Xoconat

Xoconat

ตำแหน่งใกล้เคียง ร้านขายของ

Bangkok Watch No.1
Bangkok Watch No.1
1715 ถนนสุขุมวิท แขวงพระโขนงเหนือ เขตวัฒนา
Home from home foods
Home from home foods
630/1 B106 Pridi Banomyong soi 2 Sukhumvit 71 Road phra kanong Wattana
ร้านผ้าไทยสงวนพระโขนง จำหน่
ร้านผ้าไทยสงวนพระโขนง จำหน่
ซอยแสงทิพย์ ถนนสุขุมวิท 71 เขตวัฒนา แขวงพระโขนงเหนือ
HangukShop
HangukShop
10230
Bioderma Thailand
Bioderma Thailand
11-29 Soi Santi Suk, Khwaeng Phra Khanong, Khet Khlong Toei, Krung Thep Maha Nakhon 10110, Thailand
ประณีต สังฆภัณฑ์ ดีโก้ พระโข
ประณีต สังฆภัณฑ์ ดีโก้ พระโข
ประณีต สังฆภัณฑ์ (ดีโก้ พระโขนง)
ร้านขายผ้า คอตตอน cotton Tc ยีนส์เ
ร้านขายผ้า คอตตอน cotton Tc ยีนส์เ
1098 ซ แสงทิพย์ ถ สุขุมวิท แขวงพระโขนง เขตวัฒนา
ร้านขายผ้าออนไลน์ ขายผ้าปลี
ร้านขายผ้าออนไลน์ ขายผ้าปลี
1098 Soi Sangtip, Sukhumvit road, Pharkanong, Wattana
Kiddee design by Poramats
Kiddee design by Poramats
1/75 sukhumvit 71 Bangkok
KAPOM Shop and Studio
KAPOM Shop and Studio
257/14 ปากซอย อาคารพิบูลย์เวศน์ ถนนสุขุมวิท71 พระโขนงเหนือ วัฒนา กรุงเทพ
MVP Service
MVP Service
6 หมู่ที่ 2 ต.ชุมพล อ.องครักษ์ จ.นครนายก, Amphoe Ongkharak
คนรักลูก
คนรักลูก
84/5 soi preedee14 sukhumvit71 road
W District
W District
1599 Sukhumvit Rd
BOBO BicyCare
BOBO BicyCare
4119 ถนน พระรามที่ 4
Sky Walk Residences
Sky Walk Residences
1595 ถนน สุขุมวิท พระโขนงเหนือ วัฒนา กรุงเทพมหานคร 10110

ความคิดเห็น

Loved your #stayathomewithchocolate presentation! You were so nervous, but you killed it! Love your bubbly personality and can’t wait to try your chocolate! ❤️🍫
Hi! Which ones of your products are vegan. I have been on your website and seen that a couple are labelled as being vegan (which of course I am interested in) but it seems to me that some of the others 'should' be vegan too! Can you confirm that only the ones marked vegan are vegan?
Hi there, are you going to be at the Ploenchit Fair at Patana tomorrow? If not I'll order some online. I got some from the Patana Farmers market last week and can't go another day without some!

Xoconat is a small batch bean-to-bar craft chocolate and confections brand based in Bangkok. What do we believe in? We believe in fresh chocolates and confections.

We believe in obsessing over details and making every thing by hand one small batch at a time. And because we make everything by hand one small batch at a time, your chocolates don't look like sleek mass production style chocolates with all that boring uniformity. They are delicious and unique snow flakes, each and every one. What do we not believe in? We do not believe in preservatives, artificia

เปิดเหมือนปกติ

03/11/2021

This is JP aka @jaopann.

We had to take a break because of Covid, shop closures, etc we all know the thing the pandemic did to our economy.

But now she’s back and I’m so grateful to have her back on the team.

JP is a brilliant artist, a tarot reader and an extremely intuitive and insightful young lady.

She has an innate talent in deciphering my introvert moods and whims, and knows exactly when to hand me a clean spatula, a hairdryer or the pastry bag full of caramel.

Quietly working beside someone who 𝙜𝙚𝙩𝙨 𝙞𝙩, and by that I mean not just me, but also the why of what I do/what 𝙬𝙚 do — that really makes the work so much happier.

