ขนมบ้านครูจุ้ย

ขนมบ้านครูจุ้ย

ตำแหน่งใกล้เคียง ร้านอาหาร

เรือนจันทร์กระจ่าง
เรือนจันทร์กระจ่าง
303/1 ม.2 ต.บ้านสวน อ.เมือง
แม่สมศรี ขนมไทยบ้านสวน
แม่สมศรี ขนมไทยบ้านสวน
401 หมู่ 3 ต.บ้านสวน, Amphoe Muang Sukhothai
หม่าล่าบ้านสวน หอมเด็ดเผ็ดพ
หม่าล่าบ้านสวน หอมเด็ดเผ็ดพ
319 หมู่3 ตำบลบ้านสวน
แว่นตาฟ้าใส
แว่นตาฟ้าใส
111/28 ม.2 ต.บ้านสวน อ.เมือง จ.สุโขทัย
เจ้าสัว รีสอร์ท แอนด์ คอฟฟี่ J
เจ้าสัว รีสอร์ท แอนด์ คอฟฟี่ J
บ้านสวน, Amphoe Muang Sukhothai
แซ่บปากหมูกะทะ บ้านสวน
แซ่บปากหมูกะทะ บ้านสวน
https://goo.gl/maps/ZGr8oCxKsNYUuXYF7
ร้าน 168 ตั้ม ตำ ตำ
ร้าน 168 ตั้ม ตำ ตำ
ตำบลตาลเตี้ย, Amphoe Muang Sukhothai
เจ้ก้อตำกระจุย
เจ้ก้อตำกระจุย
Amphoe Muang Sukhothai 64220
Idin coffee brewer
Idin coffee brewer
ซอย ไอดินคาร์แคร์
MongNa Resort & Restaurant
MongNa Resort & Restaurant
234/5 หมู่1 ต.บ้านสวน อ.เมือง จ.สุโขทัย 64220, Amphoe Muang Sukhothai
Chock Caffeine
Chock Caffeine
Chock Caffeine 167/6 ม.12 ต.บ้านสวน อ.เมือง จ.สุโขทัย
ชาพะยอมต้นตำหรับสุโขทัย Cha Payom
ชาพะยอมต้นตำหรับสุโขทัย Cha Payom
103/3
ครัวแปดเซียน
ครัวแปดเซียน
64120
รับทำซุ้มกาแฟ ออกแบบ เขียนแบ
รับทำซุ้มกาแฟ ออกแบบ เขียนแบ
สุโขทัย, Amphoe Si Samrong
การ์เด้นวิวรีสอร์ท สุโขทัย
การ์เด้นวิวรีสอร์ท สุโขทัย
1/3 หมู่ที่ 2 ตำบลบ้านสวน, Amphoe Muang Sukhothai

ทำขนม , ขนมเค้ก , เบเกอรี่ , สลัด , น้ำสลัด

เปิดเหมือนปกติ

Photos from ขนมบ้านครูจุ้ย's post 02/05/2021

วันนี้มี ขนม นะคะ🎂
🍫Chocolate velvet cake
🍓Strawberry Newyork Cheesecake
🍈เสาวรสชีสเค้ก

