One Plate Zen

新年会の準備。
今日のまかないは「年越した蕎麦」😅😅😅

お蕎麦は乾麺でさほど美味しくないけれど、そばつゆはかなり気合を入れてしっかり出汁をとって作ったのでおいしい。

Good night moon
The sea is quiet tonight.
Watched the Maui lights.
おやすみお月さん
静かな夜です。対岸のマウイの灯りを眺めながら夜を楽しむ。

Tea time
おひとり様3時のお茶
湯呑みには父の一筆

東海岸フィラデルフィア、息子宅にいます。
お弁当箱ひとつ持参。これから機会がある度に食事をお弁当に詰めてみようと思います。
題して、”Philly Bento" フィリー弁当！
到着したばかりで冷蔵庫はスカスカ。保存食も作り置きもない日の第一回目のフィリー弁当は「親子丼弁当」
さて、明日はなにかな・・・・お楽しみに

Colomba
イタリア🇮🇹、イースター菓子パン、鳩の形のコロンバ。クリスマスに食べるパネトーネのイースター版ということらしい。コロンバは鳩という意味。
先月イタリアで買いました。
パンの生地にオレンジピールを練りこみ、鳩の形をした紙の型に入れ、アラレ糖やアーモンドをトッピング。して焼きあげます。 復活祭の日に食べるデザート。

けんちゃん、Happy First Easter！

Cannot talk about Japanese food without talking about KOJI.
Learn about Koji mold, Aspergillus oryzae, that makes soy sauce, miso rice vinegar to sake, shochu. and many fermented seasonings and condiments.
https://www3.nhk.or.jp/nhkworld/en/ondemand/video/2015313/?fbclid=IwAR2dizdtwvJHfTTxeZi4Xe8XiAuxtCBKsHjk-eWOKmXmiu4U3Npdm6q0xBE

The Wonders of Washoku - Exploring the Infinite Possibilities of Microbes - Science View | NHK WORLD-JAPAN On Demand Do you love soy sauce or sake? Discover how a single type of microbe, Aspergillus Oryzae, enhances the flavor of Washoku, captivating fans worldwide.

3月、再び、イタリア🇮🇹普伝寺行きます🎵その前にフィラデルフィアへ。まもなくハワイを立ちます。https://www.fudenji.it/😍

Come and join us! Honolulu residents 🌺

はい、どうぞ🎵

Annual mochi making Wahiawa Ryusenji Soto Mission
今年も恒例餅つき&セール。
コロナ前の半分の量、約200キロの鏡餅、小餅ができました。
おまけに日本語学会の子ども達も餅つき体験があり、楽しそうでした。
これで今年も歳神さまを迎えられます。

Hawaii residents! Save the date!
Saturday, January 27th, 2024 9:30-12:30
Miso making workshop.
Not only you are to take home a jar of miso, but you will have thorough lecture about the Japanese fermentation and it’s history, followed by vegan lunch.

Looking forward to seeing you!

Hawaii residents! Save the date!
Saturday, January 27th, 2024 9:30-12:30
Miso making workshop.
Not only you are to take home a jar of miso, but you will have thorough lecture about the Japanese fermentation and it's history, followed by vegan lunch.

Looking forward to seeing you!