菜香新館

栗や太刀魚、銀杏など秋らしさを感じられる【秋の清芳ランチ】はいかがですか？

可愛い3段の鳥かごにひと口づつのお料理や点心、デザートが並べられていて、どれから食べようかな😋？
とワクワクがとまりません♪

時間帯も三部制になったのでご予約も取りやすくなりました^_^
秋のランチは３ヶ月の期間限定です。
ぜひお試しください♪

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【季節限定　中秋月餅】
おまたせしました！
塩玉子入りの中秋月餅がスタートしました。
今年の中秋節は9月17日（火）
中秋節は一年の収穫に感謝し、家庭円満を願う伝統的なお祭り。
丸い月餅は縁起の良い食べ物とされています🥮

あんこの中にぽっかり浮かぶ塩玉子は満月のようです🌕
約3週間の期間限定販売！
ぜひお召し上がり下さい^_^

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平日限定【清芳ランチ】のご予約可能時間が増えました！

今までは
第一部　11:30〜13:30
第二部　12:30〜14:30
の時間帯でご提供していましたが、
8/19（月）より
【第三部　13:30〜15:30】
の時間帯が追加されます！
少し遅いランチやアフタヌーンティーとしてご利用頂けます^_^
限定数も増えましたので、今まで売り切れ必至だった清芳ランチもご予約が取れやすくなりました🎵

ご予約はホームページまたは050-3196-2794までご連絡下さい。
皆様のご来店を心よりお待ちしております。

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春のおすすめ
【春季四祥盘】
〜春の前菜四種プレート〜
・皮付き豚肉の塩あぶり焼き
・くらげの冷菜
・釜焼きチャーシュー
・よだれ鶏
・くるみの飴炊き
を少量づつ盛り付けた小さなオードブル🎵

少人数様はこの一皿で☺️
大人数様は一皿注文して、この中から気に入った前菜を追加するのも👍

お好みに合わせてご利用下さい☆

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春節快楽🧧‼️

春節おめでとうございます😊

今朝燃やした金紙の炎がまるで登って行く龍のようです🐉

龍年愉快　この年が楽しい一年になりますように
龍年大吉　この一年が良い年になりますように
金龍宝宝　この一年お金がいっぱい入りますように
幸福担担　溢れんばかりの幸せが降り注ぎますように

今年も一年菜香新館・匠Jangをよろしくお願いします😄

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新年明けましておめでとうございます🎍

今年は辰年🐉
お客様の
従業員の
業者様の
みなさまの一年が
空高く昇ろうとする龍のように
気持ちも上向きに弾む
素敵な一年になりますように😌

2024年も菜香新館をよろしくお願いします‼️

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【南乳炆猪脚】
〜豚足と落花生の南乳煮込み〜
とろとろに煮込んだ豚足を、豆腐を紅麹で発酵させた『南乳』で味付けをした一品‼️
コラーゲンたっぷりの豚足にコクのあるソースがよく絡み付いています。骨まで味が染みていますので、豪快にしゃぶりついてお召し上がり下さい♪

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【お知らせ】
年末年始は多くのご予約を頂いており、当日席がご用意出来ない場合がございます😌
また、食材の確保と店内の混乱を避けるためご予約は以下のようにお願いしております。

▪️12/27〜30→コースでの受付
▪️1/2→満席
▪️1/3→お正月コースでの受付

ご迷惑をおかけ致しますが、ご理解のほどよろしくお願いします。

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冬のおすすめ料理
【牛脷塘蒿沙拉】
〜牛タンと春菊のサラダ〜
昨年大好評だった牛タンサラダが冬のおすすめで帰ってきました！
ジューシーな牛タンと柔らかい生の春菊を、柑橘香るドレッシングで味付けしました😀
1人一皿食べたくなる逸品です‼️
期間か終わる前にぜひお召し上がりください♪

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好評につき、例年は12月初旬〜中旬まで販売している上海蟹を、今年度は12月18日まで延長いたします🦀‼️

画像のような上海蟹とお花の響宴💐
は今しか見られません😄
お花に蟹の甲羅なんて誰が思いつくのでしょう⁉️
発送力に脱帽です‼️

ぜひ、食べて、見て上海蟹のシーズンを楽しんで下さい🎵

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【大閘蟹】
〜上海蟹〜
10/23（月）から販売スタート‼️

