Quán Bà Béo

Quán Bà Béo

Bà Béo là quán ăn mang phong vị Hà Thành với các món ăn chỉ cần nhắc đến ng dân bản địa lập tức nghĩ ngay đến các con phố lâu nay nổi tiếng với món ăn này.

- Bún thang đúng chất Hà Thành nha!
- Bún đậu mẹt chấm mắm tôm với miếng đậu Mơ ngầy ngậy, miếng thịt chân giò hấp mỏng tang ngọt thịt, miếng chả cốm thơm ngon, miếng nem rán là lạ cùng lòng dồi tràng sao mà thu hút, quyến rũ cái dạ dầy ghê!
- Phở gà ta, bún măng mọc, bún bò trộn, phở gà trộn toàn những món ngon tuyệt cú mèo!
=> Trời ơi! Thèm quá đi!!!

*** Các bạn nào thèm ăn vặt đúng phong các

13/09/2018

Bà Béo lâu lâu xuất hiện.❤️❤️❤️

11/03/2016

Quán Bà Béo's cover photo

02/02/2016

Khoai môn Lệ Phố!!!

29/01/2016

Khoai môn Lệ Phố là món ăn chay rất tốt cho mọi người, đặc biệt là Ông Bà, trẻ nhỏ, các bạn sinh viên, các anh chị làm văn phòng, là món ăn hấp dẫn trong các quán nhậu, các cửa hàng, nhà hàng, khách sạn, quán cóc vỉa hè vv...và cũng là món ăn không thể thiếu được trong các bữa tiệc cười, hỏi, sinh nhật, lễ tết, hội hè.
Khoai môn Lệ Phố được làm từ củ khoai môn trồng tại vùng Mẫu Sơn ngon nổi tiếng của tỉnh Lạng Sơn, nơi có độ cao trung bình khoảng 1000m so với mực nước biển, nhiệt độ trung bình năm khoảng 15oC và về mùa đông nhiệt độ thường xuyên duy trì ở mức trên dưới 0oC.
Bánh khoai môn đã có từ lâu đời ở Lạng Sơn nhưng do khó khăn trong khâu bảo quản và vận chuyển (vì là sản phẩm đông lạnh), không những thế nó chỉ được coi là món ăn vặt nên gần đây mới được quảng bá, giới thiệu và phát triển mạnh ở Hà Nội và các tỉnh lân cận.
Vậy bạn đã từng thử Khoai môn Lệ Phố ở thành phố Hồ Chí Minh chưa?
Hãy đến Bà Béo tại 454 Điện Biên Phủ, Phường 11, Quận 10 để thưởng thức bạn nhé!

infonet.vn 28/01/2016

Hà Nội: Đi tìm lạc rang húng lìu 'bà Vân' xịn

Các bạn yêu thích đặc sản Hà Nội ở thành phố Hồ Chí Minh khỏi cần đi đâu xa mà tìm kiếm món ăn vặt và là món nhậu rất khoái khẩu này: Lạc rang húng lìu Bà Vân
Qua quán Bà Béo nhé!
Em nhận đặt hàng Tết nhá! 08. 66806363

infonet.vn Một đoạn phố Bà Triệu chỉ tầm vài trăm mét nhưng có đến gần bốn chục hiệu lạc rang mang tên 'bà Vân'. Những tấm biển nối tiếp, chen chúc nhau khiến người ta không khỏi thắc mắc đâu mới là hàng bà Vân 'xịn'?

23/01/2016

Hình ảnh ẩm thực Hà Nội tại Quán Bà Béo!!!

21/01/2016

Đông khách.

21/01/2016

Thèm khoai môn Lệ Phố nè, thèm nem chua rán HN nữa nè, thèm cả bánh gối nữa! Thèm, thèm, thèm thèm đủ thứ linh tinh.....

16/01/2016

Có mem nào thèm cái mẹt đầy ụ nè không???

16/01/2016

Bún chả Hà Nội tại quán Bà Béo.

07/01/2016

Muốn nhanh thì phải từ từ... Cứ tằng tằng khách thế này là ổn...

02/01/2016

Khách hàng của tớ rất thích món bún đậu mẹt, khoai môn lệ phố, nem chua rán và bánh gối.

01/01/2016

Đúng là sếp nào nhân viên nấy!!! :). Nhưng nhậu là vui mà!!!

01/01/2016

QUÁN BÀ BÉO NGHỈ TẾT DƯƠNG LỊCH NGÀY 1/1/2016 VÀ SẼ MỞ CỬA LẠI NGÀY 2/1/2016.
CHÚC QUÝ KHÁCH NĂM MỚI SỨC KHOẺ, HẠNH PHÚC, BÌNH AN!!!