#ขนมบ้านครูจุ้ย

02/01/2021

สวัสดีปีใหม่ 2564
ขอให้ทุกๆท่าน มีความสุขมากๆ ตลอดปี ตลอดไป นะคะ🎉🎏🎉🌻🌺

16/02/2020

เรื่องเล่าจากความผิดพลาด

😁ก่อนอื่นต้องขอบคุณตัวเราเองที่ไม่ท้อแท้ และพยายามจนแก้ปัญหาได้😁

👉เรื่องมีอยู่ว่า เราเองกำลังจะทำ soft cake และทำขนมเค้กชนิดอื่นๆ ปกติ ส่วนใหญ่ทำ ชิฟฟอนเค้กและชีสเค้ก มีประสบการณ์ การตีไข่ขาวมาพอสมควร แต่ช่วงหลังมาทำ soft cake มีความรู้สึกว่า เค้กไม่ฟู เนื้อไม่นุ่มเท่าที่ควร และเวลาที่นำไข่ขาวที่ตีแล้ว ผสมลงในส่วนผสมของแป้ง มันมีฟองอากาศเยอะมาก แบทเทอร์เหลว ไม่ข้น อบขนมออกมา ขนมมีเนื้อที่กระด้าง เนื้อขนมติดกระดาษ ทำกี่รอบก็เป็นแบบนี้(ทำทิ้งเป็น สิบๆรอบ )...เลยลองมานั่งทบทวน พบว่า เราตีไข่ขาว แล้วไข่ขาวตั้งยอดเร็วเกินไป แป้บเดียวก็ตั้งยอดแข็งแล้ว พอมาผสมในส่วนของแป้งก็ผสมเข้ากันยากและแป้งเหลว ฟองอากาศเยอะมาก!!😓😓

🤔เลยมานั่งหาสาเหตุ และการแก้ไข
1.พยายามใช้ความเร็วเครื่อง Speed ต่ำๆ ก็แก้ไม่หาย
2.คิดว่าไข่อาจจะร้อนเกินไปเพราะอากาศบ้านเรามันร้อนเลยลองเอาไข่ไปแช่ตู้เย็น แล้วลองมาตีใหม่ พบว่ามันดีขึ้น แต่ก็ไม่หาย
3. สุดท้าย มานึกตอนที่ใส่ ครีมออฟทาร์ทาร์ พบว่า หลังจากใส่ครีมออฟทาร์ทาร์ ไม่นาน ไข่ขาวจะละเอียดและตั้งยอดเร็วมาก เลย คิดว่า นี่ก็น่าจะมีส่วนเกี่ยวข้อง แล้วลองทำอีก โดยการใช้น้ำมะนาวแทน ครีมออฟทาร์ทาร์...ผลคือ มันใช่เลย ไข่ขาวจะค่อยๆละเอียดขึ้น ค่อยๆตั้งยอด พอไปผสมกับส่วนของแป้ง ผสมเข้ากันง่าย เนื้อแบทเทอร์ ข้น สวย อบออกมา ฟู เนื้อละเอียด นุ่ม 😍😍

🤩จากความผิดพลาด เลยอยากแชร์ ประสบการณ์นี้ให้กับเพื่อนๆที่ทำเบเกอรี่ เผื่อใครที่เจอปัญหานี้ จะได้ลองปรับใช้ดู🤩

#เราจะไม่ล้มเหลวถ้าเราไม่ล้มเลิก
ภาพที่เห็น เป็นขนมที่มีเนื้อหยาบ ฟองอากาศเยอะ

07/10/2019

ไปจ้า...ไปเรียนกัน
Admin ก็ไปเรียนมาแล้ว
พัฒนาตนเอง เพิ่มเติมเทคนิค และทักษะกันค่ะ

26/09/2019

การทำเค้กส้มราดด้วยแยมส้ม .. เนื้อเค้กที่ทานแล้ว อร่อย เข้ากัน ...โดยส่วนตัวแล้ว ชอบเนื้อสปันจ์ นะคะ

วันนี้เรามีเทคนิค การตีเค้ก สปันจ์ แบบง่าย แต่ได้ความอร่อย สไตล์ #ขนมบ้านครูจุ้ย นะคะ

เริ่มจาก
👉การตีไข่กับน้ำตาลและ SP ให้เข้ากันด้วยความเร็วปานกลาง
👉ใส่แป้งลงไป แล้วใช้ตัวตะกร้อคนให้แป้งเข้ากันกับน้ำตาลและไข่ หลังจากนั้น ตีด้วยความเร็วสูงสุด 4 นาทีเมื่อครบเวลา ตีตัดฟองอากาศด้วยความเร็วต่ำ 1 นาที
👉ใส่นม น้ำมัน ลงไปค่อยๆเทให้เป็นสาย ยังคงตีด้วยความเร็วต่ำ เมื่อนมและ น้ำมัน เข้ากันดีแล้ว ก็ปิดเครื่อง(อย่าใช้เวลานาน)

