Una casa de G.b. G.b. El Nubichinom

『２０２４年０４月と０５月のお休みの予定　20240415版』 【重要なお知らせ】毎週火曜日を定休日としておりましたが、２０２２年９月より毎週火・水・木をお休みさせていただきます。営業は金曜日から月曜日となります。申し訳ご…

４月１５日月曜日から
４月２６日金曜日まで
お休みいたします。
今回は米国で開催の
ワールドビアカップとカンファレンスに参加して参ります。
お土産ビール会は２９日に開催の予定ですが、
今のところ未定。
ワールドビアカップの開催地にビールがどれくらい売ってるか不明のため。
できるだけたくさん買ってきます。

４月２７日土曜日にお会いしましょう！

今日のヌビチノ
２０２４年０４月１４日　日曜日
明日からお休みします。
次の営業は２７日土曜日たまとかおりの日からになります。

１５：００　開店
１９：３０　ラストコール
２０：００　閉店

【今日のビール】
城山ブルワリーさんの「万咲（まあざく）IPA」
京都醸造さんの「緑風一陣」
Hop Dog Breweryさんの「ドッペル・ボック」の３本です。

明日から４月２６日までお休みいたします。
次のヌビチノの営業は２７日土曜日たまとかおりの日からです。

今回はアメリカに出張です。
お土産会は４月２９日の予定です。
予定なので申し訳ないのですが頑張ってビール買ってきます。
ラスベガスに行くのですが、ラスベガスでビール買えるのか不明なんですよね～。

さて、昨日までとはうって変わったセットリストです。
セゾンとボックとウエストコーストIPA。
ベルギー、ドイツ、アメリカ
酵母、モルト、ホップ。
すごいな、楽しめるなあ。
ヌビチノにはいわゆるビアフライトはありません。
その代わりにテイスティングサイズ。
１００ｃｃづつとか美味しく注げないのですね、ヌビチノの設備では。
設備が良くて腕が良いとフライトサイズでも楽しめますが、ヌビチノの道具では無理。
そんなわけでテイスティングサイズ≒２００ｃｃで楽しんでいただいています。
今日の３液種はぜひ飲み比べて、フライトのように楽しんでいただきたいセトリです。
セゾンとＩＰＡにはお茶が入っています。
お茶の味の使い方の意味も違うのでその辺も楽しんでいただけると嬉しいです。

それではしばらくお休みいたします。月末にお会出来ることを楽しみに、今日も皆様のご来店を心よりお待ち申し上げます。

今日のヌビチノ
２０２４年０４月１３日　土曜日
たまとかおりの日

１５：００　開店
２３：３０　ラストコール
２４：００　閉店

【今日のビール】
Hop Dog Breweryさんの「ドッペル・ボック」
城山ブルワリーさんの「苺ヴァイツェン」
東京エールワークスさんの「ヘイジーIPA」
ロコビアさんの「息吹の生」「さくらゴーゼ」の５本です。

花曇りっていうんすかね、微妙な天気。
でもビールはうまい。
いつでもウマイ。

いいことがあったらシャンパン飲んだり、
とっておきのウイスキーやブランデーの封を切る。
やなことがあったらやけ酒だ。
悲しみに暮れる日もあるけどワインじゃない。
いつでも普通にそばにあるのがビール。
大手のビールが素晴らしいのはいつでも普通だから。
ヌビチノではちょっと違うビールをご提供しますが、
廉価で普通に存在するビール達です。

今日のセトリも引き続き素晴らしい。
酒好きが「どれ飲んだらいい？」と尋ねるレベルだ。
老舗が造り続けているオーソドックスなビールをちょっとだけアレンジしたもの。
これはほんとにすごいと思う。
そして日本ではまだ新しいけど経験の多いブルワーが造る若々しいビールもまた素晴らしい。

このところ野毛界隈で「ビター」が人気らしい。
ビターが飲めるってことも素晴らしいし、ビターを美味しいって思う感覚も素晴らしいと思います。
何より素晴らしいのはビールの幅の広さを感じていただける方が増えてきていることがとてもうれしいです。
だって、ヘイジーＩＰＡとビターって全然違う。
ましてやいわゆるピルスナーとビターなんて違うのはわかるけど、何が違うのかわからない。
言われ見ないとビールと思わないものを楽しんでいただけるって本当にうれしい。

今日も皆様のびっくりする笑顔を楽しみにしております。

今日のヌビチノ
２０２４年０４月１２日　金曜日

★祝！３０周年
　小規模醸造が許可されたのが１９９４年の４月。
詳しい日付はわからないのですが、来月で小規模ビール醸造が許可されて３０周年になります。
いくつもの試練を乗れ超えた小規模ビール関係者のみなさまおめでとうございます。
そしてますます発展させていきましょう！

