Tanakorn Rachapila

เกี่ยวกับเรา

ประวัติความเป็นมา วันที่ 27 พฤศจิกายน 2519 ประกาศกระทรวงศึกษาธิการเรื่องการแบ่งส่วนราชการในวิทยาลัยครูสกลนคร ( ราชกิจจานุเบกษา เล่ม 93 ตอน 150 วันที่ 7 ธันวาคม 2519 ) ภาควิชาคหกรรมศาสตร์และภาควิชาเกษตรศาสตร์ เป็นคณะวิชาวิทยาศาสตร์ และในวันที่ 12 มีนาคม 2530 ประกาศกระทรวงศึกษาธิการเรื่องการแบ่งส่วนราชการในวิทยาลัยครูสกลนคร ให้ภาควิชาคหกรรมศาสตร์และภาควิชาเกษตรศาสตร์เป็นภาควิชาสังกัดคณะวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี ( ราชกิจจานุเบกษา เล่ม 104 ตอน 73 วันที่ 17 เมษายน 2530 ) วันที่ 27 กันยายน 2542 กระทรวงศึกษาธิการได้มี ประกาศกระทรวงศึกษาธิการเรื่องการแบ่งส่วนราชการในสถาบันราชภัฏสกลนคร จังหวัดสกลนคร พ.ศ. 2542 ภาควิชาคหกรรมศาสตร์และภาควิชาเกษตรศาสตร์จึงได้รับการยกฐานะขึ้นเป็นคณะเทคโนโลยีการเกษตร (ราชกิจจานุเบกษา หน้า 57 เล่ม 116 ตอนพิเศษ 79ง วันที่ 12 ตุลาคม 2542 ) ต่อมาเมื่อสถาบันราชภัฏได้รับการยกฐานะขึ้นเป็นมหาวิทยาลัยราชภัฏตามพระราชบัญญัติมหาวิทยาลัยราชภัฏ พ.ศ. 2547 และได้มีการออกกฎกระทรวงจัดตั้งส่วนราชการในมหาวิทยาลัยราชภัฏสกลนครกระทรวงศึกษาธิการ พ.ศ.2548 (ราชกิจจานุเบกษา หน้า 64 เล่ม 122 ตอนที่ 20ก วันที่ 8 มีนาคม 2548 ) พระราชบัญญัติมหาวิทยาลัยราชภัฏ พ.ศ. 2547 ได้ประกาศใช้เมื่อวันที่ 14 มิถุนายน 2547 และมีผลบังคับใช้เมื่อวันที่ 15 มิถุนายน 2547 เป็นต้นมา ทำให้มหาวิทยาลัยราชภัฏสกลนครก้าวขึ้นสู่การเป็นนิติบุคคล สามารถเปิดสอนได้หลากหลายสาขา ตามปรัชญาการศึกษาตามมาตรา 7 และมาตรา 8 ซึ่งการจัดการศึกษาแนวใหม่เป็นการมองไปข้างหน้า ในอันที่จะก้าวสู่การเป็นผู้นำในด้านการผลิตบุคลากรด้านอุตสาหกรรมเกษตร-อาหาร สาขาวิชาเทคโนโลยีการอาหาร จึงได้กำเนิดขึ้นภายใต้สภาพความจำเป็น และศักยภาพที่พร้อมเพรียงในการที่จะผลิตบัณฑิตอุตสาหกรรมเกษตร-อาหาร มหาวิทยาลัยราชภัฏสกลนครเป็นมหาวิทยาลัยอย่างเต็มภาคภูมิ และเป็นมหาวิทยาลัยอุดมศึกษาเพื่อการพัฒนาท้องถิ่นในภูมิภาคอีสานตอนบน การที่จะปฏิบัติตนได้ตามภารกิจตามมาตรา 7 ได้อย่างมีศักยภาพ มีความพร้อมสูงสุดในการเปิดสอนได้ทั้งในระดับปริญญาตรี และระดับบัณฑิตศึกษา ผลิตบัณฑิตตอบสนองนโยบายของรัฐ ตามแนวทางประเทศไทย 4.0 ให้บริการชุมชนและสังคมในด้านอุตสาหกรรมเกษตร-อาหารได้อย่างเต็มภาคภูมิ ปัจจุบันโรงงานต้นแบบอุตสาหกรรมเกษตรของสาขาวิชาเทคโนโลยีการอาหาร มหาวิทยาลัยราชภัฏสกลนคร เป็นแหล่งเรียนรู้และให้บริการวิชาการที่มีอุปกรณ์และเครื่องมือแปรรูปอาหาร ที่มีความทันสมัย และมีศักยภาพสูงที่สุดในภาคตะวันออกเฉียงเหนือตอนบน

