The Home Kitchen

The Home Kitchen

เหมียวรักในการทำอาหารเห็นคนรอบข้างทานแล้วมีความสุขคะ

13/09/2021

จีบกันหน่อย

Photos from The Home Kitchen's post 13/09/2021

ข้าวขโมยแมว แมวเหมียว เมี๊ยวๆ 😽 เมนูอาหารจานเดียว ทำง่าย สะดวก รวดเร็ว เปลี่ยนข้าวกับปลาทูธรรมดา ๆ มาเป็นอาหารที่มีรสชาติจัดจ้านยิ่งขึ้นด้วยส่วนผสมไม่กี่อย่าง หน้าตาเฉยๆ แต่กินแล้วหยุดไม่ได้ ตบท้ายด้วยสาคูเปียกลำไยข้าวโพด

Photos from The Home Kitchen's post 13/09/2021

วันนี้พอมีเวลาเลยบอกสามีว่าอยากลองทำซาลาเปา เลยได้ซาลาเปาหมูสับเห็ดหอม กับไส้ครีมมา รสชาติในความทรงจำสมัยกินตอนเด็กกลับมาทันที😋 คืนนี้หลับสบายล่ะ
#thehomekitchen #meawmeawrecipe

28/08/2021

ทำเมนูอะไรดีน้า

ทำเมนูอะไรดีน้า

28/08/2021

ขนมจีนแกงเขียวหวานไก่ใส่ฟัก เพิ่มยี่หร่าในพริกแกงหอมไปทั้งซอย จำได้ว่ากลับจากโรงเรียนตอนประถม จะได้กินจานนี้ทุกเย็นจากฝีมือป้าขายขนมจีนตรงข้ามบ้าน พอโตแทบไม่อยากกิน วันนี้กลับคิดถึง

ขนมจีนแกงเขียวหวานไก่ใส่ฟัก เพิ่มยี่หร่าในพริกแกงหอมไปทั้งซอย จำได้ว่ากลับจากโรงเรียนตอนประถม จะได้กินจานนี้ทุกเย็นจากฝีมือป้าขายขนมจีนตรงข้ามบ้าน พอโตแทบไม่อยากกิน วันนี้กลับคิดถึง

25/08/2021

ขนมปังไส้กรอกในวันว่าง

ขนมปังไส้กรอกในวันว่าง

Photos from The Home Kitchen's post 25/08/2021

Sausage and Mentaiko Pasta (明太子パスタ) ได้เส้น pasta ญี่ปุ่นจากเจ๊เล้ง ผัดกับซอสเมนไทโกะ ไข่กุ้ง เพิ่มไส้กรอกหมูรมควันให้มีความอร่อย

Photos from The Home Kitchen's post 25/08/2021

มัฟฟินบลูเบอร์รี่ ครีมชีส
#blueberrycreamcheesemuffin

หลังจากหายไปนาน ลุกขึ้นมาผูกผ้ากันเปื้อน อบขนมกลิ่นหอมฟุ้งสิ่งที่ได้มากกว่าความอร่อย เป็นช่วงเวลาที่เราได้ใช้ไปกับการเปิดเตาอบขนมเปิดเพลงนมัสการ ช่วยบำบัดจิตใจเราด้วยค่ะ Bakery Therapy

25/08/2021

กว่าจะได้กินข้าวผัดกุนเชียง..

ซื้อกุนเชียงมาจากร้านประจำตลาดบางรักก่อน lockdown ข้าวหอมมะลิเก่าแช่เย็นค้างคืน ผัดด้วยน้ำมันที่ออกมาจากกุนเชียง ผัดจนข้าวดีดตัว ไข่เคลือบเม็ดข้าว... ปรุงรสแค่เกลือกับพริกไทย

#ข้าวผัดกุนเชียง

กว่าจะได้กินข้าวผัดกุนเชียง..

ซื้อกุนเชียงมาจากร้านประจำตลาดบางรักก่อน lockdown ข้าวหอมมะลิเก่าแช่เย็นค้างคืน ผัดด้วยน้ำมันที่ออกมาจากกุนเชียง ผัดจนข้าวดีดตัว ไข่เคลือบเม็ดข้าว... ปรุงรสแค่เกลือกับพริกไทย

#ข้าวผัดกุนเชียง

Photos from The Home Kitchen's post 25/08/2021

Cheese Hotdog Korean Street Food เมนูจากซีรี่ย์เกาหลี Start-up คอร์นด็อกเกาหลี ครึ่งหน้าเป็นขีสเยิ้มๆ ครึ่งหลังเป็นฮอทด็อกแน่นๆ ชุบเกล็ดขนมปังกรอบนอก ราดด้วยซอสมะเขือเทศ กับ มัสตาร์ด ขนมที่ย่าของ ซอลดัมมี ขายทุกครั้งที่มีฉากร้านขายขนมทำให้เราอยากกินมัน 😋

#cheesecorndog
#กินตามซีรี่ยส์

Photos from The Home Kitchen's post 23/08/2021

กล้วยหอมดำมาก มาแปลงโฉมให้ใหม่ 🍌

Photos from The Home Kitchen's post 23/08/2021

H o m e m a d e🍞🍞🍞 Butter 🧈 Bread หอมกรุ่นจากเตา ไม่มีสารกันบูด นวดมือจนกล้ามขึ้น💪💪💪

