Localicious

Localicious

ตำแหน่งใกล้เคียง ร้านขายของชำ

ร้านก๋วยเตี๋ยวสวนรื่น ซ.จรัญ
ร้านก๋วยเตี๋ยวสวนรื่น ซ.จรัญ
ซ.จรัญสนิทวงศ์66/1​ ถนน​จรัญสนิ​วงศ์​
ส้มฝากนาย
ส้มฝากนาย
10170
ร้านลิ่มทอง
ร้านลิ่มทอง
99 ซ.จรัญสนิทวงศ์79
Premium fruit Delivery
Premium fruit Delivery
84 ถนน จรัญสนิทวงศ์ แขวง บางบำหรุ เขต บางพลัด กรุงเทพมหานคร
โต๊ะจีนมะนาวโภชนา
โต๊ะจีนมะนาวโภชนา
318 ซอยจรัญ 85 ถนนจรัญสนิทวงศ์ แขวงบางอ้อ เขตบางพลัด
Chisaya Patisserie
Chisaya Patisserie
230 ถนน สิรินธร
ขนมมด เบเกอรี่ฮาลาล by Afeekah
ขนมมด เบเกอรี่ฮาลาล by Afeekah
10300
ซาฮะเฮียง
ซาฮะเฮียง
111 ถนนนครไชยศรี เขตดุสิต แขวงถนนนครไชยศรี
86's steak home
86's steak home
จรัญสนิทวงศ์ 86
ชิฟฟ่อนเบเกอรี่ เทเวศร์
ชิฟฟ่อนเบเกอรี่ เทเวศร์
354/9 ตรงข้ามเทคโนโลยีราชมงคล ถ. สามเสน
DEVES EAT by sodasilly เทเวศร์สเต็ก
DEVES EAT by sodasilly เทเวศร์สเต็ก
เทเวศร์ ถนนสามเสน
SUPREME
SUPREME
1024 Samsen Rd. Dusit
ข้าวเกรียบปลาปัตตานี
ข้าวเกรียบปลาปัตตานี
56/7 บางกรวย-ไทรน้อย 13
HMC Bird Products
HMC Bird Products
Bangkok, Thailand
เมี่ยงคำสมุนไพรคุณนายลอร่า
เมี่ยงคำสมุนไพรคุณนายลอร่า
หลังวังศุโขทัย

ความคิดเห็น

#เครื่องดื่มเพื่อสุขภาพ
.
Localicious
Localicious : Kombucha น้ำชาหมักจุลินทรีย์เพื่อสุขภาพ
เพราะมันเศร้า เราจึงขอเชิญทุกท่านมาร่วมสังสรรค์แบ่งปันเรื่องเศร้าและปลอบประโลมใจกัน ในงาน “EVERYBODY’S SAD STORY (BUT WHY SO SAD?)” อีเว้นท์สุดท้ายของปี 2019 ที่จัดโดย commonbooks ในวันที่ 20 ธันวาคม นี้ ตั้งแต่เวลา 16:00 น. เป็นต้นไป ที่ commonbooks (ชั้น 3)

4 PM เปิดนิทรรศการศิลปะ “Everybody SAD” โดยกลุ่ม SAD Painter ร่วมกับ Can Dan Esan (https://www.facebook.com/events/2569128673165672/)

5 PM ฉายภาพยนตร์คัดสรร 3 เรื่อง #1 Ten Years Thailand (2018) #2 ซำฮะเฮง (2014) #3 โลกปะราชญ์ (Preduce documentary Thailand Skateboarding, 2006)

9-10 PM การแสดงเดี่ยวกีตาร์โดยศิลปินโฟล์คมาเลย์ Azmyl Yunor “Me & (Electric) Guitar Tour” (https://www.facebook.com/events/442295010051464/)

***ฟรีค่าเข้า*** มีเครื่องดื่มและอาหารจำหน่ายในงานจาก Can Dan Esan ร่วมกับ Localicious

จัดโดย commonbooks, Book In The Otherness
ออกแบบโปสเตอร์โดย Kanokporn Laovilai

หมายเหตุ ขอขอบคุณเจ้าของลิขสิทธิ์ภาพยนตร์ทุกท่านที่อนุญาตให้นำภาพยนตร์มาฉายในงาน ได้แก่ คุณคัทลียา เผ่าศรีเจริญ (Ten Years Thailand) คุณพิสุทธิ์ ศรีหมอก (ซำฮะเฮง) และ คุณนนทวัฒน์ นําเบญจพล (โลกปะราชญ์) มา ณ ที่นี้ เป็นอย่างยิ่ง
ปาร์ตี้ลาบเลือด BOOK IN THE OTHERNESS Localicious

let's eat local and seasonal food

เปิดเหมือนปกติ

Photos from Localicious's post 03/01/2022

ข้าวหน้าอะโวคาโดดองซีอิ้ว

วัตถุดิบและเครื่องปรุง
——————————
- อะโวคาโด (ไม่สุกมาก) 1 ลูก
- กระเทียมจีน 2-3 หัว
- พริกชี้ฟ้า 3-4 เม็ด
- ขิง ฝาน 4-5 ชิ้น
- โชยุ 1 ทัพพี
- มิริน 1/2 ทัพพี
- น้ำตาล 1/2 ทัพพี
- น้ำเปล่า 2 ถ้วย
- งานขาวหรืองาดำคั่ว 1 ช้อนชา

วิธีทำ
——
1. เตรียมน้ำดองซีอิ้ว ผสมน้ำเปล่า โชยุ มิริน น้ำตาล และขิงลงในหม้อตั้งไฟจนเดือด วางทิ้งไว้จนเย็น
2. หั่นอะโวคาโดเป็นชิ้นๆ ทรงลูกเต๋าแล้ววางใส่กล่องที่มีฝาปิด
3. หั่นพริก และกระเทียมเป็นชิ้นบางๆ จากนั้นโรยบนอะโวคาโดที่หั่นไว้
4. เทน้ำดองซีอิ้วใส่กล่องอะโวคาโด โรยงาคั่ว ปิดฝาแล้วแช่ตู้เย็นไว้ 1 คืน เพื่อให้น้ำดองเข้าเนื้อ

