Gotovit_sofiii

Именно тут в кондитерской "Ваниль"
Мы нашли любимое лакомство Лины, заварное пирожное

Сладкий плов с сухофруктами в тыкве

Ингредиенты (на 2 порции):
2 шт. мини-тыквы,
4 финика без косточек,
2 ст. л. изюма без косточек,
2-3 шт. кураги,
300 г длиннозерного риса, щепотка шафрана,
щепотка куркумы,
100 г сливочного масла,
2 ст. л. растительного масла,
4 ст. л. меда,
соль по вкусу.

Инструкция.
С тыквы срежьте крышку, удалите семена. Смешайте сливочное масло с ложкой меда и промажьте смесью стенки тыквы. Сухофрукты нарежьте соломкой, слегка обжарьте с добавлением сливочного масла. Ошпарьте кипятком рис с шафраном и смешайте его с сухофруктами. Выложите все в тыкву и закройте крышкой. Смажьте ее снаружи подсолнечным маслом и запеките в духовке при температуре 160 градусов в течение 30 минут. 

Элвин Гулиев, шеф-повар ресторана Zafferano:
«Сладкий плов в тыкве – это очень осеннее блюдо. Вам потребуются небольшие порционные тыковки. При желании, можно использовать и одну большую, а плов готовить на всю семью или компанию друзей. Но в этом случае надо помнить, что запекаться она будет дольше. Кстати, если тыковки подготовить и почистить с вечера и убрать их в холодильник, то с утра вам останется только поставить их в духовку. Пока полчаса будете собирать себя на работу, а детей в школу, – вкусный, сладкий и сытный завтрак будет готов».