横浜　元町　　Cerisier 　　　 （セリシール）

本日は、デミグラスソースの紹介です。大体1週間くらいかけて作っております。当店では、オムライスのソースや牛ほほの赤ワイン煮込みの下味ソースで使う万能ソースとして用います。　是非ご視聴ください！

#元町セリシール #デミグラス #作り方 #簡単 #本格 #ソース
https://youtu.be/oGqzBaafeDw

本格、1週間かけて作るデミグラスソースの作り方 本日は、デミグラスソースの紹介です。大体1週間くらいかけて作っております。当店では、オムライスのソースや牛ほほの赤ワイン煮込みの下味ソースで使う万能ソースとして用います。 #元町セリシール #デミグラス #作り....

本日は、牛すじカレー南蛮の紹介です。当店の牛すじカレー南蛮はダブルスープが特徴です。大人から子供まで食べれる辛さのカレーとなっております是非お試しください。https://youtu.be/IzD6lMJGP90

#元町セリシール #牛すじ #蕎麦 #作り方 #簡単＃レシピ #カレー　 #南蛮

牛すじカレー南蛮 本日は、牛すじカレー南蛮の紹介です。当店の牛すじカレー南蛮はダブルスープが特徴です。大人から子供まで食べれる辛さのカレーとなっております是非お試しください。 #元町セリシール #牛すじ #蕎麦 #作り方 #簡単 #レシ.....

コーヒー、エルサルバドル🇸🇻のコーヒーに変更しました。アイスコーヒーによく合います！

本日は、無添加の三河みりんを使ったオーガニックジンジャエールを作りました。
結論から申し上げますと、最後加糖し修正して、ジンジャエールのオーガニック化は果たせませんでした（泣）https://youtu.be/fu4r89ZX7_s

#元町セリシール #ジンジャエール #イタリアン #作り方 #簡単 #レシピ #炭酸 #オーガニック #無添加

オーガニックジンジャエールを作ろうとして失敗しました。 本日は、無添加の三河みりんを使ったオーガニックジンジャエールを作りました。 結論から申し上げますと、最後加糖し修正して、ジンジャエールのオーガニック化は果たせませんでした（泣） #元町セリシール #ジンジャ.....

パイタンラーメン作りました👍

本日は、断食をまたしてしまったので、ビーガンラーメンを作りました。チャンネル登録よろしくお願いいたします。
https://youtu.be/rn6SZ6_iMfs
#元町セリシール #ラタトゥイユ #イタリアン #作り方 #簡単 #レシピ #ラーメン #ビーガン #野菜

ビーガンラーメンを作りました。 本日は、断食をまたしてしまったので、ビーガンラーメンを作りました。趣味で作ったので、店舗では今の所提供しない予定です。野菜のみで出汁をとり、味気がないと一時は挫折しましたが、豆乳を使う事で、解消できま...

本日は、ラタトゥイユを作りました。パスタのソースとして使うと絶品になります。是非お試しください。
https://youtu.be/1_BKFtxHR9U
#元町セリシール #ラタトゥイユ #イタリアン #作り方 #簡単 #レシピ #パスタ #トマトソース

簡単！ラタトゥイユの作り方とパスタ 本日は、ラタトゥイユを作りました。パスタのソースとして使うと絶品になります。是非お試しください。 #元町セリシール #ラタトゥイユ #イタリアン #作り方 #簡単 #レシピ #パスタ #トマトソース

本日は、ウエディングケーキで余ったスポンジを使いアイスティラミスを作りました。
そこまで難しくなく簡単に作れるので是非お試しください
https://youtu.be/VtHSjSprFZ4
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簡単！アイスティラミスの作り方 本日は、ウエディングケーキで余ったスポンジを使いアイスティラミスを作りました。 そこまで難しくなく簡単に作れるので是非お試しください #元町セリシール #アイス #イタリアン #作り方 #ティラミス #生クリームなし #ココ...