หุงข้าวสวยหอมมะลิร้อนๆหอมๆ แล้ววางโปะอะโวคาโดที่ดองไว้ ถ้าแซลมอนยังดองซีอิ้วได้ อะโวคาโดก็ไปด้วยกันได้เหมือนกันค่ะ ทั้งหนึบทั้งมัน นัวๆกลมกล่อมกับน้ำดองซีอิ้วและตัดเผ็ดด้วยพริก กระเทียมและกลิ่นขิงอ่อนๆ

หมายเหตุ**
สัดส่วนวัตถุดิบและเครื่องปรุงสามารถปรับปริมาณแล้วแต่ชอบค่ะ

เดี๋ยวนี้เราจะเห็นอะโวคาโดไทยขายกันตามตลาด
หาง่าย และราคาไม่แพงเหมือนเมื่อก่อน บางคนเลยหันมากินอะโวคาโดกันในฐานะอาหารสุขภาพ เพราะมีไขมันดี มีประโยชน์บำรุงสมอง บำรุงดวงตา ลดความเสี่ยงโรคมะเร็ง ฯลฯ

แต่บางทีก็จะหมดมุขว่าจะทำเมนูอะไร หรือจะกินยังไงดี วันนี้ Localicious เลยมาแชร์เมนูที่ทำได้ง่ายไว้กินกัน รับรองว่าสายแซบมีทางเลือกในการกินอะโวคาโดอีกแบบ 🥑🌶🧄🍶🍚

02/01/2022

Cheers to the New Year 2022!!
ขอส่งพลังและอวยพรให้ปีนี้เป็นปีที่แข็งแรงและสมบูรณ์ในทุกๆด้านนะคะทุกคน
👑🍭✨🎁🐯🍾🐅💡🌟😘

Localicious จะตั้งใจส่งต่อ แบ่งปันเรื่องราวสนุกๆเปี่ยมด้วยคุณค่าและแรงบัลดาลใจให้กับเพื่อนๆ :)

Cheers to the New Year 2022!!
ขอส่งพลังและอวยพรให้ปีนี้เป็นปีที่แข็งแรงและสมบูรณ์ในทุกๆด้านนะคะทุกคน
👑🍭✨🎁🐯🍾🐅💡🌟😘

Localicious จะตั้งใจส่งต่อ แบ่งปันเรื่องราวสนุกๆเปี่ยมด้วยคุณค่าและแรงบัลดาลใจให้กับเพื่อนๆ :)

Photos from Localicious's post 29/12/2021

Localicious แนะนำแหล่งอร่อยใกล้บ้าน ย่านศาลายา ร้านอาหารเกลาหลีน้องใหม่ที่รสชาติ ราคาและบรรยากาศเป็นมิตร ชวนเปิดรับประสบการณ์แบบกลางคืนของทุ่งศาลายากันอีกแบบ เลยชวนกันไปทักทายทำความรู้จัก

“Seoulaya-โซลลายา”
🍻🥃🍶🍾🍗🥘🍲🥗
เต๊นท์แดง pop-up bar เกาหลี
ยกบรรยากาศกิน-ดื่ม สไตล์กรุงโซลมาไว้ที่ทุ่งศาลายา

ปลายปีอากาศเย็นๆแบบนี้ ใครมองหาที่นั่งอุ่นๆหน้าเตา เคล้าบรรยากาศเคาท์ดาวน์ปีใหม่นี้ หรือจะเกียมตัวกินดื่มไว้ซ้อมรอก่อนบินไปกรุงโซล เราชวนมาร้านนี้

📍ร้านอยู่ในตลาดเฮียใช้ เต็นท์แดงๆ มีแสงไฟประดับ
⏰ เปิดบริการทุกวัน เวลา 17.00น. - 23.00น.
📱 โทรจองโต๊ะที่ คุณหนึ่งฤทัย 091-7812075

เมนูแนะนำ : Kimchi Jjigae ซุปกิมจิ 150.-
Bossam หมูสามชั้นนึ่งพร้อมชุดผักและเครื่องเคียง 150.-
Yangpa Chikin ไก่ทอดซอสครีมหัวหอม 150.-

30/11/2021

น้ำบูดู ของดีอาหารใต้

Migrateful ช่วยผู้ลี้ภัยสร้างชีวิตใหม่ ผ่านการเปิดคลาสสอนทำอาหารจากบ้านเกิด 01/11/2021

Migrateful ช่วยผู้ลี้ภัยสร้างชีวิตใหม่ ผ่านการเปิดคลาสสอนทำอาหารจากบ้านเกิด

Migrateful ช่วยผู้ลี้ภัยสร้างชีวิตใหม่ ผ่านการเปิดคลาสสอนทำอาหารจากบ้านเกิด เรื่องราวหลังคลาสสอนทำอาหารจานเด็ดจากบ้านเกิดผู้ลี้ภัยและผู้อพยพ ที่ยกระดับชีวิตคนสอนและเปิดโลกผู้เร.....

