Tropical fruitwine by บ้านชาโต้

วันนี้มีเจ้าของสวนอินทผาลัมมาให้เครื่องมือช่วยแยกน้ำอินทผาลัมและกากออกจากกัน เพื่อนำไปแปรรูปต่อ
ขอให้เป็นผลิตภัณฑ์ที่ดี มีคุณภาพและสร้างชื่อในอนคต #สุราก้าวหน้า #สุราประชาชน

ความทันสมัยและเทคโนโลยีปัจจุบันช่วยเพิ่มความง่ายให้กับบางกิจกรรม​ อย่างเช่น
พยากรณ์อากาศประจำตัวประจำท้องถิ่น​ราว3สัปดาห์​ ช่วยให้การวางแผนในการผลิตและหมักเครื่องดื่มในเมืองร้อน​ โดยเฉพาะอย่างบ้านเรา(ไทย)​สามารถเริ่มต้นได้ง่ายขึ้น​ เป็นหนึ่งในเครื่องมือที่ช่วยนักหมักหรือคนทำไวน์มือใหม่​ได้ลองวางแผนผลิตได้ในระดับหนึ่ง​ ลองนำไปวิเคราะห์เพื่อเริ่มต้นการหมักให้เหมาะสมกับเชื้อยีสต์และผลไม้​สมุนไพร​ ที่ใช้กันดูนะเพื่อนๆ
Tropical fruitwine by บ้านชาโต้
ไวน์เม่าสกลนคร ชาโต เดอ ภูพาน

การเรียนรู้ไวน์เม่า จาก​
(ไวน์เมคเกอร์​ ปฏิบัติการรุ่นที่3​ โดยสมาคมหมากเม่าสกลนคร)​
⚱️หลังจาก​New​Winemaker​ ได้เรียนรู้ขั้นตอนในทางด้านวิชาการจากอาจารย์(เชี่ยวชาญด้านการทำไวน์)​ ต่อด้วยความรู้เกี่ยวกับผลไม้ที่จะทำการหมักไวน์คือผหมากเม่า
⚱️หลังจากนั้นเริ่มปฏิบัติการในกระบวนการสกัดผลไม้​ เริ่มการเติมเชื้อยีสต์
⚱️สังเกตปฏิกิริยาการทำงานของยีสต์ในถังหมัก
และระยะเวลาการหมัก(การทำงานของยีสต์)​
⚱️ขั้นตอนการหยุดการหมักและหยุดการหมัก(การน๊อคไวน์)​
ระหว่างนี้จะทำการแยกน้ำไวน์แยกส่วนใสออกจากตะกอน
ขั้นตอนที่นิวไวน์​เมคเกอร์จะได้เรียนรู้​สี​ กลิ่น​ รส​ และ% Vol.เบื้องต้น
ติดตามขั้นตอนการแยกไวน์จากถังหมักไปถังบ่ม
เพจ​ สมาคมหมากเม่าสกลนคร

เรียนรู้ไปพร้อมๆกับการแบ่งปันประสบการณ์​
จากรุ่นใหญ่สู่รุ่นหลังในห้องเล็ก..
กับนวัตกรรุ่นใหม่ที่สนใจ
ทดลอง​ ทดสอบ​ ลงมือปฏิบัติในระดับย่อย​ ก่อนยกระดับและพัฒนาขนาดและปริมาณขึ้นตามทักษะ

และท่านใดที่ต้องการเรียนรู้การทำไวน์ผลไม้​
สอนให้ทำ​ ให้ทำเป็น​ เรียนรู้เพิ่มความชำนาญจากเทคนิคจากคนทำไวน์ประสบการณ์กว่า20ปี

สอน​ #เทคนิควิธีการทำไวน์ผลไม้​เมืองร้อน

แค่เข้าใจเทคนิคและวิธีการ​ ในเบื้องต้น
#ใครๆก็ทำไวน์ได้​ #ใครๆก็ทำไวน์เป็น

การทำงานของยีสต์
พูดภาษาง่ายๆ
คือการกินน้ำตาล
แล้วเปลี่ยนเป็นแอลกอฮอล์ล
ที่เราสังเกตุได้ด้วยตาเปล่า คือมีฟองอากาศ
และแอร์ล๊อค ขยับ
แต่ถึงแม้เราจะไม่เห็นฟองอากาศแล้ว
แอร์ล๊อคไม่ขยับแล้ว
ก็ใช่ว่ายีสต์จะหยุดทำงาน เขายังคงทำงานเรื่อยๆไป
โดยการคาดการณ์
ถ้าเราต้องการไวน์
ที่ไม่หวาน เราควรหมัก
ให้ได้ระยะเวลา 1 เดือน