１７：００　開店
２３：３０　ラストコール
２４：００　閉店

【今日のビール】
Hop Dog Breweryさんの「ドッペル・ボック」
城山ブルワリーさんの「苺ヴァイツェン」
東京エールワークスさんの「ヘイジーIPA」
ロコビアさんの「息吹の生」「さくらゴーゼ」の５本です。

今日もいい感じのセットリストです。
ヌビチノでは「当日の麦酒表」の事をセットリストと呼びます。
セットリストとはライブなんかで演奏する曲の順番の票の事です。
最初にこう盛り上げて、中盤で休憩入れて最後に余韻を残してって感じに考えられて構成するのがライブ。
DJなんかはそれをライブでやっちゃうわけですね。
ヌビチノのメニューにはそれぞれのビールの役割を与えているということです。
ビールの並びこそは上から下へと段々濃くなるように並べています。
ですが、「これとこれを飲み比べると面白い」とか、
ホップやモルトと言った原材料の特徴が出ているビールとか、
季節を取り込んだビールだとかをただ並べるだけでなく、
僕の意思を明確に伝えるためのメニューなのでセットリストと呼んでいます。

そして、今日のセットリストもよいものが出来ました！
基本的なビールに一ひねりしてあるナイスなセトリです！
普通のビールっぽいケルシュは生ホップできりっと出します。んが、本場ケルンスタイルでご提供したいと思っています。
これは普段の丸いグラスかストレートのグラスかでお選びください。
モルティなビールはすごいのが来ました！
ホップドッグさんからドッペルボックが来ました！
黒いラガーでしっかりと濃いビールです。度数は6.5％とちょっとだけ高いかな？ってビールです。
これは秋田あくらさんでかつて販売されていた「なまはげボック」の再現です。
目黒のDODOハウスさんとのコラボビールだそうです。
行ってみよう！目黒だ！
で、なまはげボックなんですが、甘さは生臭さをマスキングするということでマグロの刺身と一緒に飲んだら最高でした。
ヌビチノには刺身はないのですが、覚えておいてください。
生ガキにスタウトとも言いますが、
マグロとボックもいいです。

そんなわけですが、
よいセトリの今日
皆様のご来店を心よりお待ち申し上げます。

今日のヌビチノ
２０２４年０４月０８日

★祝！３０周年
　小規模醸造が許可されたのが１９９４年の４月。
詳しい日付はわからないのですが、来月で小規模ビール醸造が許可されて３０周年になります。
いくつもの試練を乗れ超えた小規模ビール関係者のみなさまおめでとうございます。
そしてますます発展させていきましょう！

１７：００　開店
２１：３０　ラストコール
２２：００　閉店

【今日のビール】
城山ブルワリーさんの「苺ヴァイツェン」
東京エールワークスさんの「ヘイジーIPA」
ロコビアさんの「息吹の生」「さくらゴーゼ」の４本です。

変化球が多いセットリストですが、すべてのビールがキモをとらえています。
さすがの老舗ブルワリー。
生ホップ使おうが、苺や桜餅が入ろうがそのスタイル通りのビールかつ副原料との合致性が高い。
つまりそのビールスタイルに副原料を合わせる意味があるということ。
桜の下でぜひ飲んでいただきたいビール達です。
素晴しく美味しい。
そして昨日はさくらゴーゼがたくさん飲んでいただけました。
ヘイジーIPAもあるのにゴーゼがたくさん飲んでいただけるパブがヌビチノです。
いちごもあるでよ。

ちょっと曇り空ですが、皆様のご来店を心よりお待ち申し上げます。

今日のヌビチノ
２０２４年０４月０７日

★祝！３０周年
　小規模醸造が許可されたのが１９９４年の４月。
詳しい日付はわからないのですが、来月で小規模ビール醸造が許可されて３０周年になります。
いくつもの試練を乗れ超えた小規模ビール関係者のみなさまおめでとうございます。
そしてますます発展させていきましょう！

１５：００　開店
１９：３０　ラストコール
２０：００　閉店

【今日のビール】
城山ブルワリーさんの「苺ヴァイツェン」
東京エールワークスさんの「ヘイジーIPA」
ロコビアさんの「息吹の生」「さくらゴーゼ」
田沢湖ビールさんの「アルト」の5本です。

がらりと変わったセットリストです。
一通りのビールが揃った良いセットリストなのですが、
少しづつひねってあるリストです。
ピルスナー的なビールは無濾過ケルシュでさらに生ホップを大量に使ったビールですし、
白いビールは苺入りのヴァイツェンと桜茶の風味のゴーゼです。