Photos from The Home Kitchen's post 23/08/2021

เริ่มหลงรักการทำพิซซ่าโฮมเมด สนุกมากค่ะ วันนี้เพิ่มสกิลขอบชีส เบาๆ 2 ถาด

ถาดแรก ฮาวายเอี้ยนหน้าแน่น

ถาดที่สอง เปบโปโรนี เห็ด พริกหวาน มะกอกดำ

23/08/2021

ข้าวผัดอเมริกันที่คนอเมริกันไม่ได้กิน😆

ข้าวผัดอเมริกันที่คนอเมริกันไม่ได้กิน😆

Photos from The Home Kitchen's post 23/08/2021

ดูซี่รี่ย์ Vincenzo จบนึกถึงอาหารอิตาเลี่ยนคงจะเป็นอะไรไม่ได้นอกจาก
Pizza 🍕 เลยเอาแป้งมานวด ส่วนผสมตามสไตล์อิเลี่ยน ความหนาของแป้งกำลังดี ใส่มอสซาเรลล่าสดกับแบบขูดผสมกัน
ถาดแรกได้เป็น
เปปเปอโรนีมะกอกดำ
ถาดที่สองคือ
พาร์ม่าแฮมกับร็อคเก็ต🍃
พิซซ่าโฮมเมดสไตล์เหมียวเหมียวค่ะ😆
#parmahampizza #pepperoniblackolivepizza

Photos from The Home Kitchen's post 23/08/2021

ขาหมู 5ชม.ใช้ขาหมูขาหน้าไขมันน้อย ทำความสะอาด ขูดผิว ล้างด้วยเกลือ ตุ๋นด้วยหม้อเหล็กหล่อทำให้นุ่มเร็ว เนื้อสัมผัสไม่แห้ง นาน 5 ชม.ด้วยไฟอ่อน ตามด้วยเผาขาหมู ทอดอีกครั้งให้หนังปิด เพื่อให้เนื้อเวลาตุ๋นจะได้ชุ่มกักเก็บน้ำไว้ ใส่เครื่องเทศ 8 อย่าง กินกับยอดคะน้า ผักกาดดอง พริกน้ำส้ม เก็บไว้ทานได้หลายมื้อเลยค่ะ

15/08/2020

Soft & fluffy Lemon-Soufflé Cake

เนื้อเค้กซูเฟล่ นุ่มลิ้น ตัดกับเลมอนซอสไม่เลี่ยน เวลาทานจะได้กลิ่นของเปลือกเลมอนหอมสดชื่นเบาๆ😆

#lemoncake #lemonsoufflecake
#thehomekitchenbymeawneaw

16/07/2020

“สปาเก็ตตี้คาโบนาร่า” สูตรดั้งเดิม ไร้ครีม ไร้นม

จะขอเล่าประวัติของคาร์โบนาร่าให้ฟังเลยละกัน Carbonara นี่เป็นซอสพาสต้าพื้นบ้านอย่างหนึ่งของอิตาลี่ ที่มีส่วนประกอบหลักๆ คือ พริกไทยดำ ไข่ และอิตาเลี่ยนเบคอน

คำว่า Carbonara แปลว่า ถ่านหิน มีตำนานการถือกำเนิดของซอสชนิดนี้หลายเรื่อง บ้างก็ว่ามันชื่อคาร์โบนาร่าเพราะเป็นที่นิยมของคนงานในเหมืองถ่านหิน บ้างก็ว่าเพราะส่วนประกอบที่มีสีเข้มเหมือนถ่าน คือพริกไทยและเบค่อนทอดกรอบเกรียม บ้างก็ว่าเพราะมันทำบนเตาถ่าน และมีบางประวัติเล่าว่าซอสนี้เริ่มมีมาตั้งแต่ยุคโรมโบราณ

แต่ด้วยหลักฐานการบันทึกสูตรอาหารอิตาเลี่ยน พบว่า Carbonara ยังไม่เคยเป็นที่รู้จักจนกระทั่งก่อนสงครามโลกครั้งที่สอง ในช่วงที่ชาวอิตาลี่ต้องบริโภคเสบียงที่กองทัพอเมริกันส่งมาให้ โดยมีหลักๆ คือไข่และเบค่อน คาร์โบนาร่าจึงกลายเป็นที่นิยมไม่เฉพาะในหมู่ชาวอิตาเลียน แต่ยังรวมไปถึงบรรดาทหารอเมริกันที่ประจำการอยู่ที่อิตาลี่ด้วย กระทั่งทหารอเมริกันกลับสู่บ้านเกิด พวกเขาก็ยังนำเมนูนี้กลับไปเผยแพร่ในอเมริกา ในชื่อ spaghetti alla carbonara หรือ สปาเก็ตตี้ในซอสคาร์โบนาร่า นั่นเอง