31/12/2015

" Bún thang – Nét thanh tao của ẩm thực Hà Nội

- Bún thang là món bún Hà Nội đã làm nức lòng biết bao người sành ăn. Đây được xem là một món quà thanh nhã, tinh tế bậc nhất của ẩm thực Hà thành.

Bún thang đã góp mặt trong văn hóa ẩm thực của người Hà Nội từ rất sớm. Sự ra đời của nó bắt nguồn từ món canh thượng thang của người Thủ đô xưa. Tận dụng các nguyên liệu truyền thống của ngày Tết như tôm khô, thịt gà, xương gà, giò lụa, trứng muối, củ cải dầm… bún thang vừa khéo làm tan biến cảm giác ngán ngấy món ăn đậm vị thịt, cá lại vừa thể hiện sự khéo léo, tiết kiệm, vun vén của những người phụ nữ Hà Nội xưa.

“Bông hoa ngũ sắc”

Khi nghiên cứu ý nghĩa cái tên của món ăn này, các nhà nghiên cứu ẩm thực cho rằng: Thang theo tiếng Hán có nghĩa là canh. Bún thang có thể hiểu là “bún được chan bởi canh”. Đơn giản vậy thôi nhưng lại không kém phần thú vị. Bởi lẽ, chỉ với cái tên đã cho thực khách thấy được phần cốt lõi, linh hồn của món bún cổ truyền chính là nước dùng. Nguyên liệu chính của nước dùng là từ xương gà hoặc xương lợn và tôm he được ninh nhừ.

Trong quá trình chế biến, người nấu phải hớt bọt liên tục và đều tay để nước dùng không bị vẩn đục. Một nồi nước dùng đạt chuẩn phải vừa trong, vừa ngọt thanh lại thoang thoảng mùi hương của tôm he, của nấm khô.

Làm bún thang còn cầu kì ở chỗ lựa chọn nguyên liệu, chế biến và trình bày tác phẩm. Người ta ước tính để làm một bát bún thang phải cần đến hai mươi loại nguyên liệu. Bún được chọn là bún rối được gỡ thành sợi nhỏ, trắng như bông mỡ. Thịt gà phải là loại gà ta, thịt mềm, xé nhỏ nhưng vẫn còn dính lại chút da óng ánh như lá vàng quỳ. Kế đến giò lụa cũng phải lựa chọn kỹ lưỡng, các khoanh giò được thái mỏng, ở giữa phải có màu hồng nhạt mới là giò ngon. Ruốc tôm phải ngọt mà không tanh, được làm bông lên. Củ cải khô xé sợi được dầm chua ngọt màu nâu vàng trông thật ngon mắt.

Cầu kì hơn nữa là khâu đánh trứng. Trứng muốn tráng thật mỏng nên cho thêm vào một chút rượu trắng rồi đánh kỹ. Sau đó, lấy que bông chấm vào bát mỡ quẹt đều quanh lòng chảo, khi cho trứng vào phải quay chảo thật nhanh và đều tay. Trứng rán xong được cắt ra thành từng dải, mỏng mà vẫn láng đều, mềm mại, mịn màng. Ngoài ra, nguyên liệu không thể thiếu là nấm hương, hành hoa và rau răm thái nhỏ.

Tất cả những nguyên liệu được bày biện khéo léo trên bát bún giống như một bông hoa ngũ sắc với nhụy hoa là khoanh trứng màu vàng sẫm. Nói như nhà văn Vũ Bằng “nhìn bát phở cho ta cảm giác của bức họa tập thể bạo màu thì quan sát tô bún thang cho ta cái cảm giác đang được ngắm bức tranh phong cảnh trong trẻo của sông Stêbơn mà ở đó những mảng màu nguyên chất được đặt gần nhau chứ không pha lẫn”.

Duyên ngầm từ… mắm tôm

Sẽ là thiếu sót lớn nếu không nhắc đến thứ gia vị được coi là nét duyên ngầm của bún thang. Đó là mắm tôm. Như một thực khách đã từng nhận xét bún thang mà thiếu mắm tôm cũng giống như ăn phở không có nước dùng. Và cũng không thể không nhắc đến tinh dầu cà cuống như là nét tinh tế, đặc sắc nhất của món bún này. Chỉ cần một chút đầu tăm điểm nhẹ, mùi hương quế sẽ quyện vào bát bún tạo thành một hương vị thơm ngon khó tả. Chỉ tiếc rằng, ngày nay, cùng với sự biến mất dần của con cà cuống thì cái hương vị đó đã dần dần chỉ còn trong ký ức của người Hà thành khiến bao thực khách phải tiếc nuối.

