うにと牡蠣と日本酒と you-say

うにと牡蠣と日本酒と  you-say

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名物!うにとろ🖤

【会員限定】うに専門店がお届けする
非日常的な『食』の体験。
※DMより気軽にお問い合わせください。
旬の食材『うに』『牡蠣』を漁師さんから直送で仕入れています

通常通り開く

22/11/2021

こんなに素晴らしい和牛にはなかなか出逢えません。また新しい出会いに感謝

新天地を求めて一進一退の状況ですが、
必ずオープンさせたいと思っています😤
小さくとも一歩一歩積み上げていきます。

オープンを楽しみにしていらっしゃる皆様
なかなかいい報告ができずにすみません😣

既存の海鮮を軸にしたお店
そして新たに和牛を主体にしたお店
ワクワクが止まりません🙂
#秘密のウニ屋さん #開業準備
#ウニタベタイ

#うに #牡蠣 #和牛 #日本酒 #焼肉 #鮨 #横浜グルメ #yokohama #wagyu #カウンター #完全予約制 #住所非公開 #電話番号非公開 #comingsoon

こんなに素晴らしい和牛にはなかなか出逢えません。また新しい出会いに感謝

新天地を求めて一進一退の状況ですが、
必ずオープンさせたいと思っています😤
小さくとも一歩一歩積み上げていきます。

オープンを楽しみにしていらっしゃる皆様
なかなかいい報告ができずにすみません😣

既存の海鮮を軸にしたお店
そして新たに和牛を主体にしたお店
ワクワクが止まりません🙂
#秘密のウニ屋さん #開業準備
#ウニタベタイ

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22/10/2021

極上の雲丹を求めて

先日兵庫県を訪ねました
目的はうに漁師さんとお会いするため

うには全国海のある地域でとれますが
美味しい地域はその中でも
選ばれた場所でしか美味しくなりません

恵まれた土地の環境が
雲丹を美味しくします

皆さんご存知の昆布です

良質な昆布が生息する環境が
良質な雲丹を育てる

うには海焼と言われるほど
なんでも食べてしまう海の厄介者でもあります
漁場を守る上でも
美味しく雲丹を頂くことは
海のためにもなるんですね

私たちは今まで
総大将の所縁の地でもある
岩手でも有数のうにの生産地
洋野町の4年うにを主に仕入れておりました

北海道に次ぐ2位の生産量を誇ります

しかし今後は
うにの店として、良質なうにを
よりお客様に楽しんでもらいたく
先日訪れた
兵庫県の由良
生産量は少ないですが、銀座でも評価の高い産地です。

さらには北海道函館
青森、九州と
生産者様と繋がりをもち
提供の幅を広げていく所存です
まだまだ産地開拓に力を入れていきます

美味しいウニを求めて

■質問、感想、コメントが私のやる気になります❗️
コメントお待ちしてます❤︎
生産者さんの情報もお待ちしております

#うに #牡蠣 #和牛 #日本酒 #焼肉 #鮨 #横浜グルメ #yokohama #wagyu #カウンター #1日2組限定 #完全個室 #予約制 #住所非公開 #電話番号非公開 #comingsoon

極上の雲丹を求めて

先日兵庫県を訪ねました
目的はうに漁師さんとお会いするため

うには全国海のある地域でとれますが
美味しい地域はその中でも
選ばれた場所でしか美味しくなりません

恵まれた土地の環境が
雲丹を美味しくします

皆さんご存知の昆布です

良質な昆布が生息する環境が
良質な雲丹を育てる

うには海焼と言われるほど
なんでも食べてしまう海の厄介者でもあります
漁場を守る上でも
美味しく雲丹を頂くことは
海のためにもなるんですね

私たちは今まで
総大将の所縁の地でもある
岩手でも有数のうにの生産地
洋野町の4年うにを主に仕入れておりました

北海道に次ぐ2位の生産量を誇ります

しかし今後は
うにの店として、良質なうにを
よりお客様に楽しんでもらいたく
先日訪れた
兵庫県の由良
生産量は少ないですが、銀座でも評価の高い産地です。

さらには北海道函館
青森、九州と
生産者様と繋がりをもち
提供の幅を広げていく所存です
まだまだ産地開拓に力を入れていきます

美味しいウニを求めて

■質問、感想、コメントが私のやる気になります❗️
コメントお待ちしてます❤︎
生産者さんの情報もお待ちしております

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Photos from うにと牡蠣と日本酒と  you-say's post 17/10/2021