桜茶ってやっぱりクマリン入って様です。
クマリンについて昨日わかったことがあります。
そもそもクマリンとは桜餅の香りです。
あのシナモンのような感じの香りの元です。
日本人には桜餅でわかるのですが、他の国の方には説明が難しい。
そこで出てくるのがクマリンです。
突然ですが、皆さん、トンカ豆をご存じですか？
ネットで調べると
「フランス人が熱烈に愛する魅惑の香り」らしいです。
そのかおりがクマリンなんですね、桜餅の香りと同じ成分。
今日は「クマリン」と「トンカ豆」を覚えてフランス人に桜餅の説明ができるようになれるヌビチノです。

皆様のご来店を心よりお待ち申し上げます。

２０２４年０４月０５日

★祝！３０周年
　小規模醸造が許可されたのが１９９４年の４月。
詳しい日付はわからないのですが、来月で小規模ビール醸造が許可されて３０周年になります。
いくつもの試練を乗れ超えた小規模ビール関係者のみなさまおめでとうございます。
そしてますます発展させていきましょう！

【今日のヌビチノ】
１７：００　開店
２３：３０　ラストコール
２４：００　閉店

【今日のビール】
東京エールワークスさんの「ブラックバレンタインIPA」
ワイマーケットさんの「サウザントペニー」
UBPさんの「キックオフ・ピルス」
田沢湖ビールさんの「アルト」
伊勢角屋麦酒さんの「ファームハウスIPA　strain BE-2」の5本です。

せっかくの金曜。
桜も綺麗に咲き誇る金曜。
残念ながらちょっと寒いですね。
ヌビチノ的には今日のお勧めはピルスナーとアルトなんですが、
ハイアルコールのIPAもお散歩にはいいですねえ。
よいセットリストだと思っています。
伊勢角屋麦酒さんのファームハウスとか素晴らしい。
ファームハウスらしいビールです。
こういうのが売れて、生き残っているのがベルギーだよなあ。
洗練とは違う方向のビール。

ブラックバレンタインIPAは店主（ぼく）がビアソムリエ研修で醸造に携わったビール。
造ったっていうほどレシピにも参加してないし、作ったっていうほど力仕事もしてません。
普段通りのマーケティングと言われるやり方を担当しました。
軽い仕上がりの黒いＩＰＡになりました。
ＩＰＡなんだけど香ばしさがちゃんとあるってイメージです。
グイグイ飲めます。ぜひお代わりしてください。

天気はイマイチですが、
今日もおいしいビールをご用意しました。
皆様のご来店を心よりお待ち申し上げます。

2024年04月01日

★祝！３０周年
　小規模醸造が許可されたのが１９９４年の４月。
詳しい日付はわからないのですが、来月で小規模ビール醸造が許可されて３０周年になります。
いくつもの試練を乗れ超えた小規模ビール関係者のみなさまおめでとうございます。
そしてますます発展させていきましょう！

【今日のヌビチノ】
１７：００　開店
２１：３０　ラストコール
２２：００　閉店

【今日のビール】
東京エールワークスさんの「ブラックバレンタインIPA」
ワイマーケットさんの「サウザントペニー」
UBPさんの「キックオフ・ピルス」
田沢湖ビールさんの「アルト」
伊勢角屋麦酒さんの「ファームハウスIPA　strain BE-2」の5本です。

今日も暖かですね！
桜もば～んと咲いてくれそうです。
ヌビチノの川向こうの桜も咲き始めました。
実は昨日の準備中には一つも咲いていなかったのですが、
営業終了時にはぽつぽつと咲き始め、
「一つの木に5つの花が咲いたら開花」って基準も満たしている感じでした。
今日もたくさん咲いています。
めでたしめでたし。

先日開店したビール屋さんがあります。
日ノ出町駅のケンタッキーとかすた丼の並びです。
パーフェクトキッチンと言うフランチャイズのお店です。
きちんと管理したビールをパーフェクトビールとサッポロさんが行っていますが、こちらでは同じような取り組みをキリンビールさんでやってます。
三本のタップのうち、ハートランドと一番搾り黒が常設です。
最後の1タップがメーカーもブランドも週替わりで回すそうです。
楽しいですね。
今年中に50件のお店を開店することを目指しているとのことで、
どこのお店で飲んでも同じクオリティになるようなサーブの仕方で好感を覚えます。
どのビールのどこを飲んでいただきたいか？でサーブの仕方は変わるわけですが、どこでも一定って言うの素晴しいことです。
このお店が広がってビール屋がどれくらい気を入れてサーブしているかを多くの方に知っていただけるのはうれしいことです。

今日もこの天気にぴったりのビールをそろえて皆様のご来店を心よりお待ち申し上げます。

今日もアルトとピルスナーを飲みましょう！

★お忘れ物お預かりしております！
黒いマフラーと言うかスカーフと言うかかっこいいやつです。

★祝！３０周年
　小規模醸造が許可されたのが１９９４年の４月。
詳しい日付はわからないのですが、来月で小規模ビール醸造が許可されて３０周年になります。
いくつもの試練を乗れ超えた小規模ビール関係者のみなさまおめでとうございます。
そしてますます発展させていきましょう！

