โรงคั่วกาแฟ23 Roasters Krabi Cafe

โรงคั่วกาแฟ23 Roasters Krabi Cafe

ความคิดเห็น

เต็ม 100 เลยจ้ารสชาติ👍👍👍🥤🥤
ซื้อกลับบ้านได้ตามปกติจร้าาา
เหลืองแบบไม่ได้ตั้งใจ

โรงคั่วกาแฟ​ คั่วสด​ พรีเมี่ยม​ จำหน่ายเมล็ดกาแฟคั่วสด​ คุณภาพ​ และเครื่องดื่ม

เปิดเหมือนปกติ

Photos from โรงคั่วกาแฟ23 Roasters Krabi Cafe's post 05/10/2021

齋 Krabi​ Vegetarian​ Festival​ 齋
🔸 อิ่มบุญ​ อุ่นใจ​ ไปกระบี่🔸
เพียงสั่งเมนูกาแฟ​ เครื่องดื่ม​
ต้อนรับเทศกาลกินเจ​ โรงคั่วกาแฟ​23 ROASTERS
👉 สแกน​ 🥼รับเสื้อยืดกินเจ​
3 เมนู​พิเศษ​ สดชื่นไม่จำเจ齋
🀄 Es​ Yen Almondเอสเย็นอัลมอน
🀄 Almond Thai Teaชานมอัลมอน
🀄 Lemonade​ Coffee

ประเพณีถือศีลกินเจกระบี่นี้...
สายเที่ยวห้ามพลาด👇
เพียงแค่ Check In
🏩 โรงแรม SHA Plus หรือ
🥗 ทานอาหารเจ/มังสวิรัติ ร้านอาหาร SHA/SHA Plus
ระหว่างวันที่ 6-14 ตุลาคม 2564
ลงทะเบียนรับเสื้อสุดเก๋ ใส่เท่ห์เข้า Trend ไปเลย (จำกัด 300 ตัว)
🎉👉 https://forms.gle/RkSA1VhJQHEzkacY8

*เงื่อนไขเป็นไปตามที่ ททท.สำนักงานกระบี่ กำหนด
#ศรัทธาความเชื่อ #เที่ยวได้บุญ #กินเจกระบี่
---อิ่มบุญ อุ่นใจ ไปกระบี่---

Open.​ ​09.00-18.00​
โรงคั่วกาแฟ 23​°Roaster&Cafe
แยกช่องพลี​ ทางไป​หาดนพรัตน์ -​อ่าวนาง
063 786 6419
https://maps.app.goo.gl/7VBHGqj7BxjSeNS49

#SHAPLUS
#กินเจกระบี่
#เที่ยวได้บุญ
#checkinกระบี่

Photos from โรงคั่วกาแฟ23 Roasters Krabi Cafe's post 02/10/2021

กาแฟแบบไหนที่​ ... ชอบ
ชีวิตแบบไหนที่​ ... ใช่​
ต้องค้นหาและลองดูค่ะ
กาแฟ​ จับคู่​ ขนม​อะไร​
แล้ว​ อร่อยพาฟิน​ ก็เช่นกัน

Open​ 09.00-18.00​

🚘 MAP
โรงคั่วกาแฟ 23​°Roaster&Cafe
แยกช่องพลี​ ทางไป​หาดนพรัตน์ -​อ่าวนาง

063 786 6419

https://maps.app.goo.gl/7VBHGqj7BxjSeNS49

01/10/2021

1 OCTOBER​
International Coffee Day
“วันกาแฟโลก”

วันที่ 1 ตุลาคม นับเป็นวันพิเศษสำหรับคอกาแฟทั่วโลก เนื่องจากถูกกำหนดให้เป็น วันกาแฟสากล (International Coffee Day)

โดยมีการกำหนด วันกาแฟสากลโดย International Coffee Organization เริ่มกำหนดเป็นครั้งแรกที่เมืองมิลาน ประเทศอิตาลี เมืองที่เป็นจุดเริ่มต้นของชื่อกาแฟนานาชนิดที่เรารู้จักกันทุกวันนี้ เมื่อปี 2558​ ค่ะ

หลายคนนัดเจอกัน​ พบปะสังสรรค์
นั่งทำงาน​ เจรจาธุรกิจ​ สำเร็จ
ขณะนั่งดื่มกาแฟ​ เพราะกาแฟ​ เป็นเครื่องดื่มที่ทำให้รู้สึกผ่อนคลาย
และ​ ​กาแฟ​สะอาด​ มีคุณภาพ​ มีรสชาติ​ และกลิ่น​ ที่ชวนให้ประทับใจ​ ลดความเครียด​ สดชื่น​หลังจากดื่ม

แล้วคุณล่ะคะ​ วันนี้ได้ดื่มกาแฟหรือยัง​ และกาแฟแบบไหนที่ใช่ ชีวิตแบบไหนที่ชอบ

1 OCTOBER​
International Coffee Day
“วันกาแฟโลก”

วันที่ 1 ตุลาคม นับเป็นวันพิเศษสำหรับคอกาแฟทั่วโลก เนื่องจากถูกกำหนดให้เป็น วันกาแฟสากล (International Coffee Day)

โดยมีการกำหนด วันกาแฟสากลโดย International Coffee Organization เริ่มกำหนดเป็นครั้งแรกที่เมืองมิลาน ประเทศอิตาลี เมืองที่เป็นจุดเริ่มต้นของชื่อกาแฟนานาชนิดที่เรารู้จักกันทุกวันนี้ เมื่อปี 2558​ ค่ะ

หลายคนนัดเจอกัน​ พบปะสังสรรค์
นั่งทำงาน​ เจรจาธุรกิจ​ สำเร็จ
ขณะนั่งดื่มกาแฟ​ เพราะกาแฟ​ เป็นเครื่องดื่มที่ทำให้รู้สึกผ่อนคลาย
และ​ ​กาแฟ​สะอาด​ มีคุณภาพ​ มีรสชาติ​ และกลิ่น​ ที่ชวนให้ประทับใจ​ ลดความเครียด​ สดชื่น​หลังจากดื่ม