คำแนะนำในกลุ่ม New winemaker
โดยไวน์เม่าเมคเกอร์(senior)​ เกรียงไกร นาคสวัสดิ์

เทศกาลบ๊วยปีนี้​ มีหลายสูตรอีกเช่นเคย

ความหลาก​ลายของที่นี่
ความหลากหลายของพืชพรรณท้องถิ่น

มีอะไรให้สัมผัสและลิ้มลองในทุกๆวันแบบไม่ซ้ำ
อีสาน ตะวันออกเฉียงเหนือ ไทยแลนด์

ได้เวลาทดสอบรสชาติของ​ #ส้มโอทับทิมสยาม
#ไวน์ส้มโอ​ ไวน์​ส้มโอทับทิมสยาม

น้ำผึ้งและเกษรผึ้ง​ ทดสอบ​dilute
ในสัดส่วนที่แตกต่างกันหลายๆ​ตัวอย่าง

จิบก่อนอาหารและระหว่างทานเข้ากันดีกับอาหารที่ไม่หนักมาก​ จะเรียกน้ำย่อยก็ว่าได้
ช่วยให้อาหารนั้น​ได้รสชาติขึ้น​
ชิมแล้ว​รสชาติดีสีสดใหม่​
สีของน้ำผึ้งธรรมชาติไม่มีการแต่งสีแต่งกลิ่นรส

รสชาติดี​ ต้องการความใสอีกหน่อย​

พี่มหา​ ... ลองแล้วไม่เคยหยุด

การทดลอง​ น้ำผึ้ง

มะแงว​หรือ​ลิ้นจี่ป่า​ ทดสอบๆ

#ลำดวน​ เพื่อการทดสอบ
หอมมากๆ​ เลยนะทุกคน
อายุการหมักในภาพ​ เกือบสามสัปดาห์
ความหวานถูกเปลี่ยนเป็นแอลหมดแล้ว
(ความหวานเริ่มต้นที่​ 22 brix)​
(ทุกอย่างและทุกสูตร​มีบันทึก)​
เริ่มนิ่ง​ ถึงเวลาถ่ายตะกอนและบ่มต่อไป...

เหลือเมล็ด ปลูกต่อไป

หลังจากเตรียมน้ำเรียบร้อยแล้ว

เติมยีสต์และก็รอ รอ รอชม รอชิมต่อไป

ผลลำดวน เตรียมน้ำลำดวนไว้ทำไวน์ ลำดวน ปั่นลำดวน ไว้ทำไวน์

อีก3เดือน
#ลำดวน หอมหวาน

เรามาดูการเก็บลูกหว้า ด้วยเทคโนโลยี(บ้านๆ)
บ้านของเรากันจ้า
😅😅😅ไฮเทคจริง ไรจริง...

ลูกหว้า
ลูกโตๆ เนื้อเยอะ

เม่าป่า​ หรือส้มซื่น,ส้มสร้อย
มีผลเป็นลูกเล็กๆๆๆๆ​ เหมือน​ #หมากเม่าหลวง
แต่ขนาดผลและใบจะเล็กกว่า
ต้นนี้สำรวจเกิดเองในสภาพแวดล้อมที่เป็นป่า
ให้ผลผลิตตามธรรมชาติเป็นอาหารของสัตว์ต่างๆในป่า

ไวน์เป็นคำเรียกเครื่องดื่มที่ทำจากองุ่น หรือผลไม้หมัก
ไวน์เกิดจากการหมักผลไม้ โดยกระบวนการทางเคมีเปลี่ยนน้ำผลไม้ ยีสต์และน้ำตาลให้เป็นน้ำผลไม้ที่มีแอลกอฮอล์(ไวน์ผลไม้)

ไวน์พื้นเมืองจะผลิตจากผลไม้พื้นเมืองตามถิ่นนั้นๆ
ส่วนใหญ่จะเรียกว่าไวน์และตามด้วยชื่อของผลไม้หรือชนิดของพืชที่นำมาเป็นวัตถุดิบหลักในการผลิต เช่นไวน์มังคุด, ไวน์ลิ้นจี่, ไวน์เม่า,ไวน์สมุนไพร