元町セリシールの天婦羅御膳のメニュー案内です。チャンネル登録お願い致します。https://youtu.be/giJ4Iw9rgLs

#元町セリシール　 #蕎麦　 #イタリアン　 #案内動画 #天婦羅

天婦羅御膳 元町セリシールの天婦羅御膳の調理動画となります。 会食やママ会などにご注文を多く頂いております。是非お試し下さい！ #元町セリシール #蕎麦 #イタリアン #案内動画

本日は、牡蛎のコンフィがを使った牡蛎のカルボナーラをつくりました。是非お試しください！
チャンネル登録もよろしくお願い致します。
https://youtu.be/wLgozOV2_WM
#元町セリシール #パスタ #イタリアン #作り方 #牛乳 #生クリーム #コンフィ
#仕込み #レシピ #料理 #アレンジ #乳化 #カルボナーラ #簡単 #卵黄 #牡蛎 #玉ねぎ

牡蛎のカルボナーラの作り方 本日は、牡蛎のコンフィがを使った牡蛎のカルボナーラをつくりました。是非お試しください！ #元町セリシール #パスタ #イタリアン #作り方 #牛乳 #生クリーム #コンフィ #仕込み #レシピ #料理 #アレンジ #乳化 #カルボナーラ #簡単 #....

本日は、燻製盛り合わせのメニューに使うビーフジャーキーを作りました。牛もも肉を特製とタレで1日漬け、乾燥させ桜チップで燻製しました。是非お試しください。
https://youtu.be/T6pv-PTOi7w
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#仕込み #レシピ #料理 #アレンジ #燻製 #桜 #ビーフジャーキー

燻製したビーフジャーキーの作り方 本日は、燻製盛り合わせのメニューに使うビーフジャーキーを作りました。牛もも肉を特製とタレで1日漬け、乾燥させ桜チップで燻製しました。是非お試しください。 ドライフルーツメーカー https://amzn.to/2WMM3u0 進誠産業 .....

お店の接客と掃除と調理補助をお願いします。基本的には、すぐ誰でも出来る内容をお願いしていきます。一通りお店に慣れてから、調理や接客コントロールなど教えていきますので、興味ある方は連絡ください。
勤務時間は12：00～15:00　18：00～21:00　の出勤できる方　
食事補助あり、交通費上限3000円
募集しております。

本日は、ジャガイモの冷製スープとマッシュポテトとビシソワーズドレッシングの3種類の料理をまとめて作りました。　ジャガイモの大量消費にも使えます是非お試しください！
https://youtu.be/IR7hAh-MRko

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ジャガイモを使った3種類の料理レシピ 本日は、ジャガイモの冷製スープとマッシュポテトとビシソワーズドレッシングの3種類の料理をまとめて作りました。 ジャガイモの大量消費にも使えます是非お試しください！ #元町セリシール #マッシュポテト #イタリアン...

本日は、簡単に出来る基本的なカルボナーラの動画をアップしました。是非チャンネル登録お願いいたします。
#元町セリシール #パスタ #イタリアン #作り方 #牛乳 #生クリーム
#仕込み #レシピ #料理 #アレンジ #乳化 #カルボナーラ #簡単 #卵黄
https://youtu.be/PDM0hx9uBw8

生クリームなし 簡単カルボナーラの作り方 本日は、元町セリシールで作る基本的なカルボナーラの作り方です。生クリームの代わりに牛乳を使います。材料も工程も簡単な作り方です！是非お試しください。 #元町セリシール #パスタ #イタリアン #作り方 #牛乳 #生クリ.....

youtubeの動画アップしました。今回はぺペロンチーのです。是非チャンネル登録お願い致します！！
#元町セリシール #パスタ #イタリアン #作り方
#仕込み #レシピ #料理 #アレンジ #乳化 #ペペロンチーノ #ニンニク
https://youtu.be/6mdOtEkAx4g

乳化が命！ペペロンチーノの作り方 本日は、ペペロンチーノの作り方をアップします。乳化が一番難しいですね！当初は苦労しました。いまでは、何故か勝手に出来るようになりました。 #元町セリシール #パスタ #イタリアン #作り方 #仕込み #レシピ #料理 #アレ.....