Photos from ร้านชำใกล้ฉัน Local Shop Near Me's post 10/10/2021

Photos from ร้านชำใกล้ฉัน Local Shop Near Me's post

19/09/2021

จริมมั้ยคะเพื่อนๆ ใครเป็นกันบ้าง ออกตัวมาาเลย 😁😂🤣

ถามกันหน่อย เวลาชิมอาหารคือใครเป็นบ้าง ม้าวเอวคือท่าประจำ
.
ติดตามเจ๊ได้ที่
Facebook : ชีวิตติดครัว
Youtube : https://www.youtube.com/channel/UCYRRLAoGQgB8UkQrndy5gdg
IG : tid_cooking
Twitter : @tid_cooking
Tiktok : @tid_cooking

#ชีวิตติดครัว

05/09/2021

ยายลมแทบจับ ลูกค้าสั่งเห็ด 10 โล ถูกเทออเดอร์

ชวนเพื่อนมารู้จัก “เห็ดตาโล่” ผ่านข่าวการเทออดเดอร์ของคุณป้า ยังไงก็อย่าหาทำกันนะคะ ของหายาก ป้าเก็บมาด้วยความตั้งใจและความลำบาก

ว่าแล้ว เห็ดตาโล่ เป็นเห็ดก้อนกลมๆ ที่มีเมือกใสๆ มีชั้นเปลือกหุ้ม พบตามเนินเขา ขอนไม้ ดินที่มีการทับถม เศษไม้ใบไม้ผุเปื่อยใต้ร่มเงาไม้ ในฤดูฝน นั่นหมายความว่า ระบบนิเวศน์ต้องดีสุดๆ ใครเคยกินมาแบ่งประสบการณ์ความฟินกันบ้างค่า

Photos from Localicious's post 18/08/2021

กิจกรรมทำอาหารแลกกันกิน Food Swap #3 : Heritage Food

รอบนี้เลยมองหามรดกอาหารที่เรามีคือ “แจ่ว” เมนูอาหารที่คนเชื้อสายลาวที่อาศัยอยู่ไหนก็จะมีแจ่วเป็นเครื่องจิ้ม ขึ้นอยู่กับว่าบ้านไหนจะดัดแปลงใส่อะไส่ตามชอบ ตามของที่มี

แจ่วฉบับนี้เป็นแบบพริกแห้งคั่วให้หอมๆ และใส่น้ำปลาแทนปลาร้า เพราะในบางทีที่ครัวขาดปลาร้า

ไม่ซับซ้อน แต่ต้องตั้งใจคั่ว ตั้งใจปอก ตั้งใจตำ และตั้งใจปรุง

วัตถุดิบเครื่องปรุง
- หอมแดง
- กระเทียม
- พริกแห้ง
- น้ำปลา
- น้ำตาลปี๊บ
- มะขาม หรือมะนาว หรือของให้รสเปรี้ยวอื่นๆตามฤดูกาล

วิธีทำ
คั่วหอม กระเทียม และพริก แล้วแกะใส่ครก ตำให้แหลกแต่ไม่ต้องละเอียดมาก

ระหว่างคั่วพริกฯ นำมะขามมาแช่น้ำอุ่นละลายให้ได้น้ำมะขามแล้วนำมาปรุงรส พร้อมน้ำปลา และน้ำตาลปี๊บ
ชิมให้ได้ 3 รสตามที่ชอบ จะเค็ม เปรี้ยว หวาน จะ เปรี้ยว หวานเค็ม ฯลฯ ตามชอบ ตามจริตลิ้นแต่ละบ้านเลยค่ะ

Photos from Localicious's post 17/08/2021

วานก่อนไปตลาดพรานนก เจอแผงลาวจากกาฬสินธุ์ ความรู้สึกตอนนั้นคือ ตัดสินใจ และกล้าซื้อไก่บ้านสดมาสับเองได้ง่ายขึ้นมากๆ หลังจากได้ร่วมสนุกสมัครรับไก่บ้านจาก กินเปลี่ยนโลก food4change มาให้เพื่อนลองแล่กัน

ส่วนเรา รอบนี้ซื้อมาครึ่งตัว 110 บาท มาลองสับเอง(ครั้งแรก) แถมมีไข่อ่อน 2 ลูก แต่ระหว่างเดินทางแตกไปลูกนึง ถึงบ้านเลยสับๆ ดึงๆ ฉีกๆ ด้วยมีดที่ไม่คมเท่าไหร่

แยกเป็น 2 กล่อง กล่องส่วนหัว คอ ตีน เครื่องใน ไข่อ่อน จะเอาไว้ต้มซุปอะไรสักอย่าง และกล่องส่วนเนื้อน่อง สะโพก ไปถึงอก เป็นชิ้นสเต็กอย่างดี จะลองเอาไว้ย่างแบบที่เชฟสอนในสัมนาออนไลน์

นอกจากไก่บ้านก็ยังได้ปลาเนื้ออ่อน ถุงละ 80 บาท มีประมาณ 4 ตัว ขนาดอย่างดีไม่ซื้อได้ไงเนอะ

Photos from Localicious's post 14/08/2021

“หนูเอาไปลวกจิ้มน้ำพริก ใส่แกงส้ม หรือถ้าง่ายๆก็ใส่ทำไข่เจียวได้เลยลูก”

ป้าแม่ค้าแนะนำเมนูที่ใส่ “ดอกและยอดมะรุม”

แอ้ดลองเดินเข้าไปในตลาดแผง ช่วงเย็นในซอยวัดรวก จรัญฯ 57 โชคดีย่านนี้ยังมีบ้านที่เป็นร่องสวนเก่า นอกจากผัก ปลา ของสดวัตถุดิบส่งจากตลาดใหญ่
ยังมีแผงผักเล็กๆน้อยๆ จากคนในซอย รอบนี้เจอวัตถุดิบไฮไลท์ “ดอกมะรุม “วางในแผงรถเข็นกับยอดมะขาม ผักกระเฉด และใบชะพลู กำละ 10 มัดละ 10 บาท ไม่รอช้า ราคาถูกตามฤดูกาล ปลอดภัยจากสารเคมีแน่นอน

ด้วยดอกมะรุมเป็นพวกผักรสจืด รอบหน้าแอ้ดจะเอามาใส่แกงอ่อมแน่นอนค่ะ

ปกติใครกินดอกมะรุม ยอดมะรุมกันบ้างคะ แชร์กันทีว่าทำเมนูอะไรได้ข้าง แอ้ดจะได้ลอกบ้างค่ะ