แค่นี้ก็ได้เค้ก สปันจ์ สวยงาม ไม่ยุบ ไม่ไต แล้วค่ะ😁😁

08/04/2019

ขนมบ้านครูจุ้ย

08/04/2019

👉ลองเปลี่ยนหน้า Cup cake จากครีม เป็น ครีมชีส ดูบ้าง ก็ฟิน เหมือนกันนะ👈
สูตรนี้ได้มาจาก หนังสือ
แม่บ้านค่ะ ลองไปทำดูนะคะ...ตัวคัพเค้ก แล้วแต่ความถนัดเลยค่ะ จะเป็นสูตรไหนก็ได้😁

ส่วนผสม หน้า ครีมชีส
🎈ครีมชีส 250 กรัม
🎈นมข้นหวาน 1/4 ถต.
🎈น้ำมะนาว 1 ชช.

👉วิธีทำ👈
1.นำครีมชีส ออกมาทิ้งไว้ใน อุณหภูมิห้อง จนคลายความเย็น
2.ตีครีมชีสด้วยตะกร้อมือจนอ่อนตัว
3.ใส่นมข้นหวาน และน้ำมะนาว คนต่อจนเข้ากันดี
นำไปบีบ แต่งหน้าเค้กได้เลย...Yummy🧀

22/08/2018
15/08/2017

ห่างหายไปนาน
วันนี้เอา ชิฟฟอนนมสด มาฝากคร่า

05/06/2017

"ชิฟฟอนนมสดลูกตาล"

ชิฟฟอน ทำอะไรก็อร่อย...แค่เรามีสูตรพื้นฐาน การทำชิฟฟอนที่นุ่ม ฟู อร่อย เราก็สามารถดัดแปลง ให้เข้ากับวัตถุดิบธรรมชาติ ตามฤดูกาลได้ง่ายๆ อร่อย และมีประโยชน์

30/05/2017

ก็อยากมีโมเม้น ตะมุตะมิ กะเค้าบ้าง😀😅🤓

"Soft cake Durian"
เค้กทุเรียน สอดไส้ครีมทุเรียน ราดหน้าด้วย คัสตาร์ด ทุเรียน อืม...กลิ่นทุเรียนฟรุ้งเต็มบ้านเลย🤥🤥

ชิฟฟอน ทำอะไรก็อร่อยย

Bye bye Durian festival !! 🖐🖐

10/05/2017

ชิฟฟอน เค้ก

เป็นเค้กที่เหมาะสำหรับคนที่ชอบทานเค้ก แต่ก็อยากที่จะดูแลสุขภาพด้วย เพราะเนื้อเค้ก สามารถเลือกสรร ส่วนประกอบที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพได้

แค่ทำชิฟฟอนพื้นฐานเป็น ก็สามารถดัดแปลงให้อร่อยได้หลายอย่าง

ชิฟฟอนน้ำกระเจี๊ยบ สอดไส้ครีมสดผสมเนื้อผลไม้สด...อร่อย มีประโยชน์🍒🍍🍋🥕

07/05/2017

ชิฟฟอน สตอร์เบอรี่ สอดไส้ครีมสด สตอร์เบอรี่ ไม่เลี่ยน หวานๆอมเปรี้ยว หอมมม นุ่มมม อร่อย🍓🍓🍒

ความฟิน ระดับ 9...คนชิมกล่าวไว้

07/05/2017

รักพี่ เสียดายน้อง!!
เลยจับมาคู่กัน ฟินเลย
ชิฟฟอนช้อคโกแลต เข้มข้น นุ่มๆกับชิฟฟอนนมสด สอดไส้ครีมนมสด...หอมกรุ่น