先日和牛の生産地、うにの産地開拓の為、兵庫県を訪れました🗼
生産の現場を見学させていただいた後は

もちろん最上級のお肉を
頂いてきました(^^)
この肉を安定してだせたら、間違いないと確信。

和牛は出荷数も限られるために
安定した入荷が難しいのです

牛一頭から、牛タンも1本しか取れないわけで、当然ですよね。
全国の和牛を扱うお店はこぞって手に入れようと必死です🥰
そんなホルモンやお肉を、来ていただける方に楽しんで頂きたく
もう少し産地を開拓して行こうかと思います。
もう少し、オープンまでお待ち下さいませ😚

#うに #牡蠣 #和牛 #日本酒 #焼肉 #鮨 #横浜グルメ #yokohama #wagyu #カウンター #1日2組限定 #完全個室 #完全予約制 #住所非公開 #電話番号非公開 #comingsoon

10/10/2021

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#うに #牡蠣 #和牛 #日本酒 #焼肉 #鮨 #横浜グルメ #yokohama #wagyu #カウンター #1日2組限定 #完全個室 #完全予約制 #住所非公開 #電話番号非公開

07/10/2021

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07/10/2021

#会員制

#会員制

29/09/2020
05/09/2020

うにと和牛のユッケ風

トロける和牛のユッケに合わせるのは

甘いウニとプチっと弾けるイクラ

うに専門店ならではのユッケ風は、これまたお酒が進んじゃう🍶

大胆に混ぜて頂きます♪

そして
大好評の『うに尽くしコース』は
10月まで!!

9月も多くのお問い合わせありがとうございます😊

明日はお休みとなります
※日曜日もご予約希望の方は、遠慮なくお問い合わせください。
==============================
季節を楽しむ期間限定コース
全7品+お酒付き
【特別価格】10000円→5000円
▫︎季節の前菜-うに添え-
▫︎本日の鮮魚-刺身や焼き魚-
▫︎ウニボナーラ
▫︎和牛の焼きしゃぶ
▫︎至極の『うにく』
▫︎究極の〆-うに〇〇-
▫︎本日の甘味

ご予約のお問い合わせはDMから受付中しております

※組数制限がありますので、お早めにご予約下さい
#貸切 も受付しております=============================
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#牡蠣
#和牛
#刺身
#横浜
#横浜ランチ
#横浜ディナー
#海鮮
#コース料理
#季節を楽しむ
#食べスタグラム
#刺身
#gourmet
#グルメ
#グルメ好きな人と繋がりたい
#横浜グルメ
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#日本酒
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#誕生日
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#デート
#delicious
#ウニボナーラ

うにと和牛のユッケ風

トロける和牛のユッケに合わせるのは

甘いウニとプチっと弾けるイクラ

うに専門店ならではのユッケ風は、これまたお酒が進んじゃう🍶

大胆に混ぜて頂きます♪

そして
大好評の『うに尽くしコース』は
10月まで!!

9月も多くのお問い合わせありがとうございます😊

明日はお休みとなります
※日曜日もご予約希望の方は、遠慮なくお問い合わせください。
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季節を楽しむ期間限定コース
全7品+お酒付き
【特別価格】10000円→5000円
▫︎季節の前菜-うに添え-
▫︎本日の鮮魚-刺身や焼き魚-
▫︎ウニボナーラ
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▫︎至極の『うにく』
▫︎究極の〆-うに〇〇-
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ご予約のお問い合わせはDMから受付中しております

※組数制限がありますので、お早めにご予約下さい
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01/09/2020

三陸直送の鮮魚🐟
-お刺身盛り合わせ-

今日から9月ですね!
朝は涼しく快適でしたね✨

そして
秋は魚がうまい!

三陸直送の新鮮なお魚をお店で丁寧に仕込み

最高のお刺身盛り合わせをお届け✨

予約限定のコースには、その日おすすめの鮮魚に合わせた料理も登場!

もちろん日本酒もセットで💕

引き続き、予約受付しております。
気になる方はお気軽にメッセージ下さいませ😊

==============================
季節を楽しむ期間限定コース
全7品+お酒付き
【特別価格】10000円→5000円
▫︎季節の前菜-うに添え-
▫︎本日の鮮魚-刺身や焼き魚-
▫︎ウニボナーラ
▫︎和牛の焼きしゃぶ
▫︎至極の『うにく』
▫︎究極の〆-うに〇〇-
▫︎本日の甘味

ご予約のお問い合わせはDMから受付中しております

※組数制限がありますので、お早めにご予約下さい
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31/08/2020

海老と牡蠣のアクアパッツァ♪

旨みで溢れたスープがヤバイ。

リゾットで〆るか

パスタもいいな🦐

8月ももう終わり!