12/08/2021

สุขสันต์วันแม่ค่ะ พวกเรานึกถึงอาหารรสมือแม่ที่แม่ทำ มีอะไรเล่าให้ฟังกันบ้างค่ะ

08/08/2021

เวลาเจออะโวคาโดไทยตามฤดูกาลราคาไม่แพง ไม่รู้ว่าจะกินแบบไหนดี เลยลองประกอบจับนั่นนี่ออกมาเป็น “ข้าวหน้าอโวคาโด”
ข้าวสวยโปะอะโวคาโด จิ้มโชยุ บาซาบิ เพิ่มอีกเมนูความสนุก หลายหลายในการกินอโวคา

เวลาเจออะโวคาโดไทยตามฤดูกาลราคาไม่แพง ไม่รู้ว่าจะกินแบบไหนดี เลยลองประกอบจับนั่นนี่ออกมาเป็น “ข้าวหน้าอโวคาโด”
ข้าวสวยโปะอะโวคาโด จิ้มโชยุ บาซาบิ เพิ่มอีกเมนูความสนุก หลายหลายในการกินอโวคา

07/08/2021

ความรู้เรื่อง “แกง” ค่ะ

🍽 แกงต่าง ๆ ของไทย 🍽
แกงแยกออกเป็น 2 ชนิด คือ แกงจืด และแกงเผ็ด
.
แกงเผ็ด แยกออกไปได้หลายอย่าง เช่น แกงเผ็ดต่าง ๆ แกงคั่ว แกงมัสหมั่น แกงกาหรี่ แกงฉู่ฉี แกงแห้ง ... แกงเผ็ด มีรสเผ็ด น้ำกับเนื้ออย่างละครึ่ง
.
แกงจืด การปรุงแกงจืด ควรใช้น้ำซุบกระดูกไก่ เวลาแกง ต้องให้น้ำเดือดพล่าน ใส่ไฟแรง ใส่เนื้อก่อนใส่ผัก ผักที่จะใช้ต้องดูว่าอย่างใดสุกยากสุกง่าย ถ้าเป็นผักที่สุกยาก เช่น หัวไชเท้า ต้องเคี่ยวจนเปื่อย พร้อมกับเนื้อ ถ้าเป็นผักที่สุกง่าย เช่น ผักกาดหอม ใบตําลึง บวบ ฯลฯ พอสุกยกลงเลย

จาก วิธีประกอบอาหารประเภทแกงต่าง ๆ
ดูสูตรการทำอาหารประเภทแกงต่างๆ เช่น แกงเขียวหวาน, แกงเผ็ด, แกงมัสหมั่น หรือแกงเทโพ เพิ่มเติมได้ที่ >> https://bit.ly/2T7HcRC

#หนังสืออนุสรณ์งานศพ
#TUDigitalCollections
------------------------------
Facebook: Thammasat University Library
Website: www.library.tu.ac.th
[email protected]: @pridilibrary

Photos from my home's post 31/07/2021

ใครเป็นเหมือนแอ้ดมั้ยคะ เวลาชีวิตยุ่งๆ ตู้เย็นก็จะรกๆยุ่งๆไปด้วย ต้องตั้งสติ นิ่งๆจัดตู้เย็นกันสักหน่อย

28/07/2021

ขอบคุณ แกงเขียวหวานไก่ Siamese Dish - with a Goan touch โดย เชฟกาย

พริกแกงมาซาลาเขียวของ Goa ที่สีเขียวมาจากผักชีและพริกเขียวเป็นหลัก และเครื่องเทศแบบอินเดีย พิเศษที่วัตถุดิบ พืชพันธุ์มาจากสวนที่กายปลูกเอง อย่างลูกตำลึงยักษ์ ใบแกง พริกเขียว กระเจี๊ยบ มะเขือ ฯลฯ

Nothing goes wrong!
ดีใจที่ Pita bread ขนมปังโบราณที่เราทำไว้ นอนนิ่งอยู่ในช่องฟรีส ได้เอามากินกับแกงเขียวหวานของกาย แถมมีสลัดมะเขือเทศ ได้เคลียร์ของค้างตู้เย็น กินคู่กัน สนุกปากมากๆ

เมนูในธีม “ครั้งแรก” ของกิจกรรม Food Swap#2
ปรุง-แลกอาหารกันกินในช่วงโควิด

ขอบคุณ แกงเขียวหวานไก่ Siamese Dish - with a Goan touch โดย เชฟกาย

พริกแกงมาซาลาเขียวของ Goa ที่สีเขียวมาจากผักชีและพริกเขียวเป็นหลัก และเครื่องเทศแบบอินเดีย พิเศษที่วัตถุดิบ พืชพันธุ์มาจากสวนที่กายปลูกเอง อย่างลูกตำลึงยักษ์ ใบแกง พริกเขียว กระเจี๊ยบ มะเขือ ฯลฯ

Nothing goes wrong!
ดีใจที่ Pita bread ขนมปังโบราณที่เราทำไว้ นอนนิ่งอยู่ในช่องฟรีส ได้เอามากินกับแกงเขียวหวานของกาย แถมมีสลัดมะเขือเทศ ได้เคลียร์ของค้างตู้เย็น กินคู่กัน สนุกปากมากๆ

เมนูในธีม “ครั้งแรก” ของกิจกรรม Food Swap#2
ปรุง-แลกอาหารกันกินในช่วงโควิด

27/07/2021

“บัวลอยลูกจัน” ครั้งแรกของพี่ปิ๋มที่ลองทำ ใครจะรู้ว่าลูกจันฉุนๆ กวนจมูก หล่นรำคาญตามพื้นนั้นจะเข้ากับบัวลอยรสละมุนๆ แต่แอบเซ็กซี่ด้วยกลื่นฉุนอ่อนๆแบบนี้ ลงตัวสุดๆ บ้านใครมีลูกจันลองเอามาทำบัวลอยกันดูนะคะ