Tropical​ fruit​ Makmao berry

ใครเคยชิมมะแงวหรือคอแลนบ้าง​
ยกมือฉายไฟค้าาาา👍❓
มะแงวหรือลิ้นจี่ป่า(ชื่อท้องถิ่นอาจเรียกตามพื้นที่)​
มีรสหวานอมเปรี้ยว​ เป็นผลไม้ป่าหรือผลไม้พื้นบ้านที่สัตว์ป่าชอบกัดแทะกินเป็นอาหาร​ ลักษณะยืนต้นสูงใหญ่​ ซึ้งแต่ละต้น​จะให้รสชาติที่แตกต่างกัน​เปรี้ยวจัดบ้าง​อมหวานบ้าง​ ส่วนมากจะออกรสเปรี้ยวนำหรือเป็นหลัก​ คนแถบอีสานจะนำไปแกะเนื้อคลุกพริกเกลือหรือน้ำปลา​ เป็นของว่างที่นิยม

ปัจจุบันสถาบันวิจัย​ฯ​ โดยมหาวิทยาลัยราชมงคล​สกลนคร​ ได้ศึกษาและวิจัยถึงคุณสมบัติ​ ​คุณค่าเพื่อการเพิ่มมูลค่าพืชท้องถิ่นและแปรรูปเป็นสินค้าที่หลากหลายและได้ทำการถ่ายทอดเทคโนโลยีสู่ชุมชน​ เพื่อให้ผู้ประกอบการในท้องถิ่นได้นำความรู้ข้อมูลในการสร้างงานสร้างอาชีพ​ เพื่อใช้ประโยชน์เชิงการค้า​ สร้างความมั่นใจในการผลิตแปรรูปและเพื่อความมั่นใจของลูกค้าในการบริโภคมากขึ้น

เมื่อเช้าแอดมินเดินดู​ ช่อดอกเม่า​
เนื่องจากต้นเม่าต้นในภาพนี้ยังเล็ก
(อาจมีสาเหตุ:เจ้าของคงบำรุงไม่เต็มที่)​
แต่ถึงวัยสมควรแก่การให้ผล(เสียทีแล้วล่ะ)
เธอเริ่มติดดอกในปีนี้​ ที่เห็นเป็นตุ่มๆดอก​
อันพร้อมจะโตเป็นผลเม่าสีเขียวๆ​
แต่ถ้าไปไม่รอด​ถึงขั้นติดเป็นผล
เธอ(ต้น)​จะทำการทิ้งลูกเล็กๆให้ร่วงโรยเหลือ
ไว้แค่ก้านช่อ​ อย่างที่แหว่งๆหายไป​ นั่นเอง

Tropical fruitwine by บ้านชาโต้ updated their business hours.

เตื อ นภัຢ ขับรถตอนกลางคืน ระวั ง กันด้วຢ อ่านสักนิดเพื่อความปลอดภัຢของท่าน แชร์เตื อ น คน เจ้าหน้ า ที่ตำรวจภาคออกมาเตื อ น สำหรับคนที่ใช้รถใช้ถน …

เลือก
ตัดสินใจ

สร้าง
และรับผล

——

❤️❤️❤️

Cr. Money land

มะเร็ง คือ วิวัฒนาการ ของกลุ่มเซลล์ ที่พยายาม จะรอดตาย ในสภาพแวดล้อม ที่เป็นพิษอย่างสูง เราต้องพยายาม ทำความเข้าใจ ในประเด็นนี้ ให้ชัดเจน การพยายามฆ่า เซลล์เหล่านั้น -โดย ไม่ได้เปลี่ยนแปลง สภาพแวดล้อม เปรียบได้กับ การฆ่าแมลงวัน โดยไม่ได้พยายาม เอาขยะออกไป
เอาละ คุณจะลงมือ อย่างฉับพลัน- เพื่อปรับปรุง สภาพแวดล้อม ของคุณ อย่างรวดเร็ว ได้อย่างไร
มีวิธีการง่ายๆ ด้วยกัน 3 วิธีคือ:

👉วิธีที่ 1. หายใจลึกๆ - หายใจลึกๆ
สิ่งแรกที่กระตุ้น ให้เซลล์ผ่าเหล่า และ กลายเป็น เซลล์มะเร็ง คือ การขาดออกซิเจน
เซลล์มะเร็ง ปรับตัวเพื่อรอดชีวิต ในสภาพแวดล้อม ที่มีระดับ ออกซิเจนต่ำ ยิ่งมีออกซิเจน ต่ำเท่าไร เซลล์มะเร็ง ก็ยิ่งเติบโต ได้มากขึ้นเท่านั้น เพราะนี่คือ วิวัฒนาการ ของเซลล์ ที่ปกติต้องการ จะรอดชีวิต อยู่ได้ ในสภาพแวดล้อม ที่มีระดับ ออกซิเจนต่ำ
- วิธีแก้ไขคือ หายใจลึกๆ ซึ่งเป็นการ ออกกำลังง่ายๆ ที่ทำได้ทุกเช้า เพื่อเพิ่ม ระดับออกซิเจน ให้กับเลือด
-- เดิน 5 นาที แล้วหายใจแบบนี้ คือ
- หายใจเข้า 4ครั้ง ติดกัน กลั้นหายใจแล้วนับ 1 ถึง4
- หายใจออกช้าๆ 4 ครั้ง ติดกัน
ทำอย่างนี้ครับ
>>>> 1-2-3-4 > 1-2-3-4 >
กลั้นใจแล้วนับ 1-2-3-4
หายใจออกทางปาก

