ขนมผิงทองม้วนแม่กุหลาบ

"ขนมผิง: จากเพชรบุรีถึงกงไกรลาศ ของดีประจำจังหวัดสุโขทัย"

ต้นกำเนิดของขนมผิงในประเทศไทย ยังไม่มีที่มาอย่างแน่ชัด แต่คาดว่าน่าจะเกิดขึ้นจากอิทธิพลของการทำขนมโดยท้าวทองกีบม้า ในสมัยสมเด็จพระนารายณ์มหาราช

เนื่องจากมีส่วนผสมของแป้ง กะทิ น้ำตาล และไข่ที่ต่างจากการทำขนมไทยแบบเดิม แต่นั่นกลับทำให้ขนมผิงมีรสชาติความหวาน มันเฉพาะตัว

ในช่วงปลายกรุงศรีอยุธยา ราชสำนักและความเจริญถูกถ่ายเทไปยังเพชรบุรี หนึ่งในการรังสรรค์ที่ถูกเผยแพร่ไปด้วยนั่นคือขนมผิง ทำให้ขนมผิงเป็นขนมที่นิยมทำอย่างแพร่หลายในเพชรบุรี

ต่อมานายอำเภอกงไกรลาศเห็นว่าการทำขนมผิงสามารถสร้างเป็นอาชีพได้ จึงว่าจ้างครูชาวเพชรบุรีมาสอนชาวบ้านให้ฝึกหัดทำ ทำให้ขนมผิงเป็นขนมประจำอำเภอกงไกรลาศ และของดีประจำจังหวัดสุโขทัยต่อมาถึงปัจจุบัน

หากใครสนใจจะลิ้มลองรสชาติความอร่อยของขนมผิง สามารถ Inbox หรือติดต่อมาที่เบอร์ 08-7310-8653 ได้เลยครับ :)

ขนมผิงคุณย่า by แม่กุหลาบ

Photo Cr.: ขนมผิงทองม้วนแม่กุหลาบ