The team is back. 🤘🏽




#goteam

This is JP aka @jaopann.

We had to take a break because of Covid, shop closures, etc we all know the thing the pandemic did to our economy.

But now she’s back and I’m so grateful to have her back on the team.

JP is a brilliant artist, a tarot reader and an extremely intuitive and insightful young lady.

She has an innate talent in deciphering my introvert moods and whims, and knows exactly when to hand me a clean spatula, a hairdryer or the pastry bag full of caramel.

Quietly working beside someone who 𝙜𝙚𝙩𝙨 𝙞𝙩, and by that I mean not just me, but also the why of what I do/what 𝙬𝙚 do — that really makes the work so much happier.

The team is back. 🤘🏽




#goteam

01/11/2021

Those in the know, know that Lauren Heineck @laurenonthewknd is devilishly smart. Her latest blog post published via Substack comes just in time as we hit the season of “haul”, with Halloween as the kick-off event.

Wielding her customary wry humor and wicked intelligence, Heineck describes the annual phenomenon of ‘trick or treat’ as ‘foraging’ and that it strikes her as “analogous to PDA (public displays of acquiring, as I’m calling it), i.e. ‘hauls’ of the 21st century.” 🔥

Citing the works of Aja Barber – a sustainable fashion consultant and writer – Heineck finds parallels “between edible far-traveling commodities [ie, chocolate] and the mechanisms of fast fashion . . .”

Heineck urges us to ask ourselves, who does the producing and who does the consuming and at a what cost? Are we all winners? Who actually pays for ‘haul culture’ because, as we all know, ‘free’ is not a thing.

Writes Heineck, “How do the affluent participate with respect and celebration for the entire chain, without forgetting that our wealth and privilege in amassing these products is not something that everyone will be able to take part in or relate to?”

I mean, 𝙙𝙖𝙢𝙣, right? Swag culture, hauls, excess – be it fast fashion, make-up, tech or craft chocolate – how do we account for where all that stuff comes from and who benefits? How do we mindfully amass/collect/curate?

She leaves us with the parting (for me, gut-wrenching) question of “When I do buy, or create, who gains?”

Just go – go to her account bio, click on 𝗹𝗮𝘂𝗿𝗲𝗻𝗼𝗻𝘁𝗵𝗲𝘄𝗲𝗲𝗸𝗲𝗻𝗱.𝘀𝘂𝗯𝘀𝘁𝗮𝗰𝗸.𝗰𝗼𝗺 and subscribe to her work.

𓁹𓁹

📷 skulls circa 2011 when I operated Armadillo Chocolates in Gainesville, Florida

#goreadConversationsinCacao
#noididnotmakehalloweenchocolate

31/10/2021

𝙎𝙄𝘼𝙈 𝙎𝘼𝘼𝙋 จตุรัส ยาวไกลสุดสายตา 👀
.
𝙎𝙄𝘼𝙈 𝙎𝘼𝘼𝙋 ˢᵠᵘᵃʳᵉᵈ bars as far as the 👀’s can see.




#diwaliorder
#vegancaramel
#filledbar
#craftchocolate
#thaicacao

𝙎𝙄𝘼𝙈 𝙎𝘼𝘼𝙋 จตุรัส ยาวไกลสุดสายตา 👀
.
𝙎𝙄𝘼𝙈 𝙎𝘼𝘼𝙋 ˢᵠᵘᵃʳᵉᵈ bars as far as the 👀’s can see.




#diwaliorder
#vegancaramel
#filledbar
#craftchocolate
#thaicacao

15/10/2021

👇 English version below 👇
👀 แอบส่อง 👀

มิลค์ช็อกโกแลตคาราเมลลาเต้เครื่องเทศฟักทอง (Pumpkin spice) ที่ใส่คุ้กกี้ขิงนิดหน่อย🍁

ไวท์ช็อคโกแลตที่วาดลวดลาย ถูกโรยด้วยอบเชยและขิง

และกาแฟที่ใช้ คือเมล็ดแม่จันใต้ เชียงราย

นี่แค่ฉบับทดลอง ที่แนทกำลังกินเพลินอยู่ตอนนี้ 😙

เมื่อแพ็คเกจเสร็จ เราจะเปิดให้สั่งซื้อผ่านเว็บไซต์ค่ะ
.
👀𝙎𝙣𝙚𝙖𝙠 𝙥𝙚𝙖𝙠 👀

Pumpkin spiced dirty latte caramelized dark milk chocolate with bits of ginger nuts mixed in. 🍁

The white chocolate swirls are laced with cinnamon and ginger.

