NP Catering

NP Catering

รับจัดเลี้ยงอาหารไทยแบบบุฟเฟ่ต์ 100-40

เปิดเหมือนปกติ

17/04/2022

" ข้าวแช่ "

ดูเหมือนว่า “ข้าวแช่” จะกลายมาเป็นหนึ่งใน #ประวัติศาสตร์ฤดูร้อน ของไทยไปแล้ว แทบทุกร้านอาหาร โรงแรมติดดาว ล้วนออกเมนูข้าวแช่ให้ได้ลิ้มรสตลอดเดือนเมษายน แต่ทราบหรือไม่ว่าข้าวแช่แม้จะเป็นสูตรชาววัง หรือชาวบ้าน ก็ล้วนมีต้นกำเนิดมาจากข้าวแช่ในสำรับชาวมอญทั้งสิ้น
.
ข้าวแช่ถือเป็นหัวใจสำคัญของประเพณีสงกรานต์ของชาวมอญ เรียกว่าเป็นอาหารงานประเพณีที่หนึ่งปีจะมีให้ได้กินก็เฉพาะงานบุญวันสงกรานต์ ภาษามอญเรียกข้าวแช่ว่า “เปิงด้าจก์” เชื่อกันว่าข้าวแช่เป็นอาหารที่สะอาดกว่าอาหารชนิดอื่น ทั้งยังเป็นอาหารที่มีความเป็นสิริมงคล เมื่อทำข้าวแช่ถวายพระ หรือเทวดา หรือนางสงกรานต์แล้วตั้งจิตอธิษฐานก็จะสมปรารถนา
.
ในตำนานการถือกำเนิดข้าวแช่บทหนึ่งกล่าวว่า เศรษฐีคนหนึ่งต้องการมีบุตรจึงนำข้าวเมล็ดงามขัดสีจนสะอาด พร้อมอาหารพิเศษอีกหลายอย่างไปบนบานพระไทรในวันมหาสงกรานต์ จึงมีความเชื่อกันว่าข้าวแช่เป็นอาหารสิริมงคลและวิเศษบริสุทธิ์กว่าอาหารอื่นใด ต่อมาชาวมอญได้มีประเพณีสืบต่อกันมาว่า ในวันสงกรานต์จะต้องทำข้าวแช่ ไหว้บูชานางสงกรานต์ ซึ่งชาวบ้านจะปลูกเป็นศาลเพียงตาทำด้วยไม้ โดยเสาทั้ง 4 ต้นของศาลจะล้อมด้วยผ้าขาว ด้านบนจะใช้ไม้ไผ่สานขัดเป็นชั้นสำหรับวางข้าวแช่ และมีร่มมัดไว้ที่ยอดเสาหนึ่ง สมมติว่าเป็นหลังคาบ้านของนางสงกรานต์ นอกจากนั้นชาวบ้านยังมีการนำข้าวแช่ไปทำบุญถวายพระที่วัด และกินกันเองภายในบ้านเพื่อความเป็นสิริมงคล
.
นอกจากข้าวและน้ำแล้ว เครื่องข้าวแช่นั้นหลักๆ ที่หลายคนคุ้นเคยคือหัวไชโป๊ผัดหวาน ปลาหวาน และลูกกะปิ แต่ความจริงแล้วข้าวแช่แต่ละสำรับ แต่ละจังหวัด หรือต่างวัฒนธรรมก็จะมีเครื่องเคียงที่ต่างกันออกไป เช่น ข้าวแช่วันสงกรานต์ของชาวมอญที่บ้านม่วง จังหวัดราชบุรีต้องมีเครื่อง 