中華そば うめや 金沢文庫
レストラン付近
金沢区釜利谷東
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醤油チャーシュー
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#麺スタグラム
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「馬刺しのにんにく油そば」
スープレスの油そばは初めての試み。
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3月4日(金)〜5月位までやります。クリスマス期4日間限定でしたが反響が大きかったこちら。食べ逃した方、にんにく大好きな方お待ちしてます。
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本丸塩ら〜麺
#ラーメンインスタグラマー
#麺スタグラム
#りょうせいいない
3月1日(火)までです。
食べ納めお待ちしてます！
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中華そば うめや 金沢文庫, ラーメン専門店, 金沢区釜利谷東2-16/13, Yokohamaの連絡先情報、マップ、方向、お問い合わせフォーム、営業時間、サービス、評価、写真、動画、お知らせ。
10/10/2023
10月12日(木)は都合によりお休みさせていただきます。
ご迷惑をおかけしますが宜しくお願いします🙇🏻
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04/10/2023
「らーめん屋さんの鍋スープ」
今年も販売始めました！
¥1000(税込)
3〜4人用
うめやの中華そばのスープ(とんこつ魚介醤油味)をそのまま冷凍
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28/09/2023
期間限定「うめや式担々まぜそば」
こちらの商品は基本的には辛さは選べませんが、ご希望があれば辛め、辛さ控えめなどは承ります！
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23/09/2023
期間限定「うめや式担々まぜそば」
土日祝日は夜の部(17時半〜21時)のみの販売です。お間違いのないようよろしくお願いします！
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20/09/2023
三和ラーメン@北久里浜
角煮ラーメンとポテトサラダ
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17/09/2023
[九条ねぎ増しをしばらく販売中止いたします]
今年の台風や猛暑の影響で全国的なねぎ不足らしく、京都の生産農家さんより発注制限の要請がありました。ねぎ好きのお客様には大変申し訳ありませんがご理解の程宜しくお願いします🙇🏻
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16/09/2023
本日の賄い「炙りチーズガーリックチップかけ焼豚ごはん」
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13/09/2023
期間限定「うめや式担々まぜそば」
9月14日(木)より始めます。
(＊写真は中盛300gです)
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06/09/2023
夏季限定「冷やし豆乳担々めん」
9月12日(火)で終了いたします。
食べ納め、お待ちしてます！
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31/08/2023
夏季限定「冷やし豆乳担々めん」
今日で8月は終わりますが、まだまだ暑い日が続きそうなので、しばらくは続けます。具体的に最終日が決まりましたらまたこちらでお知らせいたします。
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11/08/2023
本日11日(金)〜15日(火)まで通常通り営業いたします！
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09/08/2023
麺山椒@追浜
貝の泡らぁめん
麺山椒の定休日に修行中のひかる君が仕入から営業まですべて1人で作り上げた一杯。
想像の上をいく美味さでした。
ごちそうさまでした！
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05/08/2023
うめや店舗内にある
Cub Cla
[カブクラ] カブと暮らす
の現在販売中の商品紹介です！
❷カブクラロゴステッカー
うめや限定ステッカー
¥500
❸車種別チケットステッカー
¥600
❹キーホルダー(こげ茶・白)
¥1500
❺バケットハット(うめや限定)
¥3700
❻サコッシュ(うめや限定)
¥1800
❼缶バッジ(うめや限定)
¥200
今カブ乗りの間で噂の人気ブランド「Cub Cla」はネット販売がメインですが、店舗販売は世界でうめやだけです。知り合いにカブ乗りの方がいればぜひ紹介して下さい。カブ主さん、お待ちしてます🛵
01/08/2023
大変申し訳ありませんが、8月3日(木)はお休みさせていただきます。
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28/07/2023
うめやの冷た〜い麺は3種類！
・つけめん
・担々つけめん
・冷やし豆乳担々めん
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22/07/2023
「自宅でうめや写真館」。
