Top Kitchen

Photos from Top Kitchen's post

Photos from Top Kitchen's post

Chocolate Lava Cake 🥰

පේජ් එකට ලයික් එකක් දාලා එකතු වෙන්න

උළුහාල් නිරෝගි හිසකෙස්වලට , දියවැඩියාවට , පිලිකාවට කදිම ඔසුවකි.

Photos from මුලුතැන්ගෙය -The Kitchen's post

අනේ මන්ද අනේ. ඔයලා මොනා හරි කිව්වම මම එක ඉස්මුදුනෙන් පිලිගන්නවා. උදේ සම්බෝල නැ කියපු නිසා ඔන්න ඉතින් දවල්ට ගෙනාවා.

අද උදෙන්ම වැඩකට යන්න තිබුන නිසා පාන්දර ඉව්වා හොද අල කිරි හොද්දක් දවල්ටත් එක්ක. උදෙන්ම ඉදිආප්ප හදලා උණු උණු අල කිරිහොද්ද එක්ක දඩි බිඩියේ කෑවා. සම්බෝල ඕනෙද කියලා හස්බන්ඩ් ගෙන් ඇහුවම එපා කමක් නැ කිව්වා.

එත් පින්තුරේ comment දැක්කම මම හිනා වෙලා කිව්වා දවල්ටනම් මොන ලෝකෙන් හරි සම්බෝල හදනවා කියලා 😁

ඔන්න ගේනවා අලකිරිහොදී එක්ක පොල් සම්බෝල ❤️

Credit ලංකාවේ අපේ කෑම SL cuisines

පේජ් එකට ලයික් කරල එකතු වෙන්න

උළුහාල් නිරෝගි හිසකෙස්වලට , දියවැඩියාවට , පිලිකාවට කදිම ඔසුවකි.

දැන් මේ කියලා දෙන්න යන්නෙ දැල්ලො හදන්න පුලුවන් තවත් එක විදිහක් ගැන. චිලි පේස්ට් එහෙම දාලා ටිකක් කටට සැරට තමයි අපි දැන් මේ දැල්ලො ටික හදාගන්න යන්නෙ.
දැල්ලො කන්න කැමති අපේ කට්ටියට නම් කියාපු කෑමක් වෙයි මේක. ඒ වගේම කියන්න ඕනෙ මේ විදිහට හදාගත්ත දැල්ලො ඔයාලට බත් එක්ක වගේම පොඩි බයිට් එකක් විදියටත් කෑමට ගන්න පුළුවන් කියලත්. හරි! බලන්නකෝ එහෙනම් මේ විදිහට දැල්ලො හදන්නේ කොහොමද කියලා..

අවශ්‍ය දේවල්:

දැල්ලො ග්‍රෑම් 500
කෝන් පිටි ග්‍රෑම් 100 (ඉරිඟු පිටි)
ලුණු පොඩ්ඩක්
ගම්මිරිස් පොඩ්ඩක්
බිත්තර 1
කිරි මිලි ලීටර් 100 (කිරි පිටි වලින් හදාගන්න)
බටර් ග්‍රෑම් 100
බැදීමට එළවළු තෙල්/ පොල් තෙල්
චිලි පේස්ට් මේස හැදි 5
පොඩියට කපාගත්ත ළුණු කොළ ග්‍රෑම් 50
රවුමට කපාගත්ත ලොකු ළුණු ගෙඩි 1
අඹරාගත්ත ඉගුරු තේ හැදි 2
අඹරාගත්ත සුදු ළුණු තේ හැදි 3
සෝය සෝස් තේ හැදි 1 (සුපර් මාර්කට් වලින් ගන්න පුළුවන්)

සාදාගන්නා ආකාරය:

👉 මුලින්ම දැල්ලො ටික හොදට සෝදලා සුද්ද කරගන්න.
👉 ඊට පස්සෙ මේ දැල්ලො ටික රවුම් හැඩයට කපාගන්න. ඒ කියන්නෙ අගලක වගේ ඝනකමට පුන්චි මුදු වගේ හැඩයට තමා කපා ගන්න ඕනෙ.
👉දැන් මේ කපාගත්ත දැල්ලො වටේට පොඩි පොඩි කැපුම් පාරවල් දාගන්න. හරියට මලක පෙති වගේ වෙන්න. මේක පරිස්සමට කරන්න ඕනෙ වැඩක් කෑලි වෙන්වෙන්නෙ නැති වෙන්නයි කපා ගන්න ඕනෙ. හැබැයි මෙහෙම කපාගන්න එක අත්‍යවශ්‍යම නැහැ.
👉ඊළගට මේ විදියට කපා ගත්ත දැල්ලො ටික කිරි වලට දාලා පැය 3-4 ක් විතර තියාගන්න. මේ විදියට කරන්නෙ දැල්ලො ටික ටිකක් මෘදු කරගන්න.
👉පැය 3කට විතර පස්සෙ කිරි වලින් දැල්ලො ටික අරගෙන ටිෂූ එකක් වගේ දෙයක් උඩින් දාලා තියන්න ඕන කිරි ටික උරා ගන්න.
👉ඊළගට මේ දැල්ලො ටිකට ලුණු ගම්මිරිස් පොඩ්ඩක් ඉහ ගෙන කලවම් කරගන්න.
👉දැන් අපි දැල්ලො ටික බැදගන්න යන්නෙ. ඒ නිසා මුලින්ම භාජනෙකට තෙල් දාලා රත් වෙන්න තියාගන්න.
👉ඒ ටික රත් වෙනකම් බිත්තරය කඩලා භාජනේකට දාලා පොඩ්ඩක් ගෑරුප්පුවකින් ගසාගන්න ඕනෙ.
👉ඊට පස්සෙ දැල්ලො ටික අරගෙන මේ බිත්තර සාරු වල ගාගන්න.
👉ඊළගට බිත්තර සාරු ගාගත්ත දැල්ලො වල කෝන් පිටි තවරගන්න.
👉මේ වැඩ ටික මෙහෙම කරනකොට තෙල් ටිකත් ගානට රත්වෙලා තියෙයි. ඊළගට මේ හදාගත්ත දැල්ලො ටික රන්වන් පාට වෙනකම් බැදගන්න ඕනෙ අපි. සේරම දැල්ලො ටික බැදගන්න.
👉දැන් භාජනයක් ලිපේ තියලා ඒකට බටර් දාලා දියකරගන්න.
👉ඒකටම ඉගුරු, සුදු ළුණු, ළුණු ටිකත් දාලා පොඩ්ඩක් බැදගන්න. සෝයා සෝස් පොඩ්ඩකුත් එකතු කරන්න.
👉මේ ටික බැදුණට පස්සෙ හදාගත්ත දැල්ලො ටික මේ මිශ්‍රණයට එකතු කරන්න.
👉ඒ එක්කම චිලී පේස්ට් ටිකත් එකතු කරන්න. තව අවශ්‍යනම් ලුණු ගම්මිරිස් ටිකකුත් දාගත්තට කමක් නැහැ.
👉දැන් මේ ටික සේරම හොදට කලවම් වුනාට පස්සෙ අන්තිමට ලිපෙන් බාලා ළුණු කොළ ටික එකතු කරලා කලවම් කරගන්න ඕනෙ අපි.
👉එච්චරයි! ඊට පස්සෙ ඉතින් කෑමට එකතු කරගන්න තමයි තියෙන්නෙ.

වැදගත්:
මේකට අපිට ළුණු කොළ වෙනුවට ලීක්ස් වගේ වුනත් පාවිච්චි කරන්න පුළුවන්.

පේජ් එකට ලයික් කරල එකතු වෙන්න

පේජ් එකට ලයික් කරල එකතු වෙන්න

බයිට් එකට, ස්නැක් එකට හපන්න ගන්න රසම රස මුරුක්කු වර්ග 7ක් හදාගන්න රෙසිපි 😍

පේජ් එකට ලයික් එකක් දාලා එකතු වෙන්න

ගොඩක් අය අහපු බටර් කේක් එකේ හරි රෙසිපි එක සහ එය සැදීමේදී ඔබ‍ට ඇතිවෙන සියලු ගැටළු වලට පිළිතුරු සමග

1.මුලින්ම බටර් ටික දාලා බීට් කරන්න. ඉන්පසු එය බීට් වෙන අතරේ සීනි එකතු කරගන්න.