The coffee is roasted in house with beans sourced from Mai Jan Tai, Chiang Rai, Thailand.

These are my prototype bars and I’ve been munching away on them 😙

As soon as the packaging is done, they will be up on the website.

☼☼☼

#fallflavor #thaichocolate #thaicoffee #thaicacao #inclusionbar #dirtypumpkinlatte #craftchocolate #nanobatch #bangkok

👇 English version below 👇
👀 แอบส่อง 👀

มิลค์ช็อกโกแลตคาราเมลลาเต้เครื่องเทศฟักทอง (Pumpkin spice) ที่ใส่คุ้กกี้ขิงนิดหน่อย🍁

ไวท์ช็อคโกแลตที่วาดลวดลาย ถูกโรยด้วยอบเชยและขิง

และกาแฟที่ใช้ คือเมล็ดแม่จันใต้ เชียงราย

นี่แค่ฉบับทดลอง ที่แนทกำลังกินเพลินอยู่ตอนนี้ 😙

เมื่อแพ็คเกจเสร็จ เราจะเปิดให้สั่งซื้อผ่านเว็บไซต์ค่ะ
.
👀𝙎𝙣𝙚𝙖𝙠 𝙥𝙚𝙖𝙠 👀

Pumpkin spiced dirty latte caramelized dark milk chocolate with bits of ginger nuts mixed in. 🍁

The white chocolate swirls are laced with cinnamon and ginger.

The coffee is roasted in house with beans sourced from Mai Jan Tai, Chiang Rai, Thailand.

These are my prototype bars and I’ve been munching away on them 😙

As soon as the packaging is done, they will be up on the website.

☼☼☼

#fallflavor #thaichocolate #thaicoffee #thaicacao #inclusionbar #dirtypumpkinlatte #craftchocolate #nanobatch #bangkok

13/10/2021

ช็อคโกแลตล็อททดลองเล็กๆ สำหรับคอลเลคชั่น 🍂🍁🍫 ของเรา

ในขณะที่เรากำลังซุ่มทำอะไรใหม่ๆด้วยกัน ช็อคโกแลตและของหวานฉบับเรา ยังดำเนินต่อไป
.
Super teeny tiny small batch testing for Xoconat’s 🍂🍁🍫 line up.

While my partner and I have been working behind the scenes to create something new together, chocolate & confectionery are still happening.

♥︎♥︎♥︎

#fallflavors #newxoconat #seasonschange #twoisbetterthanone

12/10/2021

คาราเมลดอกเกลือ ดาร์คช็อคโกแลต 82% จาก South Cotabato ประเทศฟิลิปปินส์

ป้ายสิ่งนี้แบบหนาๆบนทุกอย่าง

🍫 ใหม่ เร็วๆนี้
.
Fleur de sel single origin 82% South Cotabato dark chocolate caramel.

Slather this on everything.

New 🍫🔜

#singleorigin #darkchocolate #caramel #smalbatch #sometimessimpleisperfect

คาราเมลดอกเกลือ ดาร์คช็อคโกแลต 82% จาก South Cotabato ประเทศฟิลิปปินส์

ป้ายสิ่งนี้แบบหนาๆบนทุกอย่าง

🍫 ใหม่ เร็วๆนี้
.
Fleur de sel single origin 82% South Cotabato dark chocolate caramel.

Slather this on everything.

New 🍫🔜

#singleorigin #darkchocolate #caramel #smalbatch #sometimessimpleisperfect

Photos from Xoconat's post 25/09/2021

👇 English version below 👇
ท็อฟฟี่? ท๊อฟฟี่อังกฤษ? ท๊อฟฟี่บัตเตอร์ครั๊นช์ ? บัตเตอร์ท๊อฟฟี่ ? 🧐🤔❓

อะไรที่ตัวบ่งชี้? ไม่เหมือนกันหรอ? ถ้าไม่ ไม่เหมือนกันยังไง? ทำไมมีชื่อเฉพาะสำหรับขนมพื้นๆ?