Bún thang xưa chỉ được thưởng thức vào các dịp đặc biệt như ngày lễ hóa vàng mùng 4 Tết. Ngày nay, người ta thưởng thức bún thang trong cuộc sống hàng ngày và cũng không còn giữ được đủ các nguyên liệu truyền thống như xưa. Tuy nhiên, với những nguyên liệu cơ bản như hiện nay, món ăn này vẫn khiến những người đã từng một lần thưởng thức phải nhớ mãi".

(St).

28/12/2015

Khách quen mới của Bà Béo đây!!! :) Cứ được khen là sướng lắm!

26/12/2015

Quản lý của Bà Béo đã mời được bạn Mỹ măm phở cuốn.
Bạn yêu cầu chụp cùng mình nè!

26/12/2015

Tình hình là đĩa phở cuốn rất rất hấp dẫn :). Có mem nào ở Sài Thành thèm k?

26/12/2015

Quán Bà Béo dạo nè hay tiếp khách nước ngoài quá à!
Người bạn Mỹ nè vào quán gọi Bún đậu mắm tôm rất rõ ràng. Cách bạn vắt quất đánh mắm tôm cũng rất điêu luyện.

24/12/2015

Chân dung Bà Béo Phố Cổ.

23/12/2015

"Cô mẹ Bắc bố Nam nhưng cô vẫn thích ăn đồ Bắc. Con cứ làm đúng chất của con đừng lái. Đồ ăn của con ngon rồi sẽ có nhiều khách. Con nhớ lắp biển sáng và rõ khách mới biết. Cô sẽ giới thiệu nhiều khách tới đây con yên tâm".
Khách quen của Bà Béo Phố Cổ - Cảm ơn cô nhiều!!!

22/12/2015

Khách quen nữa nè! Giờ nè mới ra măm trưa.

22/12/2015

Khách quen của Bà Béo Phố Cổ :). Ngày nào cũng măm một món!!!

22/12/2015

Hôm nay quản lý của Bà Béo Phố Cổ đi ship nhá!

21/12/2015

Lúc đầu đồ ăn ra đầy đặn lúc sau thì sạch bay!!!
Bán hàng gặp những người khách này quả là sướng ghê!!!

21/12/2015

Có những người khách bắt đầu đến thường xuyên à!
Cảm ơn bạn!!! :)

21/12/2015

2 em nè nhí nhảnh ra trò!!!

21/12/2015

Mới khai trương mà khách cứ "rần rần" thế nè là ok!!!

20/12/2015

Mọi người cứ thích mua thêm mang về ý!
Bánh gối Lương Văn Can đây nhá!