9月も大変ご好評いただいております

【うにで始まりうにで〆る】
大人のランチコース

予約受付しております😊

受付終了してしまっている日程もありますので、お早めにお問い合わせ下さいませ!

それではっ!
==============================
季節を楽しむ期間限定コース
全7品+お酒付き
【特別価格】10000円→5000円

ご予約のお問い合わせはDMから受付中しております

※組数制限がありますので、お早めにご予約下さい=============================
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#海老
#和牛
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#テイクアウト
#横浜テイクアウト
#ウニボナーラ

29/08/2020

脂の乗ノリノリ〆鯖
〜トマトのサラダ仕立て〜

まだまだ暑い日にさっぱりと

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季節を楽しむ期間限定コース
全7品+お酒付き
【特別価格】10000円→5000円

ご予約のお問い合わせはDMから受付中しております

※組数制限がありますので、お早めにご予約下さい=============================
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24/08/2020

ウニボライス?

こんにちは!

うにと牡蠣と日本酒と
yousayです^ ^

一昨日の雨からちょっとだけ涼しくなりましたね

過ごしやすくなりつつ、秋ももうすぐそこまで来てるかも?

私はもっぱら食の秋!!

楽しみです😊

さて今日はちょっぴり遊び心で

いつものウニボナーラでなく

ウニボライス?にしちゃいました👍

施策がてら賄いにと

オムライスにウニボの濃厚ソースを

とろ〜りかけて

ふわふわ卵とご飯に絡めて

パクッと!

うまっ!
一瞬で完食しちゃいました😋

さてさて

明日、明後日と連休を頂きます!

26日木曜は11:00オープンです!

本日もご来店ありがとうございます😊

それでは!

==============================
三陸の海鮮と究極のうにパスタ
【うにと牡蠣と日本酒と 間借りyou-say】
横浜市西区岡野1-6-29-1F左側
[休日]日曜、水曜日
[時間]11〜14
==============================
#うに #牡蠣 #海鮮 #和牛 #日本酒 #ランチ #パスタ #ごはん #グルメ #横浜 #横浜グルメ #横浜ランチ #横浜ごはん #yokohama #麺スタグラム #食べスタグラム #会員制 #女子会 #デート #記念日
#テイクアウト
#横浜テイクアウト
#グルメ好きな人と繋がりたい
#delicious #yummy
#究極のうにパスタ #ウニボナーラ

06/08/2020

【季節の〇〇とうにコラボ】

こんにちは!

いやー本当に一言しか出てこない

『あつい!!』

この暑さの中でマスクが本当にきつい

いやいや

そんな暑い中ご来店頂いたお客様!!

本当にありがとうございます😊

季節の食材と『うに』がコラボした冷製スープを作りました✨

ひんやり冷たいスープは暑い日にぴったりかも👍

見た目からしてインパクト強めな

『うにく!!』

和牛をさっと炙り

うにを巻いて

一口で頬張る

口の中はもう旨みが大爆発!!

どちらもコースのメニューの一部✨

※テイクアウトもやってます!

味と安全を考慮して近隣の方のみご利用頂けますので、お気軽にお問い合わせ下さい!

さぁ

明日もよろしくお願いします🤲

==============================
三陸の海鮮と究極のうにパスタ
【うにと牡蠣と日本酒と 間借りyou-say】

期間限定!!
贅沢ランチコース予約受付中

お気軽にDMからお問い合わせ下さい!!
==============================
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#テイクアウト
#横浜テイクアウト
#グルメ好きな人と繋がりたい
#delicious #yummy
#究極のうにパスタ #ウニボナーラ @ うにと牡蠣と日本酒と 間借りyou-say

04/08/2020

【コース予約受付中!!】

こんにちは!

梅雨が明け暑い日が続いてますね

あまりの暑さに脳みそが溶け出すような気さえします😅

さて、ランチ営業での再会からずっと

『ウニボナーラ』1本でやってまいりましたが

ついに先日からメニューの増加と致しまして

予約限定《ランチコース》が始まりました✨

第1弾は、もちろん『うに』がメイン‼️

前菜から〆まで『うに』のランチコース✨

メインはもちろん『究極のうにパスタ』ウニボナーラ‼️

さらに、今回はウニボナーラの別の一面もお見せ致します😊

《価格》
⭐︎全7品+ペアリング5000円

⭐︎全7品料理のみ3000円


通常の夜営業では考えられない非常にお得な価格でのご案内です

《予約&問い合わせ》

個人メッセージ(DM)にて、常時受付しております。

お席は1度に3組様までのご案内となりますので、お早めにご予約をお願い致します🤲

それでは!

よろしくお願いします🤗

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#グルメな人と繋がりたい @ うにと牡蠣と日本酒と 間借りyou-say

03/08/2020

【予約限定コース】

こんにちは!

