Chelsea ザ・バル

本日水曜日はことりちゃんのコーヒーデー。
鶴ヶ峰のChelseaでただいま元気に営業中です。

コーヒーとホットサンドがハンパない美味しさです。

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#駅ちか
＃kotori
#超絶美味しいコーヒーが鶴ヶ峰で飲めるなんて

【お礼】

昨日、七草粥のお通しをたくさんのお客様に喜んでいただき、とても嬉しく思いました。無病息災、立身出世を願って心を込めてお作りしましたので、きっといい年になると信じています。

たかがお通し、されどお通し。

新年明けてから、ずっとスローだったので、私（早坂恵美）のワンオペでも十分な状態だったのですが、昨日は一気に人が動いたようで、ヘルプを呼ぶ時間もなく、シンクに溜まる食器を見ながらひたすら笑顔と余裕を装う私（笑）。急を察した助っ人君が、走ってやってきてくれほっと胸を撫で下ろした次第です。

幸先のいいスタートとなりました。

本日は、日曜日。通常営業はしておりませんが、日本酒のイベントを開催しております。時間は14時から20時まで。入場料5000円で数々の日本酒の飲み比べとおつまみがこれでもかと言うほど楽しめます。
日本酒もおつまみもなくなり次第終了となります。ご了承ください。場所も狭く、人数制限もございますので、参加される方は、お手数ですが、メッセージでご一報くださいませ。

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今日は七草粥の日。

唐の時代、1月7日人日の日に7種類の若菜を食べて無病息災を願うようになりました。官吏昇進を1月7日に決めたことから、朝に七種菜羹を食べ、出世を願ったと言います。
奈良時代に日本に伝わり七草粥となりました。

今日はチェルシーのお通しは七草粥をご用意してお待ちしております。

お正月の疲れた胃を癒やしてください。新年の無病息災を願いながら、心をこめてお作りいたします。

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このオレンジワイン、
すごく美味しい！

横浜のダイスワインさんが扱っているチヌリと言う葡萄。

オレンジ（白）ワインが苦手な方にもぜひ飲んでほしい1本。

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昨日の仕事始め、
寒くて凍える中、鶴ヶ峰の街は人もまばらで、
今日はダメかなあと諦めていたところ、
駆けつけてくださったお客様、
旅のお土産を持ってお越しいただいたお客様、
本当に嬉しかったです。
今日も早坂恵美ワンオペになりますが、
ゆっくり餃子を作りながらお待ちしております。

昨日のお通しは、
寒かったのでミニ茶碗蒸しにしました。
今日も温かいお通しをご用意してお待ちしております。

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2023年、あけましておめでとうございます。

30日から3日までお休みをいただいていたチェルシーですが、本日4日より営業いたします。

午後5時から11時までの通常どおり。

仕入れが間に合わず欠品しているものもございますが、ワインはきちんと試飲して素晴らしいものをご用意しております。

鶴ヶ峰でお店を出させていただき、3年過ぎました。至らない点も多く、お客様に支えていただきながら続けられました。本当にありがとうございます。

これからも一生懸命頑張っていきますのでよろしくお願い申し上げます。

チェルシースタッフ一同

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チェルシー年末年始のお休み中。

新年は4日からです！

今年もチェルシーはいろいろありました。
人と人が出会い
楽しみ
語らう場所。

私はチェルシー劇場と呼んでいます🤣

また来年、
どんなお話が展開するか楽しみです。

ワインも餃子も
精進していきますので
よろしくお願いします！

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今年最後のナチュラルワインはこの子たち。
どれも絶対に美味しい。

水曜日は
お昼はことりちゃんの
すごく美味しいコーヒー。

夜は、
とにかく美味しいナチュラルワインが
飲みたくて
酒屋さんと話し合って厳選した
この子たちです！

さて、
今日の限定餃子は
エスニックレモンワンタンスープ。
スペシャルフードは
バインミー！

エスニックな夜になりそう！

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#バインミー
＃エスニックワンタン

チェルシー
クリスマスワイン会中！

レアワイン満載！

今日は水曜日。
チェルシーは10時から14時まで
美味しいコーヒーとホットサンドの日。

オーナーは可愛いことりちゃん達。

本気のコーヒーで
癒されて^_^

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＃鶴ヶ峰カフェ
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●🎄Chelseaのクリスマス🎄●