半年かかって出来た冷製とろろカルボナーラ蕎麦です。チャンネル登録よろしくお願いいたします。
https://youtu.be/-KbPED9dL0Q

冷製とろろカルボナーラ蕎麦 本日は、とろろを探すのに半年ほどかかって出来た冷製とろろカルボナーラです。とろろ・ゴマペースト・味噌でカルボナーラの要素を作っております。テリーヌを今回も使います。 #元町セリシール #テリーヌ #イタリアン #....

youtubeの動画アップしました。是非チャンネル登録おねがいいたします。
https://youtu.be/KzmOeyorXfw

元町セリシール限定！！元祖イタリアンまぜ蕎麦 本日は、初めて創作蕎麦を提供した第一号の「イタリアンまぜ蕎麦」ですトマトソースがメインのまぜ蕎麦となります。冷製トマトのカッペリーニに近いです。前回つくった冷前菜のテリーヌをつかいます。 途中寄り道で.....

鶏のテリーヌを作を作りました。是非ご視聴お願いいたします。
https://youtu.be/MTktat8TnSA

冷前菜 テリーヌの作り方 今は、冷前菜のテリーヌを作り方をアップしました。鶏肉を使ったラッピング式の方法を取っております。お酒のおつまみによく合います。 #元町セリシール #テリーヌ #イタリアン #作り方 #仕込み #レシピ #料理 #アレンジ #鶏肉

牛たんと鳥のテリーヌ！
プレス焼きにすると旨いです！
#元町 #元町セリシール #牛 #牛タン #とり

ボロネーゼの動画作成しました。是非お試しください
https://youtu.be/1Wx178GBjy0

牛すじラグーのボロネーゼの作り方（後編） ボロネーゼの仕込みが無くなったのでボロネーゼを仕込みました。簡単な内容ですが、動画をアップさせて頂きます。元町セリシールのランチメニューでは、もう少しナスなど具材を入れて提供しております。 是非お試し.....

ボロネーゼの仕込み動画をアップしました。是非ご視聴宜しくお願い致します。
https://youtu.be/Zacqmt1N2tk

牛すじラグーのボロネーゼの作り方（前編） ボロネーゼの仕込みが無くなったのでボロネーゼを仕込みました。簡単な内容ですが、動画をアップさせて頂きます。元町セリシールのランチメニューでは、ボロネーゼをメインで提供しております。基本は蕎麦が良く出て...

キムチラーメン

松浦宏之さんから料理リレーのバトンを受け取りました。横浜の元町で蕎麦とイタリアンのレストランを営んでいる者です宜しくお願い致します。Youtube動画もアップしましたので是非ご参考にしてください。
今回作るの店舗でもスポットメニューで提供している料理ですが、とても簡単で、応用が利くのでご紹介します。
※ゴーヤチップス　ゴーヤを天婦羅にして揚げる物です。　カレー粉と塩で食べると、ゴーヤの苦みが相殺され旨みに変化するものです。　ゴーヤとカレー粉が相性がいいので、天婦羅でなくても炒め物でも絶品になります。
※当店の主力つまみプレス焼き！　　フライパンでプレスすることで、小麦粉に旨みが乗り焦げた部分が美味しいのが特徴です。
今回は砂肝・ハツで作りましたが、　鶏肉・牛ステーキ・イワシ・タコなど応用ができます。　対象の食材をなるべく平らにカットし薄力粉・サラダ油少量を混ぜフライパンで焼き鍋の蓋ボウルなどでプレスする者です。　クレージーソルト（塩）で食べると美味しいです。
※砂肝のすじで軟骨風唐揚げ　　砂肝のすじは捨てるのですが勿体無いので、片栗粉をまぶして唐揚げにしました。おつまみに持って来いです。
以下添付↓
脇雅世先生より
↓↓
「コロナで日常の生活が制限され、家でご飯を作る方が大変増えいます。
そこで料理家・料理人のコミュニティーからSNS上でハッシュタグをつけて、日々のご飯をリレー方式で発信できたらと思います。
このリレーはインスタのアカウントを持っている方、2名にバトンをつなげてください。
バトンを渡された方は、相手からのタグ付け後2〜3日ほどでSNS上に料理写真・動画のアップをお願いします。バトンを渡す際は、本メッセージを事前に次の方にご転送し、承諾を得てください。
≪料理リレー条件≫
・ご自身のSNSアカウント (facebook , Instagram , twitter など)を持ってる方。
・写真の枚数・動画など表現方法は制限しませんが、必ず１カット出来上がり料理とご自身の顔が写っている写真をアップしてください。
・料理のジャンルは問いませんが、今ご自宅にある食材で作れる簡単な一品をお願いします。(材料3品程度)
・下記の #をコピペしてください。最後の #には料理リレーの参加者がわかるようにご自身のお名前を付け足してください。
例：脇雅世→加藤巴里→太郎→花子にバトンが渡された場合
#脇雅世加藤巴里太郎花子　となります。(カンマやスペースは空けないでください。)
#おうちで過ごそう