うにと牡蠣と日本酒と
究極のうにパスタ屋 しょーたです

みなさんお待たせして申し訳ありません

梅雨が明け

暑い夏の訪れと共に

ついに完成しました

夏が旬【うに】を贅沢に使った

予約限定ランチコースです!!

気になる詳細を軽くお話しします😊

✴︎前菜からデザートまで《全7品》

『うにで始まりうにで〆る』
をコンセプトに!!

高級な『A5ランクの和牛』を使った焼きしゃぶ!!

さらに贅沢の極み『うにく』

大変ご好評頂いております

究極のうにチーズパスタ

『ウニボナーラ』もまさかの進化?!

〆にもちろん『うに!!』

✴︎話題のお酒『新政』も入っているお酒ペアリング

乾杯にはカラカラの喉を潤す

スパークリングor生ビール🍻

『新政』以外にも、季節のお酒と私のおすすめのお酒をお楽しみ頂けます😊

全部話すと長くなってしまうので、来てからのお楽しみにしてください✨

《価格》
✴︎料理7品+ペアリング付き5000円

✴︎料理のみ 3000円

※税抜

夜なら10000円はしちゃう内容に作ってしまったのですが

お昼ならではの特別割引‼️

記念すべき第一回目ということで

誠に勝手ではございますが、《半額‼️》でご提供させて頂きます

ここで1つ大事なこと

旬によりコースメニューを変更してお届けするため

こちらのコースは10月までとさせて頂きます!

また、"密"を防ぐ目的でご案内人数を制限させて頂きます。

先着順とさせて頂きますので、お早目のお問い合わせをお願いします🤲

さぁ予約方法はこの下に記載します!

"三密"を避け

"非密"で楽しむ

"秘密"のコースをぜひお楽しみください😊

大事なことなので何度も言ってしまいますが

予約限定のコースです!

あっという間に終了してしまうかもしれないので、忘れちゃう前にお問い合わせ下さいね🤗

===========================
大切な【予約方法】

①DMからの受付
②1日2部制のため、1度に3組みまで
1日で6組様までとなります
1部:11時〜12:20
2部:12:40〜14:00
③組数でのご案内となりますので、
2席以上のご予約をお願いいたします

※さらに詳しくは個別メッセージにてご説明させて頂きます。

【第1回会員様募集】
1年に4回、季節の旬を楽しむコースをさらにお得に楽しむお食事券を作りました!

1回5000円×4回=20000円

のところ
会員様限定価格15000円!!
1回分が無料でお楽しみいただけます😊

食事券ご購入のへはお席の確保も優先させて頂きます。

※こちらも個別メッセージにて受付しております。

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#肉 #和牛 #うにく
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#delicious #yummy
#究極のうにパスタ #ウニボナーラ

@ うにと牡蠣と日本酒と 間借りyou-say

13/07/2020

【究極のさき...試作中】

こんにちは!
横浜駅より徒歩5分
うにと牡蠣と日本酒と
究極のうにチーズパスタ you-say しょーたです

週明け月曜日!!

皆さん週末は何をして過ごしましたか?

私は、じぃじと家族3人でのんびりと過ごしました😁
お昼は天気も良かったので少しお散歩♫

そしてついにベビーカーを購入!!
まだまだ乗れるやつじゃないけど、早く乗ってお出かけできる日が楽しみです✨

さてさて

ほんの試作の風景ですが

ウニボナーラに『いくらちゃん』をそっとかけて

よ〜く混ぜて

絡めて、一口「パクっ」

もぐもぐ

もぐもぐ

もちもち

プチっ!!

やはり来ました

この濃厚な「うに」と「チーズ」の旨みに負けない

「いくら」の中から弾ける衝撃!!

いくらの塩気と甘みがしっかりとマッチ

食感と旨みが加わり美味しいですが

これで完成ではありません。

みんなにもっと感動を届けるために

さらに研究だ!!

楽しみに待ってて下さい✨✨

それでは!

本日も元気にオープンしてます😊

#うに
#パスタ
#チーズ
#横浜
#ランチ
#究極
#ウニボナーラ

06/07/2020

横浜駅より徒歩5分

うにと牡蠣と日本酒と
間借りyou-say しょーたです!

最近雨が多いですね

梅雨だから仕方ないですが

気分もカラッと晴れないですね

そんな気分が少しでも晴れればいいなと

クーポンを発行させて頂きました✨

濃厚なうにとチーズの香りがたまらないっ!

そんなお褒めの言葉を頂いております

『究極のうにチーズパスタ』

濃厚な味わいには、さっぱりお野菜も!!