やっと菜香新館が求める基準に達した蟹が入荷しました😃

今年のこの時期はメスがおすすめ‼️
身がしっかり詰まっていて、卵もミソもたっぷり🦀
申し分のないメスの上海蟹です‼️

オスは11月に入ってからが本番👍
ぜひぜひこの秋は2回お店に足を運んで頂き、それぞれ美味しい時期のオス・メスの上海蟹を楽しんでください♪

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2023年度
【婦人画報お取り寄せ】
リピート率ランキング第四位に選ばれました！！

4個入り　¥750
8個入り　¥1,450

沢山の美味しい物が並ぶ「婦人画報」さんのオンラインショップで第4位に選ばれた事はとても嬉しい限りです^_^

【冷凍海老入り蒸し餃子】の皮の開発はとても苦労をしました😥
冷凍の点心は蒸し時間が長くなるため皮が柔らかくなりすぎてしまいます。
冷凍でも美味しい皮のままで食べられるよう水を変え、粉の配分を調整し何度も試作を重ねて出来上がった一品なのです🤲
そんなこだわりの一品が選ばれて本当に嬉しい‼️
菜香新館オンラインショップでも販売中〜🎵

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数量限定
9/29〜菜香新館でも販売決定‼️
【悟空監修　ジャスミンミルクティー　生クリームパン】
270円（税込）

生クリームパンで有名な清水屋さんと悟空がコラボした生クリームパンが期間限定で販売スタート‼️

清水屋さんのクリームパンと言ったらはシットリふわふわモチっとしたパンにとろけるクリームが特徴🥰です！
ジャスミンミルクティーは悟空で10年以上前からある看板商品☕️ジャスミンの良い香りとお茶らしい渋みに甘さが加わった本当に美味しいミルクティーなんです🤩
菜香新館のおすすめデザートにも登場した事があるんですよ♪

そして、そしてその生クリームパンがなんと‼️
菜香新館でも数量限定ですが販売出来る事になりました😆
賞味期限は3日間、ご自宅用におもたせに🎁ぜひぜひお試し下さい😄
事前のご予約も承ります！

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数量限定
9/29〜菜香新館でも販売決定‼️
【悟空監修　ジャスミンミルクティー　生クリームパン】

生クリームパンで有名な清水屋さんと悟空がコラボした生クリームパンが期間限定で販売スタート‼️

清水屋さんのクリームパンと言ったらはシットリふわふわモチっとしたパンにとろけるクリームが特徴🥰です！
ジャスミンミルクティーは悟空で10年以上前からある看板商品☕️ジャスミンの良い香りとお茶らしい渋みに甘さが加わった本当に美味しいミルクティーなんです🤩
菜香新館のおすすめデザートにも登場した事があるんですよ♪

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菜香新館でも数量限定ですが販売出来る事になりました😆
賞味期限は3日間、ご自宅用におもたせに🎁ぜひぜひお試し下さい😄
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秋のおすすめ
【海鮮嫩滑蒸水蛋】
〜香港風　海鮮茶碗蒸し〜

広東の家庭で良く食べられている茶碗蒸しを菜香らしい一品に😊

実は和食のイメージが強い茶碗蒸しですが広東でも「蒸鶏蛋」として良く食べられているんです。
両親が作ってくれる茶碗蒸しは玉子・スープ・少しの干し貝柱を入れたシンプルなもので、ラーメンどんぶりに入れて蒸籠で蒸した後、蒸し上がった茶碗蒸しに熱した油と醤油をかけて出来上がりです♪
この茶碗蒸しをご飯にかけて食べるのが本当に美味しくて大好きでした🤭

秋のおすすめ茶碗蒸しは海鮮の旨みがたっぷりで優しい味わいです♪
ぜひお試しください。

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秋のおすすめ
【菜 膽燉魚翅】
〜ふかひれと姫青梗菜の壺蒸しスープ〜

最上級のスープ【頂湯】とは、
中華の基本のスープ上湯に金華ハムや丸鶏を加えじっくり時間をかけて取ったスープです🍲
具材が無くても十分に満足出来るスープですが、プチンと弾けるふかひれとシャキシャキとした姫青梗菜の食感が楽しい一品になっています😀