Food Swap#2 “ครั้งแรก”
ปรุง-แบ่งกันกินช่วงโควิด

“บัวลอยลูกจัน” ครั้งแรกของพี่ปิ๋มที่ลองทำ ใครจะรู้ว่าลูกจันฉุนๆ กวนจมูก หล่นรำคาญตามพื้นนั้นจะเข้ากับบัวลอยรสละมุนๆ แต่แอบเซ็กซี่ด้วยกลื่นฉุนอ่อนๆแบบนี้ ลงตัวสุดๆ บ้านใครมีลูกจันลองเอามาทำบัวลอยกันดูนะคะ

Food Swap#2 “ครั้งแรก”
ปรุง-แบ่งกันกินช่วงโควิด

26/07/2021

ครั้งแรกที่เราได้ประสบการณ์ลิ้นกับ “ปาปาแซ” ข้าวซอยเนื้อแบบจีนฮ่อ พิเศษที่น้ำซุปกลิ่นหอมเครื่องเทศเฉพาะ และเส้นเหนียวหนึบๆจากการตำข้าวแล้วทิ้งไว้ แล้วซอยเป็นเส้นๆ

เมนูนี้โดยฝีมือเชฟฟิล ที่ประกอบลองปรุง ภายใต้ธีม ครั้งแรก ของกิจกรรม Food Swap#2

พลันคิดถึงเมื่อ 4-5 ปี ครั้งสุดท้ายที่ไปเชียงใหม่ที่ได้เดินกาดบ้านฮ่อ แต่ไม่มีเวลาได้ละเลียดแวะกินพวกเมนูนี้เลย แต่ยังดีที่ได้นั่งกินข้าวแรมฟืนร้อนๆ ตอนหน้าหนาว ว่าแล้วอยากไปเดินตลาดย่านนั้นอีก จะไปกิน “ปาปาแซ” ให้ได้

ครั้งแรกที่เราได้ประสบการณ์ลิ้นกับ “ปาปาแซ” ข้าวซอยเนื้อแบบจีนฮ่อ พิเศษที่น้ำซุปกลิ่นหอมเครื่องเทศเฉพาะ และเส้นเหนียวหนึบๆจากการตำข้าวแล้วทิ้งไว้ แล้วซอยเป็นเส้นๆ

เมนูนี้โดยฝีมือเชฟฟิล ที่ประกอบลองปรุง ภายใต้ธีม ครั้งแรก ของกิจกรรม Food Swap#2

พลันคิดถึงเมื่อ 4-5 ปี ครั้งสุดท้ายที่ไปเชียงใหม่ที่ได้เดินกาดบ้านฮ่อ แต่ไม่มีเวลาได้ละเลียดแวะกินพวกเมนูนี้เลย แต่ยังดีที่ได้นั่งกินข้าวแรมฟืนร้อนๆ ตอนหน้าหนาว ว่าแล้วอยากไปเดินตลาดย่านนั้นอีก จะไปกิน “ปาปาแซ” ให้ได้

Photos from Localicious's post 25/07/2021

Food Swap: No judging but sharing ครั้งที่ 2 ที่กายจัด
นี่กะเล่นขำๆ แก้เครียดระหว่างคิดงานไม่ออก แต่จริงจังอย่างกะทำงานเลย...

โคตรเขิลแต่ท้าทายมากๆเลยกับการครีเอท วางแผน จัดการทำกับข้าวกับปลาตามโจทย์แลกกันกินกับเหล่าเชฟ และ foodie ฝีมือทำกับข้าวขั้นเทพๆ

ครั้งนี้กับโจทย์ “เมนูครั้แรก” ของเรา “แกงหัวปลีใส่ปลาทู” +ปลาร้า

จากวัตถุดิบหลักอย่างหัวปลีที่เห็นในตลาดสดตลอดปีซึ่งมีราคาถูกมากๆ เลยเป็นโจทย์สำคัญสำหรับเราตลอดมาจะเอามาทำอะไรกินได้บ้างแบบง่ายๆ ประกอบกับวัตถุดิบเครื่องปรุง อย่างพริก หอม กระเทียม ตะไคร้ ใบมะกรูด ปลาร้า ที่มีติดครัว เลยก้าวไม่พ้นเมนูแบบแกงลาวๆ เลยออกมาเป็นเมนูนี้

คราวนี้เลยอยากทำความรู้จักวัตถุดิบนี้ ไว้ คราวหน้าจะได้จ่ายตลาดมาปรุงกิน เสริมทักษะหาอยู่หากินในเมือง

สนุกดี ไปต่อข่ะ ฮ่าาา

23/07/2021

อาหาร 10 อย่างที่ห้ามแช่ในตู้เย็นจ้าา

10 อย่างห้ามเอาเข้าตู้เย็น

ซื้ออะไรมาแล้วกินไม่หมดสักทีหรือบางทีไม่รู้จะเก็บไว้ตรงไหน อ่ะ โยนเข้าตู้เย็นไว้ก่อนแล้วกัน ไหน ใครเป็นแบบนี้บ้าง ยอมรับมาซะดีๆ แม้ตู้เย็นจะเป็นเหมือนกระเป๋าโดเรม่อนที่อะไรๆ ก็เข้าไปอยู่ได้ แต่จริงๆ แล้วมีของหลายอย่างเลยนะคะที่ไม่ควรหรือบางทีก็ถึงขั้นห้ามนำเข้าตู้เย็นเลยเชียว มีอะไรบ้าง ไปดูกัน

🍯 น้ำผึ้ง
ความมหัศจรรย์ของน้ำผึ้งก็คือไม่มีวันเน่าเสียแม้วางไว้ในอุณหภูมิปกติ อีกทั้งยังมีรสชาติดีที่สุดเมื่อเก็บในอุณหภูมิห้อง เพียงแค่ต้องปิดผนึกอย่างแน่นหนาสักหน่อย แม้การเก็บน้ำผึ้งในตู้เย็นจะไม่ทำให้น้ำผึ้งเสีย แต่ทำให้เราเสียอารมณ์เวลาจะใช้ เพราะน้ำผึ้งจะจับตัวเป็นก้อน เหนียวเหมือนดินน้ำมัน กว่าจะตักออกจากขวดโหลได้ก็แทบเลิกอยากกิน