12月24日午後4時から10時まで、自然派ワインのサンタクロース
アトリエオッペの萩野さんが、鶴ヶ峰にレアなワインを引っ提げて
やってきます！

営業時間はいつもより1時間前倒しになります！
（萩野さん、筑波在住のため）

Chelseaのお料理は絶品ジビエも❤️
鹿の煮込み、鹿のたたきなどの他、
様々な新しいメニューをご用意しております！

予約は不要、
ワインも食事もなくなり次第終了！
クリスマスケーキの差し入れ大歓迎！
コスプレしてくれたら嬉しい！

ワインは

⇩

すごい！！！！

～魅惑の中間色～
濃いめの白～オレンジ～ロゼ～淡めの赤の魅力をたっぷりと！

＜ロゼ・泡＞
◆ポンフレシック ブリュット ロゼ 2022 福山ワイン工房

◆フリザン ロザート イル ファルネート

◆リベッレフリッツァンテ 2016 カミッロ ドナーティ（1,500ml）

＜白（オレンジ）＞
◆ジャンドン ビアンコ 20221 イル ファルネート

◆四十雀 2020 酒井ワイナリー

＜赤＞
◆イル コルナラスカ 2019 サッコレット ダニエーレ

◆灰鷹 2020 酒井ワイナリー

◆オザミ デュンヌ フランシュ シャルムーズ NV フィリップ ジャンボン

西谷フレスコの白菜で
キムチを作りました！
自家製です。

キムチ餃子🥟作ります。
贅沢な餃子。

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モツ煮あります。
あったまりますよ。

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chelseagyoza powered by BASE

年末、餃子パーティはいかがですか？

https://chelseagyoza.base.shop

chelseagyoza powered by BASE チェルシー・ザ・バルで大人気のオリジナル餃子が自宅に届く。レモン餃子はぜひお試しください。

緊急報告！

こんなお天気の良い日は！
本日、日曜日は日本酒Chelseaです。
久しぶりの開催ですので、
なんとお昼の12時からオープン！
贅沢な昼呑みはいかがですか？
日本酒には限りがありますので、
なくなり次第終了となります。
厳選した日本酒の数々、
楽しみたい方はお早めにね🍶
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#昼飲み
＃日本酒

3年前の本日、Chelseaザ・バルは開店いたしました。　

オープンして1ヶ月でコロナ禍に入り、
まさかコロナが今まだ続くとは想像もしていませんでしたが、
何度も心折れそうになるのを励ましてくださったのは
お客様方の応援のお陰です。

なんとか皆様のおかげで3年もちました。

9日からグランドオープンでしたので、
9日に３周年記念を♪

大したことはできませんが、
9日にお越しいただいた方に最初の一杯のスパークリングワインをプレゼント！　鶴ヶ峰餃子をなんと一皿300円でご提供いたします。

また、お花やお祝いなどはお気持ちだけでじゅうぶんですので、お気遣いなく。美味しい食べ物、飲み物のプレゼントは大歓迎ですが（笑・冗談です）

何はともあれ、チェルシーが3年もったぞ〜って一緒に祝ってください！

南仏のスターBrunoの
貴重なヌーボーが到着しました！
日本に1200本！
グルナッシュ100%のレアなヌーボーです。

明日30日鶴ヶ峰チェルシーにて
葉山無垢の板長の絶品料理を！
あん肝
しめ鯖
白子ポン酢
刺身
シラスご飯
などなど

醸造家新井順子さんが個人的に
輸入した、南仏の天才Brunoの
ヌーボーのお披露目です！

予約は不要です！
17時から23時まで！
お気軽にお越しください！

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【お知らせ】

11〜12月のイベント予定です。
●11月17日（木）ヌーボー解禁！ルー デュモンをご用意しております。
●11月30日（水）ちょっと遅いヌーボーパーティー、料理は絶品お魚料理の葉山無垢の板長が来てくださいます。またワイン（ヌーボー）は南仏のスターBruno DUCHENE！
●12月9日はおかげさまで3周年パーティー
●24日クリスマスパーティー
餃子以外のフードメニューを3周年を契機に一新します！

詳細はまた後日にお知らせします！

ことりちゃん達が
コーヒー屋さんしてます。
暖簾が可愛い！

Happy Halloween！

本日は楽しいハロウイン。
週末済ませちゃった人も、まだの人もChelseaで楽しみましょう。
今年は過激な仮装でお客様を魅了したちーちゃん不在ですが、
こたちゃんと私が頑張ってお待ちしております。
何かはお楽しみ🎃

店に入るときに、
Trick or Treat
もしくは
Happy Halloween
と言ってくださったら、メニューにあるお好きなドリンクは無料！
（お通し代の380円はください！）

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先日岩井社長とお話しする機会をいただき、おすすめ胡麻油シリーズ。