【今日のヌビチノ】
２０２４年０３月３１日　日曜日　

１５：００　開店
１９：３０　ラストコール
２０：００　閉店

【今日のビール】
東京エールワークスさんの「ブラックバレンタインIPA」
ワイマーケットさんの「サウザントペニー」
UBPさんの「キックオフ・ピルス」
田沢湖ビールさんの「アルト」
伊勢角屋麦酒さんの「ファームハウスIPA　strain BE-2」の5本です。

温かいですね！春が来ました。
桜はまだかいな？
野毛あたりで最初にさくらはちぇるるの前にありまして。
その桜は一昨日見たらもう咲いていました。
でもそれに続く桜はまだまだ現れず。
でも昨日、今日の温かさできっと咲いてくれるでしょう。
来週は花見の人がたくさん出そうです。
ヌビチノに立ち寄ってくれるといいなあ。

今日からつながるブラックバレンタインIPAは僕が造ったビールです。と言ってもマーケティングをしただけですが。

ディプロマビアソムリと言う国際資格があります。
ドイツのデゥーメンスと言うビールの教育機関が造った資格で、
世界にすでに7000人以上のビアソムリエがいます。
そんな世界的な資格をいろいろあって5年かけて取りました。
その資格を取るための研修の一環としてビールづくりから販売までを勉強することになったわけです。
8人ほどのチームで実際にビールを造る作業を進め、最終的にビールの名前や販売方法なども決めさせていただきました。
さらにヌビチノでは販売もさせていただきます。
その第一弾がこちらの黒いIPA。
もう一つのヘイジーIPAも樽が空き次第つながります。
あ、樽が空いた次の日につながります。
ブラックバレンタインIPAとは黒いIPAなんですが、
黒いビールの特徴よりもIPAっぽい仕上がりに香ばしさを乗せて飲みやすくした感じです。
両方とも東京エールワークスさん以外ではヌビチノでしか飲めません。（名古屋方面ではＢＢＱの現場で飲めるようです）
ヌビチノでしか飲めないっていう珍しいことが起きています。
普段ヌビチノにいらっしゃらない皆様もこの機会にぜひヌビチノをご訪問ください。
皆様のご来店を心よりお待ち申し上げます。

★お忘れ物お預かりしております！
黒いマフラーと言うかスカーフと言うかかっこいいやつです。

【今日のヌビチノ】
２０２４年０３月２８日　木曜日　お休み
　　　　　０３月２９日　金曜日
プレミアムフライデー

１７：００　開店
２３：３０　ラストコール
２４：００　閉店

【今日のビール】
ワイマーケットさんの「サウザントペニー」
UBPさんの「キックオフ・ピルス」
鬼伝説さんの「フランボワーズ」
田沢湖ビールさんの「アルト」
伊勢角屋麦酒さんの「ファームハウスIPA　strain BE-2」の5本です。

三月ももう終わりですね。
桜はどうなんでしょう？咲いてますか？
暖かであったり少し寒かったり、でも間違いなく春がそこまで来ています。
夏のビヤガーデン大会も考え始めています。
今年のKKRのビヤガーデンはなんと四月からやっているそうです。
さすがに寒いだろうと思うのですが、あそこは桜も綺麗だから死活にやるのもいいですね。
今年はちょっと違う企画を考えています。
ますます皆様とビールが近くなるような企画です。
ぜひ参加してくださいね。

そして今日からセットリストがガラッと変わりました。
飲みやすいビールがたくさんです。
グイグイ飲んでいただきたいビールばかりです。
桜の季節になります。お陰様で多くのお客様にご来店いただけます。
申し訳ありませんが、プラカップでのご提供もさせていただきますことご理解ください。
状況にもよりますが、ぜひご協力お願い申し上げます。

そんなわけで今日木曜日はお休みですが、明日金曜日は
皆様のご来店を心よりお待ち申し上げます。

★お忘れ物お預かりしております！
黒いマフラーと言うかスカーフと言うかかっこいいやつです。
【今日のヌビチノ】
２０２４年０３月２４日　日曜日

１５：００　開店
１９：３０　ラストコール
２０：００　閉店

【今日のビール】
鬼伝説さんの「フランボワーズ」
ホップドッグブルワリーさんの「東北エモーションセッションIPA」
田沢湖ビールさんの「ネクターセッションIPA」
サンクトガーレンさんの「ブラウンポーター」
伊勢角屋麦酒さんの「伊勢茶ピルスナー」の5本です。