แล้วคุณล่ะคะ​ วันนี้ได้ดื่มกาแฟหรือยัง​ และกาแฟแบบไหนที่ใช่ ชีวิตแบบไหนที่ชอบ

โรงคั่วกาแฟ 23 29/09/2021

โรงคั่วกาแฟ 23

Work From Home🏡
ฝนตก​ ไม่อยาก​ ออกจากบ้าน
สั่ง Deliver ดูดดื่ม​ ให้ชุ่มชื่นใจได้นะจ๊ะ

โรงคั่วกาแฟ 23

Photos from โรงคั่วกาแฟ23 Roasters Krabi Cafe's post 25/09/2021

ถ้าวันไหนรู้สึกเศร้า​ หรือ​ เหนื่อยล้า
ลองเดินเข้าร้านกาแฟดูสิคะ แล้วคุณจะยิ้มได้

Open​ 09.00-18.00
Tel. .063 786 6419​

MAP
โรงคั่วกาแฟ 23​°Roaster&Cafe
แยกช่องพลี​ ทางไป​หาดนพรัตน์ -​อ่าวนาง
063 786 6419
https://maps.app.goo.gl/7VBHGqj7BxjSeNS49

เรามีเมล็ดกาแฟ​ คั่วใหม่​ สด​ สะอาด​
ให้ลองดื่ม หลายแบบ​ เลยค่ะ

Photos from โรงคั่วกาแฟ23 Roasters Krabi Cafe's post 23/09/2021

เพราะรอยยิ้ม​ ของลูกค้า
คือ​ ความสุขของเรา
Your smile is our happiness.
มาเติมรอยยิ้ม​ ที่​ 23 Roaster
ได้ทุกวันนะคะ

Open ​09.00 - 18.00

โรงคั่วกาแฟ 23​°Roaster&Cafe
แยกช่องพลี​ ทางไป​หาดนพรัตน์ -​อ่าวนาง
063 786 6419

https://maps.app.goo.gl/7VBHGqj7BxjSeNS49

19/09/2021

🥐 ครัวซองต์​ เนยสด​ ทานคู่
🍓 แยมสตอเบอรี​่่​ Homemade
จิบกับ​ กาแฟ​หอมๆยามบ่าย
ฟินมากค่ะ
Coffee.:Seasonal​ Blend

🥐 ครัวซองต์​ เนยสด​ ทานคู่
🍓 แยมสตอเบอรี​่่​ Homemade
จิบกับ​ กาแฟ​หอมๆยามบ่าย
ฟินมากค่ะ
Coffee.:Seasonal​ Blend

14/09/2021

Drip Coffee​ 23​

DRIP​ COFFEE
กาแฟดริป ที่มาพร้อม​กับคุณประโยชน์​มากมาย

กาแฟดริป (Drip Coffee) คือกาแฟที่ชงด้วยวิธีการง่าย ๆ เป็นการชงกาแฟผ่านตัวกรอง ซึ่งจะมีทั้งแบบดริปสด ๆ ในร้านและแบบกึ่งสำเร็จรูปที่มาในรูปแบบของซองดริป

และกาแฟดริปแบบบดสดๆ จะมีกลิ่นและรสชาติที่หอมและชัดกว่าแบบซอง โดยวิธีการดังกล่าวจะสามารถดึงรสชาติของกาแฟคั่วบดออกมาได้เป็นอย่างดี ซึ่งในอดีตนั้นคนจะนิยมชงกาแฟเพื่อดื่มเองที่บ้านในทวีปยุโรป สแกนดิเนเวีย เกาหลี และญี่ปุ่น

คนดื่มกาแฟดริปส่วนใหญ่จะเป็นนักดื่มกาแฟที่ต้องการรับรสชาติของกาแฟสายพันธุ์นั้น ๆ ซึ่งจะดื่มแบบไม่เติมน้ำตาลหรือปรุงรสใด ๆ เลย และกาแฟนั้นก็ถือว่าเป็นผลไม้ชนิดหนึ่ง

โดยรสชาติของแต่ละสายพันธุ์ก็จะแตกต่างกันออกไป และขึ้นอยู่กับการดูแลตั้งแต่เริ่มปลูก เริ่มเก็บเกี่ยว จนกระทั่งนำมาคั่ว นักดื่มกาแฟก็จะดื่มด่ำกับรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของกาแฟสายพันธุ์นั้น ๆ เช่น กาแฟไทยออกเป็นผลไม้เมืองร้อน บราซิลมีกลิ่นช็อกโกแลต โคลอมเบียบางตัวจะมีกลิ่นแอปเปิล เอธิโอเปียอาจมีกลิ่นสตรอว์เบอร์รี เป็นต้น

ขอบคุณ​ Cr.: Kaset today

14/09/2021

Coffee Morning
ทุกๆเช้า​ Barista​
จะ​ set up และ​เช็คชอต​กาแฟ​ ดูการสกัด และ​ ชิมรสชาติ​ ชอตกาแฟ
ก่อนเสริ์ฟให้ลูกค้า​
เป็นหน้าที่ของบาริสต้า​ ที่ทำประจำทุกวัน​ ด้วยความตั้งใจ​ ส่งความสุขถึงคนดื่ม​ ในทุกๆวันค่ะ

Coffee Morning
ทุกๆเช้า​ Barista​
จะ​ set up และ​เช็คชอต​กาแฟ​ ดูการสกัด และ​ ชิมรสชาติ​ ชอตกาแฟ
ก่อนเสริ์ฟให้ลูกค้า​
เป็นหน้าที่ของบาริสต้า​ ที่ทำประจำทุกวัน​ ด้วยความตั้งใจ​ ส่งความสุขถึงคนดื่ม​ ในทุกๆวันค่ะ