5 อย่างเพื่อนำไปไหว้นางสงกรานต์ตามประเพณี ได้แก่ ผัดหัวผักกาดเค็มใส่ไข่ ปลาช่อนป่น ก๋วยเตี๋ยวเส้นเล็กผัด ยำมะม่วง และยำขนุน หรือถ้าเป็นข้าวแช่สูตรชาววังที่ขายกันในทุกฤดูร้อนของกรุงเทพฯ ก็มีความประดิษฐ์เครื่องเคียงอย่างประณีต เช่น หอมทอด พริกหยวกสอดไส้หมูสับ กินแนมด้วยแตงกวา กระชาย มะม่วงดิบตัดรส หรือไม่ก็มีแตงโมปลาแห้งล้างปากปิดท้าย หรือถ้าเป็นข้าวแช่เพชรบุรีก็มีกับแค่ 3 อย่างเท่านั้น
.
สำหรับชาวมอญนั้นผูกพันกับไทยผ่านการอพยพย้ายถิ่นและการศึกสงคราม คนมอญอพยพเข้ามายังไทยหลายครั้งตั้งแต่สมัยกรุงศรีอยุธยา ดังนั้นจึงไม่แปลกที่อาหารมอญจะผสมผสานเข้ากับวัฒนธรรมอาหารการกินของไทย ส่วนในรั้ววังนั้นมีการสันนิษฐานว่าอาหารมอญน่าจะมาจากหญิงที่มีเชื้อสายมอญในราชสำนัก เช่น เจ้าจอมมารดากลิ่น (ซ่อนกลิ่น) ในพระบาทสมเด็จพระจอมเกล้าเจ้าอยู่หัว ซึ่งเจ้าจอมมารดากลิ่นผู้นี้เป็นธิดาของเจ้าพระยาดำรงราชพลขันธ์ (ทอเรียะ) สืบเชื้อสายมาจากเจ้าครองนครเขื่อนขันธ์ผู้เป็นมอญ เมื่อครั้งที่เจ้าจอมมารดากลิ่นตามเสด็จรัชกาลที่ 4 ไปยังพระนครคีรี หรือ เขาวัง จังหวัดเพชรบุรี ก็ได้มีการทำข้าวแช่ถวาย และก็ทำให้ข้าวแช่ก็ได้เผยเคล็ดลับความอร่อยจากรั้ววังสู่ชาวบ้านและกลายเป็นอาหารขึ้นชื่อของจังหวัดเพชรบุรีที่ลดทอนเครื่องเคียงของชาววังออกจนเหลือเพียงเครื่อง 3 อย่าง คือ หัวไชโป๊ผัดหวาน ปลายี่สนผัดหวาน และลูกกะปิ
.
อีกสิ่งที่ทำให้ข้าวแช่เพชรบุรีแตกต่างจากข้าวแช่ชาววังหรือข้าวแช่มอญคือข้าวแช่เพชรบุรีนั้นมีให้กินในทุกฤดูกาลไม่จำเป็นต้องช่วงสงกรานต์หรืองานบุญประเพณีเท่านั้น และในงานบุญสงกรานต์ชาวเพชรบุรีก็ไม่นิยมทำข้าวแช่ถวายพระแบบชุมชนชาวมอญด้วย
.
ภาพประกอบ : นันทวัน วาตะ, นิตยสารสารคดี กรกฎาคม 2561 คอลัมน์ วาดเมือง
ต้นเรื่อง : นิตยสารสารคดีพฤษภาคม 2539 และ กุมภาพันธ์ 2555
.
#สงกรานต์