今日もおいしいビールばかりです。
普段僕が言っているいわゆる「良いセットリスト」とは違いますが、とてもおいしいビールが並んでいます。
特におすすめはサンクトさんのブラウンポーターと伊勢角屋麦酒さんの伊勢茶ピルスナーです。

伊勢茶ピルスナーはもうレギュラー品にしてもらいたいくらいのビールです。
とてもとてもいいビールです。
そうだ！伊勢角屋さんはイギリスのコンペティションでまたまた金賞を獲られました！
素晴しいです。
美味しいビールが日本にたくさんあります。
ときどき聞かれるのが「日本のビールのレベルってどうですか？」です。
これもいろいろと話すことがありますのでご興味のある方は
ヌビチノにいらして「どうゆうことよ？」とご質問いただければなるべく短くわかりやすくお伝えします！
遠慮なくどうぞ！

今日も皆様のご来店を心よりお待ち申し上げます。

★お忘れ物お預かりしております！
黒いマフラーと言うかスカーフと言うかかっこいいやつです。

【今日のヌビチノ】
２０２４年０３月２３日　土曜日
たまとかおりの日

１５：００　開店
２３：３０　ラストコール
２４：００　閉店

【今日のビール】
鬼伝説さんの「フランボワーズ」
ホップドッグブルワリーさんの「東北エモーションセッションIPA」
田沢湖ビールさんの「ネクターセッションIPA」
サンクトガーレンさんの「ブラウンポーター」
伊勢角屋麦酒さんの「伊勢茶ピルスナー」の5本です。

久しぶりの雨！
そして寒い！
こんな日は閑に決まっています。
しかし、実は昨晩がとてもとても暇でした。
いつも満員のつけ麺大王でさえ暇でした。
なぜこの週末が暇なのか全く不明です。
花見の準備なのかなあ。
花見と言えば大岡川に花見船が上がってきています。
さくらはまだですし、船にはお客様の影もあまり見えません。
何かチェックでもしているのか、宴会が決まっているから、
宴会だけでもやっているのかその辺は不明です。
来週早々には開花するとのことですが、開化の基準って一本の木に5つの花が咲いたら開化だそうです。
なるほどねえ。
満開には1週間ほどかかるって訳です。
さくらの話ができるってうれしいですね。

伊勢角さんの伊勢茶ピルスナーがおいしいです。
これは素晴らしいビールです。
「お茶のタンニンを感じさせる」とのことでした。
ビールにタンニンがあってはいけないと基本的に考えているのですが、このビールにおけるタンニンは素晴らしいです。
赤ワインほどの強さはなく、脂を切ることはかなわないかと思いますが、ほんのりとした渋味がビールの味をしっかりと引き締めてくれます。ぜひ大きなサイズでお召し上がりください、おいしいですよ。

雨ですが、皆様のご来店を心よりお待ち申し上げます。
でもビールは美味しいです。

★お忘れ物お預かりしております！
黒いマフラーと言うかスカーフと言うかかっこいいやつです。

【今日のヌビチノ】
２０２４年０３月２２日　金曜日

１７：００　開店
２３：３０　ラストコール
２４：００　閉店

【今日のビール】
鬼伝説さんの「フランボワーズ」
ホップドッグブルワリーさんの「東北エモーションセッションIPA」
田沢湖ビールさんの「ネクターセッションIPA」
サンクトガーレンさんの「ブラウンポーター」
伊勢角屋麦酒さんの「伊勢茶ピルスナー」の5本です。

今日もいい天気ですね。
ここ数日天気はいいのに気温が低く寒い思いをされた方も多いと思います。私もそうです。
コートなく娘の卒業式に出てとても冷えました。
今日もしっかり冷えているようです、でもビールはこんな寒さでも美味しいです。

東北魂ビールはまだ二種類ともありますよ！
ホップドッグブルワリーさんと田沢湖ビールさん。
どちらも昨年のビールツアーで訪問したブルワリーです。
あの素敵なブルワリーを思い出しながら飲むのもまた一興です。

このところ突然のお休みが多く、ご迷惑をおかけしました。
来週の月曜日２５日もお休みしますが、それが終われば、
火水木の定休日以外はきちんと営業できるはずです。
嫌なことがどんどん終わりますように！
てか、ビール飲んで厄払いだ！

皆様のご来店を心よりお待ち申し上げます。

ナイス、セントパトリックデー！

🍀 Happy St. Patrick’s Day, Everyone!!! 🍺

Check out my Group! SaiyanGirl’s Kingdom

本日は臨時にお休みとさせていただきます。
申し訳ございません。

★お忘れ物お預かりしております！
黒いマフラーと言うかスカーフと言うかかっこいいやつです。

【今日のヌビチノ】
２０２４年０３月１７日　日曜日

１５：００　開店
１９：３０　ラストコール
２０：００　閉店

【今日のビール】
ホップドッグブルワリーさんの「東北エモーションセッションIPA」
田沢湖ビールさんの「ネクターセッションIPA」
サンクトガーレンさんの「さくら」と「ブラウンポーター」
伊勢角屋麦酒さんの「伊勢茶ピルスナー」の5本です。