13/09/2021

▪︎ 𝗠𝗮𝘀𝘁𝗲𝗿𝗽𝗶𝗲𝗰𝗲 𝗠𝗼𝗼𝗻𝘀𝘁𝗼𝗻𝗲
จาก​ 𝗧𝗵𝗲 𝗙𝗶𝗿𝘀𝘁 𝗩𝗮𝗹𝗹𝗲𝘆 𝗖𝗼𝗳𝗳𝗲𝗲

🌸#คั่วพร้อมส่งแล้วค่ะ

▪︎ 𝗠𝗮𝘀𝘁𝗲𝗿𝗽𝗶𝗲𝗰𝗲 𝗠𝗼𝗼𝗻𝘀𝘁𝗼𝗻𝗲
𝗧𝗵𝗲 𝗙𝗶𝗿𝘀𝘁 𝗩𝗮𝗹𝗹𝗲𝘆 𝗖𝗼𝗳𝗳𝗲𝗲
โดย​ พี่​เอก​ สุวรรณ​โน​ Aek​ Suwanno​ ผู้เชี่ยวชาญ​และมีความรู้ด้านเกษตรกรรมกาแฟ.มายาวนานหลายปี
🌸​ถามถึงกันมาตั้งแต่ต้นปี มาแล้วค่ะ
หลังจากที่ได้โปรไฟล์การคั่ว​ ลูกค้าสั่งดื่มดริป​ SLOW​ BAR​​ที่โรงคั่ว และ​ ออเดอร์ที่จองล่วงหน้าไว้ค่ะ
🌸 #เปิดรอบคั่วใหม่ 15/8/64​ พร้อมส่งนะคะ
100g​. / 36o​ -
200g./ 7oo -
หรือ​สะดวกมาดื่มที่โรงคั่ว​ ก็ยินดีต้อนรับค่ะ​ ที่มุม.​ Slow Bar
มาดื่มกาแฟไทย​ Special​ty
ลองชิมกาแฟ​ ในสไตล์​การคั่ว 23ROASTER​ ดูนะคะ​ว่ารสชาติเป็นยังไง​
ข้อมูล​ จากPage:

𝗧𝗵𝗲 𝗙𝗶𝗿𝘀𝘁 𝗩𝗮𝗹𝗹𝗲𝘆 𝗖𝗼𝗳𝗳𝗲𝗲

▪︎ 𝗠𝗮𝘀𝘁𝗲𝗿𝗽𝗶𝗲𝗰𝗲 𝗠𝗼𝗼𝗻𝘀𝘁𝗼𝗻𝗲

𝗧𝗮𝘀𝘁𝗲 𝗡𝗼𝘁𝗲: กลิ่นหอมดอกไม้กลางคืน ให้ความหวานอมเปรี้ยวของผลไม้จำพวกสละ ลิ้นจี่ สตรอว์เบอร์รี กุหลาบ

แฝงด้วยสับปะรด มะม่วง และฝรั่งไส้ชมพู ให้ความนุ่มนวลของ Creamy Mouthfeel ตามด้วย Sweet Aftertaste รสหวานเคล้ากลิ่นหอมอ้อยอิ่งกรุ่นอยู่ในลำคอ

𝗣𝗿𝗼𝗰𝗲𝘀𝘀: Unique Process
เป็นกาแฟที่มีกลิ่นหอมของดอกไม้ป่าและรสสัมผัสของผลไม้นานาชนิด

จากการแปรรูปด้วยวิธีเฉพาะของ.𝗧𝗵𝗲 𝗙𝗶𝗿𝘀𝘁 𝗩𝗮𝗹𝗹𝗲𝘆 𝗖𝗼𝗳𝗳𝗲𝗲
ที่ค่อนข้างสลับซับซ้อน ด้วยใช้รูปแบบการผสมผสาน (Hybrid)

ระหว่างวิธีการแปรรูปแบบพื้นฐาน Traditonal Process กับงานด้าน Bioprocessing โดยมีการประยุกต์ความรู้ทางชีวเคมี จุลินทรีย์และกระบวนการหมักที่ควบคุมปัจจัยเข้ามาร่วมด้วยกัน จึงเป็นกระบวนการแปรรูปที่เรียกว่า "Unique Process" และ "Cold Dry Process" ทำให้กาแฟมีความโดดเด่น
.
🙏ขอบคุณ​ข้อมูล​และภาพบางส่วนจาก: Page.𝗧𝗵𝗲 𝗙𝗶𝗿𝘀𝘁 𝗩𝗮𝗹𝗹𝗲𝘆 𝗖𝗼𝗳𝗳𝗲𝗲 ค่ะ
#Moonstone
#MasterpiecMoonstone
#โรงคั่วกาแฟ23
#23ROASTER


ขอบคุ​ณภาพจาก.Page
#เผลอก็ไป​Travel ค่ะ

▪︎ 𝗠𝗮𝘀𝘁𝗲𝗿𝗽𝗶𝗲𝗰𝗲 𝗠𝗼𝗼𝗻𝘀𝘁𝗼𝗻𝗲
จาก​ 𝗧𝗵𝗲 𝗙𝗶𝗿𝘀𝘁 𝗩𝗮𝗹𝗹𝗲𝘆 𝗖𝗼𝗳𝗳𝗲𝗲

🌸#คั่วพร้อมส่งแล้วค่ะ

▪︎ 𝗠𝗮𝘀𝘁𝗲𝗿𝗽𝗶𝗲𝗰𝗲 𝗠𝗼𝗼𝗻𝘀𝘁𝗼𝗻𝗲
𝗧𝗵𝗲 𝗙𝗶𝗿𝘀𝘁 𝗩𝗮𝗹𝗹𝗲𝘆 𝗖𝗼𝗳𝗳𝗲𝗲
โดย​ พี่​เอก​ สุวรรณ​โน​ Aek​ Suwanno​ ผู้เชี่ยวชาญ​และมีความรู้ด้านเกษตรกรรมกาแฟ.มายาวนานหลายปี
🌸​ถามถึงกันมาตั้งแต่ต้นปี มาแล้วค่ะ
หลังจากที่ได้โปรไฟล์การคั่ว​ ลูกค้าสั่งดื่มดริป​ SLOW​ BAR​​ที่โรงคั่ว และ​ ออเดอร์ที่จองล่วงหน้าไว้ค่ะ
🌸 #เปิดรอบคั่วใหม่ 15/8/64​ พร้อมส่งนะคะ
100g​. / 36o​ -
200g./ 7oo -
หรือ​สะดวกมาดื่มที่โรงคั่ว​ ก็ยินดีต้อนรับค่ะ​ ที่มุม.​ Slow Bar
มาดื่มกาแฟไทย​ Special​ty
ลองชิมกาแฟ​ ในสไตล์​การคั่ว 23ROASTER​ ดูนะคะ​ว่ารสชาติเป็นยังไง​
ข้อมูล​ จากPage:

𝗧𝗵𝗲 𝗙𝗶𝗿𝘀𝘁 𝗩𝗮𝗹𝗹𝗲𝘆 𝗖𝗼𝗳𝗳𝗲𝗲

▪︎ 𝗠𝗮𝘀𝘁𝗲𝗿𝗽𝗶𝗲𝗰𝗲 𝗠𝗼𝗼𝗻𝘀𝘁𝗼𝗻𝗲

𝗧𝗮𝘀𝘁𝗲 𝗡𝗼𝘁𝗲: กลิ่นหอมดอกไม้กลางคืน ให้ความหวานอมเปรี้ยวของผลไม้จำพวกสละ ลิ้นจี่ สตรอว์เบอร์รี กุหลาบ

แฝงด้วยสับปะรด มะม่วง และฝรั่งไส้ชมพู ให้ความนุ่มนวลของ Creamy Mouthfeel ตามด้วย Sweet Aftertaste รสหวานเคล้ากลิ่นหอมอ้อยอิ่งกรุ่นอยู่ในลำคอ

𝗣𝗿𝗼𝗰𝗲𝘀𝘀: Unique Process
เป็นกาแฟที่มีกลิ่นหอมของดอกไม้ป่าและรสสัมผัสของผลไม้นานาชนิด

จากการแปรรูปด้วยวิธีเฉพาะของ.𝗧𝗵𝗲 𝗙𝗶𝗿𝘀𝘁 𝗩𝗮𝗹𝗹𝗲𝘆 𝗖𝗼𝗳𝗳𝗲𝗲
ที่ค่อนข้างสลับซับซ้อน ด้วยใช้รูปแบบการผสมผสาน (Hybrid)

ระหว่างวิธีการแปรรูปแบบพื้นฐาน Traditonal Process กับงานด้าน Bioprocessing โดยมีการประยุกต์ความรู้ทางชีวเคมี จุลินทรีย์และกระบวนการหมักที่ควบคุมปัจจัยเข้ามาร่วมด้วยกัน จึงเป็นกระบวนการแปรรูปที่เรียกว่า "Unique Process" และ "Cold Dry Process" ทำให้กาแฟมีความโดดเด่น
.
🙏ขอบคุณ​ข้อมูล​และภาพบางส่วนจาก: Page.𝗧𝗵𝗲 𝗙𝗶𝗿𝘀𝘁 𝗩𝗮𝗹𝗹𝗲𝘆 𝗖𝗼𝗳𝗳𝗲𝗲 ค่ะ
#Moonstone
#MasterpiecMoonstone
#โรงคั่วกาแฟ23
#23ROASTER


ขอบคุ​ณภาพจาก.Page
#เผลอก็ไป​Travel ค่ะ

Photos from โรงคั่วกาแฟ23 Roasters Krabi Cafe's post 12/09/2021

-​ Sunday is 👨‍👩‍👦 Family Day -

สร้างความ สุข​ และ​ผ่อนคลาย​ กับ​ เครื่องดื่มและขนม​ อร่อยๆ​
กาแฟ​หอมๆ​ คั่ว​สด​ ใหม่​ สะอาด ใกล้ๆบ้านได้นะคะ
☕เปิดบริการทุกวัน

​09.00 -18.00​

โรงคั่วกาแฟ 23​°Roaster&Cafe
แยกช่องพลี​ ทางไป​หาดนพรัตน์ -​อ่าวนาง
063 786 6419
https://maps.app.goo.gl/7VBHGqj7BxjSeNS49

#23Roaster
#Krabicoffee
#krabicoffee

ล้างมือบ่อย​ๆ สวมแมสก์ ก่อนออกจากบ้าน มีระยะห่าง​ การ์ดไม่ตกนะคะ

Photos from Go Way Finder's post 07/09/2021

#KRABIGETMORE.​
กระบี่มีอะไรมากกว่าที่คิด​ เที่ยวกระบี่​ สุขใจ. พายเรือ​ ที่​ คลองหรูด
ชมธรรมชาติสวยๆ​ เสร็จแล้ว
มาเติมความสดชื่น​ ที่​
โรงคั่วกาแฟ23 Roasters Krabi Cafe กันต่อนะคะ
ขอบคุณ​รีวิว​Page. Go Way Finder
มากค่ะ

05/09/2021

All About Coffee Roaster​
วิถี​ โรงคั่วกาแฟ
ไม่เคยหยุด​ ส่งความสุข​ถึงคนดื่ม​ ค่ะ

#23Roaster
โรงคั่วกาแฟ๒๓
#Krabicoffeeroaster

Photos from โรงคั่วกาแฟ23 Roasters Krabi Cafe's post 03/09/2021

COFFEE​ DRIP​ SET​

#ใช้ชีวิตให้สนุกขึ้น
☕​ลองชงกาแฟ
ดื่มเอง​ ฟินเอง... ที่บ้านในตอนเช้า
​WFH.ก็ประหยัดค่ากาแฟ​

หรือพกพา​ไปแค้มปิ้ง​ก็ฟินอย่างแรง
นะจ๊ะ

- Hario Dripper v60' 02
- Hario​ Paper​ กระดาษดริป
- Server​​เหยือกแก้วดริป
- Kettle กาดริป​กาแฟ

✴️ 1500-

✴️-พิเศษ​ Pro. เดือน 9
-แถมกาแฟ​ 3 สูตร​ ฟรี 200 บาท
-แถม​ สูตร​ การดริป​ ง่ายๆได้ฟินๆจ้ะ

สายด่วน​ 0637866419

#โรงคั่วกาแฟ
#23ROASTER
#coffeehopping
#CoffeeRoaster
#Coffeedrip
#coffeecamping
#Camping