そして!

人気沸騰中の

ふわふわ甘〜い玉子焼き♪

も一緒にお召し上がりください😊

本日もご来店ありがとうございました!

明日も11時から明るくお待ちしております🤲

それでは!

※追伸

より多くの方に体験してほしいので、初めての方もご利用ください!!

またこのお得情報は、シェア拡散お願いします!

ウニボ中毒者を増やし

世界征服を...

なんてね🤗

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三陸の海鮮と究極のうにパスタ
【うにと牡蠣と日本酒と 間借りyou-say】
横浜市西区岡野1-6-29-1F左側
[休日]日曜、水曜日
[時間]11〜14
==============================
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#究極のうにパスタ #ウニボナーラ

04/07/2020

このプルプルを伝えたい!でもあんまり上手くいかないな😅

【隠れファン?】

こんにちは

横浜駅より徒歩5分
うにと牡蠣と日本酒と
間借りyou-say しょーたです

究極のうにチーズパスタ

ウニボナーラのセットの前菜にお付けしている

『鮨屋の玉子焼き』

フワフワで甘い味わいが特徴のオリジナル玉子焼きが、女性に好評♪

作り方は簡単だけど、丹精込めなきゃ上手くいかない

玉子をよーくよーく

白くなるまで混ぜ

弱火でじっくり火にかける

蓋をしてじっくり待ちます

合間に玉子ちゃんの様子を伺いながら

美味しくなーれと声をかけます

そうして完成するのが

このフワフワ玉子焼きなんです

簡単そうだけど、時間はとってもかかるのでなくなっちゃう日も

なんと1個焼くのに30分かかります

なので、なくても許してください😅

本日もお天気はカラッとしませんが、お店は明るくオープンしています😊

それでは!
今日もよろしくお願いします🤲

※追伸

それにしても玉子焼きの写真上手く撮れないな...

どなたかアドバイスください

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三陸の海鮮と究極のうにパスタ
【うにと牡蠣と日本酒と 間借りyou-say】
横浜市西区岡野1-6-29-1F左側
[休日]日曜、水曜日
[時間]11〜14
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02/07/2020

濃厚なうにの香りとチーズのコク

おはようございます!

今日は週の真ん中木曜日!!

昨日はお休みでしたので、今日から7月スタートです!

最近なんども同じことを言ってしまっていますが、

旬の『うに』が食べられるのは、7月いっぱいまで



まだ1ヶ月あると思うあなた

もう1ヶ月しかないと思うあなた!

絶対にお見逃しなく!!

まもなく11時からオープンします✨

それでは、本日もよろしくお願いいたします😊

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三陸の海鮮と究極のうにパスタ
【うにと牡蠣と日本酒と 間借りyou-say】
横浜市西区岡野1-6-29-1F左側
[休日]日曜、水曜日
[時間]11〜14
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29/06/2020

【岩手県洋野町四年うに】

おはようございます☀

うに大好きマンしょーたまんです

昨日はお休みを頂きありがとうございます😊

地元なのに、まだ2回しか言ったことのないト#トレッサ横浜 に家族で行ってきました!

いや、日曜ともなるとすごーーい人でしたね😅

でも良いリフレッシュが出来ました😊

さぁ本日も11時〜オープン!!

横浜駅より徒歩5分

「うにの店」間借りyou-sayでは

7月9日まで極上の生うにをサービス中!!

刻々とサービス終了が迫る中

1人でも多くの人に届けたい

最高品質のうに

なぜこんなに美味いのか

食べたらきっと理由が知りたくなる

そして他のうには食べられなくなる危険なうに

そんなうにの声が聞こえる

【横浜駅 岡野町】うにの店

本日もうに達とお待ちしてます

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三陸の海鮮と究極のうにパスタ
【うにと牡蠣と日本酒と 間借りyou-say】
横浜市西区岡野1-6-29-1F左側
[休日]日曜、水曜日
[時間]11〜14
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@ うにと牡蠣と日本酒と 間借りyou-say

27/06/2020

【うにいくらが輝く】

甘く濃厚なうに

プチっとはじけるいくらちゃん

贅沢と笑顔がこぼれる軍艦

さぁ今日も営業スタートです!

【ファン感謝祭!!】

極上のうに刺しサービス中✨

7月9日までです!

今度行こう!で忘れちゃわないように気をつけてくださいね!

そして

当店では、テイクアウトも受付ています!

店内飲食が出来ないよっ!

って方は

お気軽にテイクアウトもご利用ください!

それではっ!