ถ้าคุณสับสน ไม่ต้องห่วง – แนทเอง ที่ทั้งทำและขายมาประมาณทศวรรษ ยังงงอยู่เลย

มาเริ่มว่ามัน "คืออะไร" ไม่ว่าจะเรียกว่าอะไร : เนย และน้ำตาล แค่นั้นค่ะ หลักๆเลย อาจจะมีเกลือในบางสูตร หรือใช้น้ำเชื่อมข้าว น้ำเชื่อมข้าวโพด แต่พื้นฐานเดียวกัน

ต่อมา รสสัมผัส จะเกิดขึ้นได้ถ้าส่วนผสมเดือดถึงจุดสูงสุด พอกระบวนการเสร็จ คนทำต้องใช้จมูกตัดสินว่าพร้อมหรือไม่ (แนทหยุดใช้เครื่องวัดอุณหภูมิขนมหลายปีแล้ว เพราะจับทางลำบาก มีปัจจัยอื่นที่อาจจะกวนแบบคาดไม่ถึง ตอนนี้แนทเลยใช้ที่วัดอินฟาเรดเป็นไกด์)

โดยปกติกลิ่นวานิลลา แต่แนทเจอว่าเมื่อน้ำตาลและเนยร้อนถึงจุด (148° องศา) ถ้าใส่ของเหลวลองไปตอนนั้น การเดือดถูกรบกวนแทนที่จะให้รสชาติมากขึ้น ยกเว้นว่าสิ่งที่ใส่เพิ่มจะมีรสแรงกว่า เช่น น้ำปลา ที่แนทใช้ใน XocoCrunch "ขนมเบื้อง" แม้จะเป็นน้ำปลา คุณจะได้กลิ่นกลมกลอมจางๆเท่านั้น ขนมนี้ควรจะกรอบกำลังดี ไม่ใช่กรอบฟันแตก ต้องหักง่าย ไม่ติดฟันจนคุณต้องแงะ

กลับมาที่เรื่องชื่อ โดยทั่วไปเรียกว่า "ท๊อฟฟี่อังกฤษ" (แม้คนอเมริกันเป็นคนคิด อิงจาก www.thenibble.com) ต้องมีแค่น้ำตาลและเนย ไม่มีอย่างอื่น น้ำตาลต้องเป็นน้ำตาลทรายแดง (หรือน้ำเชื่อมสูตรอังกฤษ ไม่ก็กากน้ำตาล)
ในขณะที่ บัตเตอร์ครั๊นช์ ทำจากน้ำตาลทรายขาว มีใส่ถั่ว (อัลมอนด์ อิงจาก a la See’s Candies) และเคลือบด้วยช็อกโกแลต

แค่ตลอดมาก็เห็นใช้คำเหล่านี้สลับไปมาอยู่ดี
ณ Xoconat XocoCrunch คือ บัตเตอร์ครั๊นช์ เหมือนคำอธิบายด้านบน – แนทใช้น้ำตาลอ้อย ถั่ว สารพัดอย่าง และแน่นอนช็อคโกแลต แนทเรียกว่า "ท๊อฟฟี่บัตเตอร์ครั๊นช์" ให้ลูกค้าไทย เพื่อให้เข้าใจง่าย แม้จะความหมายทับซ้อนกันอย่างชัดเจน หากเข้าใจส่วนผสม

จริงๆก็อะไรก็เรียกๆไป แต่เพื่อให้ลูกค้าเข้าใจ หวังว่าผู้ผลิตจะเรียก "ท๊อฟฟี่อังกฤษ" หรือ "บัตเตอร์ครั๊นช์"ส่วนอย่างอื่นที่อาจจะสับสนอย่าง "brittles" ไม่เหมือนกันเพราะใช้แค่น้ำตาล ส่วน "bark" ก็ไม่ใช่ เพราะมันคือช็อกโกแลตราดมือใส่ท๊อปปิ้ง

ดีจังที่ได้เล่าให้ฟัง โล่งใจ ขอบคุณที่อ่านมาถึงตรงนี้นะคะ
.
Toffee? English Toffee? Buttercrunch Toffee?
Butter Toffee? Toffee Butter Crunch? 🧐🤔❓

What’s the deal? Is it the same thing? If not, how are they different? Why such a variety of nomenclature for this rather simple confection?