20/12/2015

MỌI NGƯỜI ĐỌC ĐI ĐỂ ĐỪNG HAM ĐỒ RẺ NHA!!!
( một bài viết thực tế mình sưu tầm được)
Hôm nay em chở con đi học vẽ xong ra quán cafe ngồi ở không, chờ, tính lôi vở ra học ( tính thôi chứ chưa bao giờ làm :)), xong có cô phụ quán quán Cháo cá kế bên cũng rảnh ở không vì quán ế quá, 2 cô cháu ngồi 888 quá trời, chủ yếu cô kể nghe chuyện cuộc đời của cô, rất hay, nghe xong về chỉ muốn bỏ xứ đi gấp:
- Hồi trẻ cô vào SG, bán bắp luộc dạo. Bắp 100 trái thì bỏ 1 muỗng cafe muối diêm, 1 viên đường hoá học nhỏ xíu giá 2000đ/ viên, rùi luộc lên chừng vài phút là chín đều, ngọt lừ, rùi đi bán tèn tèn. Cô nói thêm con thèm bắp nhớ tự luộc mà ăn :)
- Cô ở xóm trọ, nguyên cái xóm toàn dân tỉnh lên trọ, hành nghề bán hủ tíu mì gõ, ng này bán theo ng kia, thành nguyên xóm bán. Ai muốn ra bán sẽ có người đóng sẵn xe, giao tới, đồ ăn gia vị mì miếc này nọ 100% ng ta giao tới, chỉ bỏ sức ra đi bán, hoàn toàn ko cần nấu nướng. Nước lèo: có bình nước cốt hoá chất 10 lít, nấu 1 nồi nước sôi 25-30 lít thì bỏ chừng 1/3 bình cốt vào là xong, thành nước lèo, khỏi nêm. Đang bán hết nước lèo, múc nước lã đổ vô + hoá chất này zô, rùi bán tiếp. Bởi vậy truyền thuyết nước lèo trùn chỉ hay chuột cống coi bộ lỗi mốt rùi, vì giờ nó bắt sạch bách rùi cũng ko còn trùn chỉ hay chuột cống mà bán, chỉ còn hoá chất đó đó :((
~ Mì các loại, thịt, bò viên, xương xí quách, sa tế, mắm, hành phi... là được bỏ mối cho hết. Thịt và xương rất cũ, ôi thiu, có mùi, sẽ có chất bỏ vào nồi nước luộc, luộc lên thơm phức mà thịt lại trắng tinh như tẩy, ặc ặc. Đặc biệt hủ tiếu mì gõ không bao giờ dùng hành ngò, chỉ dùng hẹ- mấy chế để ý đúng ko- khúc này cô nói đi theo hỏi hoài mà mấy ng đó ko chịu nói, chửi nhiều chuyện, he he he, mô phật!
- Xong, bữa đi Bà Rịa được bà chủ cho ăn Bánh Canh Giò heo, quán gì ko nhớ tên, mà xe đông, lớn lắm, tấp nập lắm, ( em nghi BC Long Hương quá) thấy giò nạc đỏ tươi mà ngon quá, cô bèn lăn xuống bếp hỏi bí quyết để về làm, được cô bé đứng canh nồi giò heo hồn nhiên nói : bỏ thêm muỗng muối diêm, luộc nhanh ko tốn gas mà thịt lại đỏ hồng, cô nói tưởng gì nó cũng xài muối diêm như tui :) ( bé hồn nhiên này mà nó cứ hồn nhiên kiểu này có ngày chủ quán giết, ha ha)
- Tiếp theo quán phở, tên gì ko nhớ nốt, nói chung nổi tiếng vô cùng, Việt kiều còn phải về ăn ( bó tay, quán nào chả có VK về ăn !!), nước lèo được ca tụng là ninh từ xương cốt thật, tô phở cả 6-7 chục nghìn, nhưng hỏi mua xí quách lúc nào cũng có 1 chữ : Hết. Là do quán nấu nước lèo bằng hoá chất mua trong chợ Kim Biên, loại 1 là 350k/ kg ( bỏ 1 muỗng cafe chất này sẽ tạo ngọt như ninh bằng 20kg xương), loại 2 là 250k/kg, tạo ngọt ít hơn loại 1, tuỳ nhu cầu mà mua. Đặc biệt muốn mua rất khó, phải có ng quen giới thiệu chủ quán mới bán cho vì sợ bị bắt !!! Hỏi sao cô bít, cô nói bữa có 5 ông vô quán cháo này ăn xong tám với nhau, cô ngồi nghe lóm, he he he ( chắc 5 ông nhà báo điều tra, hoặc là 5 ông chuẩn bị mở quán phở :))
- Hic xong chưa hết, cuộc đời cô có lúc còn đi vô phụ nấu cơm trường mẫu giáo. Cô nói tiền ăn thu quá trời, menu hoành tráng, xong khuya ra chợ Xóm Chiếu mua đồ cũ, dư thừa, ôi thiu cho rẻ, về tẩm ướp sáng ra nấu cho các cháu. Hôm nào thanh tra thông báo tới kiểm thì vô siêu thị mua đồ có dấu kiểm dịch, rau sạch an toàn gì đó bày ra cho ng ta kiểm. Múc đồ ăn cho các cháu thì múc nhín nhín, sao cho dư ra thật nhiều, chiều các cô chia nhau xách về ăn, hic hic. Ủa mà mua đồ dở đồ hư nấu rùi mà còn xách về ăn là sao, hay là cái gì ngon mới xách?, hic lu bu quá em quên hỏi :(
Kết thúc buổi tám em nước mắt như mưa, đau khổ vô cùng, ra về giờ mới nhớ, quên hỏi quán cháo cá cô bán thì chủ có nấu bằng cá thật không hay bỏ cá nhựa vào, huhu
Đời con gặp cô trễ quá, hùi nào giờ nghe đồn nhưng ko tin, hic, giờ trong bụng con cũng phải tám trăm tô phở với hủ tíu gõ rùi , thần linh ơi!!!

20/12/2015

Bún thang, phở trộn ngon tuyệt!!!

19/12/2015

Bún đậu mẹt vẫn đắt khách nhất!!!

19/12/2015

Bánh gối, chả cốm.

18/12/2015

Tầng trệt 24 người ngồi được nha!
Tầng lửng 16 người đang hoàn thành nốt nha!
Tầng lầu 24 - 30 người đang hoàn thành nốt nha!
Mọi người chuẩn bị tấn công Bà Béo Phố Cổ đi nhá! :)

18/12/2015

Bún đậu mẹt của Bà Béo Phố Cổ đây!!!

