นาโปลีชีสยืด

ข้าวปุ้นซาว

น้ำยาป่าตีนไก่ 😋🤤

สูตรการทำปลาเก๋านึ่งซีอิ้ว ใช้ปลาชนิดอื่นมาทำตามสูตรนี้ได้ เมนูอาอารเหลาเอามาทำเสิร์ฟที่โต๊ะอาหารบ้านเรา ทำกินเองที่บ้านได้เลย แม้ไม่ได้ไปกินที่ร้านอาหารก็อร่อยได้ไม่ต่างกัน ตามสูตรนี้เลยครับ

📌📌วัตถุดิบปลาเก๋านึ่งซีอิ๊ว
-ปลาเก๋า 1 ตัว ( 2 กิโลกรัมกว่า แบ่งครึ่ง)
(ปลาอื่นๆ ก็ทำสูตรนี้ได้เลย เช่น ปลากะพง ปลานิล ปลาทับทิม)
-ขิง 2 แง่ง
-ต้นหอม 2 ต้น
-คื่นช่าย 2 ต้น
-พริกชี้ฟ้า 1 เม็ด

📌📌เครื่องปรุง
-ซีอิ๊วขาว 3 ช้อนโต๊ะ
-ซอสฝาเขียว 3 ช้อนโต๊ะ
-น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ
-น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ
-เหล้าจีนปรุงอาหาร 1 ซ้อนโต๊ะ
-น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
-น้ำเปล่า 3 ช้อนโต๊ะ

📌📌วิธีทำ
- นำปลาที่ล้างทำความสะอาดมาบั้ง เพื่อให้นึ่งสุกง่าย
- รองภาชนะที่นึ่งปลาด้วยขิงแว่นและก้านคื่นช่าย สองสิ่งนี้จะช่วยดับกลิ่นคาวปลา วางปลาลงบนขิงแล้วนำไปนึ่ง
- ตั้งหม้อนึ่งให้น้ำเดือดก่อน แล้วนำปลามานึ่งด้วยไฟกลาง ระยะเวลา 15 นาที
- ครบเวลาแล้วยกลง เทน้ำที่ออกมาจากตัวปลาออกเหลือไว้นิดหน่อย
- เอาผักที่เราซอยไว้ มีขิง ต้นหอม คื่นช่าย พริกชีฟ้าวางบนตัวปลา เอาน้ำมันพืช 1 ทัพพีใส่น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ ตั้งไฟให้ร้อนจัด แล้วลาดผักที่อยู่บนตัวปลา
- ผสมชีอิ้วตามส่วนผสมด้านบน นำไปตั้งไฟให้เดือด แล้วมาราดบนตัวปลา
- ใครจะนำไปนึ่งต่ออีกซัก 3 นาที หรือจะไม่ต้องนึ่งต่อแล้วก็ได้
** ใครจะไม่ราดน้ำมันจะราดแค่ซีอิ้วก็ได้
#ปลาเก๋านึ่งซีอิ้ว #ปลานึ่งซีอิ้ว #สูตรอาหาร

ข้าวกุ้งแกะ.🦐 ฉ่ำมากก หิวเลย !!