นอกจากส่วนประกอบหลักของซอสชนิดนี้อย่างที่ว่ามาแล้ว ยังมีส่วนประกอบย่อยอื่นๆ ที่แตกต่างกันไปตามแต่ละครัวเรือน บางสูตรอาจมีชีสพาร์มีซาน บางสูตรก็มีครีม นม กระเทียม และพาร์สลี่ย์ ใส่ลงไปด้วย แม้จะไม่ถือเป็นสูตรอิตาเลี่ยนแท้ๆ ก็ตาม

โดยส่วนตัวแล้วเราไม่ชอบกินคาร์โบนาร่าแบบที่เลี่ยนมากๆ จึงชอบทำแบบนี้มากกว่าค่ะ เราดูวิธีทำกันเลยค่ะ

วัตถุดิบ
*******

– เส้นสปาเก็ตตี้ 220 กรัม
– แพนเชตต้า(อิตาเลี่ยน เบคอน)
– น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
– ไข่ 2 ฟอง
– พาเมซานชีส 50 กรัม
– พริกไทยดำ
– เกลือ

วิธีทำ
******

1.อย่างแรกต้มน้ำให้เดือดแล้วใส่เส้นสปาเก็ตตี้ลงไปต้มประมาณ 10-15 นาที อย่าให้เส้นสุกมากจนเกินไปเพราะเมื่อนำไปผัดต่ออาจจะทำให้เละได้

2.ระหว่างรอเส้นต้มอยู่เราก็หั่นเบคอนให้เป็นชิ้นลูกเต๋าเล็กๆ ในที่นี้ใช้เป็นเแพนเชตต้า

3.จากนั้นตั้งกระทะแล้วใส่น้ำมะกอกลงไป 2 ช้อนโต๊ะ เจียวกับเบคอนไปเรื่อยๆ โดยใช้ไฟอ่อน

4.ต่อไปตอกไข่ใส่ชามแล้วตีให้เข้ากันจนเนียน แล้วใส่พาเมซานชีสที่ขูดแล้วลงในไข่ไปด้วย

5.เมื่อเส้นสปาเกตตี้สุกดีแล้วก็ยกขึ้นมาสะเด็ดน้ำ แล้วเทลงไปผัดรวมกับเบคอน

6.เมื่อคลุกกันจนได้ที่ก็ปิดเตารอซักพัก และใส่ไข่ที่ตีรวมกับพาเมซานชีสลงไป ค่อยๆ ใส่นะ คนจนเข้ากันแล้วรีบนำขึ้นจานก่อนที่ไข่จะสุก

7.จากนั้นก็โรยพาเมซานชีสขูดและพริกไทยดำก็เป็นอันเสร็จ

#carbonara
#thehomekitchenbymeawmeaw

13/07/2020

ไก่อบวูสเตอร์ซอส

ไก่อบรสนุ่มชุ่มซอส ตัดเปรี้ยวด้วยตัววูสเตอร์ซอส ทำให้เนื้อนุ่มและหอมเคี่ยวจนเข้าเนื้อทานคู่กับมันบดผัก

ซอสวูสเตอร์ เป็นสูตรที่มีรสชาติเปรี้ยวนำมีความฉุนและความเผ็ดร้อนของเครื่องเทศในตัวซอส รสชาตินี้ เหมาะกับอาหารทางแถบตะวันตก เช่น อาหารยุโรป ซึ่งสูตรนี้ใช้ได้ดีทางด้านการหมักเนื้อสัตว์ต่างๆ ก่อนนำไปปรุงอาหารประเภทสเต็ก หรือ บาร์บีคิว นอกจากนี้ยังนำไปใช้ประกอบอาหารประเภทสตูว์ต่างๆ ไก่อบ หมูอบ และใช้รับประทานกับอาหารเช้าแบบอเมริกันซอสวูสเตอร์อาจจะเป็นแค่ชื่อประเภทของซอส

#ไก่อบวูสเตอร์ซอส
#thehomekitchenbymeawmeaw

08/07/2020

อาหารเช้าสำคัญนะคะทุกคน อย่าลืมทานอาหารเช้ากันนะคะ

05/07/2020

สเต็กลาบแซลมอน

แซลมอนเป็นปลาที่มีประโยชน์ แต่คนส่วนใหญ่เอามาทำเมนูสเต็ก วันนี้เหมียวเลยเพิ่มความจี๊ดจ๊าดให้กับแซลมอน โดยเพิ่มน้ำลาบเข้าไปให้ไม่เลี่ยน

วัตถุดิบ
*******
1.ปลาแซลมอน
2.หอมแดง
3.ผักชีฝรั่ง
4.สะระเหน่
5.ผักชีลาว
6.มะนาว
7.พริกป่น
8.ข้าวคั่ว

วิธีทำ
*****
1.ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันมะกอก เอาปลาแซลมอน ทาเกลือและพริกไทยเล็กน้อยก่อนทอด ทอดให้สุกพอประมาณ อย่าให้ overcooked เนื้อปลาจะแข็ง

2.ทำน้ำลาบ เอาชามมาใส่น้ำมะนาว พริกป่น น้ำตาล ชิมรส ใส่หอมแดงสับ ผักชีฝรั่ง ผักชีลาว ตักราดเนื้อปลา

