SFT Trading

Всей командой СФТ ТРЕЙДИНГ и чемпионами по обжарке кофе поздравляем вас с наступающим 2022 годом тигра! Пусть новый год принесет вам много радости и тепла, а согреться всегда поможет вкусный свежеобжаренный и свежезаваренный кофе! ☕

Поздравления от Андрея Балашова: https://youtu.be/Mtf_OT5B8ek
Поздравления от Арсения Кузнецова: https://youtu.be/F0kFqgnsXSQ
Поздравления от Владимира Ненашева: https://youtu.be/hN1W45O5mGo

P. S.: Наверняка многие из вас уже видели в наших stories эти новогодние пачки с нашим кофе! На пачках с кофе был размещен QR-код, ведущий на видео с поздравлением от чемпионов по обжарке кофе: Андрей Балашов, Арсений Кузнецов и Владимир ненашев. *Сейчас эти видео вы также можете увидеть в наших предновогодних stories и на нашем YouTube-канале.

Акция для участников Russian Bean-to-Bar Chocolate Award ⬇⬇⬇

Дорогие участники Russian Bean-to-Bar Chocolate Award!
В апреле 2022 года на выставке Coffee Tea Cacao Russian Expo пройдет национальная премия Russian Bean-to-Bar Chocolate Award, призванная объединить российских производителей Bean-to-Bar шоколада, определить новые тренды в шоколадной индустрии и выделить лучшие проекты.

В связи с этой замечательной новостью мы решили поддержать всех участников конкурса!

Что для этого нужно?
1. Зарегистрироваться в личном кабинете на нашем сайте https://www.sft-trading.ru.
2. Сделать заказ образцов для ознакомления с нашей продукцией.
3. Написать нам на почту [email protected] и подтвердить свое участие в конкурсе.

После этого вы сможете бесплатно получить от нас один сорт 5 кг какао-бобов на выбор из нашего ассортимента для приготовления шоколада в рамках конкурса Russian Bean-to-Bar Chocolate Award:

1. Бразилия Баия Фазенда Симпре Фирме.
2. Венесуэла Рио Карибе Супериор.
3. Доминиканская республика Дуарте Зорзал Органик.
4. Индонезия Ява А Лайт Брекинг 80%.
5. Колумбия Антиокия Эспина де Аликанте.
6. Куба Баракоа Супериор.
7. Мадагаскар Самбирано Амбохимена Суд Органик.
8. Никарагуа СХМ Сан-Педро Органик.
9. Никарагуа Эль Кастильеро.
10. Перу Амазонас Органик.
11. Перу Амазонас Укаяли Органик.
12. Перу Гран Нативо Бланко Органик.
13. Сан-Томе Премиум Органик.
14. Филиппины Пакибато.
15. Эквадор Селексьон Насьональ АССС Органик.

С полными условиями акции вы можете ознакомиться по ссылке:https://sft-trading.ru/upload/SFT-Russian_Chocolate_Award.pdf

Следите за новостями на нашем сайте и страничках в соцсетях!
Желаем конкурсантам удачи!

Команда СФТ

Друзья, напоминаем, что завтра, 29 декабря, последний день отгрузок нашего склада.

Все размещенные, но не отгруженные 29 декабря заказы могут быть отгружены только в первый рабочий день 2022 года — понедельник, 10 января.

Пожалуйста, будьте внимательны, планируя ваши отгрузки ☕️

Команда СФТ

Наши коллеги шлют привет из Ташкента, где сейчас совместно с Caffelito Coffee проводят чемпионат по каптестингу ☕️☕️☕️

Расписание курсов SCA на февраль 2022 г. ⬇⬇⬇

ФЕВРАЛЬ — базовый уровень:
🌱 9 февраля — SCA Green Coffee Foundation, тренер AST Ярослав Двоеглазов (25 000 руб.);
👃 10 февраля — SCA Sensory Skills Foundation, тренер AST Павел Жданов (25 000 руб.);
🔥 11 февраля — SCA Coffee Roasting Foundation, тренер AST Алексей Сергеев (30 000 руб.).

*В стоимость курсов входит НДС и сертификация SCA.

**При прохождении любых двух курсов/модулей — скидка 5%, при прохождении сразу трех курсов/модулей — скидка 10% (скидка рассчитывается от общей стоимости курсов).