21/04/2017

"โรลมะม่วงครีมสด"🍋🍐
เป็นเนื้อชิฟฟอน นุ่มมาก ความหวานกำลังดี

05/04/2017

Sweet Pastel Diary สูตรขนม แสนอร่อย

มาทำขนมปังหน้าหมูแบบ อบกันบ้างนะคะ...ขอบคุณสูตรดีๆค่าา

ขอขอบคุณเว็บไซต์ Kapook.com มากๆ เลยค่ะ สูตรเราดี มีประโยชน์ แชร์ได้แชร์เลยค่ะ ยินดี

https://cooking.kapook.com/view168596.html

04/04/2017

📣📣 ถ้าคุณกำลังมองหา สูตรขนมที่สร้างรายได้ให้กับคุณ แบบว่าลงทุนน้อย กำไรเยอะ การทำไม่ยุ่งยาก ...มีแค่เตา ติ๊งต๊อง ก็ทำเงินได้🕪🕪

คอร์ส "#สปันจ์นมสด" #เรียนทำขนมออนไลน์

#เค้กสปันจ์นมสด เหมาะกับการทำขายสร้างรายได้มากๆ และเหมาะกับอากาศร้อนๆแบบนี้ ไม่ต้องแช่เย็น ทำง่าย ขายคล่อง กำไรงาม

👉 ไม่ต้องเดินทางให้เสียเวลา
👉 ประหยัดค่าใช้จ่าย ค่าน้ำมัน
👉 สอนแบบละเอียด ทุกขั้นตอน
จนกว่าจะทำเป็นและขายได้
👉 ค่าเรียนไม่แพง

📣📣 ค่าเรียนเพียง 500 บาท 🕪🕪

ท่านจะได้ทั้งสูตร สปันจ์นมสด และสปันจ์โกโก้ ที่นุ่ม หอม อร่อย...ใครชิมก็ติดใจ

คอร์ส สุดคุ้ม...สนใจ inbox นะคะหรือแอดไลน์
http://line.me/ti/p/UhVFY4iIzy

03/04/2017

สปันจ์โกโก้☕
ทานคู่กับกาแฟ...อร่อยมาก

29/03/2017

สปันจ์ฝอยทอง

ลงทุนน้อย ทำง่าย ขายคล่อง กำไรดี

อีกหนึ่งเมนูของสปันจ์เค้ก😃🌝

19/03/2017

ฝึกฝนวนไป ทำไปเรื่อยๆ มีความสุขกับการทำขนม

#เค้กสปันจ์ลูกเกด
ทำง่าย ขายคล่อง กำไรดี🍒🍒

29/01/2017

#ทาร์ตบราวนี่ กรอบ เข้มข้น ไม่หวานมาก

14/01/2017

ชิฟฟอน สามารถใส่ส่วนผสมเพื่อสุขภาพได้หลายอย่าง

" #ชิฟฟอนงาขี้ม่อน นมสด "

08/01/2017

#คุกกี้เม็ดมะม่วงหิมพานต์ ลูกเกด ...อีกหนึ่งความอร่อยที่สร้างรายได้ช่วงปีใหม่😀😁

24/12/2016

ของฝากปีใหม่ ทำง่าย กำไรดี 😁😀😅

03/12/2016

👉👉เค้กชิฟฟอน ปรับได้หลายสูตร หลายรสชาด แค่รู้หลักพื้นฐานของการทำชิฟฟอน ก็ทำได้ไม่ยาก
" ชิฟฟอนนมสด หน้าแยมผิวส้มเนยสด "🍊🍊 อีกหนึ่งสูตรที่ อร่อย สำหรับคนชอบทานเค้ก🎂🎂

30/11/2016

ชิฟฟอนเค้กกล้วยหอม🍌🍌
นุ่ม หอม อร่อย...อีกหนึ่งเมนู สำหรับคนที่อยากทานเค้ก แต่กลัวไขมันจะสูง