3.ตกแตงจสนด้วยผักสลัด

#สเต็กลาบแซลมอน
#thehomekit henbymeawmeaw

05/07/2020

เช้านี้กับออเดอร์ ข้าวไข่พะโล้โบราณ วัตถุดิบคุณภาพ 50ชุด ขอตัวไปส่งก่อนนะคะ🤗 อาหารกล่องทำด้วย❤️

🌱 ข้าวไดโนเสาร์ คุณภาพส่งออก

🥚ไข่ไก่คุณภาพเบอร์ 1

🐷 ใช้หมูไขมันน้อย

👌 เต้าหู้สดใหม่จากราชบุรี

🍂 เครื่องเทศ สดใหม่

❌ ไม่ใส่ผงชูรส

#ข้าวไข่พะโล้โบราณ

#thehomekitchenbyneawmeaw

02/07/2020

พะโล้สูตรโบราณ

เมนูสุดคลาสลิค กินเมื่อไหร่ก็อร่อย ยิ่งเก็บนานยิ่งอร่อย เป็นเมนูแห่งความทรงจำวัยเด็ก ที่สามารถพาเรากลับไปในอดีต เด็กๆส่วนใหญ่ชอบกินไข่พะโล้กับข้าว

เมนูที่ทำง่ายๆ แม้ปัจจุบันจะสะดวกขึ้นมีผงพะโล้สำเร็จรูปให้เราทำกันง่ายขึ้น แต่เหมียวก็ยังคงชอบทำ

ไข่พะโล้สูตรโบราณ

เหมียวจะเลือกสรรวัตถุดิบไม่ว่าจะเป็นเนื้อหมูสามชั้นที่มีไขมันน้อย เคี่ยวใจเย็นจนเนื้อสามชั้นนุ่ม ไม่ใช้ผงพะโล้ ไม่ใส่ซีอิ้วดำมาก แต่เหมียวจะใชัเครื่องเทศทำให้รสชาติหอมกลมกล่อมกำลังดีเนื้อหมูสามขั้นและไข่ เข้าถึงเครื่องเทศไม่ว่าจะเป็น รากผักชี กระเทียม พริกไทย โป้ยกั๊ก อบเชยย่างไฟจนหอม พริกไทยดำ น้ำปลาดี ดอกเกลือ เพิ่มการเคี่ยวน้ำตาลให้ได้น้ำพะโล้สีเข้มข้น น่ารับประทาน

#พะโล้สูตรโบราณ
#thehomekitchenbymeawmeaw

30/06/2020

สตูเนื้อน่องลายซอสไวน์แดง

สตูเนื้อ ด้วยขั้นตอนการทำยุ่งยากใช้เวลานาน และดูเหมือนความนิยมจะอยู่ในวงจำกัด แต่หากจะลองทำรับประทานเองที่บ้าน ก็ไม่ใช่เรื่องยาก ที่สำคัญหากใช้เนื้อน่องดีๆ รสชาติจะอร่อยมากเลยค่ะ วันนี้เหมียวใช้เนื้อน่องลาย ให้ทั้งความนุ่มและความกรึบในคำเดียวกัน

1.เนื้อวัว (ส่วนน่อง)

2.มะเขือเทศ หัวหอมใหญ่, มันฝรั่ง, Celery, แครอท เห็ดแชมปิญอง

3.ซอสมะเขือเทศ, Tomato paste, วูสเตอร์ซอส, พริกไทย, เกลือ, เนย

4.ใบกระวาน, กานพลู, ใบไทม์

5.แป้งสาลี, น้ำซุป

6.ไวน์แดง

วิธีทำ
******
1.นำเนื้อมาหั่นเป็นชิ้นแบบคำใหญ่ๆ ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย ใส่แป้งสาลี พักไว้

2.นำกระทะขึ้นตั้งไฟ ใส่น้ำมันมะกอกและเนย นำเนื้อที่ปรุงรสไว้ลงไปทอด ดูพอเนื้อเริ่มสุก ใส่ไวน์แดง รอไวน์เหือดใส่หอมหัวใหญ่ แครอต Celery มันฝรั่ง เห็ดแชมปิญอง ลงไปผัดจนสุก

3.นำหม้อใส่น้ำซุปหรือน้ำเปล่าตั้งไฟอ่อน ใส่กานพลู ใบกระวาน ใบไทม์ ลงไป (เติมไวน์แดงด้วยยิ่งดี) นำเนื้อลงไปเคี่ยวในหม้อ เคี่ยวไฟอ่อนประมาณ 2 ชั่วโมง จากนั้นใส่ผักที่ผัดไว้ลงไปเคี่ยวในหม้อ พร้อมมะเขือเทศ

4.ปรุงรสอีกครั้งด้วย Tomato paste ซอสมะเขือเทศ วูสเตอร์ซอส

#สตูเนื้อน่องลายซอสไวน์แดง
#thehomekitchenbymeawmeaw

26/06/2020

The Home Kitchen

26/06/2020

ไก่อบสโมคปาปริก้า🌶

ไก่อบทานคู่กับมันบด โควสลอร์

วัตถุดิบ
*******
1.น่องไก่
2ผงสโมคปาปริก้า
3.น้ำผึ้ง
4.เกลือ
5.ซอสพริก
6.ซอสมะเขือเทศ
7.พริกไทย
8.เนย