今日から伊勢角屋麦酒さんの緑茶を使ったピルスナーが繋がります。緑茶のビールってアジア圏、台湾・中国・韓国・日本のビールってことです。
クラフトビアアソシエーションのビアスタイルガイドにはすでに記載されていてつまり、定義されていて、こっそりとアジア発のビールとして認知され始めています。
国ごとのオリジナルビールとか町のオリジナルビールとかいろいろとありますが、世界的な審査会で使われるスタイルガイドラインに掲載されることが必要です。
緑茶を入れたビール、日本酒の要素を持ったビール、柚子を使ったビルなどは日本での国際的な審査会には取り上げられています。
柚子のビールや日本酒のビールは今後世界的に取り上げられると思います。緑茶はちょっと遅れてるかな。
お茶のビールってあんまりなくて。
そもそも発酵したお茶＝紅茶、半発酵したお茶＝ウーロン茶的なの、そして発酵してない緑茶って区分けがあって、
その最初の紅茶とウーロン茶のビールがまだあまりないので緑茶のように世界的にはマイナーなお茶に興味を持っていただくのにはまだまだ時間がかかるって意味です。

そんな緑茶を使ったビールを今日はご用意。
博多のHUKUOKAブルワリーさんと伊勢角屋麦酒さんのコラボだそうです。
博多の方のビールは入手していないのでぜひどちらかでお召し上がりください。

風が強い今日ですね。
花粉も飛んでいます。昨日抑えめだったのに今日は朝からぐずぐずです。
皆様もお気を付けください。

それでは今日も皆様のご来店を心よりお待ち申し上げます。

お休みの予定です。
３月と５月はお休み多いです。
４月は出張が多いですｗ

『２０２４年０３月と０４月（と５月）のお休みの予定　20240314版』 【重要なお知らせ】毎週火曜日を定休日としておりましたが、２０２２年９月より毎週火・水・木をお休みさせていただきます。営業は金曜日から月曜日となります。申し訳ご…

今週のヌビチノ
３月１５日金曜日は臨時にお休みします。

３月１５日　金曜日　お休み
　　１６日　土曜日　１５：００～２４：００
　　たまとかおりの日
　　１７日　日曜日　１５：００～２０：００
　　１８日　月曜日　１７：００～２２：００

こんな感じです。
　　２２日　金曜日　１７：００～２４：００
　　２３日　土曜日　１７：００～２４：００
　　２４日　日曜日　１７：００～２０：００
　　２５日　月曜日　お休み
　　２６日　火曜日～２７日木曜日　お休み
　　２８日　金曜日　１７：００～２４：００
　　２９日　土曜日　１５：００～２４：００
　　３０日　日曜日　１５：００～２０：００
　　３１日　月曜日　１７：００～２２：００

四月に続く！
４月１６日火曜から２６日金曜日までお休みです。
アメリカのワールドビアカップに参加してきます。

★お忘れ物お預かりしております！
黒いマフラーと言うかスカーフと言うかかっこいいやつです。

【今日のヌビチノ】
２０２４年０３月１１日　月曜日

東北魂ビールの日

１７：００　開店
２１：３０　ラストコール
２２：００　閉店

【今日のビール】
田沢湖ビールさんの「ネクターセッションIPA」
サンクトガーレンさんの「さくら」と「ブラウンポーター」
箕面ビールさんの「ピルスナー」
伊勢角屋麦酒さんの「Farmhouse IPA strain BOKE」の5本です。

13年前の今日はちょっと暖かめではありましたが、
しっかりと冬の日でした。
今日のポカポカは一体なんでしょう？
ちょっとおかしな陽気です。

おかしいと言えば
昨日晴れてディプロマ・ビア・ソムリエの資格を所得しました。
五年以上の長きに期間をかけての所得です。
素直にうれしいですし、これが始まりです。
ディプロマビアソムリエを持つといろいろな審査会に出ることができますし、
何よりもビアソムリエのワールドカップに出ることができます。
僕は十五年以上ビールの審査員を続けていますが、
常に審査をする側でされる側に立ったことはありません。
ビアソムリエのワールドカップは僕が審査される側になります。
個人戦ですが国代表と言う形になります。
来年の9月に向けて修行が始まります。
ですから、僕がビールを飲んでいたらそれは修行です。
皆様もぜひ修行されてください。