Photos from NP Catering's post 17/04/2022

เซตอาหารกลางวัน
ข้าวหอมมะลิ ,ปลาทอดกระเทียม ,กุ้งสับพริกขี้หนู ,ขนมไทยตระกูลทอง ,น้ำแร่มองเฟลอร์

Photos from NP Catering's post 13/04/2022

อายุมั่น ขวัญยืน อยู่ดี มีสุข
สวัสดีสงกรานต์ ๒๕๖๕

06/04/2022

วันจักรี ๖ เมษายน

น้อมรำลึกในพระมหากรุณาธิคุณ
พระบาทสมเด็จพระพุทธยอดฟ้าจุฬาโลกมหาราช รัชกาลที่ ๑ ปฐมบรมราชวงศ์จักรี

ข้าพระพุทธเจ้า คณะผู้บริหารNPcatering

Photos from NP Catering's post 27/03/2022

เซตอาหารกลางวัน

Photos from โครงการหลวง ดี อร่อย's post 16/03/2022

ผักเคล ราชินีผักใบเขียว🥬🥦🍀

15/03/2022

น้ำเคลปั่น

น้ำเคลปั่น

Photos from NP Catering's post 20/12/2021

สำรับคาว-หวาน
ถวายภัตตาหารเช้า งานทำบุญเปิดร้านใหม่
" สุขใจ มาร์เก็ต "

17 ธันวคม 2564

บ้านหนองขาม ต.สนามคลี อ.เมือง จ.สุพรรณบุรี

Photos from NP Catering's post 16/12/2021

เตรียมสำรับ งานทำบุญเปิดร้านใหม่
' สุขใจ มาร์เก็ต '

บ้านหนองขาม ต.สนามคลี อ.เมือง จ.สุพรรณบุรี

15/11/2021

' แ ก ง ส้ ม ผั ก บุ้ ง น า '
#งานทำบุญ100วัน
14 พฤศจิกายน 2564

15/11/2021

' ต้ ม ย ำ กุ้ ง '
#งานทำบุญ100วัน
14 พฤศจิกายน 2564

Photos from NP Catering's post 15/11/2021

' ป ล า ทั บ ทิ ม ร า ด พ ริ ก '
#งานทำบุญ100วัน
14 พฤศจิกายน 2564

Photos from NP Catering's post 15/11/2021

' เ ป ล ว ห มู คั่ ว พ ริ ก เ ก ลื อ '
#งานทำบุญ100วัน
14 พฤศจิกายน 2564

Photos from NP Catering's post 15/11/2021

งานทำบุญครบรอบ 100วัน
คุณพ่อประเทือง ช้อนทอง
14 พฤศจิกายน 2564
วัดผดุงศรัทธาราษฎร์( สำนักตะฆ่า )
ต.สนามคลี อ.เมือง จ.สุพรรณบุรี

Photos from lemonfarm's post 11/11/2021

Photos from lemonfarm's post

Photos from NP Catering's post 22/10/2021

อาหารกล่อง..ส่งมอบให้ผู้กักตัว
ข้าวน้ำพริกกะปิปลาทูทอด พร้อมผักต้ม
21/10/2564

13/10/2021

ธ สถิตในใจตราบนิจนิรันดร์
น้อมสำนึกในพระมหากรุณาธิคุณอันหาที่สุดมิได้

Photos from NP Catering's post 21/09/2021

จัดเลี้ยงรับรองมื้อกลางวัน>ไม่เกิน 10คน

01/08/2021

“...หากเราช่วยเหลือแบ่งปันและห่วงใยกัน เราจะสามารถผ่านทุกปัญหาไปด้วยกัน...”

สมเด็จพระกนิษฐาธิราชเจ้า กรมสมเด็จพระเทพรัตนราชสุดา ฯ สยามบรมราชกุมารี มีพระราชดำรัสทางออนไลน์เกี่ยวกับการดำเนินโครงการอาหารกลางวัน และโครงการเกษตรเพื่ออาหารกลางวันในโรงเรียนของประเทศไทย ในการประชุมสุดยอดผู้นำระบบอาหารโลกของสหประชาชาติ ซึ่งจัดขึ้นแบบออนไลน์ ณ สำนักงานใหญ่ องค์การอาหารและเกษตรแห่งสหประชาชาติ ณ กรุงโรม สาธารณรัฐอิตาลี

เมื่อวันที่ 27 กรกฎาคม 2564 สมเด็จพระกนิษฐาธิราชเจ้า กรมสมเด็จพระเทพรัตนราชสุดา ฯ สยามบรมราชกุมารี ทรงกล่าวสุนทรพจน์เล่าถึงประสบการณ์ความสำเร็จในการดำเนินงาน “โครงการอาหารกลางวัน” และ “โครงการเกษตรเพื่ออาหารกลางวันในโรงเรียน” ของประเทศไทยในที่ประชุมสุดยอดผู้นำระบบอาหารโลก ของสหประชาชาติ (Pre-summit of the UN Food Systems Summit)