If you’re confused, don’t worry – I am too and I’ve been making and selling the stuff for over a decade.

Let’s start with what it 𝙞𝙨 no matter what you call it: butter and sugar. That’s it. Those are the main ingredients. Maybe there’s some salt. Or maybe some makers use rice syrup. Or corn syrup. But the essential idea is the same, butter and sugar.

Then, it’s all about 𝙩𝙚𝙭𝙩𝙪𝙧𝙚, and this happens when butter and sugar are cooked until peak maillard reaction is achieved and/or until the confectioner decides with their own nose when it’s done. (I stopped using a thermometer as my only measurement for ‘done’ years and years ago, when I realized that there are very many factors that affect the end texture. Now I only use my infrared thermometer as a guideline. I find candy thermometers way too cumbersome.)

Those are the building blocks. Typically, vanilla extract is used for flavoring, but tbh, when sugar and butter is that hot (over 300 degrees Fahrenheit or 148 Celsius) I’ve found that any liquid added at this phase helps stop the cooking process rather than flavors it. Unless the liquid added is something very, very strong like 𝙛𝙞𝙨𝙝 𝙨𝙖𝙪𝙘𝙚 which I have used in one of my all-time favorite Xoco Crunches, The Kanom Bueang Riff Off. And even then, one only gets a faint umami aroma rather than FISH SAUCE.

Texture-wise, I am going to make the assertion that it should be crunchy and snappy. Ideally, it should not stick to the teeth. It should be a nice clean crunch that generates a feeling of joy, not oh-my-god I hope I haven’t broken my crown and do I need a paint scraper to get this layer of sugar off my molars.

Now, down to the naming. The general consensus seems to be that traditional “English Toffee” (actually an American invention according to www.thenibble.com) is only butter and sugar with no inclusions, i.e. nuts. Or chocolate. Furthermore, English toffee is made with brown sugar (or treacle or molasses some say) but not white sugar and no inclusion or chocolate whatsoever. Buttercrunch is made with white sugar and has a nut inclusion (typically almonds, a la See’s Candies, Almond Roca’s for example) and a coating of chocolate.

However, over time it seems that the terms “Toffee,” “English Toffee and “Buttercrunch” are used interchangeably. At Xoconat, I consider our Xoco Crunch to be buttercrunch, as according to the description above – because I use cane sugar, nut and other inclusions, as well as chocolate. Sometimes I say “buttercrunch toffee” because more Thais have heard of toffee than buttercrunch, although I do hope I’ve done a little bit to change this. To me “buttercrunch toffee” is redundant. As is “butter toffee” since toffee is made only with butter anyway.

So, the takeaway? To each their own, I suppose, but – for the consumer’s sake – it would be nice if us makers agreed on what we considered “English Toffee” and “Buttercrunch”. As for other possibly confusing names: ‘brittles’ are neither toffee or buttercrunch since they are not made with butter, only sugar, therefore do not fall into this particular category of confectionery. And ‘bark’ is none of these things – it is simply a slab of free form chocolate with some type of inclusion.

So glad I got that off my chest. If you read this far, thanks! And enjoy your weekend.

Photos from Xoconat's post 21/09/2021

👇 English version below 👇
ช็อคโกแลตโปรดบาร์ใหม่ของแนท
"Fye’Númon" แปลว่า 'ฉ่ำผลไม้' ซึ่งเป็นชื่อของกระบวนการการหมักมล็ดล็อทพิเศษจาก South Cotabato, Philippines

ตอนชิม แนทรับรสชาติคล้ายเค้กบราวนี่แบบ fudge และกลิ่นเครื่องเทศที่โตในดิน มาพร้อมกับกลิ่นอายของรัมเรซิ่น

ขิงสดเคลือบน้ำตาลและถั่วหิมพานต์ตัดเครื่องเทศจ้าท คู่กับช็อคโกแลตตัวนี้อย่างลงตัว

ขอบอกว่าเคี้ยวมันส์~ 🍫😋
.
My new favorite chocolate bar.

Fye’Númon means ‘fruity’, which is the name of the fermentation protocol for this lot of beans from South Cotabato, Philippines.

However, I also get deep fudge brownie and earthy spice notes along with a lilting rum raisin when I taste this bar.