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三陸の海鮮と究極のうにパスタ
【うにと牡蠣と日本酒と 間借りyou-say】
横浜市西区岡野1-6-29-1F左側
[休日]日曜、水曜日
[時間]11〜14
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#究極のうにパスタ #ウニボナーラ @ うにと牡蠣と日本酒と 間借りyou-say

25/06/2020

≪世界で一つだけのファン感謝際≫

こんにちは

うに大好きマンのしょーたです

さぁ今回はとっても幸せなお話です

すごすぎて我慢できないので、結論から言っちゃいます

この「極上の生うに」をファンの皆様へサービスしちゃいます♪

期間も超限定で2週間だけ!

まだ食べたことない人は絶対に食べてほしい

私も1年間ずっと楽しみに待っていた

岩手県洋野町にある世界で一つのうに牧場の四年うには

当店の顔ともいえる1年で1番美味しいうに♪

海で獲ってその場で食べているかのような新鮮さ

ふっくらプリッとしたきれいな身

口の中で、甘くとろける旨み

話すとよだれが出そうなこのうにを一口食べると

思わず笑顔がこぼれます

そんな幸せな体験を日頃お世話になっている皆様にちょっとずつお届けします!

期間は、7月9日まで!!

やりすぎると赤字になってしまうので、超限定です!

気になるサービス条件ですが、ファンの皆様には超簡単

食べてもらったウニボナーラを、SNSで投稿するだけ!!

皆様のおかげで成り立つ「うにの店」

これからも多くの美味しいを体験して頂くためには、やはり皆様の力が必要です!

今回は、そんな感謝の気持ちで「うにをサービス」したいと思っています

そんな幸せを味わうのは誰だ?!

【世界で一つだけのファン感謝祭】

期間:7月9日まで

利用方法:SNSへの投稿だけ

お店の位置情報を忘れずにお願いします🤲

もちろん初来店の方でもご利用いただけます😊

それではっ!!

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三陸の海鮮と究極のうにパスタ
【うにと牡蠣と日本酒と 間借りyou-say】
横浜市西区岡野1-6-29-1F左側
[休日]日曜、水曜日
[時間]11〜14
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22/06/2020

おはようございます😃

究極のうにパスタ研究員のしょーたです!

今日はあいにくの雨☔️ 月曜日からちょっと憂鬱ですね

そんな気分が晴れるように今日はインパクトのある

この写真を見てよだれを垂らしちゃって下さい🤤

極上の生ガキの上に

甘くとろけるうに

自家製の醤油に漬け込んだいくらをたっぷりと

間違いなく食べすぎると痛風になるとも言われている

《痛風生ガキ✨✨✨》

こんなぶっ飛んだメニューもうに専門店だからこそかな?

我々はほんとーにたくさんの「うに」を使ったメニューを生み出してきました

うにはそのままで美味しい。

ご飯にのっけて、ほんのちょっと醤油で至福

そんな大好きなうにとずっと過ごしていると、もっと色々試してみたくなる

そして、

今ではうには最高の調味料のように感じています

うにの旨味と甘味、ふわっと香る

贅沢な調味料✨

最高の食材に

最高の調味料

そして努力の調理

これが「うに専門店」がうにに対する愛情です💕

それが今の《ウニボナーラ》を生んだんだろうなと私は思います

ランチでの営業になって2週間経ちました!

多くの方に来ていただいて本当に感謝しております

本当にありがとうございます😊

また、SNSを見てきてくれてる人!!

「SNS見てきたよっ!」 みたいな一言とっても嬉しいです!

やる気が出ます!!笑

SNS限定のサービスもしてるので、ぜひ忘れずにお願いします🤲

言わなきゃ損です!笑

今日は足元悪いですがお気をつけてお越しくださいませ😊

最高のうに達とお待ちしてます

それではっ! ==============================
三陸の海鮮と究極のうにパスタ
【うにと牡蠣と日本酒と 間借りyou-say】
横浜市西区岡野1-6-29-1F左側
[休日]日曜、水曜日
[時間]11〜14
==============================
#うに #牡蠣 #ランチ #パスタ #ごはん #グルメ #横浜 #横浜グルメ #横浜ランチ #横浜ごはん #yokohama #麺スタグラム #食べスタグラム #飯テロ #女子会 #デート #記念日
#グルメ好きな人と繋がりたい
#delicious #yummy
#究極のうにパスタ #ウニボナーラ #痛風 #雨の日 #クーポン

20/06/2020

【究極のうにパスタ】誕生秘話第3回🍝

今日は晴れ!!

《究極のうにパスタ》研究員 しょーたです。

2代目の投稿も多くの方に読んで頂きました!いつもありがとうございます😊

さてさて
3代目ウニボナーラは

《岩手県洋野町の4年うに》を

どーーーーうしても

最高の状態で味わってもらいたい!😭

という想いから誕生しました!