今日のセットリストも修行にぴったりだと思います。
普通のいわゆるピルスナーの美味しいやつ、
ホップの利いたやつ。
黒くて香ばしいやつ
発酵過程で生まれるエステルがたっぷりな奴、
桜餅の香りが特徴的なビールの自由さを表すやつ。
いいセットリストです。
ぜひ一周されてください。
皆様のご来店を心からお待ち申し上げます。

★お忘れ物お預かりしております！
黒いマフラーと言うかスカーフと言うかかっこいいやつです。

【今日のヌビチノ】
２０２４年０３月１０日　日曜日
たまの日
サンクトガーレンの日

１５：００　開店
１９：３０　ラストコール
２０：００　閉店

【今日のビール】
田沢湖ビールさんの「ネクターセッションIPA」
サンクトガーレンさんの「さくら」と「ブラウンポーター」
箕面ビールさんの「ピルスナー」
伊勢角屋麦酒さんの「Farmhouse IPA strain BOKE」の5本です。

今日はサンクトガーレンの日で
明日は東日本大震災の日なので
サンクトガーレンさんのビールと東北魂ビールをご用意しました。
どっちも飲んでね！

とその前に今日はお休みの予定でしたが、
たまが一人で頑張ってくれます。
ぜひ暖かく見守っていただければ幸いです。
僕はお勉強です。

いい感じの日曜日
皆様のご来店を心よりお待ち申し上げます。

★お忘れ物お預かりしております！
黒いマフラーと言うかスカーフと言うかかっこいいやつです。

【今日のヌビチノ】
２０２４年０３月０９日　土曜日
たまとかおりの日
サンクトガーレンの日

１５：００　開店
１９：３０　ラストコール
２０：００　閉店

【今日のビール】
サンクトガーレンさんの「さくら」
箕面ビールさんの「ピルスナー」
那須高原さんの「ナインテイルドフォックス」
京都醸造さんの「柑の香」
伊勢角屋麦酒さんの「Farmhouse IPA strain BOKE」の5本です。

いい天気ですね！
ビール日和です。
昼過ぎの桜木町が混んでてびっくりです。
みなさま散歩に行きたい陽気ですものね。
びっくりはもう一つ、桜木町の駅そばに行列がありました。
なんということでしょう。びっくりです。
ところで今隣に座っている高校生っぽい人は
スマホで全力で音ゲーやってます。これもびっくり。
どおりでまっすぐ全く悩みもなく座ったわけだ。
ゲームやるために一直線でした。

さて、今日も私はお休みです。
明日までビアソムリエと言う資格を取りに行っています。
この資格を取るとビールの基礎的な知識を学べます。
そして大事なのはいろいろなビールの審査会に参加できること、
ビアソムリエ世界大会に出ることができることです。
条件はありますが、世界大会に出たいなあと思っているので
この資格を取りに行ってます。
今日と明日が試験なのでドキドキです。

そんなわけでドキドキしたりびっくりしたりで
心臓に悪いわけです。
蕎麦でも食って挑みます、

いい天気の土曜日！
たまとかおりがお待ちしております。
どうぞご来店いただきサンクトガーレンのビールをお楽しみください。

また、日本橋三越では城山ビールが飲めますよ！
苺ヴァイツェン、おいしいよ。
コロナを乗り越えますます美味しくなった城山ブルワリーさん。
ぜひ飲みに行ってください。

★お忘れ物お預かりしております！
黒いマフラーと言うかスカーフと言うかかっこいいやつです。
リコさん向け

【今週のヌビチノ】
２０２４年０３月０４日　火曜日から
　　　　　０３月０８日　金曜日までお休み

　　　　　０３月０９日　土曜日１５：００～２０：００
９日土曜日はたまとかおりの日です。

ディプロマ・ビアソムリエ所得セミナー参加のためお休みが多いです。

来週からは普通に戻ってきます、たぶん

★お忘れ物お預かりしております！
黒いマフラーと言うかスカーフと言うかかっこいいやつです。

【今日のヌビチノ】
２０２４年０３月０４日　月曜日

１７：００　開店
２１：３０　ラストコール
２２：００　閉店

【今日のビール】
サンクトガーレンさんの「さくら」
箕面ビールさんの「ピルスナー」
那須高原さんの「ナインテイルドフォックス」
京都醸造さんの「柑の香」
伊勢角屋麦酒さんの「Farmhouse IPA strain BOKE」の5本です。

いい天気ですね！
花粉がすごいです。困ったもんです。
下を向いて目を洗っていたら鼻水がたれまくりです。

今日はビール日和ですね。
皆様のご来店を心よりお待ち申し上げます。

★お忘れ物お預かりしております！
黒いマフラーと言うかスカーフと言うかかっこいいやつです。

【今日のヌビチノ】
２０２４年０３月０３日　日曜日

１５：００　開店
１９：３０　ラストコール
２０：００　閉店

【今日のビール】
箕面ビールさんの「ピルスナー」
那須高原さんの「ナインテイルドフォックス」
京都醸造さんの「柑の香」
鬼伝説さんの「鬼の狼煙」
伊勢角屋麦酒さんの「Farmhouse IPA strain BOKE」の5本です。

