجحة
Abeer Al-nabulsi

كيكة الجزر مع الكريمة ... مكونات غنية و طعم مثالي
THE CARROT CAKE with cream cheese frosting! YUM

اللحم بعجين الارمني! شهيّ جداً
The original Armenian Lahmajun recipe

الدجاج الهندي بالزبدة، طريقة سهلة للغاية و ستحصلين على طعم لذيذ 😋
Butter Chicken recipe is here! So yummy 😋

جرّبي طريقة التشيز كيك اللذيذة اليوم اذا كنتي ترغبين في التغيير خلال الشهر الفضيل! طريقة سهلة و طعم لذيذ
The Classic Cheesecake

شوربة الفطر .. هل يعقل أنك لست من محبيها؟
Who doesn’t LOVE it?! It’s Mushroom Soup!

انها العثمليّة بالقشطة البيتية! .. طريقة ناجحة ١٠٠٪؜ و طعم ولا ألذ
Kunafa With Homemade Cream!

طريقة الكبسة السعودية بألذ طعم و أسهل طريقة ... جربوها و لن تندموا ...

هل تعلمون أن وصفة أصابع زينب من ألذ و أسهل الوصفات؟ إليكم الطريقة

شوربة الجزر الكريمية اللذيذة
Creamy Carrot Soup

صينية الدجاج و الثوم اللذيذة! سوف تتذوقون طعماً مختلفاً بنكهات لذيذة
Rustic Roasted Garlic Chicken

إليكم طريقة شوربة الدجاج و الذرة
Chicken & Sweetcorn Soup

طريقة تحضير فطيرة الدجاج بالفطر اللذيذة
English Chicken and Mushroom Pie

طريقة نوولدز الخضار و الدجاج الصيني الشهي
The Yummy Chicken Lo Mein
🥄 المقادير:
- نوودلز بيض صيني ( تستطيعين استبداله بمعكرونة السباجيتي ) 🍝
- ٣/٤ كوب فليفلة حمراء مقطعة شرائح
- ٣/٤ كوب فليفلة خضراء مقطعة شرائح
- ٣/٤ كوب جزر مقطع شرائح 🥕
- ٢ فص ثوم مهروس 🧄
- ٣/٤ كوب بصل أخضر مقطع حلقات مع الجزء الأخضر
- ١ ملعقة كبيرة بصل أخصر ( القسم الأبيض فقط )
- ١/٢ كوب bean sprouts ان وجد
- ١/٢ كوب زيت كانولا او خضار او ذرة
🥄 مقادير منقوع الدجاج 🍗:
- ٣/٤ كوب دجاج مسحب مقطع إلى شرائح
- ١ ملعقة كبيرة صوي صوص
- ١/٤ ملعقة صغيرة سكر
- ١/٤ ملعقة صغيرة نشا الذرة
🥄 مقادير صوص النوودلز
- ٢ ملعقة كبيرة صوي صوص
- ١/٢ ملعقة صغيرة زيت السمسم ان وجد
- ١ ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون
👩🏽‍🍳 طريقة التحضير 👨🏽‍🍳
- قومي بخلط الدجاج جيداً بالمقادير المذكورة أعلاه 🥣 و ضعي الخليط بالثلاجة إلى أن تنتهي من تحضير بقية المكونات
- قومي بطهي النوودلز حسب تعليمات العلبة، أو اطهي المعكرونة و عند الانتهاء قومي بتصفيتها من الماء و اغسليها بماء بارد 🚰 ثم أضيفي القليل من الزيت عليها حتى لا تلتصق
- قومي بوضع القليل من الزيت في مقلاة عميقة Wok ثم ضعي الجزء الابيض من البصل الأخضر و الجزر 🥕 و قلبّيهم بالزيت لبضع ثواني ثم أضيفي الفليفلة الملونة و قلّبي لبضع ثواني أخرى ثم ضعي جميع المكونات جانباً
- في نفس المقلاة أضيفي القليل من الزيت ثم ضعي الدجاج chicken 🍗 و قلبيه حتى ينضج أو يصبح أبيض اللون من الداخل، ثم ضعيه جانباً
- أضيفي الثوم 🧄 الى المقلاة و حركيه ثم أضيفي الدجاج المطهي و حرّكيهم معاً
- أضيفي النوودلز أو المعكرونة و مقادير الصوص ( الزنجبيل و الصوي صوص و زيت السمسم ) و الدجاج و حركيهم جيداً حتى تتداخل المكونات مع بعضها البعض 🥣
- أضيفي الخضار الى المقلاة و حركّي جميع المكونات معاً 🥣 و أطفئي النار 🔥 ثم أضيفي الجزء الاخضر من البصل الاخضر و ال bean sprouts و قلبي جميع المكونات 🥣 و صحتين 🙏🏼

طريقة تحضير البانكيك البيتي الشهي
The Fluffiest Pancakes 🥞
لتحضير ٦-٨ قطع:
🥄 المقادير:
- ١ كوب دقيق
- ١ كوب حليب 🥛
- ١ ١/٢ ملعقة صغيرة بيكنج باودر
- ٢ ملعقة كبيرة سكر
- ١/٤ ملعقة صغيرة ملح 🧂
- ١ بيض 🥚
- ٣ ملعقة كبيرة زبدة ذائبة 🧈
- زبدة غير ذائبة للتقديم
- صلصلة المابل 🍁 Maple Syrup