うにの街洋野町のうにの良さを

多くの人に伝えようと、

パスタのソースにしてみました!

3代目は
茹でた麺に

洋野町生うにと
バター醤油!

非常にシンプルだけど

濃厚で

食べると

うにそのもの!

なんせ

「うに」

たっっっっぷりと使ってますから^ ^

美味いに決まってます!

非常に評判でした^ ^

「うに食べてるみたい」
「うますぎる!」

当時もほぼ限界の値段でやっていました笑

うにの使用量と
それに合わせるのには
麺は少量。

味は格段に美味いけど、

一口しか食べれない😑

高級パスタになってしまいました🤯

うにの良さを伝えたいあまり
高級になってしまう😭

いろんな葛藤がありましたが、

そんなパスタを長く出し続けるわけにもいかないと

4代目の考案に取り掛かります!!

4代目は
洋野町4年うにを使った

《名産の塩うに!》を

使用したパスタを考案します^ ^

2年間の間に5回も
レシピを変え

名物料理と化した

「究極のうにパスタ」

今では、来店した方の80%以上の方が
注文する

名物5代目ウニボナーラ!

実は??!

「うにぺぺ」なるものもあったとか?こちらは番外編で♪

次回は4代目についてお話しします^ ^

5代目は?6代目は?

続きが気になるな〜🥳

【SNS見たよっ!】
のお得なキャンペーン中!!

究極のうにパスタウニボナーラに

前菜2種とドリンクまで付いて

特別価格1000円‼️

何回でも使って大丈夫なので、いくらでも食べに来てください😚

それでは
また💁‍♂

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三陸の海鮮と究極のうにパスタ
【うにと牡蠣と日本酒と 間借りyou-say】
横浜市西区岡野1-6-29-1F左側
[休日]日曜、水曜日
[時間]11〜14
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#うに #牡蠣 #ランチ #パスタ #ごはん #グルメ #横浜 #横浜グルメ #横浜ランチ #横浜ごはん #yokohama #麺スタグラム #食べスタグラム #飯テロ #女子会 #デート #記念日
#グルメ好きな人と繋がりたい
#delicious #yummy
#究極のうにパスタ #ウニボナーラ

19/06/2020

【究極のうにパスタ】誕生秘話!!第2回!!

こんにちは😃《究極のうにパスタ研究員》しょーたです!

第一回の投稿は
大変多くの方々に見ていただいております^ ^
誠にありがとうございます😊

さて、2回目は
2代目ウニボナーラ!!

やっぱりyou-sayと言えば
#ウニボナーラ!!ですよね🤗

5代目の現行ウニボナーラより、
さらにさかのぼること約2年。

初代ウニボナーラは
裏メニューとして始まりましたが、

一見さんのお客様にも提供するようになったウニボは

少し改良された、
すでに2代目のウニボでした。

======================
より多くのお客様に気軽に楽しんでもらいたい!
======================

そこがコンセプトだった私は

ウニクリームパスタを800円で

提供することにしました^ ^

さすがにうに風味では、ウニボナーラを
語るわけにはいきません。

でも、

うにを入れた時点で高額商品ですよね?

そこで活かされたのは、初代うに風味パスタ🍝

うに風味に更に改良!
うにを入れて気軽に楽しめる価格

800円で

2代目ウニボナーラが完成しました!

当時も人気のうにパスタ!

今でも2代目ウニボが一番好きだったな〜と言われることも笑

でした、が!!

=================
ウニボナーラ史上
最大の転機が訪れます!
=================

それが3代目誕生日になります🎊

また長くなってしまいましたので、
3代目ウニボは次回!

お話したいと思います。

5代目までまだまだ続くよ〜

今ぼ全員と言ってもいいでしょう!
オーダー率80%超えの

超!人気名物と化した

究極のうにパスタ!

2年間かけて3000食突破!

うにパスタはどう変化し

最高のパスタに仕上がっていくのか?

もうこれで完成なのか?

気になりませんか?

6代目は?

クリームパスタだけなの?

うにのパスタ。

まだまだ話は終わりませんが、

長いので今日はここまで!

最後まで読んでくれたあなたへ
⭐️お得なプレゼント⭐️

ウニボナーラと前菜2種さらには、ドリンク1杯付きで、
【破格の1000円】でご提供させて頂きます!

使い方は
「SNS見たよっ」

の一言だけで大丈夫です👌

こんな簡単なクーポンは他にないでしょう笑

本日は残念なお天気ですが、お店は明るくオープンしてます!

