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Le Fakoye ou sauce Fakoye est un plat originaire du nord du Mali.
Il est préparé à partir de feuilles de corète potagère, appelé aussi Mloukhiya dans les pays arabes, séchées et pilées. La sauce, rendue noire par la cuisson, se mange avec du riz et de la viande de mouton.

Le yassa est un plat sénégalais à base d'oignons frits et de riz qui peut être accompagné de viande marinée dans le citron puis frite ou braisée (yassa à la viande), de poulet (yassa au poulet) ou de poisson (yassa au poisson). C'est un plat simple, rapide à faire et souvent apprécié de tous grâce à ses ingrédients de base simples et économiques.

Spécialité culinaire de certains peuples lagunaires (Ebrié, Adjoukrou, Alladian, Abidji, Avikam, Attié, Ahizi) du Sud de la Côte d'Ivoire, l'attiéké est traditionnellement produit par les femmes, des équipes constituées dans le village se groupant pour la production. Sa consommation est devenue tellement forte que des usines ont été construites pour le fabriquer.

Le foutou banane est un plat ivoirien consommé au Centre et à l'Est de la Côte d'Ivoire. Il s'obtient par le mélange de banane plantain et de manioc, bouillis puis pilés[1]. Ce plat est généralement accompagné par une sauce, comme la sauce graine (sauce de noix de palme).