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月到是秋分外明，
又是一年团圆日，
祝你节日愉快，
身体安康。

月が綺麗な秋分の節は、
一年一回の一家団らんの日です。ご健康とご多幸せをお祈り申し上げます。

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秋のおすすめ
【麻辣牛肉鍋】

過去の「季節のおすすめ」で人気があった【ラム肉の麻辣鍋】がリニューアルして再登場です！
今回は牛肉🥩
山椒の痺れと黒酢の酸味のバランスが抜群です😃
ぜひ白米と一緒に召し上がれ！

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秋のおすすめ
【蒜茸焗大蝦】
〜殻付き大海老のガーリックシュリンプ〜

白ワインではなくて中国酒を使用した中華式ガーリックシュリンプ🧄
一度素揚げしているので殻ごと召し上がって頂けます🦐
ハワイのガーリックシュリンプとはひと味違う一皿をぜひお試しください😀

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秋のおすすめ
【香煎琵琶豆腐】
〜五目寄せ豆腐の揚げ物
　　　　　　椒塩添え〜
　
豆腐の水の抜き方や食材との混ぜ方で食感が変わってしまう琵琶豆腐は中々気の使う料理の一つです☝️
柔らかすぎると琵琶の形にならず、固すぎるとふわふわの食感が台無しに。
今回の菜香新館琵琶豆腐は口に入れるととろける仕上げ🎵
オーダーが入るたびに成形して揚げるため、出来上がりまでに時間を頂きます。
気長にお待ちください😌
ぜひ、熱々の琵琶豆腐でとろける食感をお楽しみください‼️
ヤケドにはお気をつけください。
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【老酒烤牛肉】
〜黒毛和牛の紹興酒漬け
　　　リーフサラダ仕立て〜
　牛肉の表面に焼き目をつけた後にスチームコンベクションでじっくり低温調理する事で柔らかくてジューシーに仕上がりに‼️
紹興酒やニンニク、醤油などの特製調味液に真空状態で味を染み込ませているので噛むと紹興酒の良い香りが広がります😃
大人な中華風ローストビーフをぜひお召し上がりください！

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夏季休業のお知らせです。
ご迷惑をおかけしますが、ご理解のほどよろしくお願いします。

菜香新館

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〜35周年記念コース〜
　25,000円（税込）/1人

2023年、菜香新館はおかげさまで35周年を迎えました。
かねてよりお知らせしていた特別なコースが出来上がりましたのでお知らせします😊

本来ならば5月に発表をしたかったところ、料理の試作は元より、テーブルを彩る小さな器ひとつから探し始めたため、この時期の発表となりました。
感謝の気持ちとおもてなしの心、そして今菜香新館が出来る料理の技術を詰め込んだ特別なコースをぜひご堪能ください^_^

ご予約は完全予約制（３日前まで）1日の提供数に限りがございます。

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#至高

【白灼大扇蜆】
〜ほたて貝柱の湯引き〜

8/31までの限定品♪

香港・広東地域の海鮮料理によく使われるのが甘みが特徴の海鮮醤油。さっと湯引きした海鮮によく合う王道の味付けです！

帆立、ヒモ、卵。素材を余すところなく使用した期間限定の一品をぜひ召し上がれ！

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【松煙香戚風蛋糕】
〜燻製紅茶のシフォンケーキ〜

福建省・武夷山周辺で作られる伝統的な中国紅茶
『正山小種・ラプサンスーチョン』を生地に入れた大人のシフォンケーキ🧁
ふわふわできめ細やかな生地は食後でも軽く召し上がれます！

シフォンケーキ自体は甘みを抑えているのでお好みでクリームと2種の砂糖と一緒にどうぞ！
粗めの砂糖はペタクリスピーと言って口に含むとパチパチと弾けます⭐️
ぜひ、菜香新館自慢のスイーツをお試しあれ😃

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【金蒜蓉大蝦】
〜殻付き大海老のフライドガーリック炒め〜

香港でも広州でも必ず行くのは海鮮料理店！
中でもフライドガーリックにまみれたシャコは定番で、香港に行った事がある方は「そうそう！あれね🤩」と懐かしんでいると思います☝️
日本ではなかなか活きたシャコを使って料理をする事が難しいので、今回は殻付き海老で🦐
ぜひ、豪快に殻ごと食べてください！！

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