สมเด็จพระกนิษฐาธิราชเจ้า กรมสมเด็จพระเทพฯ ทรงกล่าวต่อที่ประชุมว่า ได้ทรงงาน “โครงการอาหารกลางวัน” และ “โครงการเกษตรเพื่ออาหารกลางวันในโรงเรียน” มากว่า 40 ปี เพราะโรงเรียนเป็นศูนย์กลางของชุมชนและศูนย์กลางของการเรียนรู้ และโรงเรียนเป็นพื้นที่แห่งการพัฒนาด้าน อาหาร สุขภาพ และการศึกษา เพื่อนำไปสู่การบรรลุเป้าหมายการพัฒนาที่ยั่งยืน (SDGs) โดยเมื่อ 40 ปีที่ผ่านมา พระองค์ท่านเริ่มโครงการในพื้นที่ทุรกันดาร โดยจัดหาเมล็ดพันธุ์ผัก เมล็ดถั่ว กล้าไม้ผล และพันธุ์สัตว์ต่าง ๆ เช่น สัตว์ปีก ปศุสัตว์ สุกร แพะ และปลา มอบให้แก่โรงเรียน มีการส่งเสริมให้นักเรียนได้เรียนรู้การอนุรักษ์น้ำและดิน มีการใช้สารชีวภาพในการควบคุมและกำจัดศัตรูพืชด้วยตัวเองด้วยวิธีธรรมชาติในแปลงเกษตรของโรงเรียน เพื่อหลีกเลี่ยงการใช้สารเคมีอันตราย ทำให้นักเรียนได้เรียนรู้วิธีการบูรณาการความรู้จากหลายวิชาเข้าด้วยกัน และยังสามารถขายผลผลิตจากแปลงเกษตรของโรงเรียนให้กับโรงอาหารของโรงเรียนในรูปแบบของระบบสหกรณ์อีกด้วย

“โครงการเกษตรเพื่ออาหารกลางวันในโรงเรียน” เป็นแบบต้นแบบของการบริโภคอย่างยั่งยืนในปัจจุบัน เพราะทุกคนได้เรียนรู้และเข้าใจถึงความสัมพันธ์ระหว่างอาหารและสุขภาพ ในครัวของโรงเรียน ครู นักเรียน และผู้ปกครอง จะได้เรียนรู้ถึงความสัมพันธ์ของ อาหาร โภชนาการ และสภาพแวดล้อมที่ดีต่อสุขภาพ หากผลผลิตทางการเกษตรในโรงเรียนผลิตไม่เพียงพอสำหรับนักเรียน โรงเรียนก็จะจัดซื้อวัตถุดิบภายในหมู่บ้านมาใช้ทำอาหาร ในส่วนของห้องพยาบาลของโรงเรียน ครู และเจ้าหน้าที่สาธารณสุข จะสอนให้นักเรียนเข้าใจถึงสุขภาพ การสุขาภิบาล อาหารที่สะอาด น้ำดื่มที่สะอาด การล้างมือ สภาพแวดล้อมที่สะอาด นอกจากนี้ห้องพยาบาลในโรงเรียน จะให้วิตามินและแร่ธาตุเสริมแก่เด็กนักเรียน เช่น วิตามินรวม ไอโอดีน และธาตุเหล็กด้วย

การตระหนักถึงความสำคัญของการรักษาสิ่งแวดล้อมและการอนุรักษ์ทั้งวัฒนธรรมระดับท้องถิ่นและระดับชาติเป็นสิ่งจำเป็น เนื่องจากปัจจัยเหล่านี้จะเชื่อมโยงสุขภาพทั้งทางร่างกายและจิตใจในระยะยาว โดยเฉพาะในช่วงการแพร่ระบาดโควิด-19 สะท้อนให้เห็นว่าระบบสาธารณสุขและโภชนาการมีความสำคัญอย่างยิ่ง แต่ผลจากมาตรการควบคุมการแพร่ระบาดทำให้ต้องประกาศปิดสถานศึกษา ดังนั้น จึงต้องย้ายการศึกษาจากโรงเรียนไปสู่ครัวเรือนและชุมชน เพื่อที่จะสามารถให้การศึกษาเด็กได้อย่างต่อเนื่องมากที่สุด