🧅 หอมหัวใหญ่ หอม กระเทียม
การเก็บหอมหัวใหญ่ หอม กระเทียมในตู้เย็นจะทำให้เน่าเสียเร็ว เพราะในตู้เย็นมีความชื้น จึงทำให้น้องๆ เชื้อราเจริญเติบโตอย่างเสรี เชื้อราเหล่านี้ยังอาจผลิตสารพิษที่เป็นอันตรายต่อเซลล์ ตับ และอาจเป็นสารก่อมะเร็งได้ด้วย หรือถ้าเบากว่านั้น ความเย็นก็ยังทำลายเนื้อสัมผัสของหอมหัวใหญ่ ทำให้เนื้อสัมผัสเหี่ยว นิ่ม ไม่น่ากิน

🌿 สมุนไพรสด
ความชื้นในตู้เย็นทำให้เกิดการคายน้ำ ใบเขียวสดใสของสมุนไพรจะชอกช้ำ สลด เหี่ยวเฉาอย่างรวดเร็ว ส่งผลให้เสียสรรพคุณตามไปด้วย เพราะฤทธิ์ของสมุนไพรส่วนใหญ่มาจากสารประกอบเฉพาะที่มีในพืช ถ้าใบหงอย เหี่ยวเฉา วิตามิน แร่ธาตุ สารต้านอนุมูลอิสระที่อยู่ในสมุนไพรก็ย่อมจะต้องลดลงนั่นเอง

🍅 ซอสมะเขือเทศ ซอสพริก ซอสปรุงรส
ซอสเหล่านี้ผ่านกระบวนการหมักและใช้ความร้อนในกระบวนการผลิต เชื้อไม่ดีจึงเติบโตได้น้อยมาก และยังมีน้ำส้มสายชูที่ทำให้มีสภาพความเป็นกรดสูงจนแทบไม่มีเชื้อใดเจริญเติบโตได้ ป้องกันการเน่าเสียตั้งสองชั้นจึงไม่ต้องง้อความเย็นเป็นชั้นสามอีก และรู้ไหมว่าการเก็บซอสมะเขือเทศในตู้เย็นทำให้ซอสเสียเร็วกว่าเก็บไว้ข้างนอกด้วยนะ

🧴 น้ำมันชนิดต่างๆ
กลัวน้ำมันเหม็นหืนเลยเอาเข้าตู้เย็น แต่ความเย็นนอกจากไม่ได้ช่วยเรื่องกลิ่นหรือยืดอายุใดๆ แล้วยังจะทำให้น้ำมันจับตัวเป็นไขสีขาวๆ ยากแก่การใช้งาน จึงควรเก็บไว้ในอุณหภูมิห้องปกตินี่แหละ ยกเว้นน้ำมันประเภทที่มีกรดไขมันอิ่มตัวต่ำ เช่น น้ำมันดอกคำฝอยหรือน้ำมันดอกทานตะวัน ควรเก็บในที่เย็น แต่ไม่ต้องเย็นมาก ตำแหน่งที่เหมาะสมคือประตูตู้เย็น

🥔 มันเทศ มันฝรั่ง
มันฝรั่งและมันเทศอุดมด้วยสารอาหารที่พร้อมเจริญเติบโต เมื่อเจอความเย็นอาจจะงอกรากยาวเฟื้อยออกมาให้เห็น หรือที่แย่กว่านั้นคือแป้งในมันจะกลายเป็นเนื้อทรายและสูญเสียรสหวาน ทำให้เสียรสชาติที่ดี แถมถ้าเปลือกมีแผลก็จะยิ่งเน่าเสียง่าย หรือเปลือกเหี่ยว เปลือกดำเป็นจุดๆ ดูไม่น่ากิน

🍉 แตงโม เมล่อน แคนตาลูป
แตงโม เมล่อน แคนตาลูปจะมีรสชาติดีที่สุดเมื่อเก็บที่อุณหภูมิห้อง งานวิจัยของ USDA ยังพบว่าการเก็บเมล่อนไว้ในอุณหภูมิห้องจะไม่ทำให้เมล่อนสูญเสียสารต้านอนุมูลอิสระ ซึ่งแปลว่าการนำเมล่อนและผองเพื่อนชาวแตงไปแช่ไว้ในตู้เย็นจะทำให้สูญเสียสารที่มีประโยชน์เหล่านี้ไปอย่างน่าเสียดาย

☕ กาแฟ
กาแฟคั่วบดหรือเมล็ดกาแฟคั่วไม่เพียงสามารถดูดความชื้นเข้ามาในตัวได้ดี ยังดูดกลิ่นได้ดีเยี่ยมด้วย หากไม่ต้องการใช้ประโยชน์เรื่องการดูดกลิ่น จึงไม่ควรนำกาแฟใส่ตู้เย็น เพราะน้องจะดูดกลิ่นอาหารนานาชนิดมาไว้ในตัว ทำให้กลิ่นหอมกรุ่นของตัวเองหายไป แล้วกลายเป็นกลิ่นไม่น่าอภิรมย์แทน
อาหารกระป๋องที่ยังไม่เปิด

ยกเว้นอาหารกระป๋องที่ระบุว่าจำเป็นต้องแช่ตู้เย็น ที่เหลือไม่ควรนำไปพบความเย็นและชื้นในตู้เย็นเป็นเด็ดขาด เพราะความชื้นและอ๊อกซิเจนในตู้เย็นเอื้ออำนวยให้เกิดสนิมที่กระป๋อง เมื่อเผลอกินอาหารที่ปะปนโลหะหนักจากสนิมก็จะเป็นพิษต่อเซลล์ในร่างกาย เป็นพิษต่อตับ และอาจเป็นสารก่อมะเร็งได้