今日はとても面白いビールが繋がりました。
Farmhouse IPA strain BOKEです。酵母の力を感じるビールです。
結構難しいことを語っているビールですが、
要は酵母の力のビールにホップを足したってことです。
個人的にもとても楽しみです。
ぜひたくさんの方に召し上がっていただきたいビールです。

そして箕面さんのピルスナーが今日からつながります。
普通のビールをクラフトで造ったらどうなるか？のまさにサンプルです。これもたくさんの方に召し上がっていただきたいビールです。今日は天気もいいし。

そして次の週末はサンクトガーレンの日です。
残念ながらヌビチノは試験で９日のみの営業となりますが、
サンクトガーレンさんの美味しいビールをぜひ飲んでください。

また、３月１１日には東北魂ビールをできれば２液種つなぐ予定です。
こちらも記憶からなくすことなく飲み続けたいビールです。

皆様のご来店を心よりお待ち申し上げます。

★お忘れ物お預かりしております！
黒いマフラーと言うかスカーフと言うかかっこいいやつです。

【今日のヌビチノ】
２０２４年０３月０１日　金曜日

１７：３０　開店
２３：３０　ラストコール
２４：００　閉店

今日は都合により１７：３０からの営業となります。すみません
明日３月２日はイベント開催のため１７時からの営業となります。ごめんなさい。
またイベントは満席となりました。

【今日のビール】
那須高原さんの「ナインテイルドフォックス」
京都醸造さんの「柑の香」
鬼伝説さんの「鬼の狼煙」
オフトレイルさんの「CHAOTIC ORDER」
伊勢角屋麦酒さんの「純麦吟醸IPA」の５本です。

昨晩、驚愕のニュースが流れました。
日本のビールも世代交代の時期なのだと改めて感じます。
こりゃヌビチノもいつまでも今のままではいけないぞと
気合を入れなおさないとなあと。
新しいブルワリーさんとのお付き合いも
今までのブルワリーさんもどちらも大切にしないと。
そのためにはビールの消費が必要です。
みなさん、ご協力お願いいたします。

今日は珍しくピルスナー系がありません。
IPAも変わり種ばかり、あまりバランスの良いセットリストとは言えませんが、楽しめることは間違いないです。

３月になりました。
暖かい金曜日
皆様のご来店を心よりお待ち申し上げます。

【イベントやります！】
２月２９日木曜日までお休みです。

３月０２日土曜日　１５時から
グーズの飲み比べやります！

グーズとはベルギーの酸っぱいビールランビックの一種です。
古いビールに新しいビールをブレンドして瓶内二次発酵させたものです。

今回はそのグーズを６液種飲み比べです。
ベルギーのを５つアメリカのグーズ風を一つ。
シェアボトルでやります。

グーズの飲み比べってあまりないのでこの機会にお試しください。
メッセンジャーなどでご連絡ください。
先週からゆっくりと公募しておりましたところ、
思いのほか多くのお客様から参加申し込みがありました。
お早目のご連絡をお願いいたします。

ジャパングレートビアアワードに参加して来ました。

今年も２月２４日土曜日２５日日曜日に開催された
ジャパングレートビアアワードに審査員として参加して来ました。

今年も光栄な事に審査員としての招待状を頂く栄誉に恵まれました。
最近のクラフトビールのブームでもっと深く広くビールを知りたいと考えられる人が増えて来ました。
よって今年の審査員は新しい方、ブルワーの方々が増えている中、
ベテラン勢は減って来て居ますが、呼んで頂けました。

一昨年までチーフジャッジを務めておりました。
新陳代謝を進める為、昨年よりその責務は後進道を譲っております。

クラフトビールの業界もどんどん新しく発展しています。
益々楽しいビールの世界をお伝えして行きたいと
改めて感じた二日間でした。

現在、
ジャパンビアソムリエ主催のディプロマ•ビアソムリエ
をの資格を所得しようとしております。
この資格を取ると世界大会に参加仕る事が出来ます。
今の目標はこの世界大会に出て、世界チャンピオンになる事です。

僕の仲間にはその世界チャンピオンが何人かいます。

彼らの能力は素晴らしく僕ではまだまだ敵わないのですが、
目標は高く向かっていこうと思います。

ところで僕は実は既に世界チャンピオンなんですね。
インターナショナルビアジャッジの中で。
それはスチュワードにビールをかけられた回数が世界一のジャッジって事です。

それはスチュワードにビールをかけられたジャッジ