กรมสมเด็จพระเทพฯ ทรงเน้นย้ำถึงความสำคัญของบทบาทโรงเรียนในระบบอาหารว่า “ในมุมมองของข้าพเจ้าประเทศไทยก็มีศักยภาพเทียบเท่ากับประเทศอื่น ๆ ที่โรงเรียนเป็นสถานที่ที่ให้เด็กทุกคนสามารถเข้าถึงได้ เปรียบเสมือนศูนย์กลางของสมาชิกในชุมชน ดังนั้น โรงเรียนจึงเหมาะกับเป็นสถานที่สำหรับการพัฒนาด้านอาหาร สุขภาพ และการศึกษา เพื่อให้บรรลุวาระการพัฒนาที่ยั่งยืน”

สุดท้าย กรมสมเด็จพระเทพฯ ทรงกล่าวว่า “...หากเราช่วยเหลือแบ่งปันและห่วงใยกัน เราจะสามารถผ่านทุกปัญหาไปด้วยกัน...”

ขอบคุณข้อมูลจาก สำนักงานที่ปรึกษาการเกษตรต่างประเทศ ประจำกรุงโรม และสำนักการเกษตรต่างประเทศ สป.กษ.

#มูลนิธิปิดทองหลังพระ
#ทุกวิกฤติผ่านได้เพราะคนไทยไม่ท้อไม่ถอย
#เชื่อมั่นเศรษฐกิจพอเพียง
#สืบสานพระราชปณิธาน
#ศาสตร์ของพระราชาเพื่อการพัฒนาที่ยั่งยืน
#พอเพียงเพื่อยั่งยืน

มูลนิธิปิดทองหลังพระ สืบสานแนวพระราชดำริ
Website: www.pidthong.org
Twitter: twitter.com/pidthong
Instagram: instagram.com/pidthonglangphra
YouTube: https://goo.gl/6d37Fv

12/07/2021

เราขอเป็นอีกหนึ่งกำลังใจนะคะ 💖

Photos from สำนักงานศิลปวัฒนธรรมร่วมสมัย's post 10/05/2021

ประวัติ
พระราชพิธีพืชมงคลจรดพระนังคัลแรกนาขวัญ

02/04/2021

ทรงพระเจริญ

26/02/2021

วันมาฆบูชา
๑๕ ค่ำ เดือน ๓

13/02/2021

สุ ข สั น ต์ วั น แ ห่ ง ค ว า ม รั ก น ะ ค ะ
💖 💕 💘 💝 🌹 💗 ❤ 🌹 💖 💘 🌹 🌹

09/01/2021

สุ ข สั น ต์ วั น เ ด็ ก

01/01/2021

สวัสดีปีใหม่คร้า

29/12/2020

🙏🙏🙏

03/11/2020

คอฟฟี่ เบรค >>เราใช้กาแฟอาราบิก้าคั่วบดละเอียด จากสุราษฎร์ธานี กลิ่นหอมมากค่ะ

01/11/2020

จัดเลี้ยงคอฟฟี่ เบรค ช่วงบ่าย
🍰ชิฟฟ่อนเค้ก +น้ำอัญชันมะนาว🍹
โรงเรียนบ้านหนองขาม
31 ตุลาคม 2563

01/11/2020

จัดเลี้ยงคอฟฟี่ เบรค ช่วงเช้า
🍰เค้กฝอยทอง +เครื่องดื่มโกโก้เย็น🥤
โรงเรียนบ้านหนองขาม
31 ตุลาคม 2563