The candied fresh young ginger and 𝙘𝙝𝙖𝙖𝙩 𝙢𝙖𝙨𝙖𝙡𝙖 𝙘𝙖𝙨𝙝𝙚𝙬 𝙗𝙧𝙞𝙩𝙩𝙡𝙚 really pair up nicely in this chocolate.

Gotta say, this one is 𝙢𝙪𝙣𝙘𝙝𝙮 af 🍫😋



14/09/2021

𝖬𝗒 𝖿𝖾𝖾𝖽 𝗍𝖾𝗅𝗅𝗌 𝗆𝖾 𝗂𝗍’𝗌 𝖨𝗇𝗍𝖾𝗋𝗇𝖺𝗍𝗂𝗈𝗇𝖺𝗅 𝖢𝗁𝗈𝖼𝗈𝗅𝖺𝗍𝖾 𝖣𝖺𝗒.

𝖲𝗈, 𝙃𝙖𝙥𝙥𝙮 𝙄𝙣𝙩𝙚𝙧𝙣𝙖𝙩𝙞𝙤𝙣𝙖𝙡 𝘾𝙝𝙤𝙘𝙤𝙡𝙖𝙩𝙚 𝘿𝙖𝙮! 🥳

Also, super proud to see Thai chocolate being recognized for its excellence amongst judges. Congratulations to my fellow Thai makers for their awards recognitions — from Bronze to Gold. Thank you for your contributions to elevating Thai chocolate: This is just the beginning of a long and exciting journey for #thaicacao. ♡︎
.
.
.
#internationalchocolateday #thaichocolate #craftchocolate #directtraded #southeastasia #cacao #noididnotsubmitxoconat:)

𝖬𝗒 𝖿𝖾𝖾𝖽 𝗍𝖾𝗅𝗅𝗌 𝗆𝖾 𝗂𝗍’𝗌 𝖨𝗇𝗍𝖾𝗋𝗇𝖺𝗍𝗂𝗈𝗇𝖺𝗅 𝖢𝗁𝗈𝖼𝗈𝗅𝖺𝗍𝖾 𝖣𝖺𝗒.

𝖲𝗈, 𝙃𝙖𝙥𝙥𝙮 𝙄𝙣𝙩𝙚𝙧𝙣𝙖𝙩𝙞𝙤𝙣𝙖𝙡 𝘾𝙝𝙤𝙘𝙤𝙡𝙖𝙩𝙚 𝘿𝙖𝙮! 🥳

Also, super proud to see Thai chocolate being recognized for its excellence amongst judges. Congratulations to my fellow Thai makers for their awards recognitions — from Bronze to Gold. Thank you for your contributions to elevating Thai chocolate: This is just the beginning of a long and exciting journey for #thaicacao. ♡︎
.
.
.
#internationalchocolateday #thaichocolate #craftchocolate #directtraded #southeastasia #cacao #noididnotsubmitxoconat:)

12/09/2021

𝙀𝙭𝙘𝙚𝙧𝙥𝙩𝙨 𝙛𝙧𝙤𝙢 𝙢𝙮 𝙡𝙖𝙩𝙚𝙨𝙩 (𝙫𝙚𝙧𝙮 𝙤𝙫𝙚𝙧𝙙𝙪𝙚) 𝙗𝙡𝙤𝙜 𝙥𝙤𝙨𝙩 ♡︎

Excellent temper is crucial to the shelf-life of a chocolate bar. The perfect alignment of beta crystals gives the chocolate maker a stable product. My customers worry about how they should store chocolate. Some have heard they should never refrigerate their chocolate. Some swear by their wine fridges. I swear by the power of an excellent temper.

...

A bar that can't stand a little of life's fluctuations -- uncontrolled temperatures, mishandling, sore feelings -- a bar that was not tempered to achieve maximum crystallization; well, that bar will bloom and cloud and crumble. The beta crystals will bristle in disharmony, exit the party, go to their own rooms, slamming the door on their way out of temper.



Read full piece about tempering and chocolate storage on Xoconat’s website under the ‘About Us’ tab. Link in profile.

And 🙏🏽🙏🏽🙏🏽if you haven't already - drop your email address for me. I don't spam, promise. As a small business owner, my email list is so important since I don't have control over what the social media platforms ultimately decide to do with my information.

