Super Review

ปลาเผาน้ำพริกผัก

สูตร น้ำจิ้มสะเต๊ะ (หมู-ไก่-เนื้อ) (1)มะพร้าวขูด 2 ขีด (2)พริกแกงคั่ว2ชอ้นโต๊ะ (3)ถั่วลิสงคั่ว2ชอ้นโต๊ะ (4)น้ำตาลทราย 1ชอ้นโต๊ะ (5) เกลือ2ชอ้นชา (วิธีปรุง)คั้นกะทิข้นข้นให้ได้สองถ้วยครึ่ง เคี่ยวจนแตกมัน ตักเอาน้ำกะทิสามชอ้นโต๊ะมาผัดกับพริกแกงคั่ว ผัดด้วยไฟออ่นออ่น แล้วยกลง จากนั้นนำหม้อกะทิตั้งไฟ ตักพริกแกงที่ผัดแล้วไส่หม้อ เติมถั่วลิสงโขลกละเอียด ตามด้วยเกลือ และน้ำตาลทราย (ผงชูรสจะใส่ไม่ใส่ก็ได้ตามใจชอบ) เคี่ยวอีก7นาที จึงยกลงแล้วเอาไปจิ้มกับเนื้อไก่หมูสะเต๊ะได้เลย