Horeca_supplies

Компания «Гастробизнес» ищет проектного менеджера к нам в команду!

Обязанности:

• Запуск и ведение проектов в сфере общественного питания
• Работа с документацией (технические документы, спецификация на оборудование и т.д.)
• Координация проектных работ (постановка задач и контроль их выполнения)
• Коммуникация с клиентами и подрядчиками

Требования:

• Опыт в продажах b2b;
• Тебе не надо гуглить такие понятия, как «Food cost» и пароконвектомат;
• Высокая системность мышления, развитая логика и аналитический склад ума;
• Навыки ведения переговоров, общения с заказчиками в процессе реализации проекта;
• Предпринимательское мышление;
• Любовь к людям + стремление к развитию + высокая ответственность (таких мало, но мы точно знаем, что ты существуешь)

Мы предлагаем дружный коллектив, официальное оформление, обучение у опытных специалистов HoReCa, конкурентную заработную плату и удобный график работы.

Ждём ваших откликов!
W/A: +7 (777) 537-44-93

Каждые 2 часа гости сменяются за столом один за другим.... Это ли не мечта каждого владельца заведения? 😇

В реальности в заведения часто заходят фрилансеры, туристы или очень увлеченные диалогом гости, которые долго не покидают стол после оплаты чека. Всё это сильно сказывается на коэффициенте оборачиваемости заведения. Сегодня мы рассмотрим несколько способов повысить оборачиваемость заведения, но при этом остаться гостеприимным!

⚡️ Оптимизация системы рассадки

При бронировании назначайте конкретные столы для гостей, которые стоят в очереди. Также постарайтесь занимать столы на 100%, так как, если пара из двух человек обедает за столом для четырех, вы теряете потенциальную прибыль.

⚡️ Оптимизация работы персонала

Безупречность обслуживания сильно сказывается на оборачиваемости места. Для голодного гостя нет ничего хуже, чем сидеть и ждать, пока официант обратит на него внимание. Обозначьте для персонала несколько правил обслуживания:

В течение минуты подойти к столу и принять заказ на воду и напитки, уточнить, бывали ли гости у вас раньше и спросить, нужна ли помощь в выборе позиций;

Для обслуживания большой компании рациональнее будет выделить двух официантов;

Посуду следует убирать сразу после того, как гости закончат есть. А также следует подготовить на кухне чистые приборы и посуду для следующих гостей;

💥Оптимизация плана рассадки

План рассадки может значительно ускорить оборачиваемость столов. Так, например, середина зала - самое оживленное место в ресторане, здесь гости как правило быстрее едят и покидают заведение. И наоборот, размещение в углах заведения создают благоприятную обстановку для долгого вечера.

Идеи использования QR-кода в ресторанном бизнесе 📱

QR-код - это эффективный маркетинговый инструмент, который может привнести свой вклад в продвижение заведения. Помимо этого, в современных реалиях благодаря QR-коду можно минимизировать контакты в ресторане, тем самым сделав уровень обслуживания безопаснее ⚡️

✅ Меню ресторана

QR-коды можно разместить на столах, чтобы гостям не приходилось каждый раз для выбора блюда подзывать официанта. Более того, можно обыграть меню интересным способом: например, с помощью сочных видео. Также этот вариант позволит быстро обновлять меню без дополнительных затрат на печать.

✅ Доставка или самовывоз

QR-код можно использовать на флаерах с информацией о доставке, на своих страничках в социальных сетях. Для бесконтактного самовывоза можно использовать QR-коды с информацией о заказе: клиент забирает свой заказ после сканирования кода.

✅ Оплата счета

Такая практика распространена в странах Европы. Для оплаты гостю нужно просто отсканировать QR-код, там же располагается дополнительная информация о блюдах, актуальные контакты или ссылки.