(テイクアウト・通販やってます)
仲良く🍜🍜
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21/07/2023
杉田家@新杉田
チャーシューメン中盛
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16/07/2023
「自家製らー油担々めん」
暑くなって夏になると、不思議と良く出る一杯🍜
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05/07/2023
課外授業で近所の小学5年生がうめやに来てくれました😊
子供たちからいろいろ質問され答えに戸惑うこともありましたが楽しくお話しました。その後厨房の中を見学してもらい、子供たちが肉だ〜卵だ〜美味そ〜と声をあげていてほっこりしました。子供たちに何かを伝えられたかはわかりませんが、いい経験をさせていただきました！
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29/06/2023
「国産うずらの味玉」¥150
仕入れ価格の高騰のため6月30日(金)より、6コ→5コに変更させていただきます。申し訳ありませんがよろしくお願いいたします。
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23/06/2023
夏限定「冷やし豆乳担々めん」
辛いのが得意じゃない方にも食べてもらいたい！！という事で、賄いで山椒抜き、0.5辛を作って食べてみました。山椒を抜くだけで、ピリピリビリビリくる辛さがなくなりだいぶマイルドでまろやかな感じになります。0.5辛というのはらー油の量で通常の1辛の半分になるので、やさしい辛みになります。
辛いのが得意じゃないけど食べてみたい方は、ぜひ山椒抜き、0.2辛〜0.8辛と注文してみてください！
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15/06/2023
【冷やし豆乳担々めん誕生秘話】
毎年夏になると冷たいスープのラーメンを作ってみたいなーと思っていました。だけどうめやのとんこつ魚介だしは冷やすとコラーゲンたっぷりなのでゼリー状に固まってしまいます。冷やしは無理だよなーと諦めていました。あるとても暑い夏、とりあえず無理かもしれないけど一度作ってみようと試作を始めました。どれぐらいの温度になると固まり始めるのか、豆乳が混ざるとそれがどう変化するのか、ギリギリ固まり始める直前のちょうどいい温度をまず見つけ出しました。でもそれだとまだぬるい。ここからは秘密ですが、ある事をする事により食べるタイミングでちょうど良く冷えたスープの状態で作ることができたのです！
とんこつ魚介だしがベースとなり少しとろみのある濃厚な冷やしはあまり他にはないのではと思います。うめやらしい冷やしが出来たと自負しています。1度は召し上がっていただきたい一品です。
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13/06/2023
「冷やし豆乳担々めん」始まってます。
選べる辛さ(写真は2辛)、追い飯つきです！
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07/06/2023
うめやの夏始まります。
期間限定「冷やし豆乳担々めん」
6月8日(木)〜夏が終わるまで。
(土日祝日は夜の部のみ)
よろしくお願いいたします🙇🏻
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02/06/2023
【貝の旨みの塩らーめん誕生秘話】
開店当初から塩らーめんはいつか作ってみたいと思っていました。お客様からもこのだしで塩も食べてみたいと言われる事もあり、開店10周年に向けて味作りを始めました。アサリやシジミの味噌汁が好きな事もあり、貝の味がしっかり効いた塩らーめんをイメージしました。作り始めるとベースのとんこつ魚介だしが強すぎるのか貝の味が前面に出てこない。何度も貝の量を増やし、またアサリの油を作り浮かべる事で一口目から貝の旨みを感じる塩らーめんになったんじゃないかと思います。お客様から15周年は味噌だねと言われましたがやりませんでした笑
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19/05/2023
うめやでは新鮮な京都産の九条ねぎを直接農家さんから送ってもらっています。中華そばや塩らーめんに乗せるデフォルトの九条ねぎを少しですが増やす事にしました。辛味のないシャキシャキの九条ねぎはスープとの相性がいいんですよね！
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17/05/2023
期間限定「ガーリック醤油まぜそば」オススメの食べ方
・追い飯(無料)は欲しいタイミングで声をかけてください
・チーズなどの具材が全体にまじわるように、しっかりまぜまぜしてから食べ始める
・麺が食べ終わったところで追い飯コール(ここでのポイントは追い飯用に具材を残しておく)
・追い飯投入
・こちらもしっかりまぜまぜして食べる
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15/05/2023
期間限定「ガーリック醤油まぜそば」
生にんにくの量は調整いたしますのでお気軽にお申し付けください。生にんにく抜きでもガーリック感はしっかりあります。もちろん多めも出来ます。
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12/05/2023
最近女性に人気上昇中！
🍜「貝の旨みの塩らーめん」
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28/04/2023
【担々めん誕生秘話】