#การแลกบุญด้วยเงิน

โยม : "หลวงปู่เจ้าขา
ทำไมศาสนาพุทธถึงมีแต่ให้ทาน
เดี๋ยวก็ถวาย เดี๋ยวก็ถวาย
นี่อย่างวันนี้ก็ถวายเทียน ถวายผ้าอาบน้ำฝน
ถวายผ้าป่า กฐิน มีแต่ถวายเต็มไปหมด
แสดงว่าจะได้บุญมา
ต้องเสียเงินเสียทองสิเจ้าคะ ? "

หลวงปู่ : "อือ บุญเป็นชื่อของความสุข
ทำแล้วทุกข์ อย่าทำ"

โยม : "โยมก็ไม่ได้ทุกข์ แค่สงสัยว่า
ทำไมศาสนามีแต่การให้ทาน ? "

หลวงปู่ : " การทำบุญในศาสนาน่ะ มีหลายแบบ
มีหลายระดับ ระดับทาน ระดับศีล ระดับภาวนา

คนใจยังไม่สูง ก็มัววุ่นอยู่กับทานอย่างเดียว
คนใจสูงมาอีกหน่อย ก็ทำบุญเรื่องศีล
เมื่อใจถึงระดับแล้ว เขาจะทำบุญด้วยการภาวนา

เพราะทานกำจัดกิเลสอย่างหยาบ
ศีลกำจัดกิเลสอย่างกลาง
ภาวนากำจัดกิเลสอย่างละเอียด

บางคนทำบุญ แล้วไม่รู้เรื่องบุญ
ก็มัวแต่หาว่า มีแต่ทานแต่ทาน
คนบ้าทานก็ทำทานเอาหน้า ทำทานเอาตรา
ทำทานเพื่อโฆษณา

แท้จริงแล้ว การทำทานมีจุดประสงค์
เพื่อละตัวเรา เพื่อละของเรา อาศัยสิ่งของ
เพื่อละความเห็นแก่ตัว ละความถือตัวถือตน

บางคนทำบุญทำทานไม่เป็น
ให้แล้ว ยังถือว่าเป็นเรา เป็นของเรา

บางคนทำทานแล้ว ประสงค์นั่น
อธิษฐานนี่ วุ่นวายไปหมด
อันนี้ให้ทานเอาตัณหา ให้ทานเอาโลก
ให้ทานเอากิเลส
ทานที่แท้จริงต้องทานเพื่อละ เพื่อทิ้ง

เอาของมาทานให้หลวงปู่แล้ว
มาให้หลวงปู่เสกนั่น เป่านี่
อธิษฐานเอานั่นเอานี่
เหมือนหลวงปู่จะบันดาลให้ได้

คนที่เอาข้าวให้หมากิน
เขายังได้อานิสงส์มากกว่าคนพวกนี้
เพราะเขาให้ทานเพื่อละ
ให้ทานเพื่ออนุเคราะห์สัตว์ตกยาก
เขาให้ทานโดยไม่มีความเป็นตัวเป็นตน

ไม่อธิษฐานเอานั้นเอานี่จากหมา
ไม่ต้องบอกหมาว่า ต้องฉันของโยม
ของหนู ของฉัน
นั่นคนพวกนั้นเขาทานเพื่อละเพื่อวาง

คนที่วางตัววางตน ก็ไม่มีตัว ไม่มีตน
คนไม่มีตัว ไม่มีตน มันจะทุกข์มาจากไหน
เพราะมีตัว อะไรก็ของตัว
ได้-ตัวก็ได้
เสีย-ตัวก็เสีย
กระทบอะไร-ตัวก็กระทบ
มันจึงทุกข์จึงยาก

แต่ละตัวละตนเสียแล้ว
จะทุกข์กับอะไร ถ้าคุณเข้าใจอย่างนี้
หลวงปู่เรียกคนเหล่านั้นว่า เขาทำทานเพื่อพึ่งพา
ให้ทานเพื่อละ เพื่อวาง
เขาจะไม่ทุกข์กับการให้ทาน
เขาเป็นนักทานที่แท้จริง เข้าใจนะ"

"...ทานกำจัดกิเลสอย่างหยาบ
ศีลกำจัดกิเลสอย่างกลาง
ภาวนากำจัดกิเลสอย่างละเอียด..."

