Cat Craft Beer

Update​ Tap​ มาใหม่..
Southern Brewer​ Project.🍻
​Azytone brewwork x Happy Joe
Present…..

Neo Luminous IPA [Modern IPA]
Ibu : 43
Abv :6.3%
srm :4

Modern IPA ตัวนี้ถูกออกแบบมาให้เป็นภาพสะท้อนของ IPA ยุคใหม่ ที่ยังคงเคารพรากฐานดั้งเดิมของสไตล์เอาไว้ แต่ตีความใหม่ด้วยการเลือกใช้ฮอปโลกใหม่จากทั่วโลก

Appearance ของเบียร์มาในสีเหลืองทองใส ให้ภาพลักษณ์สะอาด สว่าง และมีชีวิตชีวา เนื้อเบียร์หรือ Body อยู่ในระดับ Medium ดื่มง่ายแต่ยังคงให้สัมผัสแน่นพอที่จะรองรับเลเยอร์ของฮอปได้อย่างสมดุล ความขมอยู่ที่ 42 IBU ให้คาแรกเตอร์ขมชัดแต่ไม่ก้าวร้าว ขณะที่แอลกอฮอล์ 6.3% ABV ช่วยสร้างบาลานซ์เพื่อให้ Drinkability ได้แบบบต่อเนื่อง

เบียร์ตัวนี้เราเลือกเป็น4Hop เพื่อสร้างมิติของกลิ่นและรสชาติที่ซับซ้อน

โครงสร้างหลักของ IPA ยังคงถูกยึดไว้ผ่านคาแรกเตอร์ resinous แบบดั้งเดิมที่ควรมีใน IPA คลาสสิก ก่อนจะเสริมด้วย Simcoe เพื่อเชื่อมโลกของ IPA ยุคเก่าและยุคใหม่เข้าหากัน ให้ทั้งความ🌲🌳 piney, dank แบบ West Coast 🌲🌳ที่เน้น drinkalality🥂🍷🍹🍻

Citra ถูกเลือกใช้เพื่อยกระดับมิติของ citrus aroma ให้โดดเด่น สดชื่น และมีความ tropical มากขึ้น ขณะที่ฮอปจากออสเตรเลียเข้ามาเติมปลายกลิ่นและ aftertaste ให้ซับซ้อนขึ้น ผ่านโน้ตผลไม้สุกและโทน aromatic ที่ร่วมสมัยยิ่งขึ้น

นอกจากนี้ เบียร์ตัวนี้ยังผ่านกระบวนการ Double Dry Hop เพื่อดึงศักยภาพของฮอปออกมาให้เต็มที่สุด ทั้งในด้าน aroma intensity และ texture ของกลิ่นที่ลอยตัวอยู่เหนือเนื้อเบียร์

Modern IPA ตัวนี้จึงไม่ใช่เพียง IPA ที่เน้นความขม หรือฮอปจัดจ้านเท่านั้น แต่คือการสร้างสมดุลระหว่าง “รากฐาน” และ “ความร่วมสมัย” ให้อยู่ร่วมกันในแก้วเดียว🌲🍻🍻

🍻🌲enjoy
Beer time
Relax
Mistakes happen, but the beer must be flawless.

By Azytone brewwork


​ 🍻
🍻
​ ​ ​

บาร์แมวกลับมาเปิดแล้วนะ​ หลังไปออนทัวร์งานน่านเฟส​ มา.. มาหากันได้นะครับ

ขออภัย... บาร์แมว​ หยุดวันที่​ 29​ เมษายน​ ถึงวันที่​ 5 พฤษภาคม​ เนื่องจากมีภาระกิจ​ จะกลับมาเปิดบริการวันที่​ 6​ พฤษภาคม แต่เจอกันที่งานน่านเฟส​ วันที่​ 1​ ถึง​ 3​ พฤษภาคม​ ที่​ บ้านน้ำครกใหม่

ช่วงนี้บาร์แมว​ เปิดบริการนะครับ​ แต่อาจจะเปิดช้าหน่อยเพราะเตรียมงานน่านเฟส​ (ไม่ใช่งานเบียร์นะ)​ เพราะวันที่​ 1-3​ พฤษภานี้​ ทีมบริวเว่อร์น่าน​ จะไปออกงานกัน​ วันสุดท้ายมีวงนั่งเล่น​ มาเล่นด้วยนะตามไปกันนะ​ดผูไปฟังกันได้​ ส่วนกิจกรรมน่านเฟส​ ทั้ง​ 3​ วันสามารถดูที่เพจ​น่านเฟส​ ได้เลยครับกิจกรรมดี​ ๆ

ไปงาน​ Otop​ ซื้อกับแกล้มมานั่งหน้าบาร์แมวได้นะ​ อากาศมันน่าอยู่นะ..

ครบ​ 6​ แท็ปนะครับ​ จาก​ Chiang Rai Hops Yard 2​ แท็ป​ Hazy​ IPA​ กับ​ Old​ Rose​ Smoothie​ Fruit​ed Sour​
วันพญาวัน​ วันนี้บาร์แมวเปิดปกติ​ นะครับ​ เมื่อแอดมินหนีไปเล่นน้ำสงกรานต์มาหนึ่งวัน​วันนี้ประจำการหน้าบาร์ปกติครับ​ มาหามาคุยมาดื่มกันนะครับ


​ 🍻
🍻
​ ​

วันพุธ​ที่​ 8​ เมษานี้เพื่อน​ ๆ​ บริวเว่อร์น่าน​ ชวนมาแชร์ชิมเบียร์​ ที่ปรุงมาโดยเฉพาะ.. มาพูดคุยแลกเปลี่ยนกัน​ครับ.. เริ่มเวลาประมาณ​ 18:30​น.​ ถ้าเพื่อน​ ๆ​ ที่ปรุงเบียร์ที่​น่าน​ อยากแลกเปลี่ยนกัน​ก็ติดมือมาแลกเปลี่ยนกันครับ​

ทางบาร์แมว​ เตรียมส้าจิ้น​ ไว้​ pairing ครับ​ แถมยังมีรถบัสพิซซ่ายังอยู่กับเราออเดอร์สั่งกันก่อนได้จาก​ QR​ Code​ ได้เลย

พร้อมแล้ว...

รถบัสพิซซ่าประจำการแล้วเจอกันพรุ่งนี้.. แต่เบียร์วันนี้ได้เลยนะ​ 6​ แท็ป


​ 🍻
🍻
​

เปิดนะ.. บาร์แมว​ มานั่งเหงา​ เป็นเพื่อนกันได้นะ


​ 🍻
🍻
​

บาร์เปิดนะครับ... วันนี้มาเติมได้​ ราคาไม่ขึ้นเหมือนน้ำมันครับ
แต่พรุ่งนี้ปิดนะครับ​ Beertender​ ขออนุญาตออกนอกพื้นที่​ ลงใต้ไปภูเก็ต​ Cat​ Cat Craft Beer ขออนุญาตเข้าพื้นที่ภูเก็ต​ กลับมาอีกทีวันที่​ 2​ เมษาเลยนะครับ​ ขออภัยด้วยนะครับ


​ 🍻
🍻
​