ミシマファーム／ミシマファームワイナリー

午前中に雨が止んで晴れ間がさしてきました☀️
今朝方の雨は思ったより降水量が少なくて良かった😌
今日、明日は梅雨の中休みになりますがその後は連続した雨予報☔ここから約一ヶ月が正念場。ぶどうの木にはなんとかこの梅雨を乗り切ってもらいたいです。

今年7年目のデラ🍇
芽かきほぼしなかった結果、気持ち悪いくらい結実しました😅昨年までは芽を虫に食べられたりである程「自然芽かき」が出来ていたんですが、今年は虫に負けずに育ってくれてます💪
でもここから着色までに更に何割かの房はダメになるのでこのまましばらくハサミを入れずに放置してみます。

本日、『とさのさとアグリコレット』さんにて「土佐ぶどう酒2023白」リリース記念の試飲付き即売会をおこなっております🍾
お近くをお通りの方、是非試飲しにいらしてください🍷😊
10時〜16時までやっております。

一年前に移植したメルロー。
もうダメかと思ってたら幾つかの木から萌芽した🌱
メルローも今年で7年生。移植前まで綺麗な実が成っていたのでうまくいけば実が成るかも☺️
多分10本くらいは生きているので大事に育てていこう。

本日、18時10分からラジオ生放送収録のため『とさのさとアグリコレット』さんに来ています📻
アグリコレットさんの番組です。７分少々の番組の中で数分出させてもらいます。
久しぶりのラジオ、しかも生放送で緊張してますがなんとか乗り切ろうとただいま気合いを注入中です❗️

瓶詰め作業無事予定通り2日間で終了しました！

この2日間、作業に携わった4人全員ハードスケジュールの中、大きなトラブルや事故怪我無く終わって心の底からホッとしてます。
と言うのも4人全員別のお仕事などでほとんど不眠不休に近い状態で瓶詰め作業に来てもらってたんです。
もちろん、皆んな『眠い』とか『休憩したい』とかネガティブな発言一切誰も言わずにただ黙々と目の前のタンクの中の液体を全て瓶に詰める事だけをそれぞれが考えて、作業が渋滞してる所に少し余裕がある人が率先して応援しに行く。。

ご飯食べる時間も無く、パンやらウィダーインゼリーを休憩時間に流し込んですぐに瓶詰め作業の続きをやる。究極に厳しい状況下でまさに理想的なチームワークで出来たワインと言っても過言ではありません。
作業に携わってくださった皆さん、本当にありがとうございました！🙇‍♂️

今年は（も？）ぶどうの状態は万全では無く、ましてメルロー、ナイアガラの圃場を撤退したので栽培量は少なくなったんですが、思いのほかぶどうの収量があがり昨年の倍以上の1,500本越えの醸造量となりました。ただし、全て白ワインです。毎年お約束のロゼもありません。

あとはラベル貼り、会員さまへのワイン発送をして年内のワイン業務は全て完了となります。

うちの玄関先の昼下がりの景色。少し太陽が傾いてきて前庭の紅葉が綺麗に映ってました🍁
ワイナリーの事務所兼新聞の事務所兼作業場の玄関土間。普段事務作業はいつもここでしてます。

亡くなった義父が造った母屋なんですが玄関はご覧の通りガラス張り。元々商売をしていた店舗兼用住宅なのでガラスの引戸だと思うんですが、外からも見られるデメリットも。。💧
それでもこの景色を計算して全てを造っていたとしたらお義父さん凄い！

今の時期だけの特別な景観を特等席で眺めながらの仕事中の投稿でした☺️

昨日、一昨日の2日間で1回目の澱引き完了！
作業は全て相棒T君ひとりでやってもらいました🙏

今年からほとんどの作業をお任せでも出来るようになったT君。持ち前の感の良さと器用さで言われなくてもいろんなことに気付いてくれて都度報告くれて指示を仰いでくれる。
今年から僕が他の仕事に手が掛かるようになって、T君にかなり頼ってます。
T君の有り難さが身に染みて分かる。。

応援のバイトさんが何人か入っても的確に指示を出して効率良く作業を進めてくれたり間違いなく彼が居ないとうちのワイン造りは始まりません。
もちろんあくまでT君は社員では無く『パートナー』。
お互いに複数の仕事を持っている兼業農家なので、スケジュールを合わせながら仕込みをしてもらう。プレスの時は徹夜になってでも最後までやってもらって本当に助かりました！🙇‍♂️