餃子の開発にとりかかります！

黒胡麻油餃子🥟
完成までしばしおまちを！

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＃岩井の胡麻油

本日 、日本酒チェルシー開催者の
体調不良のため、
日曜日チェルシーを
おやすみいたします。

急なお知らせで大変申し訳ございません。

かわいいネコ🐈‍⬛柄の
ハロウィン仕様のワインを準備してお待ちしております！

アルザスのもので
とても綺麗なナチュラルワイン！

もうすぐハロウィン🎃🎃👻

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ライネルさんのチーズが
工房の移転のため
来年春まで生産できなくなりました。

チェルシーのチーズ餃子も
少しおやすみになります。

今、最後のチーズ餃子を
作ってます。

心を込めて💕

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ただいま絶賛営業中！
今日はことりちゃん達の
コーヒーチェルシーデー！

ほんとに美味しいホットサンドは
いつもの②種に加えて
マイタケチキンマスタードサンドがあります！

デザートがティラミスがお休みで、コーヒーゼリーとラムレーズン生チョコケーキです。

いつもありがとうございます！
本日もよろしくお願いします✨

まだまだオープンして日が浅いので
応援よろしくお願いします！

旨辛火鍋的スープ餃子（ワンタンも選べます）が
すごい人気です！

皆さん、辛いの好きですね〜。

🌶🌶🌶🌶🌶最高5辛、まだオーダーありませんが、
本日のご予約のお客様からオーダーありました。

ウキウキします。

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今日はことりちゃん達の
本気のコーヒーが
チェルシーで味わえる水曜日！

ただいまオープン中！

旨辛火鍋スープ餃子🥟は
辛さを選べます！
1辛🌶から5辛まで🌶🌶🌶🌶🌶

さて、あなたは何辛？

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賄いで出した
激辛火鍋スープが大好評で
餃子スープでお出しいたします。辛さを選べますよ🌶🌶🌶

ふっ、自信のある方は最高の
5辛を。自己責任で笑っ

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新・限定餃子誕生！

キノコ餃子を作りました。
紫蘇の実餃子もまだございますよ！

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限定餃子🥟
これまで辛いもの続きでしたが、紫蘇の実をフレスコでみつけたので、鶏胸肉と西谷ネギを合わせて、ヘルシーな餃子を作成。アマンダリーナの青みかんポン酢でお召し上がりください♪

また、明日、
お昼10時から14時まで
どこでも珈琲コトリさんの
コーヒーとサンドイッチなどが
チェルシーで楽しめます！

これから毎週水曜日お昼は
彼女達がチェルシーでお待ちしてます♪

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火鍋的餃子完成しました！
勇気のある方はぜひ😁

これが、
味が深くて美味しいから
困ったもんです😅

限定餃子は
なくなり次第終了です。

「いつまでもあると思うな
親と金と限定餃子」

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定番の鶴ヶ峰餃子とレモン餃子の他に
限定餃子を作っている。
その時々の思いつきなのだけれど、
これが結構評判がいい。
先日は、元町のフードフェアで販売されていた東北のフレッシュな青唐辛子（これが激辛）を使った青唐辛子肉味噌餃子。
お土産に購入していかれる方も多くすぐに無くなってしまった。
今日は、お客様に火鍋の素をいただいたので、
罰ゲーム的な辛い餃子を作成しようかと企んでいる😁
そんなことを考えている時が本当に楽しい😁

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台風来てるらしいけど、
よくわからない穏やかお天気。

三連休で
台風だけど、

餃子作りながら
のんびり皆さまのお越しをお待ちしております♪

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海老ワンタン作成中

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本日13日10時より午後2時まで
チェルシーでカフェを開催。

本日のオーナーは
どこでも珈琲ことりの女の子達。

スターバックスで15年以上キャリアを持ち、将来お店を持ちたいと頑張っています。

今日は選りすぐりの珈琲と紅茶、神奈川の食材を使ったホットサンドなど。
シラスとチーズのホットサンド、美味しそう！

来月から毎週水曜日に
チェルシーで開催予定！

ナチュラルワイン、
この子たち、今日までかな。

明日からまた新しくなります。

今日は
さおちゃんと早坂がお待ちしております❣️

金曜日、雨。
仕込み、掃除をすませ
ふと気がつくとこんな時間。

うわ、
お店スローすぎっ。

今日のナチュラルは

北海道山田堂のナイアガラのスパークリング。

長野県千曲市
の音(のおと)ワインズ
ごちゃ混ぜの白ワインです。
98ワインズで仕込んでます。

元野村ユニソン藤木さんのコートデュローヌのグルナッシュ。

などなど。

遊びに来てね！