วิธีทำ
*****
1.ใส่เนย น้ำผึ้ง พริกไทยป่น เกลือ ซอสพริก ซอสมะเขือเทศ และผงสโมคปาปริก้าคนให้เข้ากัน
2.นำเอาซอสมาคลุกกับน่องไก่ นำไปแช่เย็น 30นาที นำไปอบที่ไฟ 170องศา ใช้เวลาประมาณ 30 นาที
จัดเสิร์ฟ

#ไก่อบสโมคปาปริก้า
#thehomekitchenbymeawmeaw

23/06/2020

ขนมจีนปากเซ

ปากเซ เป็นเมืองเอกของแขวงจำปาศักดิ์ อยู่ริมแม่น้ำโขง เป็นเมืองใหม่พึ่งตั้งได้ไม่นาน เมืองนี้ตั้งอยู่บริเวณปากแม่น้ำเซโดน ที่บรรจบกับแม่น้ำโขงที่นี่ ปากเซเป็นเมืองที่มีสำคัญทางด้านเศรษฐกิจกับแขวงจำปาศักดิ์ และนับว่าเป็นศูนย์กลางทางเศรษฐกิจของลาวตอนใต้ มีประชาชนหลากหลายชนชาติเข้ามาดำรงชีวิตที่เมืองนี้

วันนี้เหมียวทำขนมจีนปากเซ เป็นหนึ่งในเมนูขนมจีน ที่ใครได้ทานรับรองติดใจค่ะ

วัตถุดิบ
*******
1.ซี่โครงหมูอ่อน
2.หมูสับ
3.คะไคร้
4.ใบมะกรูด
5.รากผักชี
6.กะทิ
7.น้ำปลา
8.น้ำตาลปี๊บ
9.กะปิ
10.พริกแกงใต้

วิธีทำ
******
1.เอาซี่โครงหมูต้มน้ำซุปใส่หมูสับ รากผักชี ตะไคร้ ใบมะกรูด ต้มไฟอ่อนจนเปื่อย ตักรากผักชี ตะไคร้ ใบมะกรูดออก

2.เอากะทิตั้งไฟ ใส่พริกแกงผัดจนแตกมันใส่ซี่โครงที่ต้มไว้ลงไปผัด เติมกะปิ น้ำตาลปี๊บ เติมหางกะทิ และน้ำซุปกระดูกหมู ชิมรส เตรียมตักเสริฟ

#ขนมจีนปากเซ
#thehomekitchenbymeawmeaw

22/06/2020

บีฟ สโตรกานอฟฟ์ สูตรโฮมเมด

Beef Stroganoff

อาหารฝรั่งเศสจานคลาสสิกที่ มีที่มาจากรัสเซีย สำหรับทุกคนที่ชอบทานเนื้อ

ที่มาของชื่อมาเมนู

นายทหารที่ร่วมรบในสงครามกับพระเจ้าปีเตอร์ มาตั้งเป็นชื่ออาหาร ซึ่งมีตำนานเล่าขานกันว่า จากศึกสงครามทำให้ “สโตรกานอฟ” กลายเป็นคนพิการสูญเสียแขนไปข้างหนึ่ง เมื่อเขาได้รับเชิญเป็นแขกในงานพระราชทานเลี้ยง พระเจ้าปีเตอร์เกรงว่าเขาจะรับประทานอาหารได้ไม่สะดวก เพราะไม่สามารถหยิบจับมีดและส้อมได้ จึงมีพระราช บัญชาให้ห้องเครื่องจัดเตรียมอาหารสำหรับการรับประ-ทานด้วยมือเดียว จึงเป็นเหตุให้อาหารที่จัดขึ้นในงาน

พระราชทานเลี้ยงครั้งนั้น วัตถุดิบทุกอย่างถูกหั่นเป็นชิ้นเล็กๆหมด เพื่อสามารถใช้ส้อมจิ้มทานได้อย่างสะดวก

วัตถุดิบ
*******
เนื้อวัว เลือกส่วนที่นุ่ม หั่นตามยาวเท่านิ้วก้อย 200กรัม
หัวหอมหันเต๋า ครึ่งหัว
กระเทียมสับ 1 หัว
ปาปริกา 2ชช
กระเทียม 1 หัว
พริกไทย
เกลือ
ซาวครีม. 2 ชต
ไวน์แดง ¾ ถ้วย
พาสลี่ย์
เนย

วิธีทำ
******

1.เตรียมของจร้า

2.ผัดเนยหอมใหญ่ ตามด้วยกระเทียมให้หอม

3.ใส่เนื้อผัดพอสุก

4.เติมไวน์แดง พอเริ่มงวดลง ใส่ซาวครีม แค่พอท่วมปริ่มๆเนี้อ ตุ๋นต่อไปเรื่อยๆให้เนื้อนุ่ม

5.ใส่ผงปาปริก้า ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทยให้ออกเค็มเล็กน้อย

6.เคี่ยวต่อไปจนน้ำงวดลง

7.ตักใส่จาน..เสริฟคู่กับพาสต้า วันนี้เหมียวใช้เส้นเฟตตูชิเน (fettucine)
ท็อปปิ้งด้วยซาวครีม โรยด้วยใบพาสลีย์ อาจจะโรยผงปาปริก้าเพิ่มได้ตามชอบ ตักเสริฟค่ะ

#beefstroganoff
#thehomekitchenbymeawmeaw

19/06/2020

โยเกิร์ตแอปริคอต Yogurt Apricot
ลองทำโยเกิร์ตรสเข้มข้น ท๊อปปิ้งด้วยซอสแอปริคอต

วัตถุดิบ
*******
1.นม 1,200 ML
2.โยเกริ์ต 4 ชต.