จากนโยบายส่งเสริมการพัฒนาอุตสาหกรรมเกษตร การพัฒนาประเทศในระยะแผนพัฒนาเศรษฐกิจและสังคมแห่งชาติฉบับที่ 12 ที่มุ่งเร่งสร้างภูมิคุ้มกันในประเทศให้เข้มแข็งขึ้นเพื่อเตรียมความพร้อมคน สังคม และระบบเศรษฐกิจของประเทศให้สามารถปรับตัวรองรับผลกระทบจากการเปลี่ยนแปลงได้อย่างเหมาะสม โดยให้ความสำคัญกับการพัฒนาคนและสังคมไทยให้มีคุณภาพ มีโอกาสเข้าถึงทรัพยากรและได้รับประโยชน์จากการพัฒนาเศรษฐกิจและสังคมอย่างเป็นธรรม รวมทั้งสร้างโอกาสทางเศรษฐกิจด้วยฐานความรู้ เทคโนโลยี นวัตกรรม และความคิดสร้างสรรค์ บนพื้นฐานการผลิตและการบริโภคที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม และได้กำหนดเป็นยุทธศาสตร์ความเข้มแข็งภาคเกษตร ความมั่นคงของอาหารและพลังงาน โดยให้ความสำคัญกับ การพัฒนาทรัพยากรธรรมชาติที่เป็นฐานการผลิตภาคเกษตรให้เข้มแข็งและยั่งยืน การเพิ่มประสิทธิภาพและศักยภาพการผลิตภาคเกษตร การสร้างมูลค่าเพิ่มผลผลิตทางการเกษตรตลอดห่วงโซ่การผลิต การสร้างความมั่นคงด้านพลังงานชีวภาพเพื่อสนับสนุนการพัฒนาประเทศและความเข้มแข็งภาคเกษตร และยุทธศาสตร์การปรับโครงสร้างเศรษฐกิจสู่การเติบโตอย่างมีคุณภาพและยั่งยืน ให้ความสำคัญกับการพัฒนาวิทยาศาสตร์ เทคโนโลยี วิจัย และนวัตกรรม เพื่อเตรียมความพร้อมในการก้าวสู่ความเป็นผู้นำด้านอุตสาหกรรมเกษตรและทรัพยากรธรรมชาติในการเปิดสอนหลักสูตรในประเทศไทยที่ก่อให้เกิดพลังขับเคลื่อนในอุตสาหกรรมหลายสาขาวิชา เพื่อเพิ่มศักยภาพในการแข่งขันทั้งภายในและภายนอกประเทศ การพัฒนาอุตสาหกรรรมเกษตรจำเป็นต้องสร้างบุคลากรที่มีความรู้ ความชำนาญ ในด้านการวิจัย และการปฏิบัติเชิงบริหาร เพื่อเป็นการเสริมความรู้ความชำนาญทางการบริหารและการจัดการเทคโนโลยีเฉพาะอุตสาหกรรมเกษตร เป็นการแก้ปัญหาการขาดแคลนบุคลากรทางอุตสาหกรรมเกษตร ที่มีวิสัยทัศน์ทางด้านการบริหารและการจัดการเฉพาะอุตสาหกรรมเกษตร คณะอุตสาหกรรมเกษตรจึงได้มีโครงการจัดตั้งภาควิชาเทคโนโลยีอุตสาหกรรมเกษตรขึ้น เพื่อผลิตบุคลากรระดับบัณฑิตศึกษาเพื่อเสริมให้บุคลากรทางด้านอุตสาหกรรมเกษตรสามารถก้าวหน้า ในตำแหน่งบริหารงานในธุรกิจอุตสาหกรรมเกษตรและเป็นการพัฒนาวิชาการเพื่อเพิ่มประสิทธิภาพและประสิทธิผล ของธุรกิจทางด้านอุตสาหกรรมเกษตร โดยมุ่งเน้นการเพิ่มประสิทธิภาพในการใช้ประโยชน์จากผลผลิตทางการเกษตรโดยใช้เทคโนโลยีเข้ามาเกี่ยวข้อง รวมทั้งเป็นการรองรับการขยายตัวทางอุตสาหกรรมเพื่อให้สอดคล้องกับแผนพัฒนาเศรษฐกิจและสังคมแห่งชาติ ปัจจุบันผลิตบุคลากรที่มีความรู้ ความสามารถในการแปรรูปผลิตผลทางการเกษตร ให้เป็นผลิตภัณฑ์อุตสาหกรรม ซึ่งครอบคลุมถึงการควบคุมกระบวนการผลิต การควบคุมคุณภาพและความปลอดภัยของผลิตภัณฑ์

จุดเด่น
มีโรงงานต้นแบบแบบอุตสาหกรรมเกษตร ( Agro Industry Pilot Plant )ที่ย่อส่วนจากโรงงานอุตสาหกรรมอาหารหลายๆ ประเภทมาไว้ในที่เดียวกัน โดยมีการออกแบบอย่างถูกหลักสุขลักษณะที่ดีในการผลิตอาหาร และใช้เครื่องจักรที่ทันสมัยไม่ต่างจากโรงงานผลิตอาหารจริง รวมทั้งมีห้องปฏิบัติการตรวจวิเคราะห์คุณภาพอาหารเพื่อลงมือปฏิบัติในสภาพเหมือนจริง สร้างทักษะและความคุ้นเคย ช่วยลดภาระผู้ประกอบการในการฝึกบัณฑิตที่จบให้ทำงานได้ และยังใช้ประกอบอาชีพอิสระหรือเปิดกิจการของตัวเองได้ ได้ฝึกงานหรือเข้าโครงการสหกิจศึกษาในโรงงานอุตสาหกรรมอาหาร เพื่อเรียนรู้และฝึกประสบการณ์การทำงานจริงจากภาคเอกชน เปิดโอกาสให้ฝึกงานระยะสั้นในต่างประเทศ โดยความร่วมมือกับสถาบันต่างๆ เปิดโอกาสให้ทำวิจัยร่วมกับอาจารย์ เพื่อฝึกทักษะปฏิบัติและการรู้จักคิดแก้ปัญหา
เป็นหลักสูตรที่ผสมผสานความรู้ด้านเทคโนโลยีชีวภาพเข้ากับเทคโนโลยีอาหาร โดยเฉพาะการใช้ประโยชน์จากจุลินทรีย์เพื่อแปรรูปผลิตภัณฑ์อาหารหมัก ซึ่งเป็นอุตสาหกรรมที่เติบโตอย่างต่อเนื่องในประเทศไทย