Adding your email is easy -- please go to my website directly, scroll to the bottom and sign up for newsletters or, if you prefer, simply DM me on Instagram or Facebook with your email. Thank you so much!





#sundayread #newblogpost #smallbusiness #craftchocolate #temperingchocolate #shelflife #chocolatestorage #fallchocolate

𝙀𝙭𝙘𝙚𝙧𝙥𝙩𝙨 𝙛𝙧𝙤𝙢 𝙢𝙮 𝙡𝙖𝙩𝙚𝙨𝙩 (𝙫𝙚𝙧𝙮 𝙤𝙫𝙚𝙧𝙙𝙪𝙚) 𝙗𝙡𝙤𝙜 𝙥𝙤𝙨𝙩 ♡︎

Excellent temper is crucial to the shelf-life of a chocolate bar. The perfect alignment of beta crystals gives the chocolate maker a stable product. My customers worry about how they should store chocolate. Some have heard they should never refrigerate their chocolate. Some swear by their wine fridges. I swear by the power of an excellent temper.

...

A bar that can't stand a little of life's fluctuations -- uncontrolled temperatures, mishandling, sore feelings -- a bar that was not tempered to achieve maximum crystallization; well, that bar will bloom and cloud and crumble. The beta crystals will bristle in disharmony, exit the party, go to their own rooms, slamming the door on their way out of temper.



Read full piece about tempering and chocolate storage on Xoconat’s website under the ‘About Us’ tab. Link in profile.

And 🙏🏽🙏🏽🙏🏽if you haven't already - drop your email address for me. I don't spam, promise. As a small business owner, my email list is so important since I don't have control over what the social media platforms ultimately decide to do with my information.

Adding your email is easy -- please go to my website directly, scroll to the bottom and sign up for newsletters or, if you prefer, simply DM me on Instagram or Facebook with your email. Thank you so much!





#sundayread #newblogpost #smallbusiness #craftchocolate #temperingchocolate #shelflife #chocolatestorage #fallchocolate

04/09/2021

👇 English version below 👇
กรุงเทพฯคลายล็อคไปหนึ่งระดับ และอนุญาตให้เดินทางระหว่างจังหวัดแล้วด้วย !

เราหวังว่าชาวกรุงเทพฯจะกลับมาเจอและใช้เวลากับคนที่รักอย่างปลอดภัย - กิจกรรมอย่างทำทรัฟเฟิลงี้ 😇

ณ ร้าน Xoconat เราได้ทำความสะอาดให้เอี่ยมและจัดทุกอย่างให้เป็นระบบตามฉบับ Marie Kondo เพื่อจะได้พร้อมต้อนรับท่านอีกครั้ง แนทจะฉีดเข็ม 2 สุดสัปดาห์นี้ หลังจากฟื้นตัว หวังว่าจะเปิดพื้นที่ต้อนรับได้นะคะ 🙌🏽

ระหว่างนี้ เว็บไซต์ของเราเต็มไปด้วยสินค้าใหม่ๆ ค่าส่งเริ่มต้นที่ 65 บาท หรือจะมารับที่ร้านได้เช่นกัน (เลือกตอนเช็คเอาท์)

www.xoconat.com
.
Bangkok lockdown has been partially lifted and interprovincial travel permissive again!

We hope Bangkokians are able to safely reconnect this weekend with love ones they haven’t been able to see and spend sometime making stuff together - preferably truffles 😇

At Xoconat, we’ve been doing a deep clean and Marie Kondo’ing the shop so that we can receive guests again. I get my second jab next weekend. Once we recover from that we hope to have the doors open again! 🙌🏽

In the meantime, the online shop is stocked with lots of new products. Delivery starts at 65 baht or you can opt for pick up at check out.

www.xoconat.com

#happyweekend #staysafe #craftchocolate #onlinechocolateshop #bangkok #thaicacao

👇 English version below 👇
กรุงเทพฯคลายล็อคไปหนึ่งระดับ และอนุญาตให้เดินทางระหว่างจังหวัดแล้วด้วย !