#гастробизнес #ресторанныйбизнес #ресторанныйконсалтинг #ресторан #открытиересторана #оборудование #сервисныйцентр #оборудованиедляресторана

Какие кухни популярны в социальных сетях? ⚡️

Фото еды в Instagram перестало казаться чем-то странным. Миллионы людей по всему миру делятся эстетикой их завтраков, обедов и ужинов и американский портал Chef’s Pencil решил составить кухни, которые стали самыми популярными в социальных сетях 👇

💥ТОП-3 кухонь Instagram - японская, итальянская и индийская.

✅В десятке самых популярных фото- торты, шоколад, пицца, мороженое, печенье, макаронные изделия, гамбургеры и хлеб.

✅Итальянская кухня отмечена как самая яркая и вызывающая наиболее сильный эмоциональный отклик. Недаром говорят, что сначала мы «едим глазами».

✅Азиатские кухни доминируют в десятке кухонь. Такую тенденцию можно наблюдать не только по просмотрам в Instagram, но и в магазинах, заведениях.

✅В Европе самый высокий рейтинг у кухонь Италии, Франции, Греции и Испании. Также эксперты отметили рост популярности турецкой кухни.

✅Интересный факт, что одной из самых необычных тенденций 2021 года отметили рост популярности кухни африканской диаспоры. К слову, эфиопская кухня уже очень популярна в США и Канаде.

А какие блюда предпочитаете вы?😊

Как составить хорошую винную карту? 🍷

Первое правило перед составлением винной карты - это то, что «идеальной» винной карты не существует. Для её составления необходимо учитывать слишком много факторов, но можно постараться приблизиться к образцовому формату 😉

✅Составление карты необходимо начать с анализа вашей целевой аудитории. Какого возраста ваши посетители? На какой средний чек рассчитано заведения? Часто ли ваше заведение посещают настоящие ценители вин?

✅Вторым важным фактором при составлении является возможность быстро пополнять запасы. Составляя винную карту необходимо ориентировать не только на гостя, но и на ваших поставщиков.

✅Далее необходимо учесть сочетание вин с позициями из меню. Помимо этого, персонал должен уметь порекомендовать гостю вино под выбранное им блюдо.

✅Как сгруппировать вина в винной карте? Один из самых удобных способов сортировать вино по типам: красное, белое, розовое, игристое, крепленое, десертное. А внутри этих групп разделить вино на сорта: Chardonnay, Riesling, Pinot Gris и т.д.

✅Для повседневного кафе рекомендуется подобрать около 20 позиций, но тщательно выбранных, чтобы было понятно, почему в заведении с данной концепцией выбраны именно эти напитки. Также в условиях ограниченного количества позиций лучше выбирать разные сорта, чтобы гость не терялся в выборе «одинаковых» вин.

Как открыть своё заведение правильно? 🫥

Многие начинающие рестораторы не относятся с должной внимательностью к этапу Проектирования, особенно профессиональной кухни и бара. Очень часто делают технологический проект только чтобы пройти согласование в СЭС, а дальше - “разберемся” 🤭

А давайте разберемся, что Вам принесет грамотный технологический проект:

Вы экономите (часто колоссальные бюджеты) на строительных работах и монтаже инженерных сетей✅📍

Сотрудники работают безопасно и быстро, всё на своих местах и под рукой Вы покупаете именно то оборудование, которое нужно для Ваших процессов на кухне✅📍

СЭС с профессиональным уважением к Вам будет обращаться, когда Вы покажете грамотно спроектированное свое производство, согласование для открытия происходит очень быстро✅📍

Кухня - сердце ресторана, туда стекаются и вытекают все процессы заведения, поэтому оснащайте свой объект правильным оборудованием с правильной его расстановкой!🤍

🔍Тех. проект от нашей команды включает в себя:
Подготовку обмерного плана и зонирование помещения;
Подбор и расстановку оборудования согласно концепции и санитарных норм;
Подготовку спецификации оборудования;
Привязку оборудования к инженернымсетям;
Пояснительную записку

Остались вопросы по подготовке технологического проекта? Смело задавайте их нам!😊

Оборудование, необходимое для кухни ресторана 📄

Оборудование для заведения подбирается индивидуально, исходя из формата общепита и других факторов. При выборе оборудования необходимо обращать внимание на то, чтобы всё было эргономично и максимально удобно👌

Условно оборудование можно разделить на категории:

🔺холодильное;

🔺тепловое;

🔺хлебопекарное и кондитерское;

🔺посудомоечное;

🔺электромеханическое;

🔺барное;

🔺вспомогательное.