2.දැන් බටර් එක සුදූ පාටට හැරුනම.. බිත්තර එකින් එක එකතු කරගෙන බීට් කරගන්න. වැඩි වෙලා බීට් කරන්න එපා. ((එහෙම ඇයි කරන්නේ එහෙම කරන්න හේතු මන් පහලින් දාන්නම්)) ඉන්පසු වැනිලා ටිකත් එකතු කර විනාඩියක් පමණ බීට් කරන්න.

3.දැන් එයට හලාගත්ත පාන් පිටි සහ බේකින් පව්ඩර් එකතු කර spachula එකකින් කවලම් කරනවා. ඊළගට කිරි ටිකත් දාලා කවලම් කරගන්නවා.

4.දැන් අවන් එක preheat කරන්න 180ට.. දැන් cake දාන තැටියට බැටර් එක දාලා විනාඩි 40ක්‌ බේක් කරන්න.

Tips👇

1.බිත්තර එක වැර එකතු කරන්න එපා. එහෙම උනොත් බැටර් එකේ දීය ගතිය වැඩි වෙලා. Cake එක හයි වෙන්න බලනවා.

2.බීට් කරද්දී එක පැත්තට බීට් කරන්න. එහෙම කරේ නැති උනාම. කේක් එක මැදින් බා වෙනවා.

3.බේකින් පව්ඩර් ගද්දි expire date බලලා ගන්න.

4.පාන් පිටි ගද්දි හොද පැකට් කරපු පාන් පිටි ගන්න.

5..ගොඩක් වෙලා බීට් කරන්න එපා. එහෙම උනොත් over beat වෙලා පිපිලා උඩට එන්නේ නැති ගතියක් වෙනවා.

6.තුන් පාරක් වත් හලලා ගන්න.. බේකින් පව්ඩර් සහ පාන් පිටි හොදට කවලම් වෙන්න ඕනි.

7.තැටියක් ගද්දි ඒ ප්රෙමනය්ට ගැලපෙන තැටියක් ගන්න.

8.බටර් එක ෆ්‍රිජ් එකෙන් ගත්ත ගමන්ම ගන්න එපා. කාමර උෂ්ණත්වය තියලා ගන්න.

9.සීනි ගද්දි හීනියට තියේන සීනි ගන්න. නැත්නම් සීනි බ්ලෙන්ඩ් කරලා ගන්න.

10.කිරි දැමීමේදී බලාපොරොතු වෙන්නේ සොෆ්ට් ගතිය වැඩ් වීමයි.

පේජ් එකට ලයික් එකක් දාලා එකතු වෙන්න

තුනපහ කුඩු ගෙදරදීම
****************************

දැන් හැම කෙනෙක්ම බලන්නේ හැම දේම ගෙදර හදාගන්න.අන්න ඒ නිසයි අපි ඔයාලට අහාර වර්ග වලට අවශ්‍ය වන අනෙකුත් දේවල්ද ගෙදරදීම හදාගන්න හැටි කියලා දෙන්නේ.මොකද හැමදේම කඩෙන් ගන්නවට වඩා කොච්චර හොදයිද පොඩි වෙලාවක් වැය කරලා ගෙදරදීම හැමදේම හදාගන්න පුරුදු වෙන එක.නිවැරදිව අහාර වර්ග සාදාගත්තම අපි කැපවෙන කාලයට වගේම අපේ සෞඛ්‍යයටද ලොකු වටිනාකමක් දෙන්න පුලුවන් කමක් ලැබෙනවා.ඉතින් අදත් අපි ඔයාලට ගෙනාවේ හැම වෙලාවෙදි වගේම අපේ මුළුතැන්ගෙයි තියෙන්නෙම ඕනේ දෙයක් ගෙදරදීම හදාගන්න විදිය ඔයාලට කියලා දෙන්න.

