Bánh tráng Gừng Mè và Trà đạo

Bánh tráng Gừng Mè và Trà đạo

Dẫn hương vị Trà đến từng nhịp thở

tqipc.com.vn 15/03/2014

http://www.tqipc.com.vn/ImgUpload/845d13007f00000101dae24797919e7f.jpg

Đặc trưng văn hóa trà ở các nước trên TG

Các dân tộc ở châu Âu, châu Mỹ quan niệm trà là một loại đồ uống bổ dưỡng có lợi cho dưỡng sinh, chính vì thế, họ thường sử dụng các loại trà đen, đóng túi lọc, khi uống bỏ thêm đường viên, đường thẻ hoặc ăn kèm với một vài loại bánh ngọt, vừa tiện lợi, nhanh chóng, đồng thời vẫn tận hưởng hết được mọi chất bổ dưỡng.

Người Nhật thì lại không coi đây là một hạng thú vui ẩm thực thông thường, mà nâng việc uống trà lên thành một nghi lễ (Trà đạo-Theisme). Cuộc thưởng trà của họ diễn ra trong nhiều tiếng đồng hồ, với rất nhiều nghi thức nghiêm cẩn, cầu kỳ và rắc rối. Chủ tâm của họ không hướng đến sự thưởng thức hương vị, trần tục của loại phẩm ẩm này, mà là muốn dẫn dắt các trà đồ trong một cuộc hành hương miên viễn vào Thiền giới.

Trong nền văn hoá lâu đời và bề thế của đất nước Trung Hoa, văn hoá Trà chiếm một vị trí không nhỏ. Khác với người Nhật, người Trung Quốc không coi trà như một thứ tôn giáo, mà họ lại tìm thấy ở Trà một triết lý nhân sinh. Một thái độ sống. Qua những tác phẩm tiêu biểu về Trà như: Trà kinh (Lục Vũ-đời Đường) hoặc Trà ca (Lô Đồng- đời Đường) có thể thấy qua việc uống trà, họ muốn tìm kiếm một tâm thế an nhiên, tĩnh tại, giúp cuộc sống thư thái, quên đi mọi phiền não, bon chen. Tuy nhiên là một đất nước ảnh hưởng sâu sắc tư tưởng Nho giáo cho nên văn hoá trà Trung Hoa xét cho cùng là văn hoá trưởng giả, văn hoá của các bậc “chính nhân quân tử”. Những quí tộc, quan lại, thương gia, phú hộ, những tao nhân mặc khách. Chứ không phải thứ nghệ thuật ẩm thực của quảng đại quần chúng nhân dân.

Mặc dù cũng đã có bề dày lịch sử hàng trăm năm, và theo sự đánh giá của một số học giả thì Việt Nam là một trong những nơi phát tích của cây chè, nhưng ở Việt Nam có Trà đạo hay chưa thì chưa ai dám quả quyết. Tất nhiên điều đó cũng không hề quan trọng, bởi vì mỗi dân tộc qua quá trình hình thành, và phát triển đều đã tích luỹ được những đặc trưng văn hoá của dân tộc mình. Sẽ là vô duyên nếu đem so sánh thú uống Trà thanh tao, giản dị của người Việt với những nghi thức Trà đạo u nhã mà huyền hoặc của người Nhật, hoặc với những Triết lý Trà thâm viễn của người Trung Quốc. Việc uống trà, đối với người Việt cũng bình dị như chính cuộc sống này vậy.

Trà có có mặt khắp nơi, trong các phòng khách sang trọng, với những trà cụ nạm vàng, mạ bạc, hoặc dưới những mái tranh nghèo sậm màu mưa nắng, hoặc giả có khi ở ngay đầu bờ ruộng buổi cày trưa, với đồ đựng là những chén sành, bát sứ mộc mạc, thô sơ. Người Việt bắt đầu ngày mới với một chén trà “bình minh nhất trản trà"

Bạn bè xa nhau lâu ngày gặp lại, mời vào uống trà (trước khi ăn cơm, uống rượu), mở đầu các cuộc họp bàn công việc gia đình, họ mạc, làng xã, hoặc ngay cả công việc quốc gia đại sự cũng bắt đầu bằng một tuần trà. Thậm chí ngay cả khi muốn giải quyết những hiềm khích, hiểu lầm, những người láng giềng cũng mời nhau sang nhà uống trà “để nói chuyện”.

Trà còn là phương thuốc dân gian để chữa trị các chứng bệnh thường gặp như: thực tích (ăn không tiêu); đau bụng đi ngoài; kiết lỵ; đau đầu...

Như vậy còn hơn cả một nghệ thuật. trong đời sống của người Việt, Trà không những là một thức uống vừa bình dân vừa cao cấp, một thứ dược liệu chữa bệnh, mà còn là một phương tiện để giao tiếp, để chuyên chở tình cảm. Một thông điệp hoà bình.

