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Mi ensalada favorita, me la acaba de recordar Nopal y Elote picante 😋 Receta en el blog

Sopa de Elote y Cúrcuma con salsa de jalapeño. 🌶 Receta de en los comentarios.

Sushi casero de Spicy Salmon. 🍣🍣🍣1/2 K salmón
2 Cda mayonesa
1 Cda sriracha
1 Cda soya
1/2 Limón
1 cdta vinagre de arroz
2 T arroz de sushi cocido
4 hojas de alga
1 aguacate en tiras
1 pepino en tiras

Hornear e salmón a 180•C por 15 minutos con aceite de oliva, sal y pimienta. Sacar, desmenuzarlo y dejar enfriar. Luego mezclar con un poco de mayonesa, sriracha, Limón, soya, vinagre de arroz. Poner una hoja de alga, cubrirla por una capa delgada de arroz (usar un poco de agua tibia en las manos para que no se pegue). Poner en un extremo una fila de aguacate, pepino, y salmón. Enrollar apretando bien. Luego cortar en rebanadas con cuchillo filoso. Servir con soya preparada.

Mini quiches! Buenísimos para compartir o tener listos para transportar de desayuno. Les puse espárrago y chícharos pero pueden ser las verduras que gusten. Receta en comentarios.

Este Toast de Hongos es de lo más rico que hay. Un clásico del blog. Receta: Toast de Hongos:

3 tazas de hongos variados (trompeta, enoki, setas, etc)
1 ajo entero, pelado por completo
1 T aceite de oliva
2 ramitas de tomillo fresco
2 hojas de laurel
1 T creme fraiche
1/2 T vino blanco seco
sal y pimienta al gusto
4 rebanadas de pan fresco
perejil o cebollín

Salmón con Puré de Edamame (2 porciones):
-2 T edamame desvainado (+1 T para servir aparte)
-1 diente de ajo
-1/4 T jugo de limón
-1/4 T thine
-6 hojas de menta
-1 cdta sal (o al gusto)
-1 Cda soya
-1/3 T agua
-2 filetes de salmón con piel

Hervir los edamames y el ajo por 4 minutos. Pasar 2 T al procesador con todos los demás ingredientes. Ajustar sal al gusto. Calentar el sartén con aceite de oliva. Sazonar filetes con sal y pimienta. Dorar con la piel hacia abajo por 4-5 minutos tapando el sartén. Voltear y cocer otros 5 minutos o hasta que ya no esté crudo (temp interna de 145*F). Servir sobre el puré y con edamames con sal encima.

Cacio e Peppe con Coliflor. 🤟Receta: -1 coliflor en trozos
-1 paquete de pasta
-2 T queso Parmesano y/o Pecorino rallado
-1 Cda pimienta molida
-1 T agua de pasta (guardar antes de colar la pasta)
-2 Cda aceite de olivo. Rostizada la coliflor con mucho aceite de oliva, sal y pimienta a 220*C hasta que dore mucho. Hervir agua con sal para la pasta. Poner el queso rallado y la pimienta en un bowl. Ya hervida la pasta, se reserva una taza del agua en la que se cocinó y se mezcla bien con los quesos. Se vierte la pasta y se mezcla rápido por un minuto. Se agrega más pimienta y sal si le hace falta. Se agrega la coliflor y más queso rallado.

Listos para Pesaj? Este platillo de brocoli con dátiles y thine va a ser la entrada de mi cena. ¿Qué cocinarán ustedes? https://ssugarpill.com/2018/02/07/broccolidatestahini/

Happy Pi Day!! Blueberry Nectarine Flower Power Pie 🥧 💙 https://ssugarpill.com/2018/07/12/blueberry-nectarine-pie/

Scones are so much easier than they look. And sooo worth it. Follow the link for these amazing chocolate and cacao nibs scones! // Scones de chocolate y cacao nibs! Deliciosos y muy fáciles de hacer! https://wordpress.com/post/ssugarpill.com/9607

Pistachio & Parmesan Challah 🤗. Ahora en el blog!

Rye, chocolate, olive oil, coffee & halvah= heaven. Fudgy and addictive. Get the recipe on the blog now!