#料理リレー

#脇雅世
どうぞよろしくお願いいたします。
https://youtu.be/gwntuNmptRk

料理リレー ゴーヤ料理とプレス焼き レシピ

youtubeでラーメンの作り方を動画でアップしました。プロフィール欄からご覧になれます。是非ご覧下さい。
#ラーメン #らーめん #動画編集 #レシピ動画 #元町 #元町セリシール

元町セリシールで人気の海老クリームせいろの作り方をアップしました。是非ご視聴宜しくお願い致します。https://youtu.be/k74lnQGJBi8

海老の殻を使った海老クリームせいろ（前編） 海老クリームパスタを凌ぐ、食べると中毒になる海老クリームせいろのレシピです。 海老クリームパスタよりも軽く食べられ当店では、不動の人気メニューです。 海老の殻を炒めて出汁を取り蕎麦出汁のビスクスープを作....

お店で作る動画をアップしました。ぜひご覧下さい #元町セリシール　 #元町　 #ランチ　 #ディナー　 #横浜元町　 　 #イタリアン　 #蕎麦 元町セリシール 〒231-0861　神奈川県横浜市中区元町2丁目95-2　YNビルB1F 電話番号:045-681-0016 営業時間: [ランチ]　11時～15時（LO14時30分） [ディナー]17時～22時（LO21時30分） 定休日:無 アクセス:元町・中華街駅から徒歩3分
http://soba-akane.com/blog/897/

元町のイタリアン蕎麦の店で作る美味しい珈琲動画 元町でイタリアンと蕎麦を楽しめるセリシールは、蕎麦料理とイタリア料理を同時に楽しめるお店です。天婦羅御膳からピザやパスタなどここでしか味わえないこだわり料理をご堪能ください！厳選された日本酒とワインも...

第2弾　コーヒー豆の仕込みの動画をアップしました。
是非、チャンネル登録お願い致します。
https://youtu.be/yASUSkh2-QA

コーヒー豆を生豆から手編焙煎します コーヒー豆が在庫がなくなったので、生豆から手編焙煎をします お店で作った焙煎コーヒー販売しております。 https://amzn.to/2zDSCpC 使った機材 ギンナン手編 https://amzn.to/2KFxMIF エスプレッソマシン デロンギ https://amzn.to/2xeMpPZ ...

ラーメンを作りました。の動画を作成しました。
https://yt2fb.com/video/id_7537192-72/

ラーメンが食べたくなったので作りました。

やっと、作ったスープと合うベースを見つけました！　白だしベースのラーメン！
#ラーメン #元町 #元町セリシール #白だし

今日は、狩人夫婦味噌ラーメン
#元町 #元町セリシール #ラーメン #味噌ラーメン

久々のラーメンつくりました。

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久しぶりボンゴレビアンコ
#元町ランチ #元町セリシール #パスタ

本日の仕込み　ビスクスープ　じゃがいもスープ
#仕込み ＃元町 #元町ランチ #元町セリシール

新作、桜えびとビーフジャーキーのまぜそば

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豆腐のアヒージョ 牛すじバージョン
果たして成功するのか！

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ジンジャーエール 今年最後の仕込みだと願っております。

#元町カフェ #元町 #元町セリシール

煮込みうどん試作 うどんは今まで出していませんでしたが、夜限定で提供しようか考え中です。

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