Photos from โรงคั่วกาแฟ23 Roasters Krabi Cafe's post 28/08/2021

บ่ายแล้ว​ จิบกาแฟ​หอมๆ
ขนม​ Home​ made.​ อร่อยๆ
แอด​ แนะนำ​ Burnt Cheese​ Cake
นุ่มละมุน​ ลิ้น​ ดีต่อใจ​ คู่กับ

Americano​ ร้อน​ ​หรือ​ เย็น​ ฟินมากค่ะ​ เมนูคู่​ โปรดของแอดเลย

และอีกเมนูใหม่พิเศษ​ มัทฉะ​น้ำตาลสด​ Matcha &​ Plam Juice
หอม​ หวานพอดี​ สดชื่น​ ดีงามเลยจ้ะ

ขอบคุณ​รูปสวยๆ
@Tah W. Tubteaingค่ะ

Photos from โรงคั่วกาแฟ23 Roasters Krabi Cafe's post 24/08/2021

กิจกรรม​ ชิมกาแฟ​ Top​10
จากการประกวดกาแฟ​ Thai Coffee Excellence​ 2021
ชิมกาแฟไทยเปิดโลก...

ขอบคุณ​ทุกคนนะคะ​ ที่สนใจมาชิม​และร่วมสมัครประมูล​ ​เพื่อ​สนับสนุนเกษตรกรให้มีกำลังใจ​ และพัฒนากา​แฟต่อไปค่ะ

Photos from เผลอก็ไป : Travel's post 22/08/2021

ขอบคุณ​รีวิว​ ดีๆ
เผลอก็ไป : Travel มากๆค่ะ
ที่น้องๆ​ ให้ความสนใจ​ มาอุดหนุนและรอดูการคั่ว​ตั้งแต่ตอนเปิดร้าน​และอุดหนุน​ เผลอๆมา​ ดื่มกาแฟ​ อีกนะคะ

Photos from โรงคั่วกาแฟ23 Roasters Krabi Cafe's post 20/08/2021

ขอบคุณ​คุณ​กรมวิชาการการเกษตรและทุกท่านที่สนับสนุนเกษตรกรกาแฟ​ จัดการประกวด​ สุดยอดกาแฟไทย​Thai Coffee Excellence​2021
และส่งสุดยอด​กาแฟไทย​ 40​ ตัวอย่าง​ 4 ประเภท Top​10
ทั้ง​ Robusta​ และ​ Arabica
ให้​ โรงคั่วกาแฟ​23 Roaster​ ​Krabi
เป็นตัวแทนจุดชิมกาแฟ​ 24 จังหวัด​42 จุดชิม​

เพื่อให้คนที่สนใจในจังหวัดกระบี่และใกล้เคียง ได้ชิมกาแฟ ก่อนการประมูลกาแฟ​ ที่จะจัดขึ้น
วันพฤหัสบดีที่ 26 สิงหาคม 2564 เวลา 9.30-12.30 น.

ขอเชิญเพื่อนๆพี่ๆน้องๆคนดื่ม​ ​ร้านกาแฟ หรือโรงคั่ว​กาแฟท่านใดที่สนใจจะชิม หรือ​ประมูล​กาแฟ
ชิมกาแฟ วันอังคารที่ 24 ส.ค.​นี้​ เวลา​ 11.00​น.เป็นต้นไป​​ ติดต่อ​ สอบถามได้เลยนะคะ​ โทร. 0637866419

เนื่องด้วยสถานการ​ณ์ โควิด​จึง
ไม่สามารถ​จัดรูปแบบการชิม​ ได้ทั่วถึง​ ขอ​คนที่สนใจ​ ลงชื่อใต้โพสต์​ หรือโทรมาได้เลยค่ะ​ ขอบคุณค่ะ

23​°- Roaster​ Krabi.Thailand

และที่​ดีใจและยินดี​ เพราะการประกวดกาแฟโรบัสต้า กาแฟโรบัสต้า​ สวนภูตะวัน​ ทะเลหอย​ปลายพระยา​กระบี่​ ติด​ top 10 ด้วยค่ะ​ น้องๆได้มีกำลังใจพัฒนากาแฟโรบัสต้ากระบี่​ ต่อไป​ค่ะ

Photos from Foodoflife Mag's post 16/08/2021

Krabi Get More
กระบี่มีอะไรมากกว่าที่คิด
โรงคั่วกาแฟ​ 23 Roaster​ ​Krabi
ยินดีต้อนรับค่ะ

Photos from โรงคั่วกาแฟ23 Roasters Krabi Cafe's post 13/08/2021

🌸#พร้อมส่งแล้วค่ะคนดื่มที่รอคอย

▪︎ 𝗠𝗮𝘀𝘁𝗲𝗿𝗽𝗶𝗲𝗰𝗲 𝗠𝗼𝗼𝗻𝘀𝘁𝗼𝗻𝗲
𝗧𝗵𝗲 𝗙𝗶𝗿𝘀𝘁 𝗩𝗮𝗹𝗹𝗲𝘆 𝗖𝗼𝗳𝗳𝗲𝗲
โดย​ พี่​เอก​ สุวรรณ​โน​ Aek​ Suwanno​ ผู้เชี่ยวชาญ​และมีความรู้ด้านเกษตรกรรมกาแฟ.มายาวนานหลายปี
🌸​ถามถึงกันมาตั้งแต่ต้นปี มาแล้วค่ะ
หลังจากที่ได้โปรไฟล์การคั่ว​ ลูกค้าสั่งดื่มดริป​ SLOW​ BAR​​ที่โรงคั่ว และ​ ออเดอร์ที่จองล่วงหน้าไว้ค่ะ
🌸 #เปิดรอบคั่วใหม่ 15/8/64​ พร้อมส่งนะคะ
100g​. / 36o​ -
200g./ 7oo -
หรือ​สะดวกมาดื่มที่โรงคั่ว​ ก็ยินดีต้อนรับค่ะ​ ที่มุม.​ Slow Bar
มาดื่มกาแฟไทย​ Special​ty
ลองชิมกาแฟ​ ในสไตล์​การคั่ว 23ROASTER​ ดูนะคะ​ว่ารสชาติเป็นยังไง​
ข้อมูล​ จากPage:

𝗧𝗵𝗲 𝗙𝗶𝗿𝘀𝘁 𝗩𝗮𝗹𝗹𝗲𝘆 𝗖𝗼𝗳𝗳𝗲𝗲

▪︎ 𝗠𝗮𝘀𝘁𝗲𝗿𝗽𝗶𝗲𝗰𝗲 𝗠𝗼𝗼𝗻𝘀𝘁𝗼𝗻𝗲

𝗧𝗮𝘀𝘁𝗲 𝗡𝗼𝘁𝗲: กลิ่นหอมดอกไม้กลางคืน ให้ความหวานอมเปรี้ยวของผลไม้จำพวกสละ ลิ้นจี่ สตรอว์เบอร์รี กุหลาบ

แฝงด้วยสับปะรด มะม่วง และฝรั่งไส้ชมพู ให้ความนุ่มนวลของ Creamy Mouthfeel ตามด้วย Sweet Aftertaste รสหวานเคล้ากลิ่นหอมอ้อยอิ่งกรุ่นอยู่ในลำคอ

𝗣𝗿𝗼𝗰𝗲𝘀𝘀: Unique Process
เป็นกาแฟที่มีกลิ่นหอมของดอกไม้ป่าและรสสัมผัสของผลไม้นานาชนิด

จากการแปรรูปด้วยวิธีเฉพาะของ.𝗧𝗵𝗲 𝗙𝗶𝗿𝘀𝘁 𝗩𝗮𝗹𝗹𝗲𝘆 𝗖𝗼𝗳𝗳𝗲𝗲
ที่ค่อนข้างสลับซับซ้อน ด้วยใช้รูปแบบการผสมผสาน (Hybrid)

ระหว่างวิธีการแปรรูปแบบพื้นฐาน Traditonal Process กับงานด้าน Bioprocessing โดยมีการประยุกต์ความรู้ทางชีวเคมี จุลินทรีย์และกระบวนการหมักที่ควบคุมปัจจัยเข้ามาร่วมด้วยกัน จึงเป็นกระบวนการแปรรูปที่เรียกว่า "Unique Process" และ "Cold Dry Process" ทำให้กาแฟมีความโดดเด่น
.
🙏ขอบคุณ​ข้อมูล​และภาพบางส่วนจาก: Page.𝗧𝗵𝗲 𝗙𝗶𝗿𝘀𝘁 𝗩𝗮𝗹𝗹𝗲𝘆 𝗖𝗼𝗳𝗳𝗲𝗲 ค่ะ
#Moonstone
#MasterpiecMoonstone
#โรงคั่วกาแฟ23
#23ROASTER

12/08/2021

เปิดใจ​ ทำความเข้าใจ

กับกาแฟ​โรบัสต้าคุณภาพ​Fine.Robusta
แล้วคุณจะว้าว​ กับรสชาติ​
#กาแฟสูตร​ 23 House​Blend
ทั้ง2สูตร​ Redbird &​ Black Cat
.เรามีกาแฟ Fine Robusta Krabi ผสมผสาน​กับ กาแฟ​ Premium Arabica ได้รสชาติที่หอม​ ก​ลมกล่อม​ ลงตัว​ค่ะ

🙏ขอบคุณ​ บทความดีๆ
Fine Robusta​ จากพี่อ๊อด​ A​ Cup​ of Joe ค่ะ

60 เปอร์เซนต์ของการดื่มกาแฟทั่วโลกเป็นสายพันธุ์อราบิก้า สำหรับสายพันธุ์โรบัสต้ามีสัดส่วนเพียง 40% ดังนั้นองค์ความรู้จำนวนมากจากผู้เชี่ยวชาญกาแฟจึงจำเพาะเจาะจงไปที่อราบิก้าเป็นส่วนใหญ่ แล้วโรบัสต้าล่ะ เราเรียนรู้กันอย่างไร

ลักษณะสำคัญที่แตกต่างระหว่างสายพันธุ์อราบิก้า
และโรบัสต้า

#แหล่งกำเนิด
อราบิก้าสามารถสืบย้อนไปถึงต้นกำเนิดได้ที่เอธิโอเปีย ในขณะที่โรบัสต้าเป็นเพียงความเชื่อว่ามีถิ่นกำเนิดในแอฟริกาตะวันตก

#ความสูงที่ปลูกได้
อราบิก้าเติบโตได้ดีในพื้นที่ปลูกที่สูงกว่า 1,000 msl ชอบสภาพอากาศเย็น ในขณะที่โรบัสต้าเหมาะกับพื้นที่ปลูกที่ต่ำกว่า ทนต่ออุณหภูมิที่สูงกว่าได้ดีระหว่าง 24°C ถึง 30°C ผลผลิตต่อต้นจึงมักจะสูงกว่าเช่นกัน

#ความสามารถต้านทานโรค
อราบิก้ามีความอ่อนแอต่อโรคเชื้อรา เช่น ราสนิม และแมลงศัตรูพืชต่างๆ
สำหรับโรบัสต้าซึ่งมีปริมานคาเฟอีนมากกว่าสองเท่าทำหน้าที่เป็นยาฆ่าแมลงตามธรรมชาติ ขับไล่หนอนเจาะเมล็ดกาแฟและแมลงที่เป็นอันตรายอื่นๆ ได้ด้วย นอกจากนี้ยังทนทานต่อการเกิดราสนิมได้ดีกว่า

#โครงสร้างภายภาพ
ลักษณะโครงสร้างของสารกาแฟมีความแตกต่างกันโดยทั่วไปแล้วโรบัสต้าจะมีขนาดเล็กและกลมกว่า และมีความหนาแน่นน้อยกว่าเนื่องจากพื้นที่ปลูกที่ต่ำกว่าและอุณหภูมิที่สูงกว่า ผลเชอรรี่ใช้เวลาสุกสั้นกว่า อย่างไรก็ตามกลับมีความซับซ้อนในโครงสร้างเมล็ดที่มากกว่าจนสร้างความสับสนให้นักคั่วพอสมควร