Для записи на курсы и по вопросам обучения пишите нам по адресу [email protected] 📩

SCA Russia

ООО «СФТ ТРЕЙДИНГ» / TimePad.ru Оставаясь на сайте, вы даете согласие на обработку cookie и персональных данных (узнать подробнее). Если вы не хотите, чтобы данные обрабатывались, покиньте сайт.

Работа склада СФТ в предновогодние дни ⬇⬇⬇

Друзья,
Информируем вас, что 24 декабря, в пятницу, наш склад будет работать до 15:00.

Далее, с 27 по 29 декабря включительно, наш склад будет работать по своему обычному графику.

Последний день отгрузок нашего склада — среда, 29 декабря.
Все размещенные, но не отгруженные 29 декабря заказы могут быть отгружены только в первый рабочий день 2022 года — понедельник, 10 января.

Пожалуйста, будьте внимательны, планируя ваши отгрузки.

Благодарим за понимание и желаем продуктивного завершения уходящего года! ☕

Команда СФТ

Сегодня компании СФТ ТРЕЙДИНГ исполнилось 26 лет! 🥳 🎂

Все эти 26 лет мы старались принимать активное участие в развитии кофейной индустрии нашей страны, проживая вместе с вами разные времена, как хорошие, так и не самые простые — и даже сегодня, несмотря на все сложности, мы не собираемся останавливаться на достигнутом, делая все от нас зависящие для поддержания благоприятной среды для вашего развития и профессионального роста.

Впереди нас ждет много интересного!
В 26 все только начинается 😉

Новости кофейного рынка ⬇⬇⬇

Друзья, в торговле случаются распродажи, бывают даже «черные пятницы» — текущий месяц 2021 года грозит кофейному миру запомниться «черным ноябрем». И дело тут не в распродаже, скорее наоборот: рост цен на арабику за прошедший месяц уже достиг 40 центов за фунт (более 1 долл./кг на зеленый кофе, доставленный в РФ).

За последние десять лет цены росли такими темпами только пару раз: в августе 2011 г. и в феврале 2014 г. Ноябрь 2021 г., по всей видимости, получит «почетную» бронзовую медаль в этом списке антирекордов.

Предлагаем вам самим оценить цепочку негативной информации, иллюстрировавшей осенний рост цен на арабику с 195 центов за фунт в конце августа до 240 с лишним центов за фунт на сегодняшний день ⬇

21 сентября бразильское агентство КОНАБ снижает свои ожидания по размеру урожая арабики 2021/22 года. В мае их же предварительная оценка составляла 33,4 миллиона мешков, в конце сентября, с учетом заморозков, она корректируется до 12-летнего минимума — до 30,7 миллиона мешков. По сравнению с урожаем арабики 2020/21 это означает падение производства на 37%.

В это же время консалтинговая компания АРЧЕР снижает свою оценку экспорта бразильского зерна в сезоне 2021/22 до 21 миллиона мешков. Это означает 55% снижение экспортного потенциала страны в текущем урожае в сопоставлении с предыдущим.

7 октября Международная кофейная организация ICO в очередной раз заявляет о снижении собственной оценки профицита предложения зеленого зерна в 2021 году с 2,63 миллиона мешков до 2,39 миллиона мешков на 2021 год.

К середине октября бразильский совет экспортеров кофе CECAFE подтверждает задержку отгрузки приблизительно 3,7 миллионов мешков с кофе, скопившихся внутри Бразилии за январь — октябрь 2021 г. вследствие обусловленных ковид логистических проблем.
12 ноября тот же CECAFE заявляет о падении отгрузок бразильского зеленого кофе в октябре 2021 года по сравнению с тем же периодом 2020 года на 25,2% до 3,12 миллиона мешков. Причины те же — логистический хаос и невозможность найти порожние контейнера в Сантосе.

Параллельно с CECAFE, 10 ноября, РАБОБАНК (Rabobank) вроде бы подбрасывает позитива, но только в отношении прогнозов по урожаю Бразилии на 2022/23 урожайный год, говоря об ожиданиях 63,5 миллионов мешков арабики и робусты. Метеорологическое агентство SOMAR поддерживает позитивный настрой 22 ноября: Минас-Жерайс, основной регион производства арабики в Бразилии, вроде бы получает достаточное количество осадков для развития урожая 2022/23. Но обе сдержанно позитивные новости рынком игнорируются — об урожае 2022/23 говорить слишком рано, стрессы 2021 года для кофейных кустов пока не поддаются достоверной оценке.

