ワイン食堂タワラヤ

先日ご案内致しましたとおり、新店Joieのオープンが決まりました。
今後の情報やご案内は「ポトフ料理Joie(ジョワ)」のページに書き込み致します。
皆様ワイン食堂タワラヤに「いいね！」をくださいましてありがとうございました^o^
これからもJoieをよろしくお願い申し上げますm(._.)m
喜多川

新店Joieのオープンが決まりました！

タワラヤの明け渡しの立会いをしました。
とうとうほんとにお別れです…>_

久しぶりの投稿です。
いよいよ明日引越です！
店の中にこんなにも物があったのか…というくらいの段ボールの山。
先ほど看板も外れました。
明日からは次の目標に向かって日々精進あるのみ^o^
ありがとうございました！

今夜の試食会メニュー。
おかげさまでご予約受付終了してます〜m(._.)m

こんにちは！
G.W.も終わり、私たちも本格的に新店に向けて試作、打ち合わせが開始します。
そこで、第1回試作お食事会を開催します〜。

★ご予約限定★
5月9日(土)18時〜
前菜数種、ポトフをご提供
お1人様1,000円
※飲み物はほとんど店に残ってないので、皆様のお好きな物を持ち込んでください。もちろんグラスや氷のご提供、冷蔵庫のご利用も可能です！

一昨日の打ち上げにご参加くださったお客様が先ほどわざわざ持ってきてくださいました(^o^)/
お手製の皮キーケース！
陶芸をやられているお友達とのコラボ作品だそうです。
ありがとうございます！
大事に使わせていただきます^o^

今夜は打ち上げ飲み会でした！
といいながらも結局仕込みして…職業病ですね（笑）
たくさんのお客様から激励いただきました^o^
はい、がんばります(^o^)/
個人的な話ですが、この2週間ぎっくり腰でほぼ動けない状況でしたが、気合だけで乗り切りました。
皆様のおいしかった！ありがとう！がんばって！その声だけで無理してよかった〜って。感謝以外にありません。
ほんとにありがとうございました(^o^)/

お花いただきました第2弾！
これからまた新しい勝負ということで菖蒲のお花です（笑）

超常連のお客様からお花いただきました〜(^o^)/

今日のおつまみ、ミドリのキッシュ、焼きあがりました(^O^)／

店の木が5年でずいぶん大きくなりました。五年前は私の背丈ほどだったのですが、ほんとに立派になって、時の流れを感じます(^o^)

ついにタワラヤは最終日を迎えました。
今までご来店いただいたお客様皆様に感謝の思いを込めてあと5分でディナー営業開始します！

いよいよあと3日の営業です！

今日のお通しは、グジェールです！
チーズたっぷりのおつまみシュー生地。お酒にあいますよ！

★ご予約限定、タワラヤ閉店イベントを下記のとおり実施します(^o^)/
ワインセラーにはまだまだたくさんのワインが眠っています…
閉店後に皆様とそのワイン達を飲みながらお話できる機会になればと思い、企画いたしました。
お食事は出せるものを出せるだけご提供致します。

5月4日(月) 18:30〜
お一人様 ¥2,500前払い制
ご予約方法…
お電話もしくはこちらのコメントにてご来店時間・ご人数を御連絡ください。
※ワインの残り状況にもよりますが、当日ご予約いただいてないお客様につきましてはお断りさせていただく場合がございます※

あっという間にタワラヤは今日を入れてあと4日となりました…
寂しいと感じつつ、完全燃焼するために毎日朝から仕込をしております。
祝日前の本日はテーブル席が満席です。カウンターも残り4席です。ご予定いただいてるお客様、カウンター席でもよろしければお電話下さいます様お願い申し上げますm(._.)m

今日のグラス、ブルガリアの白ワインです(^o^)
シャルドネ、ヴィオニエ。
爽やかジューシーな味わいで、今日のようなうららかな天気にピッタリです！
今日はスーパー助っ人も入り、3人体制でお待ちしてます(^O^)／

前菜の盛り合わせの中の、鳥のガランティーヌ。
ドライトマトとバジルがしっとりチキンにとってもあいます！白ワインピッタリです(^o^)