31/10/2020

จัดเลี้ยงอาหารไทย มื้อกลางวัน
โรงเรียนบ้านหนองขาม
31 ตุลาคม 2563

24/10/2020

เคาร์เตอร์ขนมไทย บ้านครูเรียม

23/10/2020

๒๓ ตุลาคม วันปิยมหาราช

น้อมรำลึกถึงพระมหากรุณาธิคุณ

พระบาทสมเด็จพระจุลจอมเกล้าเจ้าอยู่หัว รัชกาลที่ ๕

19/10/2020

" น้ ำ ล ำ ไ ย "
โรงทานกฐินวัดผดุงศรัทธาราษฎร์
17 ตุลาคม 2563

19/10/2020

" น้ ำ อั ญ ชั น ม ะ น า ว "

ถวายพระวัดสุทัศนาราม งานทำบุญกฐิน
และ เลี้ยงโรงทานกฐินสำนักสงฆ์พุทธนิมิต

18 ตุลาคม 2563

วิดีโอทั้งหมด (แสดงผลทั้งหมด)

เรามีบริการชุดโตกสำหรับถวายภัตตาหารพระให้เช่าด้วยนะคะ ราคาย่อมเยาคร้า^^#NPcatering

เว็บไซต์

ที่อยู่

38/1 ม.3 ต.สนามคลี อ.เมือง
Suphan Buri
72230

เวลาทำการ

เสาร์ 09:00 - 17:00
อาทิตย์ 09:00 - 17:00

Suphan Buri วณิชย์อื่นๆ (แสดงผลทั้งหมด)
EVSB Solar Group EVSB Solar Group
3487 อำเภอเมืองสุพรรณบุรี
Suphan Buri, 72000

จำหน่ายและติดตั้งระบบโซล่าเซลล์

My Save บริการรับส่งพัสดุทั่วไทย My Save บริการรับส่งพัสดุทั่วไทย
Suphan Buri, 72000

My Save - บริการรับส่งพัสดุทั่วประเทศ โดยแบรนด์ขนส่งชั้นนำทั้วประเทศ ในราคาเริ่มต้นเพียง 18 บาท!

3BB Shop นางพิม สุพรรณบุรี 3BB Shop นางพิม สุพรรณบุรี
32/6-7 ถ.นางพิม ต.ท่าพี่เลี้ยง
Suphan Buri, 72000

ผู้ให้บริการอินเทอร์เน็ตความเร็วส?

บ้านบุญโฮม รับสร้างบ้านสุพร บ้านบุญโฮม รับสร้างบ้านสุพร
74/4 ม.2 ตำบลศาลาขาว อำเภอเมือง
Suphan Buri, 72210

รับสร้างบ้านสุพรรณบุรี และพื้นที่ใ

Brandname vintage byaum Brandname vintage byaum
Suphan Buri, 72140

ขายแต่ของแท้เท่านั้น สินค้ามือสอง แบรนด์เนม

BALL Service & COPY BALL Service & COPY
Suphan Buri, 72000

ร้านถ่ายเอกสาร

NT Suphanburi NT Suphanburi
190 หมู่ 1 ตำบลสนามชัย อำเภอเมือ
Suphan Buri, 72000

เน็ตบ้าน เร็ว แรง ราคาถูก

TP-Exoticfish TP-Exoticfish
ถนน หมื่นหาญ, ท่าพี่เลี้ยง, สุ
Suphan Buri, 72000

สัตว์เลี้ยง

ร้านดีพร้อม กล้องวงจรปิด สุพ ร้านดีพร้อม กล้องวงจรปิด สุพ
382/11 หมู่ 3 ต.ดอนเจดีย์
Suphan Buri, 72170

ติดกล้องวงจรปิด สุพรรณบุรี

มหามงคล.คอม มหามงคล.คอม
335/1-3 ถนนเณรแก้ว ต.ท่าระหัด
Suphan Buri, 72000

แหล่งความรู้ด้านโหราศาสตร์ รับปรึก

บ้านไร่เพียงฝัน บ้านไร่เพียงฝัน
ต โคกช้าง อ เดิมบางนางบวช
Suphan Buri, 72120

น้ำน้อย แห้งแล้ง การปลูกพืช ที่ใช?