👩🏽‍🍳 طريقة التحضير 👩🏽‍🍳
- قومي بخفق البيضة و أضيفي اليها الحليب و الزبدة الذائبة و اخلطيهم معاً 🥣
- أخلطي المقادير الجافة معاً في وعاء آخر ( البيكنج باودر، الدقيق، السكر، الملح) 🥣
- قومي بعمل حفرة في وسط المقادير الجافة و أضيفي المقادير السائلة اليها بالتدريج و اخلطي حتى تحصلي على مزيج ناعم و متجانس
- قومي بتسخين مقلاة ( تأكدي من انها لا تلصق ) على حرارة متوسطة الى هادئة 🌡 ثم اضيفي مقدار ١/٢ كوب من الخليط الى المقلاة 🍳
- انتظري حتى تظهر فقاعات على الوجه ثم قومي قلب القرص
- عند الانتهاء ضعي على كل قرص مكعب زبدة صغير 🧈
- ضعي صلصلة المابل عند التقديم، و صحتين 🙏🏼

هل تخيلتي أنك تستطيعين صنعه بالبيت؟! خبز الرستيك الشهي 🥖 🤤 !
THE NO-KNEAD BREAD 🥖 🤤
🥄 المقادير:
- ١/٢ ١ كوب ماء دافىء
- ١/٢ ملعقة كبيرة ملح
- ٢ ١/٤ ملعقة صغيرة خميرة فورية
- ٣ ١/٤ دقيق أبيض + المزيد للتحضير

👩🏽‍🍳 طريقة التحضير 👨🏽‍🍳
- في وعاء العجن ضعي الماء الدافىء و الملح و حركيهم جيداً 🥣 ثم أضيفي الخميرة و اتركيهم لمدة دقيقتين ⏰ ( لن تحصلي على رغوة الخميرة المعتادة )
- أضيفي الدقيق و تأكدي من أنك تستخدمين الأكواب المقياسيّة لحصولك على نتيجة مضمونة
- قومي بتحريك الخليط بالملعقة المسطحة ( spatula ) 🥣 الى أن يتجانس الخليط دون العجن
- قومي بتغطية الوعاء و اتركي العجين ليختمر لمدة ساعتين ⏰
- بعد التخمير، قومي بوضع دقيق على ورق الزبدة و ضعي العجين باستخدام الملعقة المسطحة عليه، سوف تلاحظين أنها لاصقة
- قومي بوضع كمية وفيرة من الدقيق على يديك 🖐🏼، ثم قومي بطيّ العجين من المنتصف على بعضه و أعيدي الطَيّ مرة اخرى من منتصف المنتصف ليظهر معك شكل الربع للعجين ثم قومي بتشكيلها بشكل كروي و احرصي أن لا تقومي بالعجن ( فقط تشكيل )
- ضعي العجين على ورق الزبدة و رشّي المزيد من الدقيق على الوجه و اتركيها غير مغطّاه في درجة حرارة الغرفة لمدة ٤٠ دقيقة ⏰
- في هذه الاثناء قومي بتحضير الفرن، قومي بتحميّة الفرن على أعلى درجة 🌡
- عند الانتهاء من تخمير العجين، قومي بوضع احدى صواني الفرن من الأسفل و ضعي عليها صينية فيها ٢ كوب ماء ساخن
- ضعي صينية العجين بالوسط و اخبزيها لمدة ٢٥-٢٨ دقيقة ⏰ أو حتى يصبح لون وجهها ذهبي، و بهذا سوف تستمتعين بأشهى خبز على الاطلاق 🥖 و صحتين 🙏🏼

شوربة البصل الفرنسية اللذيذة 🧅
French onion soup

🥄 المقادير:
- ٤ بصل حجم كبير 🧅
- ١ ملعقة صغيرة دقيق
- ٣ ملعقة كبيرة زيت زيتون
- ٥٠ غم زبدة 🧈
- ١ ملعقة كبيرة خل تفاح
- ١ ملعقة كبيرة سكر
- ملح و فلفل اسود
- ٣ كوب مرقة دجاج أو لحم
- خبز باجيت محمص (toasted baguette) 🥖
- جبنة gruyere أو swiss 🧀 أو أي بديل عنها
- زعتر اخضر ( اختياري )
- ورق غار 🍂

👩🏽‍🍳 طريقة التحضير 👨🏽‍🍳
- قومي بفرم البصل مربعات متوسطة الحجم أو قطعيه على شكل حلقات
- أضيفي الزبدة و زيت الزيتون الى طنجرة على نار متوسطة الى هادئة 🔥
- أضيفي البصل و الملح و الفلفل الأسود و استمري بالتحريك لمدة ٣٠ دقيقة ⏰ ثم قومي برفع حرارة النار و اطهي البصل لمدة ٢٠ دقيقة اخرى clock ⏰ حتى يصبح لون البصل بني
- أضيفي السكر و حركي جيداً 🥣
- أضيفي الدقيق و استمري بالتحريك، سوف تلاحظين أن الخليط أصبح أكثر كثافة
- أضيفي ملعقة خل التفاح و المرق وورق الغار الى الطنجرة و قومي بالتحريك الى ان يصبح الخليط متجانس 🥣
- ضعي الطنجرة على نار هادئة 🔥 و اتركيها تغلي لمدة ١٠-١٥ دقيقة ⏰ عند الانتهاء اضيفي الزعتر اذا رغبتي
- عند التقديم ضعي خبزة محمصة 🥖 ثم صبي الشوربة عليها و أخيراً أضيفي الجبنة الصفراء 🧀 و صحتين 🙏🏼