Pleasant vp4

Pleasant vp4

Contact information, map and directions, contact form, opening hours, services, ratings, photos, videos and announcements from Pleasant vp4, Health & Wellness Website, .

02/07/2022

Шашлык по-карски

📖 Состав

❇️ Баранина — 500 г
❇️ Репчатый лук — 1 головка
❇️ Бараньи почки — 2 штуки
❇️ Зеленый лук — 100 г
❇️ Уксус — 1 столовая ложка
❇️ Лимон — 0.5 штуки

1) Почечную часть баранины обмыть, зачистить, срезав сухожилия, сделать надрезы, чтобы во время жарения куски баранины не стягивало, и нарезать по одному куску (250 г) на порцию.
2) Почки также обмыть и разрезать пополам.
3) Подготовленные баранину и почки сложить в посуду, посолить, посыпать перцем, мелко нарезанным репчатым луком и зеленью петрушки, сбрызнуть уксусом или лимонным соком, и в таком виде оставить на 2-3 часа для маринования.
4) Перед жарением каждый кусок баранины надеть на металлический вертел, добавив с обеих сторон куска по половинке почки, и жарить над углями без пламени. Во время жарения вертел нужно повертывать, чтобы баранина равномерно прожарилась.
5) Готовый шашлык снять с вертела и подать целым куском вместе с почками, положив на тарелку кусочек лимона. Сверху шашлык посыпать зеленым луком и зеленью петрушки. Отдельно подать соус «Южный».

#Основныеблюда #Грузинскаякухня

Website