yukizakura_ohtagawa

こんにちは。割烹雪櫻です。
甘鯛の塩焼き。この時期に食べたい料理の一つです。
脂ものって上品な味わい。是非、ご賞味ください。
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こんにちは。割烹雪櫻です。
7月24日土用丑の日限定で、ご予約にてお持ち帰り用鰻御膳を販売させていただきます。
お料理の内容は、鰻御飯、お造り3種盛り、天ぷら盛合せ、和牛タレ焼き。
価格は税込4000円/膳、
ご予約はお電話にて7月20日までにお願い致します。
お渡しは店頭にて24日当日の17時~19時とさせていただきます。皆様からのお電話をお待ちしています。
宜しくお願い致します。
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こんにちは。割烹雪櫻です。
写真は、湯葉とろろと夏野菜の冷製スープ。
具材にはしゃ゙こ、鮑、蓬麩も使って、暑くなつたこの季節、食欲をそそる一品。前菜としてご提供しています。
ご堪能ください。
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こんにちは。割烹雪櫻です。
風薫る5月から初夏へ。涼しげな料理が食欲をそそります。前菜は枝豆豆腐としゃ゙こと季節野菜のジュレ掛け、とうもろこしと青菜浸し、酒盗チーズとアマランサスの3品。
お造りはマグロ、ヒラメ、カンパチ、平貝の4種。
ビール片手にいかがですか?

こんにちは。割烹雪櫻です。
いよいよゴールデンウィークがスタートしましたね。
今日は端午の節句にちなんでショウブをお造りに添えてみました。さりげないアレンジですが、季節を感じていただければ幸いです。
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こんにちは。割烹雪櫻です。
桜が散った後のこの季節。和菓子の主役は
何と言っても桜餅。塩気を含んだ餅米の食感、
甘過ぎないこし餡の優しさ、ほんのり香る
桜葉の香りとほろ苦い風味。それらが口の中で
見事にハーモニーを奏でます。
日本の春つて、最高ですね❗ #割烹雪櫻
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こんにちは。割烹雪櫻です。
春爛漫、桜咲く鮮やかな季節がやってきました。
螢烏賊や鳥貝、山菜に空豆、鰆と蓬麩の焼物。
この時期ならではの食材を駆使して、春の趣を感じさせる前菜を作ってみました。和食ならではの目にも美しいお料理をお楽しみください。
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こんにちは。割烹雪櫻です。
今、最も食べたい魚といえば、トラフグにアンコウにブリといったところでしょうか。
写真は、
　1.ブリの塩焼きとトラフグの白子焼き
　2.トラフグとアンコウの唐揚げ
　3.宇和島鯛めし
脂の乗った旬魚を堪能した後、鯛めしでサラッと〆るのもこの時期ならではの醍醐味ですね。
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こんにちは。割烹雪櫻です。
移りゆく季節の中で、旬のご馳走を堪能していただこうと始めた「季節満喫コース」。この時期に食べたい美味しいお料理を贅沢にラインアップしました。
1.先付　香箱蟹　加減酢　柑橘
2.御椀　金目鯛の蕪蒸し　つる菜　針柚子
3.造里　とらふぐ冊切り　あしらい一式
4.凌ぎ　鱈白子
5.焼肴　久絵柚庵焼き　金柑卸し
6.揚物　とらふぐ唐揚　しし唐　柑橘
7.台物　久絵しゃぶ　黃ニラ　山葵菜
8.食事　桜海老御飯　赤出汁　香の物
9.水物　苺　紅マドンナ
脂が乗った久絵は絶品です✨

こんにちは。割烹雪櫻です。
マグロ大好きなお客様のリクエストにお応えし、今日はマグロ料理のオンパレード。お客様の満足げなご様子にこちらもホッコリ。

　1.マグロの造り
　2.マグロのタレ卸し　辛味大根
　3.マグロ海苔巻　沢庵　玉子焼
　4.マグロ醤干し　一味マヨネーズ
　5.マグロカツ　彩野菜　胡麻ドレ

これからも出来る限りお客様のご要望にはお応えしていきたいです。
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こんにちは。割烹雪櫻です。
今日は二十四節気の「霜降」。いよいよ寒くなる、そんな思いが頭を過ります。冬と言えば鍋、鍋と言えばやはり「てっちり」ですね。今年も始まった雪櫻の「とらふぐコース」、ちょいとヒレ酒を引っ掛けながら、是非ご賞味ください。
先附　鉄皮煮凝り、青菜浸し、
　　　鮑と茄子の胡麻酢掛け
向附　鉄刺　あしらい　薬味　ポン酢
揚物　ふぐ唐揚げ　青唐　柑橘
鍋物　てっちり　野菜色々　豆腐
　　　薬味　ポン酢
食事　ふぐ雑炊　香の物
水物　季の実　香草
　　　税込12000円〜
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#鍋物

こんにちは。割烹雪櫻です。
稲穂も頭を垂れ、やっと秋がやって来ました。そこで秋に食べたい料理を贅沢にラインアップし、「秋満喫コース」(税込15000円)を期間限定で販売中です。是非、この機会にこの季節ならではの逸品をご賞味ください。

