豆工房コーヒーロースト 横須賀店

豆工房コーヒーロースト 横須賀店

コメント

12月2日 曇り…

寒そう〜
と思って起きてみたら

そんなでもなかった朝

今朝のコーヒー&スィーツ

シナモンショートブレッド
とパナマ🇵🇦のコーヒー
豆工房コーヒーロースト 横須賀店

冬の時季はシナモン大活躍

カルダモンも同じく…

シナモンは冷え性改善の温性の食材
抗酸化効果も高いので、身体の循環サポートをしてくれる

余談だけど
我が家への入り口にはニッキの木がある。シナモンといっても種類が色々…香り甘さと強さ、効果も色々みたい

わたしはセイロンとカシア、ニッキを使い分けてる

スパイスを日常に取り入れると
色々、料理遊びの幅が広がる

元々は自然のお薬だしね

好きな物を食べるって大切
なことだから

お砂糖にしても、お肉にしても、
上手に自然の力を借りて
バランス良く食べる

バランスは何より重要

偏るからバランス崩すんだもの

自然界が美しいのは
バランス良く循環してるから…

バランスが良いのは美しい

偏らない 偏らない

今日も朝からボーっとして
ボーっとしながら
合間にこんな事を思いながら

バランスを取るのでした(笑)

#コーヒー好き#コーヒーのある暮らし#コーヒーとスィーツ#シナモン#今朝の一枚#お山暮らし#日常#ショートブレッド#手作りオヤツ

コーヒーを生豆より注文を受け、
小型ガス焙煎機でローストする
オーダー焙煎専門店です。 生豆のコーヒーをご注文頂いてから焙煎します
すっきりした味が好き・苦みが強いのは苦手など
好みにも対応いたします
焼く時間で味わいが大きく変わります
20分程お待ちいただきます

通常通り開く

10/09/2022
05/09/2022

9月11日 日曜日 店舗休業致します。

28/08/2022

9月のお休みです
これから、火曜短縮・水・木休み

よろしくお願いします

27/08/2022

爆安ですが、ちゃんとゲイシャフレーバーです
より多くの人にゲイシャの素晴らしさを体感してもらいたくて、こんな価格に!

コーヒーローストグループ限定商品

いや~ゲイシャ美味いなぁ
幸せです。
皆さんのおいしそうにコーヒーを飲む姿を見て、幸せ。
店舗で試飲もしてますよ
#コーヒー #コーヒーのある暮らし #コーヒーロースター #焙煎 #横須賀 #スペシャリティコーヒー #コーヒー豆

27/08/2022

どっちもラスト1つ

世界の生産者が研鑽を積んだ
最高到達点のコーヒー豆ですよ

#コーヒー #コーヒー豆 #スペシャリティコーヒー #横須賀 #焙煎 #コーヒーロースター #コーヒーのある暮らし #カップオブエクセレンス

21/08/2022

出張販売

20/08/2022
30/07/2022

ついに、販売!

ゲイシャといえば
パナマを飲まないと始まりません

#ゲイシャ

#パナマゲイシャ
#ドリップバッグコーヒー

30/07/2022

✧*。9周年✧*。

1200円未満の定番コーヒー全て800円
最大380円のお値引き

8月2日 16時まで!!!

Photos from 豆工房コーヒーロースト 横須賀店's post 27/07/2022

Photos from 豆工房コーヒーロースト 横須賀店's post

Photos from 豆工房コーヒーロースト 横須賀店's post 24/07/2022

ブラジル セーハ・ド・ボネ H
【店主の主観】
黒ぶどう・りんご・マンゴー・カカオニブ
高級カカオのガトーショコラ
フルーツたっぷりのパウンドケーキ

複雑な風味は芸術的な美しさ
クリーミーで滑らかな舌触り、心地よい余韻の長さ、クリーンなカップ

ブラジルのミナスジェライス州で1200mともなると結構栽培標高高いです
ゆえの多層的な複雑さ、初見ですべてを理解するのは困難な味わいも生み出す。
そして、COE入賞常連、ブラジル屈指の生産者
が丁寧に生産することで唯一無二の高みに到達。