අවශ්‍ය ද්‍රව්‍ය :

කොත්තමල්ලි 250g
මහදුරු 100g
සූදුරු 100g
කරපිංචා ඉති 5ක් 6ක් පමණ.
අබ 10g
කුරුදු පොතු 10g
උළු හාල් 10g
එනසාල් ඇට 10g

මුලින්ම කරන්න තියෙන්නේ කොත්තමල්ලි ටික කබලේ බැද ගන්න.ගොඩල්ම ලේසි කොත්තමල්ලි ටික දෙපාරකට බැද ගන්න පුලුවන් නම්.මොකද අපිට මේක ගොඩක් කළු කරගන්ම අවශ්‍ය වෙන්නේ නෑ.සාමාන්‍යයෙන් මට්ටමකදී මේක ලිපෙන් බාගන්න ඕනේ.(රන්වන් පාටට)

ඊට පස්සේ මේ ටික ටිකක් නිවෙන්න පත්තර කොලයක දාලා තියාගන්න.
ඒ විදියට මහදුරු හා සූදුරු ටිකත් වෙන වෙනම කබලේ බැගන්න ඕනේ.( මේ වර්ග 3ම සුවද එද්දීම ලිපෙන් බාගන්න මොකද ගොඩක් කළු පාට වෙන්න අවශ්‍ය නෑ.) බැදලා නිවෙන්න තියලා තියෙන කොත්තමල්ලි එකටම ඒ වර්ග දෙකම එක් කරගන්න.

ඊට පස්සේ එනසාල් ටිකත් කබලේ බැදගෙන ටිකක් පාට එද්දීම ඒකටම කරපිංචා ටිකත් එකතු කරගන්න..ඒකත් බැදීගෙන එද්දී ඒකටම කුරුදු පොතු ටිකත් දාලා බැදගන්න ඕනේ.ඒ කුරුදු පොතු ටිකත් රන්වන් පාටට බැදීගෙන එද්දී ඒකටම උළුහාල් ටිකත් දාගන්න.උළු හාල් ටිකත් බැදීගෙන එද්දී අබ ටිකත් ඒකටම දාගන්න ඕනේ.ඒ අබ ටිකත් බැදුනට පස්සෙ ඒ ටිකත් අර කොත්තමල්ලි ටිකටම එකතු කරගන්න ඕනේ.

ඔක්කොම ටික නිවෙන්න තියලා එකට මිශ්‍ර කරලා හොදට පිටි වගේ වෙනකන් බ්‍රෙන්ඩ් කර ගන්න ඕනේ..ඊට පස්සේ කැමති නම් පෙනෙරයක් මගින් මේ ටික හලාගත්තත් වරදක් නෑ.ඉතින් කිසිම වස විසකින් තොරව අපිට භය නැතුව මේ තුනපහ කුඩු භාවිතා කරන්න පුලුවන්.

පේජ් එකට ලයික් එකක් දාලා එකතු වෙන්න

නිර්මාංශ අපේ යාලුවො වෙනුවෙන්නමයි මම මේ කැම වට්ටෝරුව අද කියන්නෙ.

අවශ්‍ය ද්‍රව්‍ය
කොස් ඇට 50ක් පමන
ගා ගත් පොල් මේස හැඳි 2ක්
කැකුළු සහල් මේස හැඳි 1ක්
දිය කිරි කෝප්ප 1ක්
මිටි කිරි කෝප්ප 1ක්
බැදපු මිරිස් කුඩු තේ හැඳි 1ක්
බැදපු තුනපහ කුඩු තේ හැඳි 1ක්
ගම්මිරිස් තේ හැඳි 1/2ක්
බී ළූණු ගෙඩි 1ක්
සුදු ළූණු බික් 3ක්
අමු මිරිස් කරල් 3ක්
කුරුඳු
රම්පෙ
කරපිංචා
කහ කුඩු තේ හැඳි 1/2ක්
තක්කාලි පොඩි ගෙඩි 1ක්
ලුණු

සාදා ගන්නා ආකාරය
කොස් ඇට හොඳින් සෝදා ගන්න. ඉන්පස්සෙ කොස් ඇට තරමක් තලා ගන්න. තලා ගත් කොස් ඇට ටික වතුර සහ ලුණු ස්වල්පයක් දමා තම්බාගන්න.