Nằm ở khu vực nhiệt đới gió mùa châu Á. Việt Nam là một trong những cái nôi của cây chè. Cách đây hàng trăm năm cha ông ta đã biết thuần hoá cây chè hoang và chế biến nó thành thức uống hàng ngày trong gia đình.

Trải qua hàng trăm năm, nay Trà đã trở thành đồ uống không thể thiếu của hàng tỷ người khắp hành tinh. Với hai loại sản phẩm chủ yếu là: Trà xanh, trà đen, và những dẫn suất của nó như trà Lipton; Dimah; Hồng trà... Những người sành Trà hẳn biết các loại trà danh tiếng chủ yếu lại tập trung ở khu vực châu Á, với những thương hiệu nổi tiếng như: trà Long Tỉnh, trà Thiết Quan Âm; Trà Vũ Di; Trà Bích Loa Xuân (Trung Quốc); Trà Tân cương-Thái Nguyên (Việt Nam)...

[ad- Mr. Cat]

tqipc.com.vn

Telephone

Address


932b1 Trường Sa, F13, Q3
Ho Chi Minh City
Other Vietnamese Restaurants in Ho Chi Minh City (show all)
Hải sản Nướng 5Ghien Hải sản Nướng 5Ghien
70/2A Bùi Thị Xuân, P.5, Tân Bình, HCM
Ho Chi Minh City

Hải sản Phan Thiết tươi sống , không gian quán mát mẻ , sang trọng ... Quán - Chuyên phục vụ các món Hải sản nướng - Các món lẩu - Cung cấp sỉ và lẻ Hải sản tươi sống

Mỳ 7 Tô Mỳ 7 Tô
20 Nguyễn Duy Dương, Phường 8, Quận 5
Ho Chi Minh City, 700000

Ẩm Thực

Đẹp Store Đẹp Store
Gò Vấp
Ho Chi Minh City, 084

Nơi làm đẹp của các eva

Ốc Số 1 Ốc Số 1
49 Tân Hương,p.tân Quý,tân Phú
Ho Chi Minh City, +84

Chuyen bán hải sản sống, nhận đặt tiệc liên hoan sinh nhật.mở cửa từ 15h->6h sáng

Quán  Cửu Long Quán Cửu Long
32-34 Đống Đa, P2, Q. Tân Bình
Ho Chi Minh City

26 món mỗi ngày, thực đơn phong phú

Thuận Hoà Laundry Thuận Hoà Laundry
390 Lê Văn Sỹ Phường 2 Tân Bình
Ho Chi Minh City, 29

Dịch vụ giặt sấy .

BillBakery BillBakery
45B Khu 2 Thị Trấn đức Hoà Long An
Ho Chi Minh City

�The Best Cake� � Since 3/7/2017. Tart, Cheesecake, Bread...� Chốt Order vào 12h p.m T5. - Tuyển Ctv, Sỉ, Lẻ. Sđt:01217225622 Free Ship: Đức Hòa, Quang Trung,Tân Đức,Gò Vấp Tính Ship: Q1,3,4,5,6,7, Bình Tân, 3/2, CMT8, Tr

Quán ăn Cao Nguyên Quán ăn Cao Nguyên
65 Lê Quốc Hưng, P12, Q4, TPHCM
Ho Chi Minh City, 700000

Sáng: Bánh mì chảo, bò né, mì xào bò, nui xào bò Trưa: Cơm văn phòng Đặc biệt: Canh chua, cá kho tộ, các món xào

Cửa hàng bán nệm quận 6 Cửa hàng bán nệm quận 6
52 Thăng Long ,P.4 , Quận Tân Bình , TPHCM
Ho Chi Minh City, 70000

BREAD MORE - Bánh mì Hội An & đồ uống sạch BREAD MORE - Bánh mì Hội An & đồ uống sạch
169 Nguyễn Thái Học
Ho Chi Minh City, 700000

Chuỗi hệ thống Bread More - bánh mì Hội An và đồ uống sạch. Seen 2016

TT Agro Fish - TTAgriculture Co., Ltd. TT Agro Fish - TTAgriculture Co., Ltd.
168 Xo Viet Nghe Tinh, Binh Thanh
Ho Chi Minh City

Food producer. EU establishment: DL 261.

THỰC PHẨM VNFLAVOR SẠCH VÀ TƯƠI THỰC PHẨM VNFLAVOR SẠCH VÀ TƯƠI
Hẻm 46 Đường Số 12
Ho Chi Minh City

VNFlavor cung cấp trứng gà ác , trứng vịt omega và gia vị truyền thống của Việt Nam