先付　渡り蟹のほぐし甲羅返し盛り
　　　掻き足　香母酢
椀替　松茸土瓶蒸し　鱧　銀杏　三葉
造り　とらふぐ冊切り　鉄皮　薬味
焼肴　キンキ塩焼　鰻蒲焼
揚物　とらふぐ唐揚げ　しし唐
台物　金目鯛しゃぶ　鮑茸　湯葉
食事　松茸御飯　赤出汁　香の物
水物　季の実の餡蜜

皆様のご来店を心よりお待ちしています。
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こんにちは。割烹雪櫻です。
弊店専用駐車場の場所がわかりにくいとのご指摘をいただきますので、航空写真を用意致しました。店の裏手、北東方向、河合歯科第3医院さんのすぐ西隣にあるアグリスの駐車場の真ん中のレーン、15番〜21番(19番は欠番)6台分です。念のためタイヤ止めの上に「雪櫻」と書いたプレートが置いてありますのでご確認下さい。宜しくお願い致します。
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こんにちは。割烹雪櫻です。
おかげさまで、今年の10月で7周年を迎えることになりました。これも一重に皆様方のおかげと深く感謝申し上げております。そこで、日頃のご愛顧への感謝の気持ちを込めて、10月2日から夜の部にご来店頂いたお客様のご希望の方に山口県の銘酒「獺祭」をお一人様一杯、振舞酒としてご提供させていただきます。どうぞ、この機会に割烹雪櫻にご来店賜わりますようお願い申し上げます。
尚、「獺祭」はなくなり次第、終了とさせていただきますので、ご了承下さい。
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こんにちは。割烹雪櫻です。
毎年好評いただいている弊店謹製のおせち料理を今年も販売します。2段重で税込33,000円､40個限定。原則店頭渡しですが、配達もご相談に応じます。お電話にてご予約お待ちしています。
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こんにちは。割烹雪櫻です。
やっと朝夕、秋の気配が感じられるようになりましたね。秋と言えば何と言っても松茸。香り高い松茸のフルコースに舌鼓を打ちながら、移り行く季節を堪能されてはいかがでしょう。
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こんにちは。割烹雪櫻です。
残暑厳しく、まだまだ危険な暑さが続きますね。少しでも涼を感じていただこうとお造りを氷の器でご提供させていただいております。皆様のご来店、お待ちしています。
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こんにちは。割烹雪櫻です。
夏に食べたい逸品料理のご紹介。
丸茄子の田楽と炙り帆立、甘唐辛子とアマランサス添えです。
食欲をそそられますね。
ご来店お待ちしています。
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こんにちは。割烹雪櫻です。
ランチメニューを2種類から4種類に増やしました❗写真はお刺身御膳です。お刺身4〜5種、天ぷら5種、茶碗蒸し、小鉢、白米、赤出汁、漬物、デザート付で税込1800円。他に、煮魚御膳、焼魚御膳、和牛焼しゃぶ御膳も同価格でご提供しています。
皆様のご来店をお待ちしています。
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こんにちは。割烹雪櫻です。
今月の会席「八重」コース、旬のお料理を用意して皆様のご来店をお待ち申し上げております。
箸付　じゅん菜トマトぽん酢
　　　稚鮎有馬煮
　　　しゃこ　とうもろこし　オクラ　　　　　
　　　ジュレ掛け
　　　串浅蜊　酒盗チーズ　芽野菜
御椀　煮麺仕立　焼きオコゼ　五色素麺
　　　カリモリ　つる菜　彩あられ
造里　伊佐木　透明醤油
　　　鮪　甘ダレ　あしらい
焼物　キンキ塩焼　枝豆　谷中生姜
合肴　和牛低温調理　アスパラ　トマト
　　　にんにく餡
進肴　鱧しゃぶ　水菜　梅胡椒醤油
食事　炊き込みご飯　赤出汁　香物
水物　焼き無花果　アイスクリーム

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こんにちは。割烹雪櫻です。
コースは重いなぁ、もっとサクッと食べて好みのお酒を存分に楽しみたい❗そんなお客様向けに単品で楽しんでいただけるよう､アラカルトメニューを用意致しました。ネットやお電話での席のみ予約も可能ですし、ふらっとお立寄り頂いてももちろんOKです。是非お気軽にお越しください。
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こんにちは。割烹雪櫻です。
還暦をお迎えになったお客様に天然の真鯛の姿造りでお祝いを❗慶事・法事がございましたら是非ご相談下さい。お待ちしています。
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こんにちは。割烹雪櫻です。旬の夏野菜と鳥貝を使った美味出汁ジュレ掛け。
トマト（赤)、とうもろこし（黃)、ズッキーニとペリーラ（緑)のコントラストが色鮮やか。ジュレがとても涼しげです。
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こんにちは。割烹雪櫻です。
大あさりの浜焼きが美味しいです。焦げた醤油と磯の香りがたまりません!日本酒の当てにいかがですか?
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こんにちは。割烹雪櫻です。
本日より、アフターコロナ新生活応援キャンペーン始めました!
昼は雪櫻御膳、ラヴラヴ御膳が通常税込価格1980円のところを税込1800円でご提供。夜は飲み放題付宴会プランを通常税込価格6500円のところを税込6000円でご提供します。是非この機会にご来店下さい。お待ちしています。
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