BalBerry

Красивая коробка для девушки.

Прохожу обучение по хлебу и выпечке.

Не успела написать пост про МК Ханс Овандо по понятным причинам, много работы, отпуск. Но все же, считаю правильным поделиться с вами своим опытом.
⠀
Я знаю с инстаграм Ханса еще с 2019 года и всегда хотела к нему попасть, а когда появилась такая возможность не задумывалась ни минуты.
⠀
Что я ждала от этого МК: новые вкусы, нюансы по приготовлению муссов и разных начинок, хотела посмотреть, как маэстро работает с шоколадом (шеф темперирует его без термометра), поработать на одной кухне с шефом.
⠀
Не мало правда же? Но на самом деле я получила гораздо больше. Шеф делился с нами не только нюансами приготовления, но и химией некоторых продуктов, тенденцией, вариациями использования того или иного ингредиента. Мозг временами закипал от потока информации. Хотелось все впитать, все запомнить. На МК Шеф поделился не только своими лучшими рецептами, (которые, несомненно, будут хитами), но и своей философией работы.
⠀
Приведу несколько примеров, которые мне откликнулись. Это не цитаты, это лишь то, как до меня дошел его посыл.
⠀
*Нет быстрых и простых результатов. Если сложно, так и должно быть. Вы все делаете правильно.
⠀
*Думайте за гранью обыденного. Подумайте, какой необычный ингредиент может быть использован в десерте. Используйте нестандартные сочетания. Ломайте стереотипы.
⠀
*Если вы хотите далеко пойти, ваша глазурь тоже должна быть отражением десерта. Не используйте одну и ту же глазурь на все десерты. У фисташкового десерта должна быть фисташковая глазурь.
⠀
МК не для новичка и чем больше ты знаешь кондитерское дело, тем больше информации ты от него получишь. Я получила лишь тот объём, на который была на тот момент готова.
⠀
Мне очень понравились одногруппники, все они с колоссальным опытом работы в ресторанах и не только. Все были на одной волне и у всех горели глаза.
⠀
Еще раз хочу поблагодарить Шефа за его работу, за те знания, которые он несет в свет.
⠀
Также хочу выразить благодарность организаторам за отличную организацию и приятную дружескую атмосферу. Очень хочу снова к вам вернуться.

Подарите любимой приятный момент и блаженство.

⠀⠀⠀⠀
Клубника в шоколаде в коробках и в букете. Доставка по городу.

Возможно рано или поздно инстаграм удалит это фото за нарушение авторских прав. Но я очень горжусь собой и хочу себя поблагодарить за огромный труд, который я сейчас прилогаю.
⠀⠀⠀⠀
Я всегда себя ругаю, в голове у меня есть тот самый голос, критик, который меня кроет матом каждый день. Говоря мне, что я недостаточно успешна, ленива и глупа. Так вот, сегодня он молчит.

Прошлый год был очень нассыщенным в плане опыта. Конец же года был с чередой везения, пусть даже маленьких, но они радовали. Очень хочется, чтобы и в этом году хороших моментов было много. Всех люблю. ❤️

Вот и подошел Новый 2025 год. Желаю в следующем году исполнения всех ваших мечт. Пусть следующий год будет лучше чем этот. Счастья вам и здоровья.

Представляю новый вкус Шоколадный Мандарин:

Шоколадно-миндальный бисквит
Начинка мандарин
Крем маракуйя
Мусс на темном шоколаде.

Это не только красиво, но и вкусно.