27/11/2016

คนรักสุขภาพ แต่อยากทานเบเกอรี่
ชิฟฟอนเค้กมะพร้าวอ่อน ใบเตย ก็เป็นอีกทางเลือกเพราะไม่มีส่วนประกอบของไขมันทรานส์ที่เป็นอันตรายต่อร่างกาย🍈🍈🍈

26/11/2016

ขนมบ้านครูจุ้ย

05/09/2016

ขอบคุณ รพ.สต.คลองด่าน ที่สนับสนุน เบรคจาก I'm bakery🍰🎂🍰🍰

13/08/2016

ปูอัด ไข่กุ้ง มายองเนส ทาขนมปังอบกรอบ

อร่อยง่ายๆ เพียงแค่ทามายองเนส ลงบนขนมปัง ตามด้วยปูอัด และไข่กุ้ง นำเข้าเตาอบ 15 - 20 นาที...แค่นี้ก็อร่อยไม่ซ้ำแบบ

มายองเนสโฮมเมด...by I 'm bakery👧👧

11/08/2016

แค่มี มายองเนสโฮมเมด...by I'm bakery
เราก็อร่อยได้หลายรูปแบบ ทุกที่ ทุกเวลา
ที่หิววว🌮🌭🍕🧀

10/08/2016

น้ำสลัด สูตรสำหรับคนต้องการดูแลสุขภาพ
🍊🍏🍎🍇🍍🍅🍓🍒🍏🍇🌶🍐🍊

เป็นสลัดที่ทำมาจากน้ำนมถั่วเหลือง ไม่มีไข่ น้ำตาลน้อย ใช้น้ำมันคาโนล่า ซึ่งดีต่อสุขภาพ

สามารถนำผลไม้มาปั่น แล้วเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการ ให้กับเราและคนที่เรารักขึ้นมาอีกด้วย

เช่น น้ำสลัดน้ำนมถั่วเหลืองผสมแครอท
น้ำสลัดน้ำนมถั่วเหลืองผสมสตอร์เบอรรี่
🍇🍓🍒🍓🍒🍓🍓🍊🍎🍏🍉🍌🍓🍋

อร่อย ได้สุขภาพที่ดี

By..I'm bakery

06/08/2016

สลัดม้วน
น้ำสลัดซีฟู๊ด แซ่บๆ
น้ำสลัดของเรา ใช้น้ำนมถั่วเหลือง แทนไข่
ทำให้ช่วยลดไขมันลง แถมได้คุณค่าจากโปรตีนถั่วเหลืองด้วย
🍒🌱🌿🌾🌴🌳🍒

31/07/2016

สลัดม้วน...ไม่ยากอย่างที่คิด😃😄

29/06/2016

ว่างเป็นเข้าครัว By Jum

อีก 1 วิธีแปรูป กล้วยหอม ที่ทานไม่ทัน จนเริ่มสุกงอม อย่าโยนทิ้งเด็ดขาด

นำมาทำเค้กกล้วยหอม ม่อคค่าผสมชอคโกแลตชิฟเนื้อฉ่ำๆ เข้มข้น นุ่มละมุนลิ้น รับลองไม่ผิดหวังค่ะ

