Chiliman

Chiliman é uma marca de produtos relacionados com o famoso prato texano “Texas-style bowl of red” conhecido mundialmente por “Chili con carne”. Este prato, talvez o mais conhecido da gastronomia Norte Americana depois do hambúrguer e muitas vezes incorrectamente atribuído ao receituário Mexicano, desperta paixões por todo o mundo, existindo milhares de receitas com variações quase infindáveis. Em Terlingua, Texas, na fronteira com o México, realiza-se um campeonato desta iguaria desde 1967, actualmente há centenas de concursos espalhados por todo o território dos Estados Unidos e resto do mundo.
A marca Chiliman pretende preencher uma lacuna no mercado da comida pronta, comercializando Chili Beans, uma das mais famosas variantes do prato original, como produto Core, prevendo-se que evolua para uma gama de produtos de qualidade, que satisfaça as necessidades dos consumidores a vários níveis, do prato pronto a blisters com uma mistura secreta de especiarias pronta a usar, chili bricks (congelado), passando por molhos, selecções de pimentos, livros de receitas e outros, merchandising e eventos - encontros, workshops, formação, etc.

Uns ChiliBrindes, para levar para casa! Bom apetite!

Alguns ChiliLovers!!! Obrigado!

As ChiliGirls!!! Obrigado!

apimenta a vida - no Tourism Challenges

O Chiliman vai estar presente no evento Tourism Challenges, no próximo sábado 14 de Março, a oferecer uma degustação aos participantes!

https://www.facebook.com/tourismchallenges

Hey Y'All

Informação sobre o pimento "Chipotle"

http://en.wikipedia.org/wiki/Chipotle

Chiliman!!!

Chipotle - Wikipedia, the free encyclopedia A chipotle (/tʃɨˈpoʊtleɪ/, chi-POHT-lay; Spanish: [tʃiˈpotle]), or chilpotle, which comes from the Nahuatl word chilpoctli (meaning "smoked chili"), is a smoke-dried jalapeño. It is a chili used primarily in Mexican and Mexican-inspired cuisines, such as Mexican-American and Tex-Mex.

Hey Y'All

Informação sobre o pimento "Pasilla"

http://en.wikipedia.org/wiki/Pasilla

Chiliman!!!

Pasilla - Wikipedia, the free encyclopedia Pasilla (pronounced pah-SEE-yah; literally "little raisin") refers to more than one variety of chili pepper in the species Capsicum annuum.[1] A true pasilla is the dried form of the long and narrow chilaca pepper.[2] In the United States, though, producers and grocers often incorrectly use 'pasilla…

O cartaz do Campeonato de Chili em Terlingua, Texas de 1984, com Frank X. Tolbert em destaque.

Escala de Scoville - Parte II
O teste foi baptizado de Teste Organoléptico de Scoville e conforme o nome indica, testa as características dos pimentos picantes através do palato. Uma solução de agua e açúcar era adicionada ao puré de cada pimento, até o painel de prova deixar de sentir o picante, atribuindo-se assim um valor na escala, relativo à quantidade de solução doce necessária para "apagar" o calor do pimento em análise.
Esta escala começa no zero com os pimentos doces (os que nós conhecemos por: verde, vermelho, amarelo e laranja, entre outros) e termina em 16 Milhões para a Capsaicina pura. Em breve falaremos desta substância, mas para já ficamos a saber que é ela a responsável pelo picante nos pimentos.
Chiliman!!!

Escala de Scoville - Parte I
Esta escala mede o picante dos pimentos e seus derivados, por exemplo molhos. O nome deriva do seu autor Wilbur Scoville que a desenvolveu para testar o picante dos pimentos, em 1912. Cada unidade foi baptizada de Scoville Heat Unit (SHU) e falaremos dela em breve. (www.chilliworld.com - tradução Chiliman)
Chiliman!!!