それではっ!
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三陸の海鮮と究極のうにパスタ
【うにと牡蠣と日本酒と 間借りyou-say】
横浜市西区岡野1-6-29-1F左側
[休日]日曜、水曜日
[時間]11〜14
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#グルメ好きな人と繋がりたい
#delicious #yummy
#究極のうにパスタ #ウニボナーラ

禁断のウニボ中毒。

【開発2年】

創業当時「うにのパスタが食べたい」

この一言から始まったウニボナーラは

改良に、改良を重ねること「5代目」

ビデオ (すべて表示)

このプルプルを伝えたい!でもあんまり上手くいかないな😅
美海寿司は元気に営業中!!お天気も良くてビールが気持ちいい🤣
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本日のお通しは #カツオのたたき脂がのって、秋の美味しい時期到来してます!秋刀魚にスルメいか、いくらもたっぷり!!あー秋って太っちゃう🐷今日で今シーズン最後の#うに牧場 !!本当に最後の塩水うに食べにきてくれっ!!うに好きのあなた?!和牛と...
#贅沢してえーー#向きが違うから〜

カテゴリー

服装

Casual

サービス

Reserve Walkins

名物

Dinner

料金範囲

£

製品

【究極のうにパスタ】ウニボナーラ

支払いオプション

Amex Cash Mastercard Visa

電話番号

ウェブサイト

y-daishokudoubaru.favy.jp

住所


横浜市西区岡野1-6-291F左側
Yokohama, Kanagawa
220-0073

営業時間

月曜日 11:00 - 03:00
火曜日 11:00 - 14:00
木曜日 11:00 - 14:00
金曜日 11:00 - 14:00
土曜日 11:00 - 14:00
日本料理店のその他Yokohama (すべて表示)
ワイン&肉バルダイニング Ama Oto スタッフページ ワイン&肉バルダイニング Ama Oto スタッフページ
岡野1-12-15富士ビル1階
Yokohama, 220-0073

肉料理のワインバル。 2013年2月5日オープンの新しいお店です。 落ち着いた雰囲気の中で、お食事をお楽しみください。

割烹baruにこいち 割烹baruにこいち
神奈川県横浜市神奈川区六角橋1-7-2
Yokohama, 221-0802

六角橋商店街にあるカウンター7席の小さなお店。旬の食材を使った料理を用意してお待ちしております。 本格焼酎 全品500円! 天ぷら 150円〜 お刺身 600円〜

釜飯と炉ばた焼 隼 釜飯と炉ばた焼 隼
南区白妙町3-40-1
Yokohama, 232-0023

注文が入って生米から炊く釜飯は絶品です。その他刺身、一品メニュー、炉端メニューは常時60品以上ございます。

炭火串焼酒家 粋酔人 炭火串焼酒家 粋酔人
横浜市旭区二俣川1-46-26
Yokohama, 241-0821

備長炭で丁寧に焼き上げた焼き鳥。 自慢の「白レバー」を是非、ご堪能く

酒肴 あづま 酒肴 あづま
中区真砂町4丁目43
Yokohama, 231-0016

6月12日(金)JR 関内駅北口から徒歩2分の地にopen ! お酒ソムリエ監修による豊富な品揃えが自慢のお店です。是非、お気に入りを見つけに来てください!

一粋 一粋
Yokohama, 223-0053

綱島の和食屋「一粋」のページです。 西京焼きと割烹味噌汁。体にしみこ

横濱串焼たるたる屋 都岡店 横濱串焼たるたる屋 都岡店
都岡町14-19
Yokohama, 241-0805

鮮魚と本格焼酎、地酒を楽しめる焼鳥屋

横浜 関内 活魚 活イカ 海鮮個室居酒屋 《うず潮屋》 横浜 関内 活魚 活イカ 海鮮個室居酒屋 《うず潮屋》
中区真砂町3丁目33
Yokohama, 231-0016

豪快特大いけす活魚和食!透明活きイカを踊りで食する贅沢。寛ぎの個室完備、宴会最大100名

博多ゴハン みけっしゅ 博多ゴハン みけっしゅ
横浜市青葉区
Yokohama, 2270054

ウェブサイト

日本酒原価酒蔵 横浜店 日本酒原価酒蔵 横浜店
西区岡野1-16-16
Yokohama, 220-0073

日本酒が原価で飲める「日本酒原価酒蔵」横浜駅西口店のfacebookページです。

末廣園 末廣園
神奈川区西神奈川3-9-1 1F
Yokohama, 221-0822

お食事・鮮魚・天ぷら・うなぎ・地酒・ご宴会の和食 末廣園です。昭和33?

たくみ食堂 たくみ食堂
戸塚区品濃町514-7
Yokohama, 244-0801