Products

* MÓN NGON PHỐ CỔ
Bún thang Cầu Gỗ
Bún đậu mẹt Hà Thành
Phở gà Quán Thánh
Bún mọc Bảo Khánh
Bún bò khô Trần Quốc Toản
Phở gà trộn Lãn Ông

* ĂN VẶT PHỐ CỔ
Nem chua rán ngõ Tạm Thương
Bánh gối Lương Văn Can
Bánh rán mặn Hà Thành
Khoai môn Lệ Phố
Phở cuốn Ngũ Xã
Trâu gác bếp Sơn La
Nem tai Hàng Thùng
Nem cuốn sống Hàm Long

Telephone

Address


Thành Thái, Q.10, TP HCM
Ho Chi Minh City
Other Vietnamese Restaurants in Ho Chi Minh City (show all)
An Saigon An Saigon
10 Trần Ngọc Diện, Thảo Điền, District 2
Ho Chi Minh City, 70000

An Saigon mang tinh thần đương đại vào một không gian truyền thống, nơi tạo nên những món ăn mang đậm phong vị Việt hài hòa với sự sáng tạo cá nhân.

Dịch Vụ Cưới Tuyết Nga Dịch Vụ Cưới Tuyết Nga
58/82 Phan Chu Trinh, Phường 24, Bình Thạnh
Ho Chi Minh City

+ Cho thuê áo dài, + Đội ngũ bưng quả, + Nhận làm mâm quả cưới (trầu cau, bánh phu thê, xôi gà…) + Vũ đoàn múa, MC…

Cô Thắm Quán Cô Thắm Quán
Ấp I -Xã Thường Tân -Huyện Bắc Tân Uyên -T.Bình Dương
Ho Chi Minh City

Quá Ăn Gia Đình

Món ngon ở xã Hòa Phú Món ngon ở xã Hòa Phú
Tỉnh Lộ 8, Xã Hòa Phú, Huyện Củ Chi
Ho Chi Minh City, 700000

Tập hợp những chia sẻ về món ngon địa phương xã Hòa Phú để mọi người có dịp ghé thưởng thức.

Tank ice cream Tank ice cream
47 đường Số 17 - Phường Linh Chiểu - Quận Thủ đức
Ho Chi Minh City, 700000

Kem cao cấp của người Việt. Nơi gia đình vui vẻ và nơi gặp gỡ của các bạn trẻ yêu nhạc Trà sữa, trà trái cây, đá xay, món ăn vặt... Không gian sang trọng thoải mái nghỉ trưa, over night

GLAND GLAND
1A Tạ Quang Bửu, Phường 6, Quận 8, Hồ Chí Minh
Ho Chi Minh City, 700000

Chuyên phân phối dự án Tara Residence tại 1A tạ quang bửu , Phường 6, quận 8, Thành phố Hồ Chí Minh

Hoa vai ngoc diem Hoa vai ngoc diem
27 Lê Quang Sung P2 Q6
Ho Chi Minh City

Quán chay Cô Tâm Quán chay Cô Tâm
380/20 Nam Kyˋ Khởi Nghĩa P8 Q3
Ho Chi Minh City

Quản trị kinh doanh 14 Quản trị kinh doanh 14
Nguyen Dinh Chieu, TpHCM
Ho Chi Minh City, 70000

Lớp Quản trị kinh doanh, văn bằng 2, khóa 14, Đại học kinh tế Tp Hồ Chí Minh

Bánh Trung Thu Giá Sỉ - Bánh Trung Thu Kinh Đô Bánh Trung Thu Giá Sỉ - Bánh Trung Thu Kinh Đô
28 Trương Công Định, Phường 14, Quận Tân Bình
Ho Chi Minh City

Nhà phân phối Dương Nguyễn, chuyên cung cấp bánh Kinh Đô. Hân hạnh phục vụ quý khách. Hotline 0983 849 662

Cafe Dạ Nam Cafe Dạ Nam
Đường Cộng Hòa
Ho Chi Minh City, 70000

Cafe Dạ Nam phục vụ cafe,nước giải khát, sinh tố,nước ép các loại; điểm tâm, cơm trưa văn phòng; nhận đặt tiệc sinh nhật, hội nghị, họp mặt...

CƠM XƯA CƠM XƯA
Hẻm 20 Trần Cao Vân, P. Đa Kao, Quận 1
Ho Chi Minh City, 71007

Hoài cổ, ghé Xưa Fanpage chính thức và duy nhất của nhà hàng Cơm Xưa.