Оборудование должно соответствовать санитарным нормам, быть изготовленным из качественных материалов и рассчитано на длительный срок эксплуатации❗️

К этому процессу необходимо подойти ответственно, так как от этого будет напрямую зависеть качество обслуживания🍳

Если Вы столкнулись со сложностями при выборе оборудования, обращайтесь в Гастробизнес! 🤝 Только за последние 5 лет мы оснастили более 300 заведений и с удовольствием поможем в этом деле и Вам😉

Сколько стоит открыть ресторан? 🤔

Бизнес в сфере общественного питания - один из самых сложных. Ведь начиная открывать ресторан с нуля, необходимо создать ту самую атмосферу, из-за которой люди будут возвращаться именно к вам. Для этого нужно решить ряд немаловажных задач, от которых будет зависеть как стоимость открытия Вашего бизнеса, так и срок окупаемости.

Для начала необходимо👇🏻

✅определиться с концепцией выбрать помещение
✅подготовить бизнес-план, деньги и документы,
✅определиться с формой собственности
✅подготовить технологический проект, определиться с ремонтом, перепланировкой

Исходя из этих подготовительных этапов можно определить примерную стоимость открытия ресторана. Как итог, открытие кафе или ресторана может стоить и 5.000$, и 500.000$, а срок окупаемости
обычно составляет от 1 до 3 лет⏳

Одно мы знаем точно: если на ранних этапах делегировать задачи профессионалам, то это поможет избежать уймы ошибок, которые могут стоить больших Финансовых потерь в будущем👍🏼

Наша компания готова проконсультировать Вас по вопросам открытия любого типа заведения, а также помочь Вам решить задачи!

Связаться с нами в мессенджерах 📲

WhatsApp: +7 771 929 0062

Наш youtube канал:

Наш сайт: https://horeca-supplies.kz/

В НАЛИЧИИ широкий ассортимент кухонного оборудования для Фаст-фуда

Фритюрницы, аппараты для донера, жарочнве поверхности, тостеры

✔️Производство Турция
✔️Отличное качество
✔️Приемлемая цена
__________
🚚 Доставка по г.Алматы и регионам
🔸️Гарантия на сервисное обслуживание 12 месяцев и 2 недели на заводской брак.
👨‍🔧Установка
💳 Рассрочка и кредит через KASPI банк и HOME банк
___________
За более подробной информацией обращайтесь на WHATSAPP +7(771)5522855

Весь наш ассортимент вы можете посмотреть на сайте ссылка в шапке профиля ☝️

Наш адрес: г.Алматы, пр-т Рыскулова 143, ТЦ Domillion, 4 этаж

Режим работы ежедневно с 10.00 до 19.00

В НАЛИЧИИ !

Мясорубки, пилы для мяса, тестомесы, конвекционные печи и многое другое

✔️Производство Турция
✔️Отличное качество
✔️Приемлемая цена
__________
🚚 Доставка по г.Алматы и регионам
🔸️Гарантия на сервисное обслуживание 12 месяцев и 2 недели на заводской брак.
👨‍🔧Установка
💳 Рассрочка и кредит через KASPI банк и HOME банк
___________
За более подробной информацией обращайтесь на WHATSAPP +7(771)5522855

Весь наш ассортимент вы можете посмотреть на сайте ссылка в шапке профиля ☝️

Наш адрес: г.Алматы, пр-т Рыскулова 143, ТЦ Domillion, 4 этаж

Режим работы ежедневно с 10.00 до 19.00