ยิ่งทำแล้ว ข้ามคืน แล้วมาทานตอนเช้า อร่อยสุดๆไปเลยค่ะ 💃🏻♨️

#จุ๋มครัวซิดนีย์
#ว่างเป็นเข้าครัว

ถ้าอยากลิ้มลอง ความอร่อย ลองทำทานดูนะคะ สูตรอยู่นี่จร้า👇

♨️ ม่อคค่า บานาน่า เบรด ง่ายๆ สไตส์จุ๋ม ♨️
👉 Mocha Banana bread

ส่วนผสม👇

- กล้วยหอม 3 ลูก
- ไข่ 2 ฟอง
- แป้งเอนกประสงค์ 1 3/ 4 ถ้วย
- น้ำตาลทรายละเอียด 1 1/2ถ้วย (เพิ่ม-ลด ได้ค่ะ)
- นม 1/4 ถต
- ผงโกโก้ 2 ชต
- เบ็คกิ้งโซดา1 ชช
- วนิลา 2 ชช
- ชอคโกแลตชิฟ ตามชอบ
- ถั่วต่างๆ 1/2 ถต (จุ๋มเพิ่มเอง ตามชอบ)
- น้ำมันพืช 1/2 ถ้วย
- เกลือป่น นิดหน่อย
- ม่อคค่าสำเร็จรูป 2 ซอง (จุ๋มเพิ่มเอง)
- อัลมอลลสไลด์ โรยหน้า (จุ๋มเพิ่มเองตามชอบ)

วิธีทำ👇

- วอร์มเตา 175C เปิดไฟ บน ล่าง ไม่เปิดพัดลม
- เตรียมพิมพ์โลฟ กรุด้วยกระดาษรองอบแบบ Non stick พักไว้

1. ร่อน แป้ง ผงม่อคค่า เกลือ เบคกิ้งโซดา และน้ำตาลทราย 2 รอบ พักไว้

2. บดกล้วยในชามผสมพักไว้

3. ตอกไข่ใส่ชาม ใส่กลิ่นวนิลา ใช้ตะกร้อมือตีให้ไข่สีนวลใส่น้ำมัน และนม ตีต่อให้เข้ากัน

4. เทส่วนผสมไข่ใส่ในชามกล้วย ใช้ตะกร้อมือตีให้พอเจข้ากัน

5. ค่อยๆ เทส่วนผสมแป้งลงในชามผสมของเหลว แบ่งใส่ 3 รอบ ตะล่อมให้ส่วนผสมเข้ากันดี

6. ใส่ถั่วต่างไลงไปในส่วนผสมแบทเทอร์ ตะหล่อมแต่พอเข้ากัน

7. เทลงพิมพ์ โรยด้วยอัลมอลด์สไลส์ เอาเข้าอบที่อุณหภูมิ 175C เปิดไฟบน ล่าง ไม่เปิดพัดลม อบประมาณ 50 - 1 ชม เชคสุกโดยการเอาไม่แหลมจิ้มลงไปให้ถึงก้นพิม และดึงขึ้นตรงๆ ถ้าไม่มีส่วนของเหลวติดมาเป็นว่าสุกค่ะ

หมายเหตุ:
- ความหวาน เพิ่ม ลด ตามชอบ
- กล้วยลูกขนาดปานกลาง ไม่เล็กใหญ่เกินไป
- เตาแต่ละบ้านไม่เหมือนกัน เวลาและความร้อนอาจจะต่างกัน

ขอให้มีความสุขกับการเข้าครัวนะคะ

แบ่งปันความอร่อยโดย

จุ๋ม ครัวซิดนีย์ ♨️
เพจว่างเป็นเข้าครัว By Jum

วิดีโอทั้งหมด (แสดงผลทั้งหมด)

เบอร์โทรศัพท์

ที่อยู่


Sukhothai Thani
64220
ร้านคัพเค้ก อื่นๆใน Sukhothai Thani (แสดงผลทั้งหมด)
Payen Payen
BKK
Sukhothai Thani, 10560

ป้าเย็น กล้วยอบเนย ฟักทองอบเนย กล้วยกรอบ กล้วยราชาติต่างๆ

ร้านขนม จ่าจ๊อก สุโขทัย ร้านขนม จ่าจ๊อก สุโขทัย
176/4 ม.8 ต.ปากแคว อ.เมือง จ.สุโขทัย 64000
Sukhothai Thani, 64000

ร้านขนมจ่าจ๊อก สุโขทัย ขายเค้ก เบเกอรี่ และขนมไทย

ปังปัง เบเกอรี่ ปังปัง เบเกอรี่
101
Sukhothai Thani, 64000

Modern bakery