Что по другим странам? Департамент сельского хозяйства США USDA подрезает оценку урожая колумбийской арабики с 14,1 до 13,8 миллиона мешков, агентство FAS, спустя некоторое время, не вполне соглашается со своими коллегами и режет еще круче, оценивая падение колумбийского урожая в 6,5%, с 14,3 до 13,4 миллиона мешков в связи с неблагоприятными погодными условиями (непрекращающиеся дожди). Внутренние проблемы страны, связанные с дефолтами, также не дают оснований для позитива. Эфиопия вязнет во внутренней междоусобице, новости из страны противоречат друг другу, все сознают, что понимание текущей ситуации как таковое отсутствует. Негатив распространяется и на Азию: тот же FAS 19 ноября снижает оценку возможностей экспорта вьетнамской робусты в сезоне 2021/22 с 28,8 до 25,8 миллионов мешков (минус 10,5%), мотивируя снижение недостатком контейнерных мощностей в Юго-восточной Азии. На европейских складах царит неразбериха: бразильские файн капы и качественные сухие Эфиопии появляются и исчезают из предложений трейдеров за считанные часы. Местами просматриваются панические настроения.

На этом фоне… Восстановившиеся после октябрьского спада 2020 года к июлю биржевые запасы ICE вновь начинают снижаться и достигают к 16 ноября минимального значения за последние 9,5 месяцев, по робусте ситуация выглядит еще драматичнее. Фонды — участники рынка арабики наращивают длинную позицию, на сегодняшний день она выглядит максимальной за последние 5 лет.

Угадать направление дальнейшего развития становится проще — все факторы свидетельствуют о высокой вероятности продолжения роста цен. Уровни, на которых можно ожидать сопротивления дальнейшему подъему, так называемые resistance levels, в области 260–300 центов за фунт носят скорее психологический характер. На сегодняшний день вопрос состоит только в том, когда и за счет чего можно рассчитывать на ослабление льющегося рекой негатива и когда можно ждать стабилизацию обстановки.

Надеемся, декабрь даст всем нам возможность для передышки.

Команда СФТ

Какао-бобы и какао-масло — уже на складе СФТ! ⬇⬇⬇

Спустя 25 лет работы с зеленым кофе (как основным направлением работы) мы открываем новую страницу в истории компании СФТ ТРЕЙДИНГ.

Почему именно какао? Качество продукта всегда являлось отправной точкой того, что мы делаем. Свое знакомство с миром какао мы начали с какао-подразделения одного из наших поставщиков кофе — с компании Silva-cacao.

Профессионализм и надежность этой команды не вызывают сомнений: Silva Cacao посвятили много времени поиску высококачественных какао-бобов: начиная от индонезийских белых бобов (Java Criollo White Beans), по вкусу напоминающих батончик Milky Way, до какао из Эквадора (Arriba Nacional) с тонкими нотами тропических фруктов. Отобранные сорта обладают уникальным вкусовым профилем и историей о том, где, как и кем они были выращены. Способность обеспечить высокое качество и широкий ассортимент какао-бобов сегмента fino de aroma стали основным аргументом при выборе компании Silva Cacao нашим опорным поставщиком.

Можно провести множество параллелей между какао и кофе: процессы ферментации, сушки, обжарки, высокое содержание антиоксидантов, богатая палитра вкусов, но главное — это тот путь развития, по которому они движутся, лишь с одной небольшой оговоркой — индустрия какао отстает от своего собрата на 10-15 лет. Если проводить прямую параллель, то сейчас мы находимся на этапе «второй какао-волны».

Мы надеемся, что накопленный кофейный опыт и отлаженные логистические процессы помогут удовлетворить новые запросы развивающегося рынка какао. Наша цель остается неизменной — всемерное содействие формированию культуры и росту качества продукции в нашей стране и за ее пределами.