🥫 อาหารหมักดอง
การหมักดองเป็นการถนอมอาหารวิธีหนึ่งอยู่แล้ว ฉะนั้นจึงไม่จำเป็นต้องนำแตงกวาดอง พริกดอง กระเทียมดอง เข้าตู้เย็นให้ซ้ำซ้อนแต่อย่างใด แถมการนำของหมักดองเข้าตู้เย็นยังอาจทำให้เสียเร็วกว่า เพราะในกระปุกมีสภาวะที่ไม่เหมาะกับการเจริญของเชื้อ แต่การเปิดฝากระปุกในขณะที่เย็นจะทำให้เกิดหยดน้ำบนผิวอาหาร เย็นๆ ชื้นๆ เชื้อราชื่นชอบนักแล

#ครัวดอทโค #kruadotco

Photos from Localicious's post 21/07/2021

แอ้ดไปเดินสหกรณ์กรุงเทพฯ สาขาปิ่นเกล้า ได้มะเขือเทศสีดาถุงละ 20 บาท ถุงใหญ่เลยเชียว นึกๆยังไม่ออกว่าจะทำอะไรดีก็ซื้อไว้ติดตู้เย็น

ต้องน้ำพริกอ๋องเท่านั้น.....
ด้วยเครื่องแกง เครื่องปรุงไม่ซับซ้อน แค่พริก หอม กระเทียม กะปิ ที่ทุกคนต้องมีติดครัวอยู่แล้ว เนื้อสัตว์อย่างหมู หรือไก่ก็ใส่ได้

เพื่อนๆมีเมนูอะไรมาแนะนำบ้างคะ เวลาที่เจอมะเขือเทศต่างๆ แอ้ดจะได้ขอลอกมั่ง ^^

Photos from Growing Diversity Shop&Cafe by Foodforchange's post 19/07/2021

เปิดโลกน้ำปลากับน้ำปลาทางเลือกของแบรนด์ท้องถิ่นมาให้เรารู้จักค่าาาา ลองตามสืบแล้วไปตำกัน

Photos from Localicious's post 14/07/2021

แอ้ดไปเจอขนมดอกโดน หรือขนมลูกโดน ขนมแป้งผสมน้ำตาลและไข่อบในพิมพ์เป็นรูปดอกไม้ ของพื้นถิ่นทางใต้ไว้กินกับชากาแฟ ตรอกหม้อ พระนคร เค้าว่าเดี๋ยวนี้หากินยาก แต่ที่นี่มีจ้า ใครว่างๆลองแวะไปเผื่อเจอ #localicious

Photos from Localicious's post 11/07/2021

ชวนเดินตลาดตรอกหม้อ เกาะรัตนโกสินทร์

วันนี้ชวนจ่ายตลาดเฉพาะแผงลาวจากกาฬสินธุ์ มาประจำตั้งแต่พุธ-เสาร์ กะเย็นเปิดแผงต่อที่ตลาดนัดแถวรังสิตเพื่อส่งต่อห่อใจอาหารหน้าฝนให้คนพลัดถิ่น ของหมดตีรถเปล่ากลับบ้านไปเท่ห์ๆ ถึงรอบสัปดาห์ก็หิ้วมาใหม่ หนึ่งตลาดก็จะมีหนึ่งแผงเจ้าประจำ ใครหาเจอคนนั้นคือรอดดดด หัดกินผักกินหญ้า ปลาแม่น้ำ ปรุงของหน้าตาแปลกๆ นอกจากของบนเชลท์ห้างติดแอร์ จึงขอสถาปนาเองว่านี่คืออีกหนึ่งใน 21st century skills ไว้เอาตัวรอด นะจ้ะ นะจ้ะ

นานาผัก นานาเห็ด ทั้งเห็ดผึ้ง เห็ดปลวก ดอกกระเจียว ผักหนาม ผักเสี้ยนดอง หน่อไม้ ผักแพว ผักแขยง หม่ำขี้ปลา ปลาร้า ปลาน้อย ปลาบึก ปลาเนื้ออ่อน แมงดานา ละลานตาพาใจฟูมากกก

ส่วนเราได้ผักหนามมา 2 กำ กำละ 10 บาท ไว้ต้มจิ้มปลาร้าบองที่เพื่อนส่งมาให้กินกับไข่เจียวจุบจิบ 555

แม่ เมนูนี้ทำไง : เพจกระชับพื้นที่ในบ้านของลูกชายที่โทรถามสูตรอาหารแทนการบอกรักแม่ 08/07/2021

แม่ เมนูนี้ทำไง : เพจกระชับพื้นที่ในบ้านของลูกชายที่โทรถามสูตรอาหารแทนการบอกรักแม่

แม่ เมนูนี้ทำไง : เพจกระชับพื้นที่ในบ้านของลูกชายที่โทรถามสูตรอาหารแทนการบอกรักแม่ ห้องครัวของ เค-คณิน พรรคติวงษ์ เจ้าของเพจ ‘แม่ เมนูนี้ทำไง’ ผู้ใช้อาหารบอกรักแม่กับยายแบบอ้อมๆ

24/06/2021

แฟชั่นกับตลาดสด

ความสด ความสนุก และความสุขของการเดินตลาดสดและส่งต่อคุณค่าและวัตถุดิบท้องถิ่นของคนสร้างสรรค์อาหาร ร้าน Zao ซาว เมืองอุบล

05/06/2021

กำลังเคลียร์กะปิกว่า 3 กระปุกในตู้เย็นที่เพื่อนๆชอบหิ้วมาฝาก แอ้ดเลยทำหมูผัดกะปิไว้แบบจัดหนัก ผัดแบบหอมคาราเมลไลซ์จากน้ำตาลมะพร้าวเคล้ากะปิ พอเจอผักจืดๆก็ซื้อมาผัดใส่ งุ้ยยย ฟินนนน เย็นนี้เพื่อนๆทานอะไรกันบ้างคะ

กำลังเคลียร์กะปิกว่า 3 กระปุกในตู้เย็นที่เพื่อนๆชอบหิ้วมาฝาก แอ้ดเลยทำหมูผัดกะปิไว้แบบจัดหนัก ผัดแบบหอมคาราเมลไลซ์จากน้ำตาลมะพร้าวเคล้ากะปิ พอเจอผักจืดๆก็ซื้อมาผัดใส่ งุ้ยยย ฟินนนน เย็นนี้เพื่อนๆทานอะไรกันบ้างคะ