こんなに素晴らしいコーヒーが飲めて、幸せ。

#コーヒー豆 #スペシャリティコーヒー #横須賀 #焙煎 #コーヒーロースター #コーヒーのある暮らし

Photos from 豆工房コーヒーロースト 横須賀店's post 23/07/2022

ルワンダ ナチュラル
【店主の主観】
湘南ゴールド・カラメル・ラムレーズン
ハイカカオチョコレート
洋酒の効いたガトーショコラ

高くて美味しいチョコレートの味がします
パティスリーで買えるいいやつ

甘さやボディに力強さがあり
持続感のある甘さ、余韻が心地良い
発酵感のないナチュラル、上品な風味

中~深煎りがおすすめです
浅煎りも個人的にはなしじゃないけど、クリーンでない分浅煎りだと濁りを感じ、酸が勝ちすぎて熟れてない果実を思わせます
若すぎたパッションフルーツやバナナ

#コーヒー豆 #スペシャリティコーヒー #横須賀 #焙煎 #コーヒーロースター #コーヒーのある暮らし

Photos from 豆工房コーヒーロースト 横須賀店's post 23/07/2022

ケニアってだけでもう美味しい
味わい構成するすべてぼ要素がパワフルなのがケニアコーヒー

シンプルにホットコーヒーで飲みたい
深煎りにしてエスプレッソもイイ!

完熟フルーツのねっとりとした甘い香り
濃厚で凝縮感のある後を引く甘さ
果実味際立つ浅煎り、パワフルな深煎り

【店主の主観】
アップルパイ・アプリコット
レーズン・クリームチーズ
紅茶・カヌレ・オレンジピール

#コーヒー豆 #スペシャリティコーヒー #横須賀 #焙煎 #コーヒーロースター #コーヒーのある暮らし

Photos from 豆工房コーヒーロースト 横須賀店's post 22/07/2022

やっぱりいいね、エチオピアのナチュラルは

なめらかで極めて繊細な口当たり
明るい酸はとても柔らかく、後味はきれいです
エキゾチックな香りに、うっとりします

繊細さゆえに浅煎りがいいのかと思いきや
深煎りも濃密でおすすめ
酸味控えめで水出しにしてもいいし
ほろ苦い焙煎でミルク出しもいい
どれだけ深くしても、どっしりとした苦みにはならない印象。

【店主の主観
ファーストフラッシュダージリン
いちご・白桃
ブラウンスパイス



#コーヒー豆

#横須賀

#焙煎

#コーヒーロースター

#スペシャリティコーヒー

Photos from 豆工房コーヒーロースト 横須賀店's post 22/07/2022

ブラジル アルト・リベルタージ PN
【店主の主観】
焼きとうもろこし・レモン・キャラメル・赤すぐり

中米が好きな人は好きかも
ブラジル好きには受け入れ難い、らしくなさ笑

Top of Top クオリティに
お国らしさを求めないから
「飲んだら分かるウマいやつ」ですよ

気品にあふれ、すっごく香り高い
ブラジルであることを忘れる、透明感
やさしく濃密な甘さの余韻

あんまり焙煎遊べないです
浅めがいいかな、個性際立ってて
持ち味の透明感も中煎りくらいから濁り始める
酸味控えめで焙煎すると
ちょっぴりクリーミーになってキャラメルみたいに甘くて感動します。
思わず見つけてしまった!って感じ

#コーヒー豆 #スペシャリティコーヒー #横須賀 #焙煎 #コーヒーロースター #コーヒーのある暮らし

14/07/2022

休業案内

以前よりお知らせしておりました
本日に加え、7月22日金にもお休みをいただきます

急なお休みですみません
よろしくお願いします。

Photos from 豆工房コーヒーロースト 横須賀店's post 09/07/2022

瑠璃玉薊
ひまわり( #サンリッチバナナ )