Canephora , Robusta และ Conilon ต่างกันอย่างไร

“Robusta” เป็นชื่อทางการค้าสายพันธุ์กาแฟที่ปลูกกันแพร่หลายในแอฟริกาตะวันตกและแอฟริกากลาง รวมทั้งเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ และในประเทศบราซิล ซึ่งเรียกกาแฟโรบัสต้าว่า “Conilon” โดยมีชื่อทางวิทยาศาสตร์ว่า Canephora

#Robusta
#ความหลากหลายทางพันธุกรรมและการปรับตัว

กาแฟโรบัสต้าสามารถปรับตัวได้ดีและเจริญเติบโตได้ในแหล่งปลูกที่หลากหลาย และต้องขอบคุณความหลากหลายทางพันธุกรรมที่น่าทึ่งของสายพันธุ์นี้ คือ
การผสมข้ามต้นจนเป็นเหตุให้เกิดความแข็งแรงในการปรับตัวให้สามารถเจริญเติบโตได้ในทุกสภาพแวดล้อม จนเกิดเป็นความหลากหลายที่เกิดจากต้นยีนส์พ่อและแม่ เนื่องจากโรบัสต้าไม่สามารถผสมเกษตรได้ในต้นเดียวกันได้ เหมือนเช่นอราบิก้า ซึ่งพบว่ามีความถดถอยของสายพันธุ์ในที่สุด

#อราบิก้าผสมเกษรในต้นเดียวกันได้
#โรบัสต้าผสมเกษตรข้ามต้นเท่านั้น

ดังนั้นเกษตรกรผู้ปลูกกาแฟโรบัสต้าควรที่จะปลูกโรบัสต้าหลายสายพันธุ์ในพื้นที่เดียวกัน ส่งเสริมให้มีการผสมเกสรข้ามต้นข้ามพันธุ์เพื่อเพิ่มความหลากหลายทางพันธุกรรมให้สูงสุดและมีความซับซ้อนทางรสชาติได้เพิ่มขึ้นด้วย

“การคัดเลือกทางพันธุกรรมเพื่อปรับให้เข้ากับสภาพอากาศของเรา มีแดดจัดและมีฝนตกหนักในฤดูร้อน” “นี่คือเหตุผลที่มักกล่าวกันว่าพืชมีความทนทานต่อศัตรูพืชและโรค เนื่องจากความสามารถในการปรับตัว” …ลูคัส..เจ้าของฟาร์มในบลาซิลกล่าว


#RobustaRoasting

คั่วโรบัสต้ากันอย่างไร?

ทั้งอราบิก้าและโรบัสต้ารสชาติภายในจะถูกพัฒนาในกระบวนการคั่ว แต่เนื่องจากความแตกต่างของสายพันธุ์ คนคั่วจำเป็นต้องพิจารณาตัวแปรสำคัญๆ ต่อไปนี้

#density
โรบัสต้าโดยทั่วไปมีความหนาแน่นน้อยกว่าอราบิก้า เนื่องจากปลูกในระดับที่ต่ำกว่า และอุณหภูมิสูงกว่าจึงสุกไวกว่า แต่ด้วยโครงสร้างเมล็ดกาแฟโรบัสต้ามีความซับซ้อนกว่าอราบิก้ามาก จนคนคั่วเองก็สับสน

ผู้เชี่ยวชาญด้านการคั่วอราบิก้าจำนวนมาก ได้สรุปว่า ทฤษฎีการคั่วอราบิก้ากับโรบัสต้าไม่แตกต่างกันมากนักแต่คนคั่วต้องเข้าใจลักษณะกายภาพ รวมถึงแหล่งที่มาของกาแฟโรบัสต้าที่กำลังคั่วด้วย

“เป็นไปไม่ได้ที่จะเปิดเครื่องและทำซ้ำโปรไฟล์สุดท้ายที่คุณใช้ เพราะโครงสร้างเซลล์ของโรบัสต้าแต่ละแหล่งมีความแข็งแกร่งต่างกัน”

#คั่วโรบัสต้าcharttempสูงได้

ด้วยเหตุนี้ ลูคัสจึงแนะนำให้เริ่มต้นด้วยอุณหภูมิการชาร์จที่สูงขึ้นเมื่อคั่วโรบัสต้า

เขากล่าวเสริมว่า: “ความร้อนถูกส่งผ่านต่างกันไปภายในเมล็ดกาแฟ ซึ่งท้ายที่สุดต้องใช้เวลาที่ยาวกว่าเล็กน้อย และบ่อยครั้งอุณหภูมิสุดท้ายจะสูงกว่ากาแฟอราบิก้า 5 ถึง 7 ºC”

ความแตกต่างในการถ่ายเทความร้อนนี้หมายความว่าอัตราการเพิ่มขึ้น (RoR) ไม่เปลี่ยนแปลงมากตลอดการคั่ว ด้วยเหตุนี้นักคั่วกาแฟหลายคนจึงมองว่าโรบัสต้าคั่วได้ง่ายกว่าอราบิก้า

#พัฒนาการและระยะเวลาการคั่ว

Cleia กล่าวว่า: "เมล็ดโรบัสต้ามีความหนาแน่นไม่มากจึงสามารถคั่วได้นานขึ้นเล็กน้อยโดยไม่ทำลายโครงสร้างและรสชาติ" หมายความว่าเวลาในการพัฒนาระหว่างการคั่วที่นานขึ้นส่งผลให้ได้รสชาติที่พึงประสงค์มากขึ้น

เช่น เวลาการคั่วประมาณเก้าหรือสิบนาทีจะดึงกลิ่นรสรสช็อกโกแลตและรสเผ็ดออกมาได้มาก เนื่องจากเป็นช่วงเวลาที่น้ำตาลเริ่มเป็นคาราเมล

สิ่งสำคัญที่นักคั่วอราบิก้าต้องสังเกตเมื่อคั่วโรบัสต้าคือเสียง First Crack ค่อนข้างเบาและสั้นมากจนแทบไม่ได้ยินจนอาจพลาดจุดการพัฒนาหลัง First Crack ที่สำคัญมากออกไปจนกลายเป็นการพัฒนาที่มากเกินไปและดึงกลิ่นควันหรือกลิ่นฉุนในเมล็ดกาแฟออกมาแทน

