Chef Razesu

🔥 Chef Răzeșu în turneu – Cu gust, foc și poveste din Țara Dornelor, de la Drăgoiasa

Hai noroc, dragi oameni buni!
Vara asta, Chef Răzeșu iese-n lume cu ceaunul, cu tuciul, cu plitele și cu toată priceperea strânsă din munți, de la bătrânii din Drăgoiasa, satu’ meu drag, din inima Țării Dornelor, la poalele Călimanilor.

Acolo, la granița veche între Bucovina, Regat și Imperiu, unde răzeșii dorneani și-au ținut obiceiurile cu dinții, acolo se gătește cu rost, cu rânduială și cu foc molcom, iar gustu-i sfânt.

⸻

🍲 Ce gătește Chef Răzeșu – cu foc, cu fum și cu suflet:
• Borșul răzeșesc, cm îl făcea bunica-n ceaunul negru, cu legume din grădină și carne aleasă
• Tocană de vânat sau berbecuț înjintuit, cu hribi din pădure, înăbușite în tuci
• Balmoș răzeșesc reinterpretat, făcut la buturuga din fag, rumen și vârtos
• Cartofi în untură, stropiți cu sosurile surpriză, dulci, acre, iuți și toate „cu dichis”
• Coaste la smoker, cu sos de trufe, dar și alte sosuri gătite în tihna focului
• Ciolan cu fasole, gătit la lemn de fag, să se tragă bine-n zeamă
• Pulled pork la smoker – sfărâmicios, rumen, cm trebuie
• Pastrame la tandoor, frăgezite și afumate cu gust de munte
• Borș de salate, ușor, verde, ca o dimineață de vară
• Și piesa de rezistență…
🐂 TAUR LA PROȚAP, gătit în tihnă, încet, cm numai la munte se poate – un adevărat spectacol răzeșesc al gustului!

⸻

🍶 La toate astea, vin cu licorile magice ale muntelui:
• Palinca cu hribi – o minune de băutură care-a rupt gura târgului
• Afinată de casă, toate curate
• Băutura răcoritoare de la munte, cu plante din pășunile Călimanilor
• Berea artizanală din Țara Dornelor, rece, galbenă spre brun și cu spumă cm trebuie
• 🍦 Înghețata naturală, din lapte proaspăt muls de la vacuțele care pasc pe pășunile subalpine ale masivului Călimani, acolo unde flora montană e mai bogată ca-n povești

⸻

🗓️ Unde mă găsiți în vara asta:
• 🔥 18-20 iulie – Borsec (Harghita) – Ceaun Borsec Festival
• 🍄 1-3 august – Cacica (Suceava) – Festivalul Trufelor
• 🎸 7-10 august – Corbu (Harghita) – Wild Experience Rock Fest
• 🐚 14-16 august – Bacău – Festivalul Scoicilor cu Chef Cătălin Scărlătescu

⸻

🎤 „La noi, în sat, focul nu se grăbește, mâncarea nu se strică și gustul n-are minciună. Tot ce pun pe masă are rost, poveste și rânduială… Așa-i la răzeșii din Țara Dornelor.”

⸻

📣 Vă aștept la cortul lui Chef Răzeșu – cu fum, glume, gusturi adevărate și un spectacol culinar de poveste!
Veniți să simțiți cm arde focul, cm miroase pădurea, cm se topește înghețata și cm se trăiește Bucovina cu sufletul!

🔔 Știri de ultimă oră din Țara Dornelor:
Pantera scăpată… a fost găsită! 🐆💥

Dacă vrei sa vezi cu ochii tăi, sună 0761543592, fă-ți rezervarea, iar de restul ne ocupăm noi!👀

Unde? Fix în whirlpool bath, pe terasa Casei Răzeșului! 💦
După atâta vâlvă și căutări, a ales locul unde muntele întâlnește răsfățul și tradiția – locul unde chiar și fiarele sălbatice găsesc liniștea!

🛖 Răzeșul n-a alungat-o, ci a întâmpinat-o cu ceai de hribi, pălincă de afine și oaspeție cm numai Bucovina știe.

✨ La noi, și panterele se predau… confortului.

Mușchiuleț de porc cu trufe, prosciuto, anghinare și suflet într-o farfurie superbă🍷🥓

Vă așteptăm cu delicii 02-04 August 2024. Festivalul Trufelor - Cacica ♥️

𝐅𝐄𝐒𝐓𝐈𝐕𝐀𝐋𝐔𝐋 𝐓𝐑𝐔𝐅𝐄𝐋𝐎𝐑

Ediția a 4-a
02-04 August 2024 - Cacica, Suceava

Turta Răzeșului gătită într-un mod inedit!
Chef Răzeșu 0761543592