#お花 カワイイ

Photos from 豆工房コーヒーロースト 横須賀店's post 30/06/2022

残り 2 個

名門 バジャダレス ファミリー
中米のナチュラルの中では重ため
風味の複雑さ
しつこさのないキレイな後味は、精製技術・品質管理の高さを感じます。

#コーヒー
#コーヒー豆
#横須賀
#焙煎
#コーヒーロースター

#スペシャリティコーヒー

29/06/2022

良かったですね
インドネシアのナチュラル

インドネシアには
マンデリン以外にも美味しいコーヒーありましたよ

インドネシア苦手な人は
これでもだめだったけど

28/06/2022

7月の予定です

28/06/2022

焼き栗の甘い香り

昨クロップより
カップクオリティが上がり
個性のある風味が明瞭になりました。

深煎りにした際には
しっかりとボディが出ます
中煎りでスッキリお飲みになるのも美味しいです

#コーヒー
#コーヒー豆
#横須賀
#焙煎
#コーヒーロースター

#スペシャリティコーヒー

Photos from 豆工房コーヒーロースト 横須賀店's post 28/06/2022

4日で終わっちゃったので
再入荷

これでアイスコーヒー作って
ミルクをちょっぴり垂らすと
ビックリするよ♡

#コーヒー
#コーヒー豆
#横須賀
#焙煎
#コーヒーロースター

#スペシャリティコーヒー

14/06/2022
Photos from 豆工房コーヒーロースト 横須賀店's post 14/06/2022

終売
ありがとうございました

リミロは4日でなくなったよΣ(´⊙ω⊙`)

Photos from 豆工房コーヒーロースト 横須賀店's post 02/06/2022

ニカラグアを代表する農園の一つ
ミエリッヒファミリー
リモンシリョ農園
ジャバニカ種 ウォッシュ精製

浅煎り
さっぱりとした甘い香り
ライトな飲みごたえ、酸は柔らかく
甘みは穏やか

中煎り
甘い香りに力強さがありながら
味わいはライトなまま、
甘みが増し、高級みかんのようなしっかりとした甘さ、その甘さをしつこく感じさせない酸のバランス

深煎り
香ばしく甘い強烈な香り
多少飲みごたえは増すも一貫してあっさり、甘みは濃厚さがあり
まろやかな味わいになる

余談
リモンシリョ
リモンシージョ
調べると農園の名前がいくつか見つかるが、すべて同じ農園
日本人のヒアリング能力に限界があるというか、スペイン語をカタカナ変換するのに限界がある。

#コーヒー
#コーヒー豆
#横須賀
#焙煎
#コーヒーロースター

#スペシャリティコーヒー

02/06/2022

お休み
3連休は大好きな人に会いに行きます

Photos from 豆工房コーヒーロースト 横須賀店's post 01/06/2022

タンザニア 北部
ンゴロンゴロクレーター

フルボディな味わい

ここ十年で一番美味しいです

13/05/2022

#ライラック
#一目惚れ

13/05/2022

#ライラック
#一目惚れ

13/05/2022

再入荷 有機ぶどうジュース

黒 14本
白 5本

各 ¥1450 税込

#無加糖
#無添加
#ワインぶどうジュース
#ヴィーガン
#ビオ

29/04/2022

明日から5日間お休みです

19/04/2022

後で取り除くなら
最初から厳選して収穫すればいいのに

選別したものは
A級品 輸出ロット
B級品 国内ロット

19/04/2022

かわいい- ̗̀꒰ᐢ • ˕ • ᐢ꒱  ̖́-

11/04/2022

#マリーゴールド

06/04/2022
Photos from 豆工房コーヒーロースト 横須賀店's post 27/03/2022

ショコラ

販売シェア1割を誇る
大人気コーヒー豆

軽やかに焼き上げる中煎りは
コーヒーが苦くて苦手な方に

甘く苦味のある深煎りは
ビターチョコレートのような
深みのある味わいになる

#定番コーヒー紹介

15/03/2022

コーヒーを美味しく飲むために
必要ないものは
焙煎する前と後
取り除いてます

異物混入
(石、とうもろこし、豆類、麻紐)

欠点豆
(未成熟、カビ、虫食い、色々)

人参の土を落として料理するような
ネギの枯れた部分を切り捨てるような
鶏肉の血管を取ったり
牛肉の筋を取ったり

そんな色々と同じこと

それを怠ると美味しくなくなるどころか、石が入ってたらお家のミルが壊れちゃう

取っても重要なこと

12/03/2022

加糖無しでなぜこんなに甘いのか
ワインのことはよくわからないけど。

美味しいことだけは、よく分かる

原材料 ブドウ
#果汁100%
#無添加
#有機栽培
#ヴィーガン

ワイン用ぶどう品種

Photos from 豆工房コーヒーロースト 横須賀店's post 05/03/2022

ゲイシャ種

結構認知されてきました

世に言う「ゲイシャコーヒー」は
パナマ エスメラルダ農園から始まる
ブランドコーヒー“ゲイシャ”