#CommercialRobusta

Cleia กล่าวว่า: “รสชาติที่คุณจะพบได้ในโรบัสต้าเกรดทั่วไปได้แก่ มันฝรั่ง, ถั่วลันเตา, พริกไทย, ซีดาร์, ยาสูบไปป์, ขนมปังปิ้ง, ถั่วลิสงคั่ว, ดิน, ยา, ควัน, ยาง, ฟาง, ไม้, เกลือและความฝาดบางอย่าง”

#FineRobusta

ในขณะที่โรบัสต้าชั้นดีสามารถมีกลิ่นของชา มะนาว น้ำผึ้ง วนิลา คาราเมล โกโก้ วอลนัท ชากุหลาบ ดอกกาแฟ มอลต์ กาแฟ เนย ลูกเกด ราสเบอร์รี่ อบเชย กานพลู กล้วย และขนุน ”

ลูคัสเสริมอีกว่าปัจจุบันมีการให้ความสำคัญของ Fine Robusta เพิ่มสูงขึ้นและตื่นตัวกับการค้นหาและบริโภคกาแฟโรบัสต้า จนสถาบันคุณภาพกาแฟโลกได้พัฒนามาตรฐานและข้อกำหนดที่ชัดเจนให้กับโรบัสต้าได้ในวันนี้ จนอาจไม่แปลกใจถ้าโรบัสต้าคุณภาพดีจะมีคะแนนชิมสูงกว่า 90 แต้มหากสิ่งที่ปรากฏพบมี “ความหวานสูง เนื้อครีม และกลิ่นสัมผัสที่แปลกใหม่ เช่น ผลไม้ ดอกไม้ และเครื่องเทศ “

จากอดีตที่โรบัสต้าถูกมองว่าเป็นกาแฟคุณภาพต่ำและเป็นกาแฟในเชิงอุตสาหกรรม แต่ปัจจุบันโรบัสต้ามีคุณภาพสูงนั้นสามารถสร้างกลิ่นรสที่ซับซ้อนและละเอียดอ่อนในแก้วที่ดื่มได้เป็นอย่างมากและมีการรับรู้ของผู้บริโภคมากขึ้นเช่นกัน

“หากคุณเรียนรู้การเบลนกาแฟทั้งสองชนิดด้วยกันนั่นจะเป็นสิ่งที่ดีที่สุดที่ควรทำเพื่อเพิ่มคุณภาพของทั้งโรบัสต้าและอาราบิก้า” และ “คุณควรให้ความรู้กับลูกค้าด้วยว่าโรบัสต้าชั้นดีสามารถสร้างเครื่องดื่มเอสเปรสโซที่ดีขึ้นและโดดเด่นยิ่งขึ้นได้อย่างไร” …Cleia กล่าวทิ้งท้าย

เครดิตภาพ: Pixabay, Josef Mott

Perfect Daily Grind

สรุปและเรียบเรียงโดย a cup of joe

วิดีโอทั้งหมด (แสดงผลทั้งหมด)

Drip Coffee​ 23​
🌸ROASTING​ MOONSTONE​🌸​
Whole Coffee Beans
ROASTING​
23​ Drip Bag To go... Every where
23​Roasters​
Dirty 23​Roasters​
23Roaster​
โรงคั่วกาแฟ23​roasters​
23Roaster​s
เบเกอรี่ฝรั่งเศส

ประเภท

ผลิตภัณฑ์

เมล็ดกาแฟคั่ว​ ใหม่​ สด
เครื่องดื่มต่างๆ​ ขนม​Home made

ตัวเลือก

Cash

เบอร์โทรศัพท์

ที่อยู่


โรงคั่วกาแฟ23​°Coffee Roasters​
Ban Ao Nang
81000

เวลาทำการ

จันทร์ 09:00 - 18:00
อังคาร 09:00 - 18:00
พุธ 09:00 - 18:00
พฤหัสบดี 09:00 - 18:00
ศุกร์ 09:00 - 18:00
เสาร์ 09:00 - 18:00
อาทิตย์ 09:00 - 18:00
ร้านกาแฟ อื่นๆใน Ban Ao Nang (แสดงผลทั้งหมด)
Meet Up Cafe' & Bistro Meet Up Cafe' & Bistro
323/1 ม5 ต อ่าวนาง
Ban Ao Nang, 81180

ร้านกาแฟในจังหวัดกระบี่

ชายคาทางหลวง มินิซุบเปอร์ ชายคาทางหลวง มินิซุบเปอร์
คลองแห้ง อ่าวลึก
Ban Ao Nang, 81180

Leo's Cafe Leo's Cafe
Chollada Soi
Ban Ao Nang, 81180

Eat, Relax and enjoy!

The Tree Top Coffee Shop, Ao Nang, Thailand. The Tree Top Coffee Shop, Ao Nang, Thailand.
Nopparattara Beach
Ban Ao Nang, 81180

Welcome, Welcome to The Tree Top Coffee Shop! We are located on Nopparattara Beach. Serving beers, cocktails, shakes, soft drinks and traditional food.

Pro cafe Pro cafe
109 Moo 3 Aonang Krabi Thailland
Ban Ao Nang, 81000

Fresh Coffee,Smoothies,Whey protein shake.snack,sandwiches

Bread Story Coffee & Ice Cream Bread Story Coffee & Ice Cream
121/1 Moo.2 T.Ao Nang Beach
Ban Ao Nang, 81000

A nice ambience coffee&ice cream shop right at the center of Ao Nang beach. We offer the freshly brewed coffee,home made ice cream and choices of bakery

SANIM Coffee SANIM Coffee
Sanim Hostel
Ban Ao Nang, 81180

กาแฟ เครื่องดื่ม

K.L House Aonang and Tour K.L House Aonang and Tour
249/2-4 Moo 2, Tambon Aonang, Amphur Muang, Krabi 81000, Thailand
Ban Ao Nang, 81180

บริการห้องพักและทัวร์ ของจังหวัดกระบี่

Buzz Cafe Buzz Cafe
873/5 Moo2 Sugar Marina Hotel
Ban Ao Nang, 81180

Ao Nang's only cafe serving all-organic & natural food & drink.