今年もT君のおかげで良いワインが仕上りそうです☺️

本日より『とさのさとアグリコレット』さまにて、「土佐ぶどう酒2022赤」「土佐ぶどう酒2022白」をリリースいたします🍷

赤は久しぶりのリリースになりますがライトボディで和食などしつこくないお料理に合うと思います。
もちろん白も和洋食ともにお楽しみいただけると思います。

是非ご賞味ください🤗

ヴィラサントリーニさんにて大変光栄なワイン会に参加させていただきました🍷

大井社長はじめ関係者の皆さまありがとうございました！

事情によりメルローとナイアガラを引越ししてます。

ワイン醸造始めてから5年ですがワイン葡萄の移植はこれで3回目。お借りしている圃場がなかなか落ち着かず何回も抜いては植えるを繰り返してます💦当初は手で植替えしていて1ヶ月以上かかってたんですが、重機プラス農業ベテラン勢の応援のおかげで106本の植替えが数日で終わりそうです😊

今回で植替えのスキルは飛躍的に成長したんですが出来ればもう植替えしないで良いことを願います🤲

高知県観光キャンペーンのYouTubeチャンネル『人熱々料理達人ムービー』でうちのワイナリーを紹介してもらいました♪

取材撮影は瓶詰めの風景を数時間かけて撮ってもらいました。僕の言いたいこだわりの部分を良い感じにぎゅっと凝縮した動画になっています。

こちらのチャンネルでは県内の様々なジャンルのこだわり生産者が出演してますので是非ご覧ください😊

https://youtu.be/0cOy5k8tGFw

新年明けましておめでとうございます🎍

昨年はこずえさんの手術など波乱の一年でしたが、だからこそ今後の自分達の生き方を考える事が出来た一年でもありました。
また皆さまからの温かい声援が励みとなりなんとか一年乗り切る事が出来ました。
本当にありがとうございます。

今年も一歩ずつ着実に前に進めるように日々研鑽に努めてまいります。
本年もどうぞよろしくお願いいたします。

一昨日、昨日の対面販売会は沢山のお客さんにお話を聞いてくださって、ワインもご購入いただきありがとうございました！☺️
先週は金曜日まで出張でかなりハードワークでしたが皆さんとお話出来てかなりエネルギーをもらいました💪

とさのさとアグリコレットのスタッフの皆さんにもお手伝いや諸々ご配慮いただきありがとうございました🙇‍♂️

〜対面販売会のお知らせ〜
本日12月10日（土）〜11日（日）の2日間、時間は10時から17時まで、とさのさとアグリコレットさんで試飲付き対面販売会を行います。

本日からリリースするのは『土佐ぶどう酒2021白』。ぶどうは全て自家無農薬栽培の生食用安芸クイーンと巨峰を醸しました。

製造数量は472本。スッキリした辛口でアルコール度数は11%。和洋食共に合うと思います🍽
年末年始のご贈答やパーティーのお供に一本如何でしょうか🍾

皆さまのお越しを夫婦共々お待ちしております♪
※今回はこずえさんと２人でやっております。（かなりレア）

瓶詰め終わりましたー！🍾
一昨日に赤、本日白。作業は私とこずえさんと相棒T君の3人。一昨日の赤はもう一人お手伝いに来てもらいました。
一昨日の瓶詰め作業の時は県のプロモーション撮影をしながらで緊張しましたが、無事にワインが瓶に納まりホッとしてます😅

毎年醸造方法は前年度の反省をフィードバックしてアップデートしてるので年々良くなってると自負してますが、今年は香り口当たり共に満足いく出来になってます（かなりハードル低いからかも。。）

あとはびんの状態で約一年寝かせてからリリースする予定です🍷

お久しぶりの投稿になってしまいました🙇‍♂️
明日からいよいよ瓶詰め作業が始まります🍾いえ、本当は今日からの予定が私の腰痛発症と相棒T君の体調不良が重なってしまい明日からに予定変更になりました😓

今日は明日朝イチから作業が始められるように準備したらあとはゆっくりして明日に備えます！

本日弊ワイナリーにスペシャルゲスト『日本ワインを愛する会』会長辰巳琢郎さんがお越しくださいました❗️
時間の都合で滞在時間はわずかでしたが、大変有意義な時間を共有させてもらいました。
一緒にご案内いただいたヴィラサントリーニ大井社長、土佐酒造松本社長も大変お世話になりました🙇‍♂️

また是非ゆっくりいらしてくださいね🤗

〜番組放送日時のお知らせ〜
以前投稿した7月末に取材、撮影があった番組の放送日時が決まりましたのでお知らせします。

チャンネル:ヒストリーチャンネル（有料）
番組名:フレンチ・タッチ公邸料理人の究極レシピ
放送日:9月25日①17:30〜（60分）②25:30〜（60分）

日本ではスカパーやj:com等で配信されます。ただし、デジタル配信（HULU等）での配信は未定となっています。

有料チャンネルですので視聴される方は限られるとは思いますが、ご視聴可能な方は是非ご覧ください🤗
（ちなみに私たちの住んでる土佐町では視聴が難しいようで有料登録がまだ出来ないんです泣）

