Real Authentic Wine

Друзья, это было классно!
Хотим поблагодарить команду , гостей, сомелье и всех-всех причастных!

Уже планируем следующий рейс, а вы не забываете брать spf!

🍇☀️🍾

Лето Привет!
Делимся с вами планом на июнь!

7.06. Открываем петнаты на воде с

13.06. Вдохновились с поездкой в Грузию - делимся с вами лайнапом оранжевых вин и едим хинкали.

14.06. Бранч и Дега PETNAT BAR в греческом .pnp

20.06. .concept.store и открывают на дегустации low alco wine легкие стили вин.

Следите за анонсами
🍇☀️🍾

Вместе с сделали для наших друзей и сомелье билеты по ФРЕНДЛИ ПРАЙСУ!

Ищите в шапке профиля
🍇🍾🐬

Привет Лето!
Открываем сезон PETNAT BAR вместе с
В программе много игристого, улыбок и хорошего настроения!
😉🍇🍾

P/S
Ссылки на рейсы в шапке профиля.

Лето Привет!
Делимся с вами планами на первую половину июня!
В программе много игристого, улыбок и отличного настроения!

Следите за анонсами 😉🍇🍾

Когда за окном становится тепло, мы не упускаем возможность провести денёк на террасе любимого ресторана или бара. Но что же выбрать из винной карты?
Наш highly recommend - начать с бутылки пет-ната. Что же выбрать из огромного разнообразия стилей? Сегодня будем выбирать между пет-натом с осадком или без него.

⚪️Мутные пенаты с осадком - это настоящее, дикое вино. Винодел заливает в бутылку сусло, которое ещё бродит. Брожение заканчивается внутри бутылки - и дрожжи (которые состоят из белков и аминокислот) дают сконцентрированный умами во вкусе. В бокале вино будет в стиле cloudy. Пузыри - крупные, неконтролируемые, могут стрельнуть пробкой на раз-два. Настоящее рустичное вино, которое виноделы пьют сами!

Герои этого стиля:
Cacique Maravilla Gutiflower
F***y Adams Chile Peppers
Lammidia Paparazza

⚪️Классический стиль в рамках пет-ната тоже бывает, но реже. Технологически это всё тот же пет-нат, но на финальном этапе винодел делает дегоржаж или же использует длительную выдержку на осадке. Это чуть сложнее и дольше, но результат - чистое игристое с тонкой газацией и узнаваемой ароматикой.

Герои этого стиля:
Clos Lentiscus Gentleman
Vino Loigi Johanniter
Masseria La Cattiva 88 Tasti

Выбор за вами!

TOP Nature

В любом направлении есть те, кто задаёт правила с нуля. Их принципы позже подхватывают другие, но первые остаются первыми. Сегодня поговорим про тех, кто стоял у истоков натюр движения.

Представьте, если бы Маржела или Иссей Мияке делали вино: минимум вмешательства, максимум характера и вызов правилам. В каждой бутылке — неповторимый стиль, за которым охотятся в самых модных проектах по всему миру.
Мы любим часами ходить по погребу Жан-Пьера Робино и рассуждать о философии терруара, вдохновляться стилем Эдуарда и Стефани Чеппе из Гут Огау и коллекционировать знаменитые «стрелы» Габрио Бини.

Топ натюр для нас — это философия и скрупулёзный подход, который объединяет виноделов по всей Европе!

Спешим поздравить вас, наших любимых друзей, партнеров, коллег и просто вайн-лаверов с наступающими праздниками!

Этот год был щедр на яркие и уникальные события!

Мы встречали наших виноделов из разных стран, знакомя их с талантливыми сомелье.
Создавали уникальные фестивали, популяризировали такое игристое как пет-нат, теперь о нем свободно говорят во всех регионах нашей страны!
Разрушили миф о том, что стрит-фуд не сочетается с вином, шефы в разных проектах бок о бок с сомелье создавали уникальные гастро-пэринги и удивляли ими гостей!
Провели десятки ужинов, вечеринок и дегустаций с дружественными проектами, а их, как показывает практика, очень много!

И наконец, очередной раз убедились в том, что без фильтров лучше!
Спасибо за этот 2025, дальше больше!
🤍🍷❄️

Строим планы на выходные вместе с zero filter!

✔️ .bistro сочный бургер и динамичная подборка авангардных вин на бокалах!

✔️ .gastrobar подготовили сет из картофельного крем-брюле с бри в паре с итальянским натюром от Джизмонди.

✔️ нашли, пожалуй, самое необычное сочетание, тут рыбный кебаб с соте подружился с гевюрцем от Алис Буво из Жюры!

✔️ .bistro.spb воссоздали китайскую классику - сяолунбао, в пару к ним наливают оранж из Мендосы от Матиаса Ричителли.

🍷🤍🍇