Halynas Kitchen

Comenta “miel” y te mando la info sobre esta receta 🥳

El Pastel de Miel Moderno - es una versión reinventada de un pastel clásico, querido por todos niños y adultos en mi país, Ucrania 🇺🇦.

Está versión es adaptada (y con si diseño, y con su sabor) a un consumidor más exigente y con un paladar más desarrollado.

Y eso es porque aparte de las capas de miel y la crema (que es lo que tiene la versión clásica), tiene el gel de frambuesa y mousse de yogur griego, cubierto de glaseado gourmet.

Estos 2 pasos extra le añaden 100 puntos para convertir un simple pastel de abuelita a un postre elevado.

¿Para que usamos la batidora de inmersión?

Aparte de hacer purés, triturar la fruta etc., la necesitamos para hacer las emulsiones.

Caramelos es una emulsión porque combina grasa y agua. Y como sabemos, las moléculas de agua y grasa no se juntan fácilmente (que pasará si mezclar agua con aceite en un vaso), así que el impacto de la batidora de inmersión no ayuda mucho en esta ocasión.

Comenta “zanahoria” y te mando toda la info 🥳

Pastel de zanahoria con nuez caramelizada, pera envinada, caramelo salado y especies, y todos los sabores unidos por el betún de queso crema más delicioso 🤤

Comenta “tiramisú” y te mando la info sobre esta clase 🙌

• bizcocho de chiffon;
• mousse de chocolate con café;
• mousse de mascarpone;
• crema de mascarpone;
• notas de café, chocolate amargo y ron.

Cacao Alcalino VS Natural:

Cacao alcalino es un cacao que se ha tratado con los agentes alcalinos para obtener un sabor, aroma y el color más intenso, con notas mas fuertes a chócate.

El cacao natural tiene un color más pálido, el sabor y aroma menos intensos. Dependiendo de la receta y el resultado que queires obtener, tal vez necesitarás esta opción.

Pero yo mil veces prefiero usar el cacao alcalino VS normal, porque me da mas color y más sabor a chocolate.

Las marcas que te puedo recomendar: Alpezzi, Abkkao, Cacao Barry, Callebaut.

¿Qué cacao usas tú?

¿Cómo descongelar tu bettercream suizo?

1. Dejar al medio ambiente hasta descongelar y batir con el batidor paleta.

2. Descongelar hasta la mitad con el microondas o con baño María y después batir con el globo, y después - con el batidor paleta (en el video lo caliente con el soplete adicionalmente para obtener la consistencia más sedosa).

Amo este betún para decorar 🫰🔥

Era el comentario más ignorante y estúpido que me han escrito por los 6 años en redes sociales. Y claro, no tiene nada que ver con lo que hago 🤭 pero de todas formas tengo mucho que decir.

Tengo mucho que decir porque he crecido en paradigma de “tengo que bajar unos kilitos más para ser un 10”. Y estoy harta.

No, no les llegue a promover la diabetes y la obesidad. Y si, me agrada el movimiento “body positive”, porque gracias a él dejé de ver el hecho de cómo me veo y cuánto peso como el factor único y el más importante en mi vida.

Y al mismo tiempo, justo ahora, estoy en el proceso de bajar mi peso y regresar (o acercarme) a la forma que tenía antes del embarazo. No para ser un 10 para algún pendejo de Instagram. No porque mi esposo lo esta pidiendo. No para aceptación social. Solo porque YO me sintiera más cómoda.

Gracias al trabajo que he hecho con mi terapeuta, gracias al entorno saludable, gracias a mi esposo que me apoya en todo y me quiere no solo por cómo luzco en bikini, hoy puedo decir: mi cuerpo es la casa para mi alma, mi cuerpo dio vida a mi hija, mi cuero es resistente, saludable y fuerte. Voy a trabajar para mejorarlo, pero no significa que ahora, en el momento, no lo quiera.

“Homero El Grande”, que ni se te ocurra andar por acá y decir esas cosas a las personas, porque NUNCA sabes que reacción puede provocar.

Tal vez esa persona, a la que estás evaluando solo por 1 factor de todos, está pasando por depresión…y ese comentario puede llevarla a un lugar muy muy oscuro.

Tal vez esta persona tiene trastornos alimenticios, y ese cometario puede provocar otro episodio dañino.

Tal vez esa persona ya ha bajado 50 kilos, y ese comentario va a despreciar todo el trabajo que había hecho.

Ahora no soy ninguna persona de estas, pero si el “Homero”me había escrito ESTO hace 6 meses, me hiriera muchissimo.

Comenta “Buenfin” y te mando toda la info 🔥🙌

BUEN FIN YA LLEGOOOO 🔥😏
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