ゲイシャフレーバーを堪能できるのは
パナマのウォッシュドのゲイシャのみ

パナマのゲイシャのナチュラルは高尚すぎて上級者向け

ゲイシャ種といっても
単なる品種ですので
色々あります。

エチオピア ゲイシャ種 ナチュラル
グジ地区 ゲレナ農園

コレを飲んでゲイシャを知ったように語るのは、尚早です。
美味しいエチオピアのナチュラルとしてお楽しみください。

#コーヒー

#コーヒー豆

#横須賀

#焙煎

#コーヒーロースター

#スペシャリティコーヒー

03/03/2022
28/02/2022
18/02/2022

最高品質豆を使う
とびきりうまいブレンドコーヒー

低品質をまぜまぜして
そこそこの味を楽しんできた過去

単一生産者、単一品種
ミクロな視点で品質を楽しむ現在






#コーヒー
#スペシャルティコーヒー
#ブレンドコーヒー

Photos from 豆工房コーヒーロースト 横須賀店's post 17/02/2022

休日コーヒー


#コーヒー
#ハンドドリップコーヒー

Photos from 豆工房コーヒーロースト 横須賀店's post 11/02/2022

模様替えと
プライス全とっかえ

07/02/2022

最も手間のかかるコーヒー豆
イエメン モカ
このコーヒーは欠点豆が多い
だがゼロにするとつまらない味になる

後を引くモカフレーバーを
どれだけ上手に表現できるか

欠点豆の除去方法にかかっている。

バルブ付き袋は+50円です

#モカマタリ
#イエメンコーヒー

Photos from 豆工房コーヒーロースト 横須賀店's post 06/02/2022

NEWドリップバッグ
オリジナルブレンド

バレンタイン 180
スッキリした苦味
ちょっぴりフルーティ
クリアな味わい
200g→1250

ウィンター 150
まろやかな苦味
ビターチョコ&ベリー
濃いめな味わい
200g→1250

#ドリップバッグ
#猫
#コーヒー

04/02/2022

最近動かないので
販売を休止します。

同じものはスーパーさんわやモアーズのカルディに売ってます(笑)

01/02/2022

これがブクブクと荒く泡が立ってる状態

ガスがたくさん出てて
抽出がスムーズに行えてない
まとまりの無い腑抜けた味

原因
※焙煎したてでガスが多く含まれている
→煎り立てではなく、3日ほど日を置いてから飲み始める
※お湯が沸かしたてで熱い
→沸騰した湯をドリップポットに移し替えて使う。少し温度が下がり90度位で使うのがいい。(必ずしも90度が正しいとは言ってない)

詳しくは店頭で。

#ハンドドリップ

01/02/2022

この感じの泡の立ち具合が
美味しく抽出ができてる表れ

キメの細かいクリーミーな泡立ち

泡が荒いのは
ガスがたくさん出ていると、荒々しくまとまりの無い味わいになってます。

詳しくは店頭で!

#ハンドドリップ

01/02/2022

ある時を境に質を重視した生産に方向転換
初出品のCup of Excellence2018 2位
審査員は一同騒然

皆の知るティピカ種の姿ではなかった

驚愕のフレーバーに敬意を持って
「ティピカ カルバハル」と称された

COE 2018 2位
COE 2019 6位
COE 2021 3位

これがティピカなのか?
ほんとに?
ちゃんと調べたの?