開店5周年の時に期間限定で担々めんを作ってみました。それまで中華そばの味を安定させるのに精一杯で新しい味に挑戦する余裕がありませんでした。同じ年に開店した鎌倉のらーめんHANABIさんとは仲良くさせていただいるのですが、限定で出していた担々麺を食べた時美味しくて、僕も担々麺を作りたい！と創作意欲が湧き上がりました。うめやのとんこつ魚介だしなら個性的な担々麺が作れる！と。試作し始めてすぐ、らー油が美味しくないとダメだと感じ自家製らー油作りに試行錯誤を繰り返しました。クックパッドのレシピをたくさん見て笑、辛いだけでなく旨味のあるうめやのらー油は出来上がりました。5周年記念の期間限定、数量限定で始めた担々めんでしたが好評だったのでレギュラーメニューとなったのです。そのあとも何度からー油もスープもいじり、今の味に至っています。たまに僕も無性に食べたくなります🍜
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26/04/2023
【GWのお知らせ】
4月29日(土)〜5月7日(日)の期間中、
5月3日(水)と4日(木)はお休みさせていただきます。お間違いのないようによろしくお願いいたします！
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20/04/2023
[価格改定のお知らせ]
大変申し訳ありませんが4月21日(金)より麺類のみ改定させていただきます。多くの仕入れ食材や様々な経費の値上げの波は止まらない状況です。食材の質を落とす事も試みてみましたが納得いくものが出来ず、技量不足で申し訳ありませんが品質は落としたくないためご理解いただけますよう宜しくお願いいたします。期間限定「ガーリック醤油まぜそば」は価格を据え置きさせていただきます。
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15/04/2023
【学生アルバイト募集中】
大学1年生、2年生大歓迎！ #中華そばうめや #金沢文庫 #中華そば #つけめん #ラーメン #金沢文庫中華そば #金沢文庫つけめん #金沢文庫ラーメン #金沢文庫ランチ #金沢文庫グルメ #金沢文庫アルバイト #金沢文庫学生アルバイト
15/04/2023
[学生アルバイトスタッフ募集中]
大学1年生、2年生大歓迎！
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08/04/2023
うめや店内に[カブクラ]-カブと暮らす-OPEN‼︎
"カブと暮らす"をコンセプトに20代の若いスーパーカブが大好きな2人が立ち上げた小さなお店。カブ乗りの方カブが好きな方はぜひカブクラをフォローしてみてください！おしゃれでかわいいカブグッズがたくさんありますよ😊
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07/04/2023
期間限定「ガーリック醤油まぜそば」
油とタレを少し変えたのですが、前より美味しくなったと言われることが増えて嬉しいです。生にんにくの量は調整いたしますので勇気を出して一度食べてみてください笑
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30/03/2023
麺山椒@追浜
担々麺(辛さ4・シビレ4)
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23/03/2023
期間限定「ガーリック醤油まぜそば」
3月24日(金)より始めます。
少しですが味を改良しました。
土日祝日は夜営業のみの販売となりますので、お間違いのないようにお願いいたします。
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19/03/2023
大食い男子の卒業賄い🍜
味玉そばのり増し→つけめん中盛→ガーリック醤油まぜそば→追い飯
麺量650g+追い飯100g
量もすごいがこの量を20分弱で完食！
残したらペナルティで合計¥3,100貰おうと思ったけど余裕で平らげました🤣
卒業おめでとう！お疲れ様でした！！
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17/03/2023
おかげさまで3月21日(火)で18周年を迎えます。皆様への感謝の気持ちとして「ウメヤ女子缶バッチ」を3月18日(土)より欲しい方先着300名様に差し上げます。スタッフにお声かけください。これからもうめやをよろしくお願いいたします！
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住所
金沢区釜利谷東2-16/13
Yokohama, Kanagawa
236-0042
営業時間
| 月曜日 | 11:30 - 14:30 |
| 17:30 - 21:00 | |
| 火曜日 | 11:30 - 14:30 |
| 17:30 - 21:00 | |
| 木曜日 | 11:30 - 14:30 |
| 金曜日 | 11:30 - 14:30 |
| 17:30 - 21:00 | |
| 土曜日 | 11:30 - 14:30 |
| 17:30 - 21:00 | |
| 日曜日 | 11:30 - 14:30 |
| 17:30 - 21:00 |
発酵ラーメンizuru 横浜店
市⻄区南幸1-5-1 ジョイナスB1F 「FOOD&TIME ISETAN YOKOHAMA」内
Yokohama, 220-0005
横浜駅西口「ジョイナス」B1F「FOOD & STYLE YOKOHAMA」にございます。「六味」?
横浜中華街 麺家 香暖-Kanon-
神奈川県横浜市中区山下町188/16
Yokohama, 231-0023
横浜中華街 麺家 香暖-Kanon-は横浜中華街炭火焼鳥財恩の昼営業部です。3月末より不定期ですが営業しております。誠心誠意旨いラーメンを提供出来るように努力していきますのでよろしくお願い致します。