ผงชูรส ร้านอาหารรสแซ่บนัวของคนแพ้ผงชูรส ที่ทำผงชูรสแบบปลอดภัยใช้เองในร้าน 04/06/2021

ผงชูรส ร้านอาหารรสแซ่บนัวของคนแพ้ผงชูรส ที่ทำผงชูรสแบบปลอดภัยใช้เองในร้าน

ผงชูรส ร้านอาหารรสแซ่บนัวของคนแพ้ผงชูรส ที่ทำผงชูรสแบบปลอดภัยใช้เองในร้าน คุยกับ ส้ม-ฐิติกาญจน์ จงวัฒนา เจ้าของร้านผงชูรส ร้านส้มตำและอาหารไร้ผงชูรส แต่รสจัด อูมามิได้ไม่แพ้กัน

03/06/2021

มาเลเซียคิด-ผลิต "ช็อกโกแลตห่อใบโกโก้ และกระดาษ!

เพิ่มความน่ารับประทาน 100 เท่า ด้วยการนำใบโกโก้มาห่อช็อกโกแลต โดยแบรนด์ Chocolate Concierge ในมาเลเซีย

เป็นการใช้หีบห่ออาหารจากใบธรรมชาติที่น่ารักมากๆ อยากลองเลย

ที่มา https://www.facebook.com/1725819447466762/posts/2242137675834934?s=100001065095160&sfns=mo

original post https://www.facebook.com/875085293/posts/10161718468760294?s=100001065095160&sfns=mo

Chocolate Concierge https://www.facebook.com/chocconcierge/

Let’s eat local and seasonal food

เราอยากชวนเพื่อนๆ มาเรียนรู้การทำอาหารกินเอง โดยเล่นตามวัตถุดิบท้องถิ่น กินตามฤดู เพื่อส่งต่อประสบการณ์ คุณค่าและเรื่องราวผ่านอาหาร ในการร่วมกันเป็นส่วนหนึ่งในการสร้างวัฒนธรรมการกินที่ยั่งยืน

วิดีโอทั้งหมด (แสดงผลทั้งหมด)

น้ำมะนาวมาซาลา
ทาโก้เนื้อ และทาโก้ไก่ by เชฟ Jaksinho
ขนมถั่วทอดร้อนๆใหม่ๆ ยั่วๆ ที่ตลาดพรานนกจ้า แอ้ดยังจำกลิ่นหอมหน้าเตาได้อยู่เลย
กาแฟถ่าน แถวสถานีรถไฟ ถนน Malioboro เมืองยอคยาการ์ต้า
นับเป็นประสบการณ์ที่ดีงามกับ Jurak Es Cream ไอติม กับผลไม้น้ำปลาหวาน เมืองยอคยาการ์ต้า

เบอร์โทรศัพท์

ที่อยู่


Jaransanitwong Condominium, Bang Plat
Bangkok
10700
Bangkok ร้านขายของชำอื่นๆ (แสดงผลทั้งหมด)
You D + Kin D You D + Kin D
Motorway
Bangkok, 10250

Healthy Delicious LUNCH BOX กินดี อยู่ดี สุขภาพดี ด้วยมื้อดีๆ จากครัวเราสู่มือคุณ You D + Kin D = Life is Delicious

Some Sweet Bakery Some Sweet Bakery
Bangplee
Bangkok, 10540

Some Sweet Bakery ร้านเบเกอร์รี่ออนไลน์สไตล์โฮมเมด (ไม่มีหน้าร้าน) เราเลือกใช้วัตถุดิบพรีเมียม

The One Rice The One Rice
Bangkok, 10520

ข้าวหอมมะลิ 100% จากชาวนาถึงมือผู้บริโภค

อู้วหูวหมูทอด อู้วหูวหมูทอด
Bangkok, 11000

อู้วหูวหมูทอด บริการจัดส่งหมูทอดสูตรเด็ดและข้าวเหนียวนุ่มๆสุดฟินถึงหน้าบ้านคุณ Tel:090-557-8885

Veggielab Veggielab
Bangkok, 10400

Garrett.pop Garrett.pop
Bangkok, 10130

Pre order for Garrett

Necklacees Fashionns Necklacees Fashionns
Bangkok, 11000

จำหน่ายสร้อยคู่แฟชั่น ทั้งปลีกและส่ง *โลหะผสมคริสตัลสี *นิกเกิล *คุณภาพดี

เมล็ดข้าวเพ็ทช็อป - สาขารัชด เมล็ดข้าวเพ็ทช็อป - สาขารัชด
The Street
Bangkok, 10400

เมล็ดข้าวเพ็ทช็อป สาขารัชดา จำหน่ายอาหารสัตว์เลี้ยงและอุปกรณ์ครบวงจร ราคาปลีก-ส่ง

ร้านอุปกรณ์เบเกอรี่.com ร้านอุปกรณ์เบเกอรี่.com
อ่อนนุช 25
Bangkok, 10250

Mgk Veg Restaurant Bangkok Meenuka Mgk Veg Restaurant Bangkok Meenuka
164 Soi Puttha Osoth , Mahaesak Road Bangrak Bangkok Thailand
Bangkok, 10500

pure vegetarian restaurant in soi puttha osot mahaesak road bangrak bangkok thailand near silom, indian food ,burmese food, thai food ,chinese food

Coffee Rich by อิ่มบุญ Coffee Rich by อิ่มบุญ
ซอย ประชาอุทิศ 86
Bangkok, 10140

A coffee shop for health and wellness, with great scenery and homey ambience!

AMAYA Restaurant Catering AMAYA Restaurant Catering
Bangkok, 10230

"สัมผัสกับรสชาติอาหารญี่ปุ่นแท้ๆด้วยราคาคุณภาพ" "「日本の味をより安く」"