本日でぶどう全て取りきりました！
ただし、蜂のかたまりの周囲だけはヒヨってしまい残したまま。。🐝😓（写真2）

いよいよ明日の朝から最後の仕込みが始まります！

台風14号、かなりの風雨でハウスがどうなってるか心配でしたが、台風が過ぎた今日全ての圃場を確認しに行ったところほぼ目立った被害無しでした。
でも近場の別の農家さんのハウスは被害受けてるところもあったのでたまたま風の通り道が運良く直撃しなかっただけ。

今回の台風で被災された方には謹んでお見舞い申し上げます。

台風対策で伊勢川ハウスは昨日屋根を畳みました。
三島ハウスと溜井ハウスは時間が無く止むを得ず貼りっぱなし。。💧
風が強いので確認しにも行けずなんとか持ち堪えてくれるのを祈るばかりです🙏💦

みなさんもくれぐれもご注意ください！

本日18時10分〜
『NHK高知いちばん』の生放送でミシマファームワイナリーを紹介していただけます♪

お時間ありましたら是非ご覧ください🤗

伊勢川圃場のナイアガラ全て取り切ったー！🙌
少しハクビシンに食べられてはいたものの充分収穫出来たと思います。
おそらくSNSでハクビシン対策に悩んでる投稿した時にメッセージでいろいろご指南くださった対策を幾つか試した結果かも知れません🙏
三島圃場もハクビシン食害がピタリと止まった感じがします☺️

でもまだ収穫の半ばあたり。
気を抜かずに最後まで採り切ります！

伊勢川収穫後、家に戻って来てしばらくしたら夜須のアンテナスイカの江本さんご夫婦がタイミング良く遊びにいらしてくれました❣️
今や全国区で活躍されてる先輩農家さん！しばし農家談義に花を咲かせました😊あ〜癒されたー💞
江本さん、いつも気にかけてくださってありがとうございます🙏（しゃべり過ぎてまた写真撮るの忘れた。。）

赤の初回仕込み始まりました🍷
うちは一回の仕込み量が異常に少ないので櫂入れはお風呂のかき混ぜ棒を使ってます。長さが丁度良く抗菌使用なので重宝してます👍

今季以降こずえさんの業務復帰がかなり厳しそうなので相棒T君に業務全般覚えてもらってます。写真2は分析をしてるところ。
実はT君とは数年前から別の仕事やアルバイトでも一緒なんです。一度受けた仕事はどんなに多忙になっても途中で投げ出すことをせず最後までやり抜く姿勢と綺麗好きな性格でどの仕事場でも高評価を受けてます。

今後うちの仕事も主力選手としてやってもらう事になってかなり助かってます☺️

ぶどう園にこずえさんが植えてたナスが立派に実ったので収穫🍆
基本的に野菜類は自家消費なので食べる分だけ採ってます。

今は一人なのでちょっと多いかな。。
焼きナスと味噌汁の具材にしよう😋

今年も仕込み始まりました！
本当は先週から予定してたんですがハクビシンの食害が予想以上に多くてぶどうの収穫に手間がかかってしまいました💦

今年はこずえさんが入院のためいつもの相棒T君と2人でガッツリ働いてます❗️
いや、むしろ僕よりT君の方が働いてくれてるかも。。😅

まあとにかく白の醸造一発目はなんとかタンクに収まりました☺️

一週間ほど前のナイアガラ。
放ったらかしでよくぞここまで育ってくれました👏

今年の白はナイアガラも混ぜ込もうか思案中🤔
お盆明けたら圃場の様子見に行かないと。。

いよいよ来週8/17から初仕込みに入ります！
今年は熟すのが全体的に早く、去年より9日早い初仕込みとなります。
天候にも恵まれて病気のぶどうも少なく、ハクビシンにさえ食べられなければ収穫量もある程度見込めそうです☺️

※写真は5年目のデラウェア

気付いたら家の裏の畑のミニトマトが熟してたので慌てて収穫🍅💦
ハーブのような心地良い香りがしてたので多分美味しいでしょう（適当なことを言ってます😂）

ところで、こずえさんの股関節改造手術のその後ですが今のところ順調に回復してます。もう松葉杖で歩行訓練してるとのことです🩼
痛みもほぼ無いようなのでとりあえずは安心なようです🤗