На нашем складе уже представлены какао-бобы из Южной Америки и Азии, а также какао-масло из Перу и Венесуэлы. Все сорта доступны в мелкой фасовке по 5 кг. Мы не собираемся ограничиваться текущим ассортиментом и предлагаемыми решениями — следите за новостями. Заказы можно оформить через личный кабинет на нашем сайте. По всем вопросам, касающимся какао, обращайтесь к нам по адресу [email protected] 📩

Мы выбрали этот путь, чтобы поддержать вас в создании качественного шоколада и совместными усилиями развивать индустрию какао в России. Будем рады, если наши цели совпадают!

Команда СФТ

Новое видео на нашем YouTube-канале!
Интервью с Михаилом Шаровым, Tasty Coffee ⬇⬇⬇

Недавно наши коллеги ездили в Ижевск на обжарочное производство к Tasty Coffee для того, чтобы помочь ввести в эксплуатацию новый ростер DIEDRICH IR-2.5, а заодно посмотреть на процессы на производстве и взять интервью у Михаила Шарова, основателя Tasty Coffee.

Интервью получилось длинным, но очень содержательным и интересным — поговорили и о начале пути в кофе, о том, чему и где стоит поучиться, о матрице продуктов, импорте и «итальянской» обжарке, о развитии рынка кофе и его проблемах, о формировании ассортимента, экоаудите, упаковке и многом другом.

Интервью содержит множество актуальных советов как и для тех, кто только начал заниматься обжаркой кофе, так и для тех, кто обжаривает уже давно.

Ссылка на интервью: https://youtu.be/qJyTtNHebzU

Для вашего удобства под видео мы расписали подробный тайм-код к интервью. Приятного просмотра!

Команда СФТ

Интервью с Михаилом Шаровым | Tasty Coffee Недавно наши коллеги ездили в Ижевск на обжарочное производство к Tasty Coffee для того, чтобы помочь ввести в эксплуатацию новый ростер DIEDRICH IR-2.5, а з...

О работе склада и офиса СФТ в период локдауна ⬇⬇⬇

Друзья,
В связи с Указом Президента РФ № 595 от 20 октября 2021 г., а также Указом Мэра Москвы «О внесении изменений в Указ Мэра Москвы от 8 июня 2020 г. № 68-УМ» и Постановлением Губернатора МО № 287-ПГ от 21 октября 2021 г. сообщаем о нашем режиме работы на период 28 октября — 7 ноября 2021 г.:

1. 28–29 октября и 1–3 ноября. Офис СФТ работает в дистанционном режиме по всем вопросам. Склад работает в штатном режиме (с 9:00 до 18:00 без обеда) для отгрузок и приходов.

2. 30–31 октября и 4–7 ноября. Склад и офис не работают.

3. Информация о режиме работы банков будет доведена отдельно. По имеющимся сведениям, никаких нарушений в работе финансовой инфраструктуры не ожидается.

Всем здоровья и удачного прохождения локдауна.

Команда СФТ

Дегустация кофе 27 октября в 13:00 ⬇⬇⬇

Друзья, приглашаем вас на дегустацию кофе, которая пройдет 27 октября в 13:00, в среду, в нашем Тренинг-центре по адресу: Переведеновский переулок 18с2, пространство ЦТИ Фабрика, 3 этаж.

Всего будет два стола — попробуем лоты различных обработок из Коста-Рики и Колумбии.

Список на дегустацию:

СТОЛ 1:

• Коста-Рика Пресиденте мытый

• Коста-Рика Санта Мария Дота виллалобос анаэробный сухой 100ч

• Коста-Рика Санта Мария Дота типика анаэробный сухой 36ч

• Коста-Рика Тарразу Колибри мытый

• Коста-Рика Трес Эрманас Эстейт каскара

• Коста-Рика Финка Лурдес сухой

• Коста-Рика Финка Лурдес хани

• Коста-Рика Хуан Карлос Валерио сухой

СТОЛ 2:

• Колумбия Киндио Эль Пласер розовый бурбон сухой

• Колумбия Сантуарио Каука бурбон сухой

• Колумбия Супремо 17/18 мытый

• Колумбия Нариньо Эль Пасто Кондор мытый

• Колумбия Эксельсо ЮГК мытый

Приходите, будет вкусно ☕☕☕

Команда СФТ