O Cantinho Angolano

Leve para sua cozinha o sabor autêntico da culinária africana com nosso amendoim cru moído! 🌍✨ Também conhecido como “Moamba crua” em Angola, este é um dos ingredientes essenciais para preparar a tradicional Kizaca.

Disponível no Cantinho Angolano, pronto para dar um toque especial de Angola às suas receitas! 🥜🍲 🇦🇴

Moamba de galinha, o sabor autêntico de Angola que vai direto para a sua casa! No Cantinho Angolano, temos tudo que você precisa para preparar essa delícia: fuba (de bombó ou de milho), moamba torrada e óleo de palma. Venha experimentar o gostinho de casa! 🥘✨

Para os verdadeiros amantes da gastronomia angolana, trazemos o BAGRE FUMADO, cheio de sabor e autenticidade. Venha ao Cantinho Angolano e leve para casa um pedaço dos nossos sabores tradicionais!

“🌿 A múcua, o tesouro da calabaceira, ou como chamamos em Angola, *Imbondeiro* Rico em sabor e benefícios, este fruto africano é uma verdadeira dádiva da natureza. Já experimentaste?”

Este ano, o Cantinho Angolano volta à Feira de São Tiago, trazendo o melhor dos produtos africanos para enriquecer ainda mais a nossa feira. Visite a nossa Stand empresarial no corredor vermelho.✨

Teremos Doces Tradicionais, típicos de Angola e do Brasil, que o farão viajar no tempo. ⭐️

📅 Data: 12 a 24 de julho de 2024 📍 Local: Complexo Desportivo da Covilhã

Não perca esta oportunidade única de vivenciar uma mistura de culturas, sabores e tradições. Esperamos por si!

Agradecemos a vossa compreensão e colaboração. Bom início de semana✨👍

FUMBWA (folhas frescas) ✨

A fumbwa é um prato tradicional africano, que consiste na cozimento das folhas de Baobá, com a mistura de pasta de amendoim torrado, entre outros ingredientes.

Informação nutricional

Proteína: 22g
Vitamina C: 33mg
Ferro: 3mg
Potássio: 1058mg

A farinha de milho ou fuba de milho (Angola) desempenha um papel importante em muitos pratos tradicionais (como o funge de milho/fufu) e é apreciada por sua versatilidade e sabor.

Informação nutricional média por 100mg:

Energia - 1501kJ / 355kcal

Lípidos - 3,86g

Hidratos de Carbono - 69,55g

Dos quais açúcares - 0,64g

Fibras - 7,3g

Proteínas - 0,8g

Ferro - 2,38mg / 17% VRN

Magnésio - 119mg / 31% VRN

Vitamina B6 - 0,37mg / 26% VR

Uma curiosidade interessante sobre quiabos é que eles são uma excelente fonte de fibras solúveis e insolúveis, além de vitaminas C e K, magnésio e antioxidantes. Além disso, o quiabo é conhecido por suas propriedades mucilaginosas, que podem ajudar a melhorar a saúde digestiva e a controlar os níveis de açúcar no sangue.

Peça já os seus quiabos!😉

FARINHA MUSSEQUE (DE MANDIOCA)

Obtida a partir da secagem da mandioca hidratada, a farinha musseque serve como uma fonte de energia rápida e também como um alimento alternativo para as dietas sem glúten.

Moamba de dendê (pasta de dendê)

O dendê ou dendém é produzido a partir do fruto da palmeira conhecida como dendezeiro (Elaeis guineensis), originária do oeste da África.

Indispensável na cozinha afro-brasileira, é utilizado em pratos de origem africana como o vatapá e o acarajé.

Em Angola é usado, por exemplo, na preparação da moamba de galinha.

Sem falar que é rico em vitamina A

A kizaca é constituída de folhas, provenientes da Mandioqueira, que produz raízes comestíveis chamadas Mandioca.

A kizaca, em certas regiões de Angola como na província Cabinda e também é conhecida como “SACA-FOLHA”.

Trata-se de folhas da mandioqueira que foram bem lavadas e pisadas no pilão.

Normalmente consomem-se acompanhadas de funge ou arroz