วิธีทำใต้รูป
***********
#apricotyogurt
#thehomekitchenbymeawmeaw

18/06/2020

ข้าวอบกุนเชียงหม้อดิน

เอาวัตถุดิบที่เหลือไว้ในตู้เย็นมาปรุงเป็นข้าวอบแสนอร่อย ทานไปทานมารสชาติเหมือนบะจ่างเลยค่ะ

วัตถุดิบ
********
1.เนื้อหมูล้างให้สะอาดแล้วหั่นชิ้นพอคำ

2.กุ้งแห้ง

3.เห็ดหอมแห้งแช่น้ำ

(ล้างให้สะอาดจึงค่อยแช่ เพราะเราจะใช้น้ำแช่เห็ดหุงข้าวนะคะ)

4.กระเทียมสับ

5.ไข่แดงเค็ม

6.กุนเชียง

7.ซีอิ๊วขาว,ซอสปรุงรส,ซอสหอยนางรม

8.ข้าวสวย ตวงสำหรับหุง 1ที่ ซาวน้ำให้สะอาด พักให้สะเด็ดน้ำคะ

9.น้ำมัน

วิธีทำ
******

1.ทอดกุนเชียงด้วยไฟอ่อนให้เพลือง จากนั้นก็ตักออกพักให้สะเด็ดน้ำมัน

2.ตั้งกระทะใส่น้ำมันรอให้ร้อน ใส่กระเทียมสับผัดให้พอเหลือง เติมเนื้อหมูลงไปผัดให้หมูสุก

3.พอหมูสุกแล้วจึงเติมเห็ดหอม กุ้งแห้ง กุนเชียงที่ทอด ไข่แดงเค็ม ไว้ลงไปเลย แล้วก็ปรุงรส

(แต่ระวังหวานนะคะเพราะกุนเชียงมีรสชาติหวานอยู่แล้ว อย่าเพลอใส่น้ำตาลมากนะคะเดี๋ยวแก้ยาก) ปรุงเสร็จก็ผัดให้ซอสเข้าเนื้อจึงปิดแก๊ส เติมข้าวสารลงไปคลุกๆให้เข้ากัน

4.เทส่วนผสมทั้งหมดลงหม้อดิน จากนั้นก็เอาน้ำที่แช่เห็ดหอมคะมาเติมลงไป น้ำแช่เห็ดจะทำให้ข้าวที่หุงออกมาหอมกะให้น้ำท่วมเหมือนเวลาเราหุงข้าวปรกตินี่แหละคะ อาจจะเพิ่มน้ำอีกนิดนึง เพราะว่าเดี๋ยวส่วนผสมของเราจะแย่งดูดน้ำซะหมด ….ชิมน้ำดูนะคะว่าจืดหรือพอดีแล้ว ถ้าจืดไปก็เหยาะพวกซอสซักหน่อยเพิ่มเติม ชิมๆ หุงได้เลย หุงไฟอ่อนๆ 15-20นาที …พอข้าวสุกก็ปิดแก๊สทิ้งให้ข้าวระอุ

#ข้าวอบกุนเชียงหม้อดิน
#thehomekitchenbymeawmeaw

15/06/2020

Creamy Mushroom and Bacon Penne'

สปาเกตตี้เพนเน่เบคอนเห็ดครีมซอส

เส้นเพนเน่ เคลือบครีมซอสเข้มข้นเข้าไปอยู่ข้างใน เบคอนหอมกรุ่นเครื่องเทศและผิวเลมอน ทานเจอเนื้อเห็ดหนานุ่ม ตัดเลี่ยนด้วยน้ำเลมอน จานนี้เป็นอีกจานที่เชื่อว่าใครได้ทานคงหลับตาพริ้ม 😌

วัตถุดิบ
********
1.เส้นเพนเน่ เหมียวใช้แบบโฮลวีท
2.เบคอน
3.เห็ดพ็อตโตเบลโล่
4.หัวหอม
5.เนย
6.น้ำมันมะกอก
7.เลมอน
8.ซีซั่นนิ่ง/การ์ลิคแอนด์ซอล์ท/ผิวเลอน
9.ครีม
10.ไวท์ไวน์
11.พาร์เมซานชีส

วิธีทำ ใต้รูป
***********
#creamymushroomandbaconpenne
#thehomekitchenbymeawmeaw

13/06/2020

มาดูตอนหั่นกันค่ะ🔪🍞

นุ่มแค่ไหนมาดูกันค่ะ 🍞🔪

13/06/2020

Focaccia ขนมปังอิตาเลี่ยนชนิดหนึ่ง มีลักษณะเป็นขนมปังแบน โดยตัวแป้งจะมีลักษณะคล้ายๆ กับแป้งที่ใช้ทำพิซซ่า โรยหน้าด้วยเกลือ พริกไทย และเครื่องเทศ น้ำมันมะกอก บนหน้าขนม ทานคู่กับซุปต่างๆ 🥣