________________________

จากหนังสือ "ตามรอยหลวงปู่ภูกุ้มข้าว
(ฉบับปฐมบท)"

หนังสือบันทึกธรรมคำสอนของ
พระญาณวิสารเถร (หลวงปู่หา สุภโร)

เจ้าอาวาสวัดสักกะวัน(ภูกุ้มข้าว)
ที่ปรึกษาเจ้าคณะจังหวัดกาฬสินธุ์(ธ)

(อ่านe-book ฟรีได้ที่ https://issuu.com/importshoppings/docs/lp_dinosaur ")

(ขอบคุณภาพจากเพจ หลวงปู่หา สุภโร)

รับออกซิเจนในสวนหมากเม่ายามเช้าๆ
สำรวจแปลง ผลเริ่มโต มีสีเขียวอ่อนๆ รสชาติยังอมฝาด เปรี้ยวนิดๆ
12/05/61

ไอเดียร์สุดเจ๋ง ชาโต เดอ ภูพาน ไวน์เม่าสกลนคร สร้างร้านแบบถังไวน์ ชาโต เดอ ภูพาน ไวน์เม่าสกลนคร ถนน สกลนคร - กาฬสินธุ์ ใกล้วัดพระบาทน้ำทิพย์ โรงงานผลิตไวน์เล็กๆ ที่ตั้งอยู่บ....

26 มีนาคม 2561 คณะทรัพยากรธรรมชาติ นำทีมโดย อาจารย์สุจิตรา เจาะจง อาจารย์ประจำสาขาพืชศาสตร์ ได้จัดโครงการส่งเสริมและเพิ่มประสิทธิภาพการผลิตสินค้าเกษตรจังหวัดสกลนคร (กิจกรรมที่ 2.1 เพิ่มประสิทธิภาพการผลิตหมากเม่าตามระบบมาตรฐาน GAP) โดยมีผู้ช่วยศาสตราจารย์ชเวง สารคล่อง คณบดีคณะทรัพยากรธรรมชาติ ได้เป็นประธานกล่าวเปิดงานการจัดโครงการในครั้งนี้ ซึ่งกิจกรรมได้จัดในระหว่างวันที่ 26-28 มีนาคม 2561 ณ สวนสมใจรีสอร์ท ตำบลโคกภู อำเภอภูพาน จังหวัดสกลนคร และแปลงปลูกเม่า ตำบลสร้างค้อ อำเภอภูพาน จังหวัดสกลนคร

#ขอบคุณช่างภาพค่ะ

โยคะเพื่อปรับสมดุลกายและจิต ใครที่รู้สึกฟุ้งซ่าน จิตใจอ่อนล้า ร่างกายหนักหนืด วันนี้กวางพาไปขยับตัวเพิ่มความรู้สึกสดชื่นให้ร่างกาย...

วิธีทำกับดักแมลงวันทองแบบง่ายๆ หลายท่านอาจยังไม่รู้กันนะคะ แมลงวันทองนั้น โดยปกติแล้วแมลงวันทองที่เข้ามากัดกินผลไม้ในสวนเรา ส่วนใหญ่จ...

26ม.ค.2561
ประชุมคณะกรรมการสมาคมหมากเม่าสกลนคร
ร่วมกับคณะอาจารย์ที่ปรึกษาจากมหาวิทยาลัยฯ
ณ ห้องประชุม มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลอีสาน วิทยาเขตสกลนคร

26ม.ค.61
เอกสารรายงาน #น้ำหมากเม่าGI สกลนคร ส่งสำนักงานพาณิชย์จังหวัดสกลนคร เพื่อนำรายงานต่อกรมฯ ในลำดับถัดไป
หลังจากผ่านขั้นตอนการตรวจสอบและรับรองจากกรรมการภายนอกเรียบร้อยแล้ว

https://sekyoutube.com/product-category/all-product/

สินค้าและบริการของเราทั้งหมด - คอร์สเรียน - หนังสือ และ ของฟรี สินค้าและบริการของเราทั้งหมด มีทั้ง คอร์สเรียนทำวีดีโอ ฟรี คอร์สเรียนทำวีดีโอพิเศษ และ หนังสือฟรี หนังสื�...