疑いたくなるような、美味しさ

ちなみに入荷してるのは
出品ロットではないので少しお手頃です

#ホンジュラスコーヒー

ビデオ (すべて表示)

後で取り除くなら最初から厳選して収穫すればいいのに選別したものはA級品 輸出ロットB級品 国内ロット
これがブクブクと荒く泡が立ってる状態ガスがたくさん出てて抽出がスムーズに行えてないまとまりの無い腑抜けた味原因※焙煎したてでガスが多く含まれている→煎り立てではなく、3日ほど日を置いてから飲み始める※お湯が沸かしたてで熱い→沸騰した湯をドリ...
この感じの泡の立ち具合が美味しく抽出ができてる表れキメの細かいクリーミーな泡立ち泡が荒いのはガスがたくさん出ていると、荒々しくまとまりの無い味わいになってます。詳しくは店頭で!#ハンドドリップ
お家で淹れるとぶくぶく泡が立っちゃうんだけどそれは、粉が細かすぎるからです結果出来上がったコーヒーがお口に合うのであれば問題ないです(笑細かい粉でのペーパードリップは濁っていて、私個人は好みません。
#コーヒー#ハンドドリップ#pourover
少々暑いので、水出し
トップスペシャリティコーヒー入荷!世界随一のコスタリカ クオリティハニープロセス入荷マンゴーやアプリコットを思わすコクのある甘み、それでいて透明感がありアフターテイストがいいです。レッドアップルをイメージする爽やかな酸も、大変夏らしく心地よ...

電話番号

ウェブサイト

住所


公郷町1丁目43番 滝田ビル102
Yokosuka-shi, Kanagawa
238-0022

営業時間

月曜日 10:00 - 19:00
火曜日 10:00 - 19:00
木曜日 10:30 - 19:00
金曜日 10:00 - 19:00
土曜日 10:00 - 19:00
日曜日 10:00 - 19:00

ショッピング・小売りのその他Yokosuka-shi (すべて表示)
blancoron blancoron
三春町1-26
Yokosuka-shi, 2380014

Style Alterations & Clothing Repair 洋服のお直し、リメイク。 面白い、かわいい、商品の仕入れ販売。 ▼お知らせやお直しの紹介はこちら▼ https://blancoron.com/

lysmercier lysmercier
Yokosuka-shi, 2390804

フランス直輸入のバッグ、革製品専門ONLINEストア

MIXIS by  Thine MIXIS by Thine
Uraga Chou
Yokosuka-shi

☆Good things come to Good People ☆

Smilehoa -アメリカン輸入雑貨とペット用品の店- Smilehoa -アメリカン輸入雑貨とペット用品の店-
吉井3-38-11
Yokosuka-shi, 239-0804

Smilehoaは横須賀市吉井に2012年12月にオープンしたアメリカン輸入雑貨とペット用品の小さなお店です。 ※)祝日はお休みしています。

Primo Shoppee Primo Shoppee
Hinodecho
Yokosuka-shi

18k Japan gold madam���

Little Troublemakerz Little Troublemakerz
Yokosuka-shi

自家焙煎珈琲豆 サニム 自家焙煎珈琲豆 サニム
久里浜4丁目14-1
Yokosuka-shi, 2390831

自家焙煎珈琲豆の小売とオンデマンド焙煎。喫茶コーナーを併設(喫茶コーナーの営業は17:00まで) 日曜・祝日の営業時間は、10:00~18:00となります

クアトロ・リーフ クアトロ・リーフ
Yokosuka-shi, 239-0801

よつ葉乳業の乳製品や自然食品を全国にお届けしています。 横須賀市内の方は送料無料でお届けします!

オリーブオイルソムリエ なおいけいこのオリーブオイル オリーブオイルソムリエ なおいけいこのオリーブオイル
湘南国際村1-22-19
Yokosuka-shi, 240-0107

ショップはこちら   http://grancher-k.com

レザー工房シライ レザー工房シライ
坂本町2-12
Yokosuka-shi, 238-0043

革ハンドメイド 財布・小物通信販売

ピーノ葉山 ピーノ葉山
神奈川県三浦郡葉山町一色1916
Yokosuka-shi, 2400111

メンズ・レディス衣料品、雑貨のセレクトショップ。葉山の休日を楽しむアイテムをセレクト。 1999年オープン以来、葉山ライフにあう大人カジュアルを提案させて頂いています。

JACKAROP JACKAROP
本町2丁目6番地
Yokosuka-shi, 238-0041

Tシャツなど『ONE&ONLY』で自分なりにアレンジできるCUSTOM PRINT SHOP!!