วันนี้เหมียวทำ Focacciaโดยเอาผักต่างๆ มาจัดเรียงเป็นศิลปะตามรูปแบบของเหมียวเอง ใช้มะเขือเทศ🍅 มาทำเป็นกุหลาบ 🌹และผักชี 🌿 ตกแต่งเป็นช่อกุหลาบ

#focacciaart
#thehomekitchenbymeawmeaw

10/06/2020

มื้อกลางวันนี้กับเมนู

แกงเหลืองไหลบัวซี่โครงหมูอ่อน

พริกแกงเหลืองแกงคู่กับไหลบัว พริกแกงรสชาติเข้มข้นกลมกล่อม น้ำแกงซึมเข้าไปในก้านไหลบัวและยังคงความกรุบกรอบ อร่อย แม้จะผ่านการเคี่ยวน้ำแกง สามารถเปลี่ยนผัก เป็นยอดมะพร้าวอ่อน หรือ หน่อไม้ดอง หรือสับปะรดก็ได้

วัตถุดิบ
*******
• น้ำพริกแกงเหลือง
• ไหลบัว
• ซี่โครงหมูอ่อน /กุ้ง
• น้ำสะอาด
• เกลือ 1 ช้อนชา
• น้ำปลา 1 ทัพพี
• น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา (เราใส่เพื่อตัดรสชาติค่ะ เพื่อน ๆ จะไม่ใส่ก็ได้แล้วแต่ความชอบค่ะ)
• น้ำมะขามเปียก 2 ทัพพี
• มะนาว 1-2 ลูก
• กะปิ 1ชต.

วิธีทำ
******
• เทน้ำลงไปในหม้อ ตามด้วยน้ำสะอาด กะให้ได้ประมาณ 1/3 ของหม้อค่ะ ใช้ไฟกลาง รอให้น้ำเริ่มเดือดก็ใส่พริกแกงเหลือง กะปิ คนให้เข้ากัน

• พอเดือดอีกครั้ง ใส่ซี่โครงหมูอ่อน ต้มกะเวลาประมาณ 20 นาทีค่ะ ให้ซี่โครงนุ่นและน้ำแกงเข้าเนื้อ

• พอซี่โครงเริ่มนุ่มใส่ไหลบัว ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลทราย และน้ำมะขามเปียก มะนาว คนให้เข้ากัน ชิมรสชาติ ขาดอะไรก็ใส่เพิ่มลงไป

ตักเสริฟทานคู่กับปลาสลิดทอด หรือไข่เจียว

#แกงเหลืองไหลบัว
#thehomekitchenbymeawmeaw

09/06/2020

ผัดเปรี้ยวหวานซี่โครงหมู

เป็นเมนูที่ไม่เคยทำค่ะ เพราะเมนูนี้ทานบ่อยตอนเด็ก อากงจะทำให้ทาน วันนี้เลยทำเพราะคิดถึงฝีมืออากง☺️ ค่ะ

วัตถุดิบ
********
– ซี่โครงหมู (เนื้อติดมากหน่อย) 1/2 ครึ่งกิโลฯ
– แป้งสาลี 1/3 ถ้วย

– น้ำมัน(สำหรับทอด) 2 ถ้วย
– พริกหยวก (ผ่า 4 เสี้ยวเอาไส้ออก) 5 เม็ด
– ต้นหอม (ใช้แต่โคนขาว หั่นเป็นท่อนๆ) 8 ต้น
-แตงกวา
-สัปรด
-มะเขือเทศ
– พริกไทยป่น 1/2 ครึ่งช้อนชา
– กระเทียม (ทุบและสับให้ละเอียด) 1 ช้อนโต๊ะ
– แป้งมัน 1 ช้อนโต๊ะ
– ซีอิ๊วขาว
– น้ำส้มสายชู
– น้ำตาล
– เกลือ
– น้ำซุป (หรือน้ำเปล่า)

วิธีทำ
******

1. เอาซี่โครงหมูหั่นเป็นท่อน ยาวประมาณ 2 นิ้ว นำลงหม้อต้มใส่น้ำนิดหน่อย (ประมาณ 20 นาที) ให้พอสุกเนื้อนุ่ม ตักขึ้นผึ่งไว้

2.เอาซี่โครงหมูไปคลุกกับแป้งสาลี ผสมซีอิ๊วขาวลงไปประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ คลุกเคล้าให้เข้ากัน

3. ตั้งไฟใส่น้ำมันพอร้อนจัด ใส่ซี่โครงหมูลงทอด ให้เหลืองกรอบ ตักพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน

4. ตั้งไฟใส่น้ำมัน (เล็กน้อย) นำกระเทียมสับลงเจียวให้เหลืองหอม ใส่น้ำซุปลงไป 1 ถ้วย ซีอิ๊ว น้ำส้มสายชู น้ำตาล เกลือ พริกไทย แป้งมันนำไปละลายกับน้ำนิดหน่อย แล้วเทผสมลงไป