කොස් ඇට තැම්බෙන අතර තුර හාල් පොල් කබලේ බැද අඹරා ගන්න. ළූණු, අමු මිරිස්, තක්කාලි, සුදු ළූණු සිහින්ව කපා ගන්න. දැන් මැටි ඇතිලියක් ලිප තබා එයට මිරිස්, තුනපහ, ගම්මිරිස්, කහ සුදු ළූණු, රම්පෙ, කරපිංචා, කුරුඳු පොතු තක්කාලි එකතුකරගන්න. එයටම දිය කිරි සහ අඹරාගත් හාල් පොල් මිශ්‍රණයත් එක් කරන්න. දැන් එයට තම්බාගත් කොස් ඇටත් එකතු කරගන්න. ලුණු එකතු කර දිය කිරි හි‍ඳෙන තුරු මද ගින්නේ පිස ගන්න.

දිය කිරි හිඳුන පසු මිටි කිරි එකතුකරගන්න. හොඳින් හැඳිගාමින් පිස ගන්න. හොද්ද බොරේට එන විට ලිප නිවන්න.

සැ.යු.
ඔය කැමතින්ම් උම්බලකඩ ටික වුනත් එකතු කරගන්න පුළුවන්. නිර්මාංශ යාලුවන් වෙනුවෙන් හදපු නිසා මම උම්බලකඩ එකතු කරන්න කියල කිව්වෙ නැහැ.

අවසානෙට පුංචිම පුංචි ඉල්ලීමක් කරනවා. මේ රෙසිපි එක ඔයාලට ප්‍රයෝජනවත් කියලා හිතෙනවා නම් අපේ පේජ් එකට ලයික් එකක් දාලා මේ පොස්ට් එක ශෙයා කරන්න. ඔයාලා ගාවත් මේ වගේ රසම රස රෙසිපි තියෙනවා නම් අපිට එවන්න. ඔබේ නමින්ම ඒවා අපේ පිටුවේ පල කරන්නම්. ඔබට සුබ දවසක් !!!

අද කියන්න යන්නේ ජෙලි පුඩින් හදන විදිහ. බලමුකො අපි කොහොමද මේක හදන්නෙ කියල.

අවශ්‍ය ද්‍රව්‍ය -

පාට 3ක ජෙලි පැකට් 3ක්
මිල්ක් මේඩ් ටින් 1ක්
වියලි මිදි 50g
ජෙලටින් 30gක්

සාදා ගන්නා ආකාරය -

ජෙලි පැකට් ටික සැදීමට අවශ්‍ය වතුර වලින් බාගයක් දමා සකසා ගන්න (වතුර 250ml නම් අපි දාන්න ඕන125ml ක් විතරයි ) ජෙලි සෙට් වෙන්න තබා කුඩා කොටස් වලට කපා ගන්න.

සාස්පානක් ලිප තබා එයට ටින් කිරි එක දමා එම ටින් එකෙන්ම වතුර ටින් 2ක් දමා හොඳින් හැඳි ගාන්න. වතුර කෝප්ප බාගයක දියකරගත් ජෙලටින් එයටම මිශ්‍ර කරන්න. හොඳි නටන තුරු හැඳි ගා ලිප නිවන්න. කිරි එක හොඳින් නිවෙන්නට තබන්න. කපාගත් ජෙලි තැටියකට දමන්න. පාට 3ම හොඳින් මිශ්‍ර වන පරිදි හොඳින් කලවම් කරන්න. නිවුන කිරි ටික දෙන් එයට එකතු කරන්න. වියලි මිදි උඩින් ඉසින්න. දැන් රසවත් අතුරුපසක් ලෑස්ති.

අවසානෙට පුංචිම පුංචි ඉල්ලීමක් කරනවා. මේ රෙසිපි එක ඔයාලට ප්‍රයෝජනවත් කියලා හිතෙනවා නම් අපේ පේජ් එකට ලයික් එකක් දාලා මේ පොස්ට් එක ශෙයා කරන්න. ඔයාලා ගාවත් මේ වගේ රසම රස රෙසිපි තියෙනවා නම් අපිට එවන්න. ඔබේ නමින්ම ඒවා අපේ පිටුවේ පල කරන්නම්. ඔබට සුබ දවසක් !!!