色々野菜のテリーヌができました！前菜盛り合わせに入れてお出しします！
ゼリーは、ポトフのスープ使ってます(^O^)／

1週間前に仕入れた石鯛。
これをバジル締めにして生ハムのように熟成させました！
バジルの風味とねっとり濃厚な熟成味がたまりません。
イタリアでは牛もも肉を使ってブレザオーラと呼ばれてます。
今朝は天然真鯛が入荷して、また熟成させてます。お楽しみに(^o^)/

新店のページを作りました！
こちらもどうぞよろしくお願いいたしますm(._.)m

先日ご案内しました移転についてご報告申し上げます。
7月(まだ日は未定です)より新宿御苑にて「ポトフ料理 Joie(ジョワ)」をオープン致します。こだわりのスープで仕上げたポトフ鍋をメインにしたプリフィクスコースを、厳選したワインとともに、非日常の空間をご提供致します。
東京都新宿区新宿1-12-1 1F
丸の内線「新宿御苑前駅」徒歩1分。
各線「新宿三丁目駅」徒歩7〜8分。
HP、FBページ等詳細はまたご案内致します。
よろしくお願い申し上げます。

雨ですねー。
寒いです…
今日もポトフ試作してます‼︎
ぜいたくに丸鶏いれちゃいました。
丸鶏は入りませんが、今夜もポトフ召し上がれますよ〜^o^

暖かくなり、店のお花も満開です！
あと、3週間で営業終了です(T_T)
さいごのタワラヤで一杯、
ぜひお待ちしてます(^O^)／

こんにちは(^o^)/
冷たい日が続きます…
今夜からの新メニュー「炊き込みトマトリゾット」。
もちろんポトフのスープで炊き上げてますよ(^_^)v
とろ〜り温玉を絡ませてどうぞ！

おはようございます(^o^)/
桜モードも終わり、今日は冷たい雨です。
さて、試作を重ねてきたポトフ鍋が完成に近づいてきました！
こっそりと日曜日からお出ししています。
コンソメ、トマト、クリーム、3種のスープから選べる洋風お鍋いかがですかー？

こんにちは(^o^)/
ぽかぽか月曜日。
昼からワインの試飲会で勉強させていただきます^o^
終わり次第戻りますが、時間が不確定なため、本日のディナーは18時からとさせていただきますm(._.)m

宮古島マンゴーのスフレアイスです！
先日うかがったフレンチレストランのシェフからヒントをいただいて、作ってみました(^O^)／

試作兼ねてのまかない。
ごちゃ混ぜポトフ鍋です^o^
とにかく味が優しくて我ながら美味です。

今夜は宴会が入っており、4名様テーブルとカウンター席のご案内です。
夕方から雨が降るとのことですが、皆様のご来店お待ちしてます(^o^)/

★臨時休業のご案内
誠に勝手ながら明日29日(日)はお休みさせていただきますm(._.)m

春だー！春です^o^
ぽっかぽか陽気は、やっぱり気持ちいい^ ^
ランチ営業はないものの相変わらず朝から仕込みしております。
今夜もトロトロのスペアリブ、コショウ鯛のカルパッチョ、サーモンムニエル、牛スジのデミグラ煮などオススメ満載です！

夜桜です^o^
ランチお疲れ様で、お客様からいただいた桜を店内でライトアップしてみました！
店内でお花見ワインいかがですかー？

今日はついにランチ最終日です！
お客様からお花をいただきました
春です(^O^)／

日曜日最後のランチ営業、おかげさまでバタバタと無事終了しました！
あと2日、がんばって美味しいカレーを仕込みます^o^
少しお疲れモードですが、気合を入れ直してディナーも元気に営業します(^o^)/

今日のグラスワインで、ブルゴーニュのプティシャブリ出してます！
シャブリ好きな方はぜひぜひ(^O^)／

今夜は予約は入ってますが、お席に余裕がございます！
みなさまのご来店お待ちしております^o^

こんばんは！
今夜は黒ソイのカルパッチョ、マグロほほ肉、富山のホタルイカなどオススメ満載です(^o^)/
ランチタイムにお客様からランチお疲れ様でした！とＴシャツを頂きました^o^
まさに僕にピッタリ！なメッセージありがとうございました(^o^)/