5.เคี่ยวให้เข้ากัน ชิมรส ให้ออกเปรี้ยว เค็ม หวาน พอได้ที่แล้ว ใส่พริกหยวก สัปรด แตงกวา มะเขือเทศ ต้นหอม ซี่โครงหมู ลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากัน

6. ผัดให้พอผักสุก ตักใส่จาน ราดน้ำซอสแบบคลุกคลิก ยกเสิร์ฟ

#ผัดซีโครงหมูเปรี้ยวหวาน
#thehomekit henbymeawmeaw

วิดีโอทั้งหมด (แสดงผลทั้งหมด)

เบชาเมลซอล ข้นได้ที่ประมาณนี้คะ
ไข่เจียวชะอมไร้น้ำมัน
ใช้ Blender ปั่นซุปฝักทอง
VDO ข้าวมันไก่ไห่หนาน วิธีทำโดยละเอียดมาแล้วจ้า#ข้าวมันไก่#thehomekitchenbymeawmeaw
เทคนิคต้มไก่ไหหนาน (Hainanese Chicken)🐔ทำไมถึงต้องต้มไก่แบบไหหนาน?✔️เพราะความนุ่มม ชุ่มฉ่ำของเนื้อไก่ แถมหอมกลิ่นน้ำมันง...
ข้าวมันไก่ ไหหนาน  Hainanese chicken rice หรือ Hainan Jifan ติดตามวิธีทำได้ที่ เพจ The Home Kitchen เลยจ้า ทำไมต้องไก่ไห...
ซอส มะระปีนัง น่าทานมั๊ยคะ

เบอร์โทรศัพท์

ที่อยู่


แจ้งวัฒนะ
Bangkok
10210
วัสดุอุปกรณ์งานครัว อื่นๆใน Bangkok (แสดงผลทั้งหมด)
Maknyus Maknyus
Navamin Road Klongkhum Buengkhum Bangkok
Bangkok, 10230

My Page always post video Food idea that you never cook so please try it. don't forget share and follow. Thank you

เครื่องครัว เครื่องใช้ by Thitaree JJ เครื่องครัว เครื่องใช้ by Thitaree JJ
588 ถนนกำแพงเพชร แขวงจตุจักร เขตจตุจักร
Bangkok, 10900

จำหน่าย เครื่องครัว ช้อนส้อม ชุดบุฟเฟห์ ราคาไม่แพง (selling kitchen equipment cutlery chafingdish) JJ Mall ชั้น2 จตุจักร(JJ Mall 2nd fl.)

Aimai-มาอิ Aimai-มาอิ
Bangkok, 10230

ผลไม้ผักอบกรอบธัญพืชอบแห้งราคาปลีก-ส่ง

Auntie Mita Auntie Mita
107/9 ซ. อินทามระ 3 ถ.สุทธิสารวินิจฉัย สามเสนใน พญาไท
Bangkok, 10400

Home cooking

REO's Western Food REO's Western Food
29 หมู่บ้านนวธานี ซอย 1 ถนนเสรีไทย (59) แขวง/เขตคันนายาว
Bangkok, 10230

ผมเป็นคนที่ชอบกินและชอบทำอาหารฝรั่ง อยากแชร์ประสบการณ์ให้เพื่อนๆ ครับ

Cutboy Sukhumvit 38 Cutboy Sukhumvit 38
33 Sukhumvit 38, Phra Khanong, Klongtoey
Bangkok, 10110

We are presenting what we love. Quality cooking knives and tools. Please enjoy

Home&Kitchen อุปกรณ์เครื่องใช้ในบ้า Home&Kitchen อุปกรณ์เครื่องใช้ในบ้า
พหลโยธิน
Bangkok, 10220

ของตกแต่งบ้าน จัดระเบียบบ้าน คุณภาพดี มีสไตล์ ช่วยบ้านให้น่าอยู่น่ามอง

Meo Hood Meo Hood
112 ซ.นาคนิวาส 48 แยก7 ถ.นาคนิวาส แขวงลาดพร้าว เขตลาดพร้าว (112 Nakniwas48 Yaek 7 Nakniwas Rd. Lad Phrao )
Bangkok, 10230

MEO High Performance Cooker HoodAnd Stainless Steel Counter Set

ผู้หญิงมีหนวด ผู้หญิงมีหนวด
กทม
Bangkok, 10240

กินเที่ยวไปกับน้องหนวด

ซัน ซัน เครื่องใช้ในครัวเรือ ซัน ซัน เครื่องใช้ในครัวเรือ
บางแวก
Bangkok, 10160

ของใช้ในครัวเรือนทุกชนิด คุณภาพเกินราคา ร้านใหญ่ที่สุดย่างฝั่งธนฯ

Pudding cream cup Pudding cream cup
ถนนเลียบด่วนเอกมัยรามอินทรา
Bangkok, 10230

ภาพที่อัพโหลดเป็นผลงานจริงทุกภาพ จองขนมกรุณาทักinbox ล่วงหน้า 1-2 วันหรือไลน์ID : aimaimp10