เราหวังว่าชาวกรุงเทพฯจะกลับมาเจอและใช้เวลากับคนที่รักอย่างปลอดภัย - กิจกรรมอย่างทำทรัฟเฟิลงี้ 😇

ณ ร้าน Xoconat เราได้ทำความสะอาดให้เอี่ยมและจัดทุกอย่างให้เป็นระบบตามฉบับ Marie Kondo เพื่อจะได้พร้อมต้อนรับท่านอีกครั้ง แนทจะฉีดเข็ม 2 สุดสัปดาห์นี้ หลังจากฟื้นตัว หวังว่าจะเปิดพื้นที่ต้อนรับได้นะคะ 🙌🏽

ระหว่างนี้ เว็บไซต์ของเราเต็มไปด้วยสินค้าใหม่ๆ ค่าส่งเริ่มต้นที่ 65 บาท หรือจะมารับที่ร้านได้เช่นกัน (เลือกตอนเช็คเอาท์)

www.xoconat.com
.
Bangkok lockdown has been partially lifted and interprovincial travel permissive again!

We hope Bangkokians are able to safely reconnect this weekend with love ones they haven’t been able to see and spend sometime making stuff together - preferably truffles 😇

At Xoconat, we’ve been doing a deep clean and Marie Kondo’ing the shop so that we can receive guests again. I get my second jab next weekend. Once we recover from that we hope to have the doors open again! 🙌🏽

In the meantime, the online shop is stocked with lots of new products. Delivery starts at 65 baht or you can opt for pick up at check out.

www.xoconat.com

#happyweekend #staysafe #craftchocolate #onlinechocolateshop #bangkok #thaicacao

วิดีโอทั้งหมด (แสดงผลทั้งหมด)

Restocking Xoco Crunches

ผลิตภัณฑ์

Small batch bean-to-bar chocolates with unique, delicious fillings, artisanal buttercrunches, and more!

เบอร์โทรศัพท์

เว็บไซต์

ที่อยู่


1112, 121 Sukhumvit Plus 2
Bangkok
10110
ชอปปิ้งและค้าปลีก อื่นๆใน Bangkok (แสดงผลทั้งหมด)
Vanilla Sky Shop Vanilla Sky Shop
Bangkok, 10400

ชุดเกาหลี ญี่ปุ่น กระเป๋าแบรนด์เนม มาแล้วแล้วจร้า

Dropship Department Store Dropship Department Store
ม บัวทอง4
Bangkok, 11110

สินค้า นำสมัย ขายถูก

กางเกงแฟชั่น คุณภาพดี กางเกงแฟชั่น คุณภาพดี
ต.ปลายพระยา อ.ปลายพระยา จ.กระบี่
Bangkok, 81160

หมอเส็ง หมอเส็ง
Bangkok, 11120

ศูนย์ดูแลสุขภาพดวงตาดีคอนแ ศูนย์ดูแลสุขภาพดวงตาดีคอนแ
Bangkok, 10400

ผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพที่ดีของสายตา หลังปลอดภัย มีโรคประจำตัวสามารถทานได้

เสื้อผ้า แฟชั่น 100฿ ทั้งร้าน เสื้อผ้า แฟชั่น 100฿ ทั้งร้าน
ถ.พระราม2 แขวงแสมดำ เขตบางขุนเทียน
Bangkok, 10150

สนใจสั่งได้นะคะ

HiSO  BaNGKoK[BKK] HiSO BaNGKoK[BKK]
Wipavadee
Bangkok, 10210

Num-Cha-Pang Num-Cha-Pang
Bangkok, 10270

-ขายน้ำสมุนไพร ชา แซนวิช สดใหม่ -ไม่ใส่สารกันบูด -รับจัดทำขนมเบรค ตามงานประชุม -Made to order

แบตเตอรี่พระราม2 ส่งแบตถึงบ้ แบตเตอรี่พระราม2 ส่งแบตถึงบ้
ปากซอยท่าข้าม30 พระราม2
Bangkok, 10150

โกดังแบตเตอรี่ พระราม2 ส่งแบตถึงบ้าน 081-6152339

BB Accessory Shop BB Accessory Shop
Bangkok, 11110

สนใจสอบถามเพิ่มเติม Line:tuktuk223

WongwaenCenter WongwaenCenter
9/411 อาคารวงแหวนเซ็นเตอร์ ถนนกาญจนาภิเษก005 แขวงหลักสอง เขตบางเค
Bangkok, 10160

พลาซ่าและอพาร